ปลาทอดในน้ำมันพืชเป็นอาหารง่ายๆ และน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว เค้กปลาเป็นทางเลือกที่ดี จานที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม อร่อยอย่างเหลือเชื่อและเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานาน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสที่หลากหลาย
- เค้กปลาพอลลอคในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน
- สูตรง่ายๆสำหรับเค้กปลาในเตาอบ
- เค้กปลานึ่งอาหารในหม้อหุงช้า
- สูตรง่ายๆสำหรับปลาค็อดทอด
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหอกทอด
- เค้กปลาแซลมอนสีชมพู
- สูตรทำปลากระป๋องที่ง่ายและรวดเร็ว
- ข้าวหน้าปลาไหล
- เค้กปลาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยเซโมลินา
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำลูกชิ้นปลาแม่น้ำ
เค้กปลาพอลลอคในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน
คุณจะได้รับสูตรอาหารที่อร่อย ไม่ซับซ้อน รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือสูตรสากลสำหรับเค้กปลาที่ทำจากพอลลอค คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาอื่น ๆ เพื่อไม่ให้มีกระดูกเราเตรียมเนื้อปลาทอด
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 4
- พอลล็อค ½ กิโลกรัม
- ขนมปังขาว 6 ชิ้น
- นมวัว ½ แว่นตา
- ไข่ไก่ 1 พีซีเอส
- เกลือ พริกไทยดำ และผักชีลาว รสชาติ
- เกล็ดขนมปัง สำหรับทำขนมปัง
-
เราล้างเนื้อพอลลอคด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน -
สับหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น มันจะให้ความหวานและรสชาติที่พิเศษของชิ้นเนื้อ -
เราบิดพอลลอคพร้อมกับหัวหอมครึ่งหลังในเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดกลาง -
แช่ขนมปังขาวชิ้นในน้ำอุ่น จากนั้นเราก็บีบให้เข้ากันแล้วใส่ปลาสับ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ไก่ ผักชีฝรั่งสดสับ และหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ -
โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วนวดด้วยมือ -
จุ่มมือลงในน้ำเย็นหรือใช้ช้อน เราทำชิ้นเนื้อสับที่สวยงามเหมือนกัน -
เทเกล็ดขนมปังลงในจานรองแล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไป มันเปิดออกอย่างสวยงาม -
ทอดชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เราทอดด้วยไฟปานกลางและสามารถปิดฝาได้ -
คุณมีเค้กปลากรอบ เพิ่มมันฝรั่งหรือข้าวเป็นกับข้าวและเสิร์ฟ
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรง่ายๆสำหรับเค้กปลาในเตาอบ
เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับลูกชิ้นปลาที่ไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่อบในเตาอบ พวกเขาไม่ได้ปรุงในน้ำมันและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับดังนั้นจานจะเป็นอาหารและแม้แต่เด็กก็จะชอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 0.5 กก.
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - ½ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- นม - ½ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
- เทข้าวโอ๊ตลงในถ้วยแล้วเติมนมอุ่นให้บวม
- เราล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เราบิดปลาและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
- แบ่งไข่ไก่ลงในปลาที่สับแล้วโอนข้าวโอ๊ตบดนมที่เหลือจากนั้นโรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี หากเนื้อสับกลายเป็นน้ำให้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.
- จุ่มมือลงในน้ำหรือน้ำมันพืช ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
- วางชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- เราอบชิ้นเนื้อในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
- เราเตรียมเครื่องเคียงและซอสครีม - กระเทียมด้วยสมุนไพรสดสำหรับจานนี้
- เราจัดวางชิ้นทอดอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟ
อร่อย!
เค้กปลานึ่งอาหารในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารพิเศษและสำหรับเด็กเล็ก ไม่ใช้น้ำมัน ข้าว หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เนื้อสับสามารถทำจากทั้งปลาสีแดงและพันธุ์ราคาไม่แพง - ปลาเฮกพอลลอคและปลาค็อด
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 0.8 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- นม - ½ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามแยกต่างหาก แช่ขนมปังขาวในนม แล้วตัดเปลือกออกจากพวกเขา
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีปลาสับสำเร็จรูปให้สับหัวหอมอย่างประณีต
- ล้างเนื้อปลาและสับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น ปลาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดได้ ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะอร่อยกว่า
- บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสับด้วยมือของคุณ
- ใส่ขนมปังขาวที่แช่และบีบลงในเนื้อสับ ตีไข่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าเนื้อสับยังเป็นน้ำอยู่ ให้เติมเซโมลินาหรือแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป
- ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน
- ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ
- เมื่อนึ่งคุณไม่จำเป็นต้องคลุกเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม multicooker ใส่ใบลอเรลและพริกไทยสองสามเม็ดแล้ววางบนตะแกรงพิเศษ
- วางชิ้นเนื้อทั้งหมดบนตะแกรง
- ปรุงไส้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เสิร์ฟเค้กปลาเนื้อบางเบากับเครื่องเคียงและสลัดผักสด
อร่อย!
