สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรที่อร่อยที่สุดที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผลสุกจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อไม่ให้มะเขือยาวหายไปคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและหอมกรุ่นจะมีประโยชน์บนโต๊ะเสมอ

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สลัดมะเขือยาวที่ง่ายและรวดเร็ว "Lick Your Fingers" จะทำให้คุณพึงพอใจ สามารถรับประทานแยกกับขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมพาสต้าและเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูและเกลือลงไปจุดไฟแล้วต้มของเหลว
• 
  ล้างมะเขือยาวและปอกเปลือกจากนั้นหั่นผักเป็นก้อนหนา 2 ซม. จุ่มมะเขือยาวในน้ำดองเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งผักในกระชอนและทำให้เย็นลง
• 
  ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• 
  ใส่ผักชีฝรั่ง มะเขือม่วง และน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะที่สะดวก จัดสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทและแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

---

ยำมะเขือม่วงที่อร่อยที่สุด "ลิ้นแม่ยาย"

ตามชื่อแล้วคุณสามารถเข้าใจได้ว่าจานจะเป็นอย่างไร ตามสูตร ผักควรหั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วสลัดจะมีรสเผ็ดมาก เหมือนลิ้นแม่ยาย รุ่นยอดนิยมของการเตรียมนี้ทำจากมะเขือยาว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 3 กก.

มะเขือเทศ - 2 กก.

กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกหวาน - 1 กก.

พริกขม - 5 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 100 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นตามขวางหรือตามแนวทแยงมุมเป็นวงกลม ใส่ผักลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อคลายความขม
2. มะเขือเทศควรสุกและมีเนื้อเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
3. ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกพาร์ทิชันและเมล็ด ตัดเนื้อเป็นเส้น ล้างพริกไทยร้อนปอกเปลือกเมล็ดควรใช้ถุงมือในการประมวลผล
4. ปอกกระเทียมแล้วล้าง ใส่มะเขือเทศ พริก และกระเทียมลงในโถปั่นแล้วสับ คุณยังสามารถสับผัก
5. เทมวลผักลงในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด, คนเป็นครั้งคราวแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและยกออกจากเตา
6. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน
7. ใส่ชิ้นมะเขือยาวในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหลด้านบนเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ใต้ฝา ม้วนขวดให้แน่นด้วยฝาปิด อาหารรสจัดจ้านอร่อยพร้อมเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับ "สิบ" สลัด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมผักแสนอร่อยที่คุณสามารถเพิ่มลงในคลังสูตรอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยนอกจากนี้ มันง่ายมากที่จะจำปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการ - คุณเพียงแค่ต้องจำชื่อสลัด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 10 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น

หัวหอมหลอด - 10 ชิ้น

แครอท - 10 ชิ้น

มะเขือเทศ - 10 ชิ้น

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

น้ำตาล - 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมกระทะสำหรับสลัด ล้างผัก. ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วพับที่ด้านล่างของกระทะ โรยผักแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในชั้นถัดไปหลังจากแครอท
3. ปอกพริกหยวกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็นเส้นวางบนมะเขือยาว นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางบนพริกหยวก
4. วางชิ้นมะเขือเทศในชั้นสุดท้าย เทน้ำมันดอกทานตะวันและตั้งกระทะบนกองไฟ นำสลัดไปต้ม เคี่ยวนาน 10 นาที จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 30-50 นาที สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูและยกกระทะออกจากเตา
5. กระจายสลัด "สิบ" ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ห่อม้วนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายไปเก็บในที่เย็น

อร่อย!

สลัดมะเขือยาวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

มะเขือม่วง พริกหยวก และมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสลัด ม้วนขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้สองสามกระป๋องและในฤดูหนาวคุณสามารถแก้ปัญหาเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 6-8 ชิ้น

มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 8-10 ชิ้น

กระเทียม - 6 ฟัน

ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ผักชี - 50 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรอย่างดี ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกมะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามแล้วคลุมด้วยเกลือประมาณ 15-20 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและหั่นเป็นก้อน ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ปอกพริกร้อนแล้วหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด เพิ่มลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. จัดสลัดร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรเก็บสลัดม้วนไว้ในที่เย็น

อร่อย!

ยำมะเขือม่วง "โอ่งยกกระเทียม"

เมื่อคุณนึกถึงมะเขือยาว อาหารรสจัดมักจะนึกถึง มันจึงเกิดขึ้นที่ผักชนิดนี้เจาะจงด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากของขบเคี้ยวร้อนๆ สลัดนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

พริกแดงบัลแกเรีย - 6 ชิ้น

กระเทียม - 3 หัว

พริกแดง - 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 150 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

เกลือเพื่อลิ้มรส

มะเขือยาว - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกระเทียม
2. หั่นมะเขือยาวเป็นวง ใส่ในชามลึก โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นล้างเกลือที่เหลือออกจากมะเขือยาวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่ผักผัดในกระทะ
4. ปอกพริกร้อนและหวานออกจากเมล็ด ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล แบ่งมะเขือยาวลงในขวดเทซอสร้อนลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ยำ “Ogonyok” พร้อมแล้ว

อร่อย!

สลัดมะเขือยาวกับพริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ แครอท

สลัดผักแสนอร่อยเป็นประจำของงานเลี้ยงฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการทำแมวน้ำเหล่านี้ เพียงทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตร

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1.5 กก.

