เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มในเตาอบคลาสสิกสำหรับเค้ก - 10 สูตรง่ายๆที่บ้าน

บิสกิตสูงและเขียวชอุ่มเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ตามสูตรของเรา คุณสามารถเตรียมขนมอบสำหรับการเฉลิมฉลองที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย จาก 10 สูตรอาหารต่างๆ ที่เราได้รวบรวมไว้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน

เค้กฟองน้ำคลาสสิกเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก kefir

เค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ บน kefir สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานหรือคุณสามารถกินพร้อมกับชาสักคำก็อร่อยในตัวเอง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

• 
  ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เราแบ่งไข่เป็นชามลึกใช้เครื่องผสมเพื่อตีจนโฟมที่เขียวชอุ่มเกิดขึ้นจนมวลกลายเป็นสีครีมอ่อน จากนั้นตีต่อไปเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวลไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและวานิลลิน
• 
  Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราผสม kefir กับมวลไข่
• 
  ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่โซดาและผงฟูลงไปผสม เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมอีกครั้งแป้งควรจะเป็นรูพรุนและโปร่งสบาย
• 
  จาระบีจานอบด้วยเนยเติมแป้งใส่ในเตาอบ เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้ง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้บิสกิตสำหรับทำเค้ก ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยน้ำตาลผงบนพื้นผิว แช่เย็น และเชิญแขกมาดื่มชา

อร่อย!

วิธีการอบเค้กฟองน้ำโปร่งในนม?

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำสปันจ์เค้กที่โปร่งสบาย ตัวเลือกการปรุงนมจะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มทำการทดลองอบขนมนี้ สูตรที่ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 120 มล.
• เนย - 50-70 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 150-170 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีจนปริมาตรเพิ่มเป็นสองเท่าจากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีต่อไปมวลควรเบาลงอย่างมาก
2. ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือและผงฟู จากนั้นผสมกับส่วนผสมของไข่
3. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปคนตลอดเวลานำมวลนี้ไปต้ม เทส่วนผสมครีมกับนมที่ร้อน แต่ไม่เดือดลงในแป้งแล้วผสมทันทีจนเนียน
4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไป ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาและส่งบิสกิตลงไป 30-35 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงสามารถใช้ทำเค้กและขนมอบโฮมเมดได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

อีกสูตรหนึ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเค้กฟองน้ำบนครีมจะไม่เพียง แต่นุ่มมาก แต่ยังชุ่มชื้นและฉ่ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำส่วนผสมที่จำเป็นออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเมื่อปรุงอาหาร
2. ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่ครีมลงในมวลไข่แล้วตีไม่เกิน 20 วินาทีเพื่อไม่ให้ไข่ตก
4. ผัดแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและเพิ่มส่วนลงในไข่ ผสมเบา ๆ จนเนียน - แป้งบิสกิตพร้อม
5. อัดจาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบ เราอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟบิสกิตโฮมเมดพร้อมแยมสำหรับชา

อร่อย!

บิสกิตช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อย

เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง ดีทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• นม - 200 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้ง, โกโก้, โซดา, ผงฟูลงในภาชนะที่แยกจากกัน, ผสม
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อจนเนียน น้ำตาลควรละลายหมด
3. เทนมและน้ำมันพืชลงในมวลไข่ผสม
4. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องผสม
5. เราต้มน้ำแล้วเทลงในแป้งทันทีคนให้เข้ากันดังนั้นแป้งจึงเริ่มชง
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน เราทิ้งบิสกิตสำเร็จรูปไว้ในเตาอบโดยเปิดประตูจนเย็นลง ถ้าเค้กสูงก็หั่นเป็นสองชิ้นแล้วทาตรงกลางด้วยครีมหรือแยม

อร่อย!

เตาอบชิฟฟ่อนสูตรบิสกิต

เพื่อเตรียมชิฟฟ่อนบิสกิต แป้งขาวจะถูกตีแยกกันเป็นโฟมปริมาตร เนื่องมาจากอากาศในวิปปิ้งผ้าขาวทำให้บิสกิตมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา บิสกิตนี้ไม่แข็งหรือแห้งเร็วเท่าบิสกิตคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 70 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2-3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะที่แห้งสนิทเราจะใส่โปรตีนลงไป แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีโปรตีนแยกกันด้วยเครื่องผสมมวลควรเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งมีความหนาแน่นและโปร่งสบาย
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง น้ำอุ่น และน้ำมันดอกทานตะวัน เทลงไปแล้วค่อยๆ ผสมหนึ่งในสามของโปรตีนที่ตีไว้
3. เรายังผสมแป้ง, น้ำตาลที่เหลือ, ผงฟู, เกลือแยกกัน เททั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีนบางส่วน ค่อยๆ ค่อยๆ ผสมจนเนียน หลังจากนั้นเรารวมแป้งที่ได้กับมวลโปรตีนที่เหลือผสมตามเข็มนาฬิกาเป็นวงกลม
4. เราวางกระดาษ parchment ไว้ในถาดอบแล้วเทแป้งลงไปแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการอบคือ 40-50 นาที หลังจากที่บิสกิตเย็นลงจนหมดเราก็ดำเนินการสร้างเค้ก

อร่อย!