สูตรง่ายๆสำหรับปลาค็อดทอด
ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงเนื้อปลาค็อด เนื้อของปลาชนิดนี้มีสีขาว เนื้อแน่น และไม่มีกระดูกเล็กๆ ชิ้นเนื้อจะนุ่มและไม่มีรสและกลิ่นคาวที่เด่นชัด สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้สเต็กปลาค็อดและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เอาของเหลวทั้งหมดออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาคอด - 1 กก.
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- วางสเต็กปลาค็อดในกระชอนและชาม แล้วแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้ละลายน้ำแข็งในช่วงเวลานี้และของเหลวทั้งหมดจะอยู่ในชามแก้ว
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สำหรับขนมปังขาวหรือก้อน ให้เอาเปลือกออกแล้วแช่ในน้ำอุ่น
- เอาหนังและกระดูกสันหลังออกจากปลาที่ละลายแล้ว
- ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในการปรุงอาหารปลาสับในขณะที่สับหัวหอมด้วย
- เกลือเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยตามชอบแล้วใส่ขนมปังขาวที่บีบลงไป
- ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ
- จากนั้นใช้มือเปียกน้ำเย็นจัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่สวยงามเหมือนกัน
- อย่าลืมม้วนชิ้นทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- ทอดไส้ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดได้ดี แนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้ง
- เตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสดสำหรับทอดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหอกทอด
ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะเพราะไม่สามารถซื้อหอกในร้านค้าได้ตลอดเวลา ตามสูตรนี้ คุณจะได้เค้กปลาแสนอร่อยที่ไม่มีกลิ่นโคลน คุณได้รับสูตรลับ Astrakhan สำหรับชิ้นหอก สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรคือการหั่นซากปลาอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
- เนื้อหอก - 1.5 กก.
- ก้อนไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- นม - ½ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดก้อนที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนมอุ่น
- สับเนื้อหอกแยกจากกระดูกพร้อมกับหัวหอมในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ก้อนที่บีบลงในเนื้อสับ ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากเนื้อสับที่ได้รับ ให้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือของคุณแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
- ทอดชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- จากนั้นต้องตุ๋นชิ้นเนื้อเหล่านี้เนื่องจากไม่สามารถผัดเนื้อหอกได้
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำผสมกับครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่ชิ้นทอดลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยออกจากกระทะจนหมด
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผักสด
อร่อย!
เค้กปลาแซลมอนสีชมพู
ลูกชิ้นปลาของวาไรตี้นี้พิชิตทุกคนด้วยสีสันของรสชาติ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีธาตุและวิตามินมากมายซึ่งมีความสำคัญมากในอาหาร เพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอร่อย คุณต้องบิดปลา (ควรเป็นเนื้อ) ในเครื่องบดเนื้อ แช่เนื้อสับให้เย็นก่อนปรุงอาหาร เพิ่มเบคอนหมูลงในเนื้อสับ และต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
- เบคอนหมู - 300 กรัม
- กระบอง - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วแช่ในน้ำอุ่น
- ปอกกระเทียมแล้วสับสมุนไพรสด
- บิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อ สลับกับก้อนบีบ เบคอนหมูและกระเทียม
- เพิ่มไข่ ผักใบเขียวสับ เกลือและพริกไทย ลงในเนื้อสับที่ได้
- ผัดเนื้อสับแล้วตีหลาย ๆ ครั้ง สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของชิ้นเนื้อได้อย่างมาก
- จุ่มมือลงในน้ำเย็นจัดเป็นไส้ที่สวยงามแล้วคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปัง พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งหรือแป้ง
- ผัดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่อุ่น
อร่อย!