แครอท - 0.5 กก.

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1.5 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 0.8 กก.

กระเทียม - 3 หัว

น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

น้ำส้มสายชู - 130 มล.

น้ำตาล - 250 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โอนผักลงในชามโรยด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกเปลือกและขูดแครอท
3. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้ละเอียด
5. บีบมะเขือยาวจากน้ำผลไม้ ใส่ผักสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟ เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
6. ปอกกระเทียม ปอกพริกร้อนจากเมล็ด บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องปั่น
7. เพิ่มส่วนผสมร้อน 10 นาทีก่อนที่สลัดจะเสร็จ คนและนำไปต้ม จากนั้นใส่สลัดผักกับมะเขือยาวในขวดแห้งฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บเย็บผ้าในที่เย็น

อร่อย!

สลัดมะเขือและบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่น่าพอใจอย่างเป็นธรรมจะเปลี่ยนจากมะเขือยาวและบวบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และไก่ได้ และคุณยังสามารถเปลี่ยนเมนูมังสวิรัติด้วยอาหารจานนี้ได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.

บวบ - 2 กก.

มะเขือเทศ - 1 กก.

พริกไทย - 0.5 กก.

หัวหอม - 200 กรัม

แครอท - 200 กรัม

พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 หัว

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.

น้ำส้มสายชู - 80 มล.

น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร เกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
2. ปอกแครอทแล้วสับหยาบ ปอกเปลือกพริกร้อนและหวานออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ตัด courgettes เป็นก้อนใหญ่ ปอกหัวหอมและกระเทียม ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โอนมวลผักลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปผัดต่ออีก 20 นาที
4. กระจายสลัดร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

อร่อย!

สลัดมะเขือ "บากาต" แสนอร่อย

ม้วนมะเขือยาวไม่ จำกัด เฉพาะคาเวียร์ ตัวอย่างเช่น สลัดบากัตเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดแต่ไม่ชอบมะเขือยาวที่มีไขมัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะเบามาก ฉ่ำและเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.

แครอท - 0.5 กก.

พริกหวาน - 1 กก.

ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม

กระเทียม - 3-4 หัว

พริกไทยขม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1.5 กก.

น้ำตาล - 150 กรัม

เกลือ - 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชู - 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อน
2. พริกไทยเมล็ดและหั่นเป็นก้อนใหญ่หนา 1.5-2 เซนติเมตร
3. ปอกกระเทียม สับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกขี้หนู ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีดรวมมวลผัก, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูในกระทะหรือชามแล้วจุดไฟ
4. เมื่อซอสเดือด ใส่มะเขือม่วง แครอท และพริกหยวก ผัดนำไปต้มและเคี่ยวจนนุ่ม 40 นาที
5. กระจายสลัดร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น เก็บสลัดบากัตไว้ในที่เย็น

อร่อย!

ยำมะเขือม่วงกับถั่ว

มะเขือม่วงสามารถใช้ทำเป็นม้วนได้หลากหลาย ผักนี้เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดรวมทั้งถั่ว มะเขือยาวและถั่วทำขนมอร่อย อุดมด้วยโปรตีน

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 0.5 กก.

ถั่ว - 150 กรัม

มะเขือเทศ - 350 กรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม

แครอท - 150 กรัม

หัวหอมหลอด - 100 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 30 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

พริกไทยร้อนป่น - 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นควรทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าล้างถั่วอีกครั้งแล้วปรุง ใส่เกลือเมื่อถั่วบวมและนิ่ม จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
2. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในชามและโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้จะต้องถูกบีบออก
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียม บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้
4. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โอนผักสับทั้งหมดลงในกระทะเพื่อมวลมะเขือเทศผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. จากนั้นใส่ถั่วต้ม น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกขี้หนูลงในผักตุ๋น ต้มต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูนำสลัดไปต้มแล้วยกออกจากเตา
6. นำใบกระวานออกจากสลัดแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อตะเข็บที่ร้อนไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

ยำมะเขือยาว "งูเห่า" ต้อนรับหน้าหนาว

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยที่มีชื่อว่า "งูเห่า" ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับชื่อด้วยเหตุผลมันดูสวยงามและน่ารับประทานรสชาติไหม้ด้วยความเผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 5 ชิ้น

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 6% - 500 มล.

กระเทียม - 200 กรัม

น้ำ - 150 มล.

พริกไทยร้อน - 200 กรัม

เกลือ - 0.3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกร้อนควรใช้ถุงมือเพื่อไม่ให้มือระคายเคือง ล้างพริกไทยเพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดมากขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ด ปอกกระเทียม ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู น้ำต้มเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร โรยผักด้วยเกลือทิ้งไว้ 10-15 นาที
3. จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน คุณยังสามารถอบในเตาอบได้อีกด้วย พักผักไว้และปล่อยให้เย็นสนิท
4. จากนั้นผสมมะเขือยาวกับน้ำสลัดรสเผ็ดคนเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มะเขือเสียหาย ใช้ส้อมจัดมะเขือยาวลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ม้วนขวดที่มีฝาปิด สลัดงูเห่าจะพร้อมในวันถัดไป แต่คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้จนถึงฤดูหนาว

อร่อย!