วิธีการอบเค้กสปันจ์เค้กด้วยน้ำมะนาว?

ความลับของบิสกิตที่นุ่มและยืดหยุ่นอยู่ในส่วนผสมหนึ่งที่น่าสนใจและคาดเดาไม่ได้ นั่นคือน้ำมะนาว เป็นฟองแก๊สที่ช่วยให้แป้งขึ้นได้ดีและรักษารูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผงฟู
2. ตีไข่ วานิลลิน และน้ำตาลในชามแยก ปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า และในสี มวลไข่ควรกลายเป็นสีขาวเกือบ
3. เทเนยลงในไข่ที่ตีทีละเล็กทีละน้อยแล้วผสมน้ำมะนาวอย่างช้าๆในลักษณะเป็นวงกลม
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งผสมจนเนียน
5. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทลงในแป้งที่ได้ เราอบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เราปล่อยให้อาหารอันโอชะของเราเย็นลงในเตาอบ จากนั้นตัดและเสิร์ฟพร้อมแยม ถั่ว หรือช็อคโกแลตเพสต์พร้อมชา

อร่อย!

บิสกิตนุ่มคลาสสิกในเตาอบกับแอปเปิ้ล

สูตรง่าย ๆ นี้คล้ายกับ charlotte แต่รสชาตินั้นละเอียดและละเอียดอ่อนกว่า อบเชยและแอปเปิ้ลทำให้จานมีกลิ่นหอมเย้ายวนซึ่งจะนำครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200-250 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอากิ่งและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณเท่ากันใส่ในชามแล้วโรยด้วยอบเชย
2. เพื่อให้แป้งเต็มไปด้วยออกซิเจน แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง
3. แยกไข่แดงและไข่ขาว ภาชนะที่เราใส่ไข่จะต้องแห้งและสะอาด ตีไข่ขาวและน้ำตาลแยกกันจนเป็นฟองหนา หากเมื่อเอียงชาม ส่วนผสมของโปรตีนไม่ไหลออกมาแต่คงอยู่ในตำแหน่ง แสดงว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องแล้ว จากนั้น ทีละครั้ง เราเริ่มเพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว โดยไม่หยุดทำงานเป็นเครื่องผสม
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. จาระบีจานอบด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้ววางแอปเปิ้ลลงบนแป้งคุณสามารถทำได้ในทิศทางเดียวในวงกลม เราอบขนมกับแอปเปิ้ลที่ 180 องศา 35-40 นาทีในเตาอบ โรยเค้กฟองน้ำร้อนกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วรอจนเย็น

อร่อย!

สูตรเค้กสปันจ์ง่ายๆ กับแยม

ในฤดูหนาว ถึงเวลาที่ต้องจดจำเกี่ยวกับช่องว่างและการเย็บตะเข็บของคุณ มีแนวโน้มว่าเราแต่ละคนจะมีแยมสองสามขวดอยู่ในร้าน แน่นอนว่าบิสกิตอร่อยมาก แต่บิสกิตกับแยมจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แยมของเหลวที่ไม่มีเมล็ด - 250-300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากแยมผสมส่วนที่เป็นของเหลวกับโซดาแล้วพักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร
3. ใส่น้ำมันพืชและแยมลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งผสมเบา ๆ หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าอบ 35-45 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น คุณสามารถใช้แยมเบอร์รี่และน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

อร่อย!

วิธีทำสปันจ์เค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่

สำหรับหลายๆ คน การเตรียมบิสกิตเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่จำนวนมากและขั้นตอนการทำอาหารที่ลำบาก เราพร้อมที่จะทำลายตำนานนี้แล้ว เราแนะนำให้ลองเค้กสปันจ์เนื้อละเอียดโดยไม่ต้องใช้ไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 350-400 กรัม
• นมที่มีไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้ทันทีในภาชนะที่มีนม ผสมเบา ๆ เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู หากก้อนแตกยาก คุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีแป้งจนเนียน
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเทลงในแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์กับแป้งที่นั่นเป็นเวลา 35-40 นาที เราตรวจสอบบิสกิตเพื่อความพร้อมด้วยไม้เสียบแป้งไม่ควรติดมันเมื่อคุณเจาะเค้ก เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นแล้วผสมให้เข้ากันตามชอบ เช่น แยม ครีม หรือนมข้นที่คุณชื่นชอบ เป็นต้น

อร่อย!

บิสกิตนมเปรี้ยวฉ่ำในเตาอบ

ของหวานกับคอทเทจชีสมักจะฉ่ำมาก บิสกิตนมเปรี้ยวมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคลาสสิกทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 10 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 450-500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมจนเนียนในครีมเปรี้ยว, ไข่สามฟอง, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, เนยและเกลือ
2. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
3. ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดดีกว่า ผสมกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ จากนั้นเราก็รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันทุกด้านโอนแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศา เวลาทำอาหารบิสกิตคือ 40-50 นาที โรยเปลือกสำเร็จรูปด้วยถั่วขูดหรือเมล็ดงาคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แห้งพร้อมบิสกิตบนโต๊ะ

อร่อย!