ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ไม่ต้องไปกินร้านแพงๆ ด้วย 5 สูตรของเรา คุณสามารถทำรีซอตโต้กุ้งที่บ้านได้ง่ายๆ
ริซอตโต้กุ้งคลาสสิกในซอสครีม
ริซอตโต้กุ้งในซอสครีมเป็นอาหารจานคลาสสิก การปรุงอาหารและกินรีซอตโต้เป็นเรื่องน่ายินดี กลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์กระจายไปทั่วทั้งบ้าน ซึ่งรวบรวมทั้งครอบครัวในมื้อเย็น
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
- ข้าว Arborio 200 กรัม
- ครีม 200 มล. ยี่สิบ%
- มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
- เนย 20 กรัม
- กุ้งสด 10 พีซีเอส
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- Dill รสชาติ
- โหระพาสด รสชาติ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- เกลือ รสชาติ
-
ปอกหัวหอมหั่นเป็นขนนกแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ -
สับผักด้วยมีดปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาหลอดอาหารออก -
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดข้าวเป็นเวลา 2 นาที -
จากนั้นเติมน้ำร้อน 200 มล. แล้วหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที -
หลังจากนั้นใส่ครีม หัวหอม และเกลือ คนและเคี่ยวข้าวต่อไปจนตั้งไฟอ่อนๆ -
จากนั้นใส่มอสซาเรลล่าขูด เนยและสมุนไพร เคี่ยวจนชีสละลาย -
สุดท้ายใส่กุ้ง คนและเก็บริซอตโต้ไว้บนเตาอีก 3 นาที จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
อร่อย!
วิธีทำริซอตโต้กุ้งและเห็ดแสนอร่อย
ริซอตโต้มักทำจากข้าวอาร์โบริโอ บัลโด รัม หรือข้าวคาร์นาโรลี ซีเรียลนี้ให้รีซอตโต้ที่มีรสครีมอันประณีตซึ่งขึ้นชื่อ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 200 กรัม
- กุ้ง - 200 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ขมิ้นเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก
- สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที
- ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ละลายน้ำแข็งกุ้งให้หมดแล้วลอกออก
- ใส่ข้าวในกระทะ ใส่ขมิ้น พริกไทย เกลือ ออริกาโน่ เทไวน์และน้ำให้ท่วมข้าว นำริซอตโต้ไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนข้าวนุ่ม
- เพิ่มกุ้งในตอนท้าย ปรุง risotto ต่ออีก 3 นาที หลังจากนั้นจานพร้อมคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ
อร่อย!
ริซอตโต้กุ้งโฮมเมดและไวน์
ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง: ข้าวและกุ้ง และคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเราว่ายังต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศใด
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- ข้าวอาร์โบริโอ - 250 กรัม
- กุ้ง - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ซี่
- ไวน์ขาว - 50 มล.
- Parmesan - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- โหระพา - 1 พวง
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- สับกระเทียมให้ละเอียดเทกุ้งกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที
- ถัดไปเพิ่มข้าวกับหัวหอมทอดสักสองสามนาที จากนั้นเทไวน์ลงไปผัดต่อจนระเหย
- เทน้ำร้อนและเคี่ยวข้าวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับ กุ้ง เกลือ ปรุงรสตามชอบ ปรุงริซอตโต้ต่ออีก 5 นาที
- ในตอนท้ายใส่ชีสขูดลงไปผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที
- ประดับด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ
อร่อย!
รีซอตโต้กุ้งและปลาหมึกง่ายๆ แสนอร่อย
ด้วยสูตรริซอตโต้ง่ายๆ นี้ คุณสามารถทานอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนได้ด้วยตัวคุณเอง ปลาหมึกและกุ้งที่ละเอียดอ่อน ข้าวขาวร่วนและผักกรอบพร้อมไวน์ขาวสักแก้วเป็นจุดสิ้นสุดของวันที่สมบูรณ์แบบ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 200 กรัม
- ปลาหมึก - 340 กรัม
- กุ้ง - 340 กรัม
- เนยเนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
- ถั่วลันเตา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 ฟัน
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที แล้วต้มจนสุก กุ้งและปลาหมึกควรละลายจนหมด
- ละลายเนยใสในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียด เกลือและปรุงรส
- จากนั้นใส่พริกหยวก ถั่วลันเตา กระเทียมสับ และโหระพาลงในหัวหอม ผ่านมันทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นนำผักใส่จาน
- ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้ง ละลายเนย ใส่อาหารทะเลและทอดประมาณ 3-4 นาที
- เมื่อกุ้งและปลาหมึกพร้อมแล้วให้ใส่ผักผัดและข้าวต้มลงในกระทะ ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1-2 นาที ริซอตโต้กับกุ้งและปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
อร่อย!
ริซอตโต้อิตาเลียนกับกุ้งและหอยแมลงภู่
ริซอตโต้กุ้งและหอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในความหลากหลายของอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงนี้ สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารทะเลคุณภาพสูงเพราะผลลัพธ์สุดท้ายและรสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับพวกเขา
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 2-3.
วัตถุดิบ:
- หัวหอมหลอด - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวอาร์โบริโอ - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ไวน์ขาวแห้ง - 120-150 มล.
- กุ้งลายเสือ - 2 ชิ้น
- Langoustine - 2 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 10 ชิ้น
- น้ำซุปปลา - 350-400 มล.
- พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งด้วยมีด บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยมีดด้านแบน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมจนใส
- จากนั้นใส่กระเทียม
- จากนั้นใส่ข้าว ผัด กวนตลอดเวลา ควรเปลี่ยนสี
- หลังจากนั้นใส่สมุนไพรและเทไวน์ลงไป ผัดต่อจนแอลกอฮอล์ระเหย
- วางอาหารทะเลในกระทะและเพิ่มทัพพีของสต็อกปลาร้อน
- ควรเทน้ำซุปในทัพพีต่อไปเมื่อน้ำซุปก่อนหน้าถูกดูดซึมจนหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สกัดอาหารทะเลที่ปรุงจากรีซอตโต้ เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวและคนให้เข้ากัน
- วางริซอตโต้ลงบนจาน ตกแต่งด้วยอาหารทะเลและเสิร์ฟ
อร่อย!