สูตรทำปลากระป๋องที่ง่ายและรวดเร็ว
เค้กปลาแสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยปลากระป๋อง อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีราคาจับต้องได้และเรียบง่ายเพราะไม่ต้องปรุงเนื้อปลาหรือเนื้อ ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายได้โดยใส่ผัก ข้าว บัควีทและเครื่องเทศลงในชิ้นเนื้อ สำหรับชิ้นเนื้อปลาแซลมอนกระป๋องปลาทูน่า saury และปลาซาร์ดีนมีความเหมาะสม ลองผสมพันธุ์ไส้เหล่านี้ในแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 4-5 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- แช่ขนมปังขาวในนมอุ่นหรือน้ำแล้วบีบออก
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย
- เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำ โอนปลาลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ไม่ใช้เครื่องปั่น
- ใส่ขนมปังกด ไข่สับ หัวหอม และเครื่องเทศลงในปลา
- ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี
- ใช้มือของคุณปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วคลึงในเกล็ดขนมปัง
- ทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับเด็กคุณสามารถอบไอน้ำได้
- เสิร์ฟไส้กับเครื่องเคียงและสลัดผักสด
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ข้าวหน้าปลาไหล
ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงลูกชิ้นปลาด้วยการเติมข้าว ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถกระจายเมนูประจำวันของคุณโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเงินมากนัก รสชาติของคาวที่เฉพาะเจาะจงจะถูกลบออกอย่างดีโดยการเพิ่มผักชีฝรั่งสด ลูกจันทน์เทศและน้ำมะนาวลงในเนื้อสับ และครีมจะทำให้ชิ้นเนื้อของคุณนุ่มมาก เราเอาข้าวต้ม มันจะดีกว่าที่จะปรุงชิ้นทอดจากปลาขาว
วัตถุดิบ:
- ปลา (พอลลอค, ปลาคอดหรือเฮก) - 0.6 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชาล.
- เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างปลาสำหรับทอดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาสันที่มีกระดูกเล็กออก
- ปอกหัวหอม
- ล้างและสับผักชีฝรั่งสีเขียวหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ
- แช่ชิ้นก้อนในน้ำอุ่นแล้วบีบออก
- ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดปลาและหัวหอมให้เป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่ขนมปังบีบ สมุนไพรสับ ข้าวต้ม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือตามชอบ
- โรยเนื้อสับด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
- ทิ้งเนื้อสับไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
- ปั้นไส้กลมเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ชุบขนมปังให้ทั่ว แล้วผัดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ
- เสิร์ฟพาสต้า ผักตุ๋น หรือมันฝรั่งต้มกับชิ้นทอดเหล่านี้
อร่อย!
เค้กปลาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยเซโมลินา
ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงลูกชิ้นปลาด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ Semolina รักษารูปร่างของชิ้นทอดได้ดีจึงสามารถทอดในกระทะอบในเตาอบนึ่งหรือในซอสใดก็ได้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อชิ้นนี้ ให้ใส่ขนมปังเล็กน้อยลงในปลาสับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 0.5 กก.
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่ หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อปลาที่เสร็จแล้วหรือหั่นซากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมและแครอท
- แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบ
- บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- แบ่งไข่เป็นเนื้อสับ ใส่เกลือเนื้อสับแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและแดงตามชอบ
- เทเซโมลินาลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน หากเนื้อสับร่วน (ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา) ให้เทน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป
- จากนั้นตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางเนื้อสับในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและรักษารูปร่างของชิ้นทอดได้ดี
- ปั้นเนื้อสับให้เป็นชิ้นกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือที่เปียก แล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังป่น
- ทอดไส้ในน้ำมันร้อนจนกรอบและเหลืองทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมผักอบ ข้าวหรือบัควีท
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำลูกชิ้นปลาแม่น้ำ
ปลาแม่น้ำตัวเล็ก (ปลาคาร์พ crucian, แมลงสาบ) อร่อยมาก แต่มีกระดูกเล็ก ๆ มากมาย ลูกชิ้นปรุงจากปลาต้มและสด ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงชิ้นทอดจากปลาสดและแทบไม่มีเมล็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาแม่น้ำตัวเล็ก - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เอาเครื่องในและหัวที่มีหางและครีบออกจากปลา
- ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
- ในการเตรียมเนื้อปลาบด ให้บิดปลาในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคลายเกลียวเครื่องบดเนื้อ (กระดูกยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านในของเครื่องบดเนื้อ) ล้างและรวบรวมอีกครั้ง
- บิดเนื้อสับอีกครั้งพร้อมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และน้ำมันหมูสด
- เพิ่มไข่, ขนมปังขาวแช่และบีบ, แป้งเซมะลีเนอร์ลงในเนื้อสับ
- โรยเนื้อสับตามชอบด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง หากเนื้อสับไม่แน่นก็สามารถใช้ช้อนทำชิ้นเนื้อได้
- ทอดไส้ในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟลูกชิ้นปลาแม่น้ำกับข้าวต้มหรือข้าวโพด
อร่อย!
ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจ!