แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, สลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตรทีละขั้นตอน

สลัดฤดูหนาวเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ผสมกับอาหารหลากหลาย และสตูว์หลากหลาย สลัดแตงกวากับมะเขือเทศและพริกหวานกับหัวหอมเป็นเพียงสวรรค์สำหรับโต๊ะฤดูหนาวที่รื่นเริง เนื่องจากมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับสลัดฤดูหนาว เราจึงเลือก 8 สูตรสลัดที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวา มะเขือเทศ พริกไทยและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สนุก!

สูตรสำหรับสลัดแตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

เสิร์ฟ - 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

สามารถเตรียมสลัดแตงกวามะเขือเทศและพริกกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต สลัดนี้จะอร่อยและมีประโยชน์มากสำหรับโต๊ะฤดูหนาว ความเปรี้ยวของมะเขือเทศเบา ๆ และความเผ็ดร้อนของหัวหอมรวมกับผักที่หวานกว่าจะไม่มีใครสนใจ

• 
  เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด วัดส่วนที่หลวมและนำน้ำกรองหรือน้ำขวดที่สะอาด ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล อย่าลืมปอกหัวหอมและกระเทียมล่วงหน้า
• 
  ล้างโถสลัดให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาหรือผงมัสตาร์ด หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ คุณสามารถทำได้ด้วยเตาไมโครเวฟ ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งสับล้างสะอาดและแห้งรวมทั้งหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
• 
  ปอกพริกออกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช แล้วเอาก้านออกด้วย ตัดก้นแตงกวาแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นพริกเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น และแตงกวาเป็นชิ้นหรือชิ้น บีบผักให้แน่นในขวดโหลที่มีหัวหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงในขวดที่คอและปิดฝาภาชนะ ดังนั้นโถควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
• 
  เทน้ำจากโถลงในกระทะโดยเติมเกลือและน้ำตาลทราย ใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ นำของเหลวไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือและคนให้เข้ากัน
• 
  เทขวดสลัดที่มีน้ำดองไว้ด้านบนแล้วใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่น หากต้องการคุณสามารถผ่าครึ่งได้ ขันขวดสลัดด้วยฝาร้อนปลอดเชื้อทันทีเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท
• 
  พลิกขวดสลัดร้อนคว่ำจนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่มืดที่มีอุณหภูมิปานกลาง

แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย สลัดหัวหอมในน้ำผลไม้

สลัดน่ารับประทานของผักฤดูใบไม้ร่วงล่าสุดสามารถเตรียมได้โดยตรงในน้ำผลไม้ของคุณเอง จานดังกล่าวจะมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนสลัดที่สดใสและอร่อยเช่นนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล - มันจะตกแต่งงานฉลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมสลัดผักที่อร่อยและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมผักทั้งหมดและส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสลัด ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกหัวหอมล่วงหน้า
2. ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ด ถอดพาร์ติชั่นและก้านออกจากผัก หั่นพริกเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ขนาดและจำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศเอง ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพริกไทยแล้วปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมในกระทะพร้อมผักและคนให้เข้ากัน สลัดจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งเพื่อให้ผักมีเวลาปล่อยให้น้ำไหล เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสมทันที
4. ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมา เมื่อผักมีน้ำเพียงพอแล้ว ให้นำผักใส่ภาชนะใส่ไฟแล้วต้มผักให้เดือด สลัดจะต้องต้มเป็นเวลาสิบนาทีโดยเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในตอนท้ายที่คุณเลือก
5. ในขณะที่สลัดกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดให้สะอาดเพื่อให้จานร้อนกระจายไปทั่วทันที ปิดฝาขวดสลัดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ขวดในกระทะกว้างเป็นเวลาสิบห้านาที
6. ม้วนกระป๋องขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกคว่ำ ห่อ สลัดจะเย็นลงจนหมดภายในหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ มันจะดีกว่าที่จะลองจานน่ารับประทานนี้ไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดแตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผักในฤดูหนาวมักเป็นเรื่องยากเนื่องจากต้องปรุงเป็นเวลานานก่อนแล้วจึงพาสเจอร์ไรส์และระบายความร้อนอย่างน้อยเป็นเวลานาน กระบวนการนี้ใช้เวลานาน เราจึงขอเสนอสูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• Dill - 1 สาขา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการล้างให้สะอาดในน้ำไหล พริกต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดจากเมล็ดพืชควรเอาก้นออกจากแตงกวาและควรตัดกิ่งก้านที่แน่นออกจากมะเขือเทศ เพียงแค่ล้างหัวหอมทันที
2. ในกระทะขนาดพอเหมาะ ละลายน้ำ น้ำตาล และเกลือ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วต้มสองสามนาที จากนั้นเริ่มจุ่มผักลงในภาชนะ: ก่อนอื่นให้ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา และพริก หั่นหัวหอมเป็นวงหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบแล้วใส่ลงในภาชนะด้วย
3. ในขณะที่ผักที่หมักไว้กำลังเดือดปุด ๆ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิท อย่าลืมจัดระเบียบฝาปิดชิ้นงานด้วย
4. ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมกับผัก คนและปิดไฟ ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผักออกจากน้ำเกลือและใส่ในขวดโหล หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเกลือเดือดใส่ขวดสลัดแต่ละขวดแล้วปิดหรือม้วนอย่างผนึกแน่นทันที
5. หลังจากที่สลัดในเหยือกเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องสลัดดังกล่าวสามารถยืนในห้องใต้ดินได้อย่างน้อยหนึ่งปี

แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย สลัดหัวหอมเป็นชั้นๆ สำหรับหน้าหนาว

สลัดผักที่วางเรียงเป็นชั้นๆ ดูสวยงามและน่าสนใจ โถดังกล่าวดูเรียบร้อยและสว่างมาก จึงเหมาะสำหรับมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนหรือญาติของคุณ สูตรไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกมากนัก แต่ดูสวยงามและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดเพื่อสับ วัดส่วนที่หลวม และนำน้ำกรองหรือน้ำขวดที่สะอาดปราศจากสารเติมแต่ง
2. ล้างผักยกเว้นหัวหอมใต้น้ำไหล หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วล้างออก ผักชีฝรั่งยังต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระชอน
3. ล้างขวดโหลที่คุณจะม้วนสลัดแสนอร่อยของคุณด้วยผงมัสตาร์ดหรือโซดา หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก
4. ใส่หัวหอมสับครึ่งวงที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเทลงบนชั้นหัวหอม
5. ปอกพริกอย่าลืมเอาพาร์ทิชันสีขาวออก ตัดผลไม้เป็นเส้น ตัดก้นแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว
6. วางมะเขือเทศบนชั้นหัวหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นโรยชั้นนี้ด้วยผักชีฝรั่งแล้วใส่แตงกวา เพิ่มผักชีฝรั่งอีกครั้งและสุดท้ายเพิ่มพริก หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงในขวดที่คอและปิดฝาภาชนะ
7. เทน้ำจากขวดลงในหม้อหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่เกลือและน้ำตาล อย่าลืมใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในกระทะถ้าคุณชอบผักดองที่มีกลิ่นหอม นำของเหลวไปต้มในหม้อ ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือและคนให้เข้ากัน
8. เทขวดสลัดพัฟที่หมักไว้ด้านบน ขันสลัดให้แน่นทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ขวดปิดสนิท พลิกภาชนะสลัดร้อนคว่ำจนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิปานกลาง

สลัดอร่อยกับแตงกวา แครอท มะเขือเทศ พริก หัวหอม

สลัดผักหลากสีสันที่น่ารับประทานจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคอลเลกชันการเตรียมฤดูหนาวของคุณ ผักแสนอร่อยในน้ำดองแบบเบา ๆ จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและแขกของคุณ การเตรียมสลัดนี้ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องตุนเวลาเล็กน้อยและผักสดอร่อย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวาป่น - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นปอกแครอทแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริก หั่นแตงกวากับมะเขือเทศหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง
2. ใส่ผัก ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในหม้อก้นหนา เติมน้ำบริสุทธิ์ที่นั่นและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่า
3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผักและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นเทเกลือลงในภาชนะที่มีสลัดเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกห้านาที
4. วางสลัดร้อนที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วในขวดโหล แล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่นทันที คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ชิ้นงานเพิ่มเติมได้หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ ห่อเหยือกร้อนจนเย็นสนิทแล้วนำไปใส่ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

สลัดกับกะหล่ำปลี, แตงกวา, แครอท, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับกะหล่ำปลีและผักสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อเพลิดเพลินกับของว่างที่น่ารับประทานในฤดูหนาว สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำพร้อมชิ้นทอดและมันฝรั่งบดหรือคุณสามารถกระจายตารางงานรื่นเริงด้วยช่องว่างนี้ อย่าพลาดสูตรนี้และลองอะไรใหม่ ๆ !

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดสำหรับสลัดในน้ำไหลและสับ กะหล่ำปลีควรสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตัดมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลอกเมล็ดและพาร์ติชั่นออกก่อนตัด ปอกแครอทแล้วขูดผักรากบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นเส้นหรือวงครึ่งแล้วใส่ผักที่เหลือ ในกระทะก้นหนา วางผักบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายลงในสลัด เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
4. ธนาคารสำหรับม้วนผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาวจะต้องล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยคุณภาพสูงด้วยน้ำเดือดไอน้ำหรือในเตาอบ ใส่สลัดผักลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝาขวดโหลด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
5. จากนั้นคุณต้องพาสเจอร์ไรส์ชิ้นงาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าปิดก้นหม้อขนาดใหญ่ วางไหไว้ที่นั่นแล้วตักน้ำขึ้นที่ไหล่ของเหยือก หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้พาสเจอร์ไรส์ชิ้นงานเป็นเวลายี่สิบนาที
6. ม้วนฝาขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วพลิกกระป๋องด้วยผ้าขนหนูหรือเสื้อคลุม สลัดจะเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดผักกับกระเทียม

กระเทียมเกือบจะเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรอาหารที่มีผักสำหรับฤดูหนาว กระเทียมดองและม้วนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษมากที่ทำให้ผักอิ่มตัว ความเผ็ดร้อนและรสชาติที่สดใสของช่องว่างกระเทียมเป็นที่ชื่นชอบของเชฟหลายคน ดังนั้นแม้แต่สลัดธรรมดาๆ เช่นนี้ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระเทียมในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมสลัดผักที่หอมอร่อยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสลัดก่อน ต้องล้างผักทั้งหมดล่วงหน้า หัวหอมและกระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วล้างใต้น้ำไหล
2. ปอกพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชั่น ตัดผักเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม multicooker แล้วทิ้งไว้ในห้องประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดเทน้ำของตัวเองออกมา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในภาชนะทันที
4. เมื่อผักเริ่มคั้นน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว ให้วางชาม multicooker ในเครื่องและเลือกโหมด "สตูว์" โดยตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง multicooker ในกรณีนี้เหมาะสำหรับการรักษาความร้อนที่ดีเยี่ยมและสภาวะอุณหภูมิคงที่
5. ในขณะที่สลัดกำลังเคี่ยวในหม้อหุงช้า ให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดอย่างระมัดระวัง เมื่อสิ้นสุดเวลาเตรียมสลัด ให้ใส่จานในขวดปลอดเชื้อ บรรจุและบีบให้แน่น
6. ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว พลิกภาชนะแล้วห่ออย่างระมัดระวัง สลัดจะเย็นลงจนหมดภายในหนึ่งหรือสองวัน หลังจากนั้นสามารถนำชิ้นงานออกเพื่อเก็บไว้ได้นาน

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว

• แตงกวาป่น - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือหยาบ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาวและเอาหางออก หั่นผักเป็นวงหรือเป็นเส้น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จากนั้นโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเค็ม ให้ล้างผักที่เหลือ ปอกแครอทแล้วเอาแกลบออกจากกระเทียมและหัวหอม ล้าง.
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ผักสับลงในกระทะ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนแครอท ปอกพริกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ใส่ผักเหล่านี้ลงในหม้อด้วย
4. ล้างมะเขือยาวด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม เพิ่มผักด้วยตัวเองในส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นให้สับหัวหอมในวิธีที่สะดวกแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะพร้อมกับสลัดผักในอนาคตผสมและวางภาชนะบนไฟอ่อน เมื่อสลัดเดือดในกระทะ ให้ปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในชามสลัด
6. ในขณะที่สลัดมะเขือยาวของคุณกำลังทำอาหาร ให้ล้างขวดและฝาปิดที่ปิดฝาไว้ด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำหรือใช้เตาอบ
7. กระจายสลัดร้อนที่ยังคงเดือดให้ทั่วขวดและปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว ทำให้ขวดโหลเย็นลงด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ทำจากผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเป็นเวลาสองวัน จากนั้นจึงนำจานที่น่ารับประทานออกอย่างปลอดภัยเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรือในตู้เสื้อผ้า

Bon Appetit และความสำเร็จในการทำอาหาร!