ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม - 10 สูตรทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่น่าดึงดูดและมีรสชาติเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรืองานสังสรรค์ทางสังคม คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบฮาร์ดชีสแบบคลาสสิก หรือใช้ชีสหลายๆ ชนิดเพื่อทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น

ม้วนมะเขือยาวยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบ

อาหารสไตล์อิตาเลียนที่มีชีสสามประเภท ซอสมารินาร่าหอม และผักโขม ม้วนเหล่านี้เสิร์ฟร้อนและสามารถเปลี่ยนจานที่สองได้สำเร็จ

• 
  ล้างมะเขือยาวปลายถูกตัดและส่วนหลักแบ่งออกเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
• 
  ชิ้นถูกทาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อยและทอดในกระทะย่างในแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที
• 
  เทซอสมารินาราครึ่งหนึ่งที่ต้องการลงในจานอบ
• 
  ในชามลึก ผสมผักโขมกับคำราม ใส่กระเทียมสับละเอียด ตอกไข่ ใส่มอสซาเรลลาสับละเอียดครึ่งปริมาตร และพาร์เมซานชีสขูดครึ่งหนึ่ง มวลถูกผสมและนำไปลิ้มรสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• 
  วางไส้บนมะเขือยาวแต่ละจานและม้วนเป็นม้วน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จะวางเรียงกันอย่างแน่นหนาในจานอบพร้อมซอส ราดด้วยมารินาราที่เหลือด้านบนแล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาชีสและพาร์เมซานที่เหลือ
• 
  ม้วนอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมทอดในกระทะ

คุณยังสามารถปรุงม้วนมะเขือยาวกับชีสในกระทะได้อีกด้วย สูตรนี้ใช้ริคอตต้าหรือครีมชีสและสมุนไพรเพื่อเพิ่มความสดและรสชาติให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ซอฟต์ชีสหรือริคอตต้า - 150 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• Dill - 3 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ชิ้นผักแห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ในกระทะในน้ำมัน ทอดชิ้นมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
3. ผสมชีสกับสมุนไพรสับและกระเทียม ใส่มายองเนสและเกลือถ้าจำเป็น
4. สำหรับมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นให้ใส่ไส้เล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. เสิร์ฟม้วนโรยหน้าด้วยสมุนไพร สนุก!

มะเขือม่วงม้วนกับวอลนัท ชีส และกระเทียมสไตล์จอร์เจียน

ในจอร์เจีย ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารยอดนิยมที่มีวอลนัทและผักชีสดจานจะมีความฉุนเฉียวมากขึ้นและได้รสชาติดั้งเดิมในทันที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส - 250 กรัม
• วอลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 ซี่
• ผักชี - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับวอลนัทให้เล็กที่สุด
3. แบ่งมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและอบในเตาอบประมาณ 10 นาที
4. ในชามลึกรวมชีสกับกระเทียมขูด, ถั่วสับและผักชีสับ, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
5. ใส่ไส้ชีสมะเขือเทศลงในมะเขือยาวที่เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชิ้นวอลนัท

มะเขือม่วงราดมะเขือเทศ ชีส และกระเทียม

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ: จานจะสดและมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน ความเข้มของรสชาติสามารถปรับได้ตามปริมาณกระเทียมในซอสมายองเนส-ชีส หากคุณต้องการรสเผ็ด คุณควรเพิ่มปริมาณกระเทียมที่ใช้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 3.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 5 มม. มิฉะนั้นจะม้วนเป็นม้วนได้ยาก
2. มะเขือยาววางในจานลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ชิ้นผักควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม หลังจากเวลาผ่านไปชิ้นจะถูกแช่ด้วยกระดาษชำระ
3. มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทานและทาบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
4. มายองเนสผสมกับกระเทียมสับและชีสขูด
5. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. มะเขือยาวแต่ละชิ้นทาด้วยซอสมายองเนส - ชีสวางมะเขือเทศและม้วนเป็นม้วน จานเสิร์ฟแช่เย็น

มะเขือม่วงยัดไส้ชีสนมเปรี้ยวและกระเทียม

สำหรับสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังใช้แชมเปญซึ่งช่วยเสริมรสชาติของมะเขือยาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่น่าแปลกใจที่บางคนคิดว่ามะเขือยาวทอดมีรสชาติเหมือนเห็ด Dill รีเฟรชและเติมเครื่องเทศให้กับม้วน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาววางบนพื้นผิวเรียบแล้วโรยด้วยเกลือ วางภาระไว้ด้านบนเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ หลังจากผ่านไป 30 นาที มะเขือยาวจะถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ชิ้นที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเพื่อให้ชิ้นมีลักษณะเป็นสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกจากมะเขือยาวได้โดยเช็ดด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู
3. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผัดหัวหอมในกระทะที่ทอดแล้วใส่เห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้มวลเห็ด
5. ตีชีสนมเปรี้ยวกับเครื่องปั่นกับผักชีฝรั่งสับและเกลือเล็กน้อยแล้วรวมกับเห็ดทอด
6. ใส่ไส้บนชิ้นมะเขือยาวแล้วปั้นเป็นม้วน เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยผักชีลาว

วิธีทำมะเขือม่วงกับเฟต้าชีส

สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนมะเขือยาวไส้มะเขือเทศสดและเฟต้าชีสสำหรับจานนี้ควรเลือกมะเขือเทศเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติเข้มข้นเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 60 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นม้วนงอได้ดีความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 5 มม.
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ตีไข่ในชามลึกด้วยเครื่องผสม ปัดหรือส้อม
4. กระเทียมสับ สมุนไพร และเฟต้าชีสที่บดแล้วผสมกัน พวกเขาเติมมวลด้วยมายองเนสตามความชอบ
5. มะเขือยาวจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหน้าแดง
6. บนมะเขือยาวแต่ละแผ่น ให้ทาไส้มะเขือเทศและชีส แล้วม้วนเบาๆ ให้เป็นม้วนแน่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

ม้วนมะเขือยาวกับมายองเนส ชีส และกระเทียม

นอกเหนือจากชีสแข็งและกระเทียมตามปกติแล้วยังมีการวางไข่ไก่ต้มสับละเอียดลงในไส้ตามสูตรนี้ จานกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติของม้วนดังกล่าวจะดีกว่าถ้าใช้มายองเนสโฮมเมดเพื่อเติมไส้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างเอาปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือที่เหลือและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกชะล้างบีบออกและทำให้ชิ้นผักแห้ง
2. มะเขือยาวชิ้นหนึ่งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. ขี้กบชีสผสมกับไข่ขูดกระเทียมสับและมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลือ
4. ในแต่ละมะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยหลังจากทอดใส่ส่วนหนึ่งของไส้และม้วน
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพร

มะเขือม่วงม้วนกับชีสละลายและกระเทียม

สูตรทำมะเขือยาวไส้ชีสที่ง่ายและรวดเร็ว ชีสแปรรูปทำให้จานนุ่มขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องห่อไส้ในชิ้นมะเขือยาวแช่เย็นเพื่อไม่ให้กระจายจากอุณหภูมิสูง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำมันพืช - 60 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดปลายมะเขือยาวล้างอย่างระมัดระวังแล้วแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้าง บีบ และเช็ดให้แห้ง
2. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันทั้งสองด้าน จานจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นถ้าคุณได้เปลือกสีทองที่สวยงามเมื่อย่างผัก
3. แยกชีสแปรรูปกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ
5. ในแต่ละมะเขือยาวแช่เย็นใส่ชีสเล็กน้อยและมะเขือเทศฝานม้วนเป็นม้วน หากจำเป็น ให้ยึดจานที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบ: สะดวกในการนำออกจากจานและจะไม่เสียรูปทรง

ม้วนมะเขือยาวกับชีส กระเทียม และแครอท

ตามสูตรนี้เติมแครอทลงในไส้และจานจะได้รับความสดชื่นในฤดูร้อนรวมถึงประโยชน์ เมื่อเตรียมมะเขือยาว พวกเขาจะจุ่มในแป้งแล้วทอดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สำหรับขนมขบเคี้ยวรุ่นนี้ แป้งจะไม่ใช้สำหรับการทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 10 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถขูดได้เหมือนการทำอาหารเกาหลี
2. บดชีสในลักษณะเดียวกัน หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้ขูดชีสด้วยที่ขูดที่ละเอียดกว่า
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแครอทและชีสที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมสับ มายองเนส และเกลือเล็กน้อย ใส่ไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเพื่อทำเป็นชิ้นสีแดงก่ำสวยงาม
5. วางไส้แครอทและชีสที่เตรียมไว้บนมะเขือยาวแช่เย็นแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น เสิร์ฟเย็น. อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวกับสมุนไพร ครีมชีส และกระเทียม

ม้วนมะเขือยาวที่เตรียมตามสูตรนี้มีเครื่องเทศที่น่ารับประทานเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมโต๊ะรื่นเริงในวงครอบครัวหรือในงานเลี้ยงที่เป็นมิตร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 150 กรัม
• ผักชี - 0.5 พวง
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดทับทิมเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนพื้นผิวแข็งและทำให้เย็นลง
2. ผสมชีสนุ่มกับกระเทียมสับและผักชี ใส่พริกขี้หนูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ปาปริก้า และเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรในปริมาณที่ต้องการ
3. มวลถูกกวนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางไส้ชีสลงบนมะเขือยาวและม้วนเป็นก้อน
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้วางบนจาน เย็นและเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