Profiteroles - 10 สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

Profiteroles เป็นผลิตภัณฑ์ขนม choux ยอดนิยมที่มาจากอาหารฝรั่งเศส สินค้าสามารถเติมได้ทั้งไส้เค็มและไส้หวาน มักจะเสิร์ฟอาหารในบุฟเฟ่ต์และในโอกาสพิเศษ เตรียมที่บ้านโดยใช้คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน

profiteroles คลาสสิกกับคัสตาร์ดที่บ้าน

profiteroles ที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มพร้อมคัสตาร์ดนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรคลาสสิก ของหวานแบบโฮมเมดจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือโต๊ะรื่นเริง จดแนวคิดการทำอาหารแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 45

• 
  ลองวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับแป้ง แบ่งเนยนิ่มออกเป็นชิ้น ๆ
• 
  ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะ จากนั้นเติมเกลือ เนยและแป้ง
• 
  เรายังคงเก็บอาหารไว้บนกองไฟ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• 
  ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งไข่ไก่ลงไป
• 
  นวดจนได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย
• 
  เราส่งสินค้าใส่ถุงขนม
• 
  บีบมวลลงบนแผ่นอบสร้างผลกำไรขนาดเล็ก
• 
  เราส่งขนมไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
• 
  ปล่อยให้ขนมอบสดใหม่เย็น
• 
  มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำสังขยากัน
• 
  ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่แป้งและนม เราต้มมวลเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ
• 
  จุ่มเนยลงในส่วนผสมที่อุ่น ตีจนละลายหมด
• 
  ใช้เข็มฉีดยาขนมเติมคัสตาร์ดที่มีกำไร profiteroles คลาสสิกพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

---

ของว่างรสเผ็ด profiteroles บนโต๊ะเทศกาล

ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะเทศกาล ชื่นชมความคิดที่สดใสของการทำ profiteroles ด้วยการเติมเผ็ด สร้างความสุขให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 30

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• ปูอัด - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• กุ้ง - 150 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยและเนยลงไป ผัดจนเนียน
2. เราส่งแป้งร่อนลงในส่วนผสมทันที นวดผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่นุ่มและอ่อนนุ่ม
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วตอกไข่ไก่ลงไป นวดอีกครั้ง
4. เราวางแป้งลงในถุงขนม ใช้เพื่อบีบ profiteroles ลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
5. เราอบชิ้นงานเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
6. ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ พวกเขาอาจแตกต่างกัน สำหรับตัวเลือกแรก ปูอัดแท่ง ไข่ไก่ และชีสแข็ง เราเติมผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน
7. สำหรับการเติมครั้งที่สอง ให้บดกุ้งด้วยผักชีฝรั่งและเสริมด้วยชีสนมเปรี้ยว
8. ใน profiteroles ที่เย็นลง ให้ตัดฝาออกอย่างระมัดระวังและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมครั้งแรก
9. เราทำเช่นเดียวกันกับการเติมครั้งที่สอง
10. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

Profiteroles กับเต้าหู้และปลาแดง

profiteroles ที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เผ็ดจะเป็นทางออกที่สดใสสำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ ลองทำสูตรโฮมเมดง่ายๆ กับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 26

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• นม - 120 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• ปลาแดง - 200 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราต้มน้ำกับนม ละลายเนยในของเหลวแล้วละลายเกลือเล็กน้อย
2. เรานำชิ้นงานออกจากเตาแล้วใส่แป้งและไข่ไก่ลงไป นวดจนได้แป้งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เรากระจายแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
4. เราอบ profiteroles ประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
5. สำหรับไส้รวมชีสนมเปรี้ยวกับเครื่องเทศกระเทียมสับและผักชีฝรั่งในชามเดียว เรานวดผลิตภัณฑ์
6. ตัดยอดจาก profiteroles ที่เสร็จแล้ว
7. เราเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ด้วยชีสนมเปรี้ยวและเครื่องเทศจำนวนมาก
8. ถัดไป วางชิ้นปลาสีแดง
9. เราตกแต่งอาหารด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของเรา
10. เสร็จแล้วเสิร์ฟได้!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ profiteroles ด้วยครีมนมข้น

เติมความสดใสสำหรับ profiteroles แบบโฮมเมด - ครีมกับนมข้น การเตรียมการก็ไม่ยากเลย ตรวจสอบสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ทรีตเมนต์นี้จะเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการรวบรวมคนที่คุณรักมาดื่มชา

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 25

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยและเติมน้ำและร่อนแป้งลงไป ผัดมวลอย่างแข็งขันและเก็บไว้บนเตา สุดท้าย ใส่ไข่ลงไปผัด
2. เราแจกจ่ายแป้งนุ่ม ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เรากระจายส่วนผสมด้วยช้อนชา เราอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. ในเวลานี้เราจะมาจัดการกับครีมกัน รวมเนยกับนมข้น ตีผลิตภัณฑ์จนเนียน
4. เราส่งครีมลงในกระบอกฉีดยาขนมและใช้เพื่อเติม profiteroles สำเร็จรูป
5. ขนมโฮมเมดแบบง่ายๆพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชา

โฮมเมด profiteroles กับครีมช็อคโกแลต

สามารถเตรียม profiteroles ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายด้วยครีมช็อกโกแลตหนา ทรีตเมนต์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแบบสบาย ๆ พร้อมชาหรือกาแฟร้อนสักถ้วย ลองใช้สูตรโฮมเมดที่มีสีสันสดใส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ - 16

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 180 กรัม

สำหรับครีม:

• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟ - 100 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับของหวาน
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วละลายเนย
3. เทแป้งร่อนลงในของเหลว นวดผลิตภัณฑ์จนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เรานำชิ้นงานออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเสริมด้วยไข่แดง
5. นวดผลิตภัณฑ์อีกครั้งอย่างแข็งขัน
6. เรากระจายแป้งบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
7. เราอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. สำหรับครีม ผสมไข่ น้ำตาลอ้อย และนมข้นจืด ตีผลิตภัณฑ์จนเนียน เทกาแฟที่นี่ซึ่งเราละลายแป้งล่วงหน้า
9. เราเสริมครีมด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย เราเช็ดชิ้นงานด้วยตะแกรงละเอียด
10. เพิ่มเนยนุ่มและคอนยัคลงในครีม ตีจนเนียน
11. ตัด profiteroles ที่เสร็จแล้วใส่ครีมช็อคโกแลตระหว่างครึ่ง
12. เพื่อลิ้มรสของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปและเสิร์ฟ

แป้งยีสต์พัฟขี้เกียจ profiteroles

โฮมเมดพัฟ profiteroles มักถูกเรียกว่าขี้เกียจ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสูตรการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว จดไว้สำหรับชายามเช้าแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 15

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 200 กรัม
• คัสตาร์ดผสม - 200 กรัม
• นม - 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟล่วงหน้า มันต้องมีความยืดหยุ่น
2. จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาดเท่ากัน
3. เพื่อเตรียมครีม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับนม เราใส่มวลลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีด้วยการกวนอย่างแข็งขัน
4. ใส่แป้งสี่เหลี่ยมลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที
5. เราส่งครีมสำเร็จรูปลงในหลอดฉีดยา
6. ด้วยความช่วยเหลือของมัน เราเติมกำไรจากพัฟ
7. ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชา

profiteroles ที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องกรอก

การสร้าง profiteroles ที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเติม ผลิตภัณฑ์แป้งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความนุ่มนวลและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ทำขนมเย็น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ profiteroles
2. เทน้ำลงในจานโลหะ ใส่เกลือและเนยลงไป
3. เราวางช่องว่างบนเตาแล้วต้มเนื้อหา
4. เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วผสมแป้งลงไป จากนั้นเราก็แบ่งไข่ไก่
5. นวดแป้งจนแป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เรากระจายแป้งเป็นส่วน ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
7. profiteroles แบบโฮมเมดง่าย ๆ โดยไม่ต้องกรอกพร้อม วางบนจานแล้วเสิร์ฟ!

วิธีการอบ profiteroles ด้วยวิปปิ้งครีมในเตาอบ?

ขนมหวานที่มีวิปครีมเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณ ของหวานเหมาะสำหรับทั้งดื่มชาที่บ้านและเมนูบุฟเฟ่ต์ ให้คนที่คุณรักมีความสุข

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 15

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ชอคโกแลตเป็นของตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. จุ่มน้ำ เนย และเกลือลงในกระทะ ต้มเนื้อหาด้วยความร้อนปานกลาง
2. หลังจากเดือดและละลายน้ำมันแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล เรานวดชิ้นงานประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วตอกไข่ลงไป
4. เราทำสิ่งนี้ในทางกลับกัน นวดเนื้อหาให้ละเอียดหลังจากเพิ่มไข่แต่ละฟอง
5. มวลควรออกมานุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใช้ถุงขนมบีบแป้งคัสตาร์ดลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
7. เราอบ profiteroles เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
8. ตีครีมหนักด้วยน้ำตาลผงอย่างแข็งขันหลังจากนั้นเราใส่ลงในกระบอกฉีดยาขนม
9. เราเริ่มอบด้วยวิปครีม
10. ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ พร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ profiteroles กับ pate

profiteroles ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำพริก ขนมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณประหลาดใจ ลองมัน!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 80 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับหัว:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 50 มล.
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะต้มน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย เราแช่เนยที่นี่
2. หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดส่วนผสมอย่างแรงเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. แป้งควรจะนุ่มและเนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. จากนั้นเราก็แบ่งไข่ไก่เป็นไข่เปล่า
5. เรานวดเนื้อหาอย่างขยันขันแข็ง
6. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. สำหรับผัดโฮมเมดให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ตับไก่เราก็ส่งนี่ครับ.
8. หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงในอาหาร เคี่ยวมวลประมาณ 3-5 นาที
9. ถัดไป ใส่เนยลงในช่องว่าง ตีด้วยเครื่องปั่นจนนุ่ม
10. เราลบ profiteroles ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ
11. เราตัดยอดอย่างระมัดระวัง
12. เราเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ด้วยหัวไก่
13. ปิดฝาไส้และโอนอาหารไปยังจานเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ!

profiteroles อร่อยกับแซลมอนและครีมชีส

ไส้ที่สดใสและอร่อยสำหรับ profiteroles แบบโฮมเมด - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและครีมชีสที่ละเอียดอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่ายและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 20

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 80 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. ในการเตรียมแป้งให้ต้มน้ำแล้วแช่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย เราต้มส่วนผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเราก็ร่อนแป้งลงไปในส่วนผสม เราเก็บบนเตาและคนต่อไปอย่างแรงจนก้อนแตก
4. แบ่งไข่ไก่ลงในผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็น นวดอีกครั้งจนเนียน
5. เราวางแป้งลงในถุงขนม ด้วยความช่วยเหลือเราแจกจ่าย profiteroles บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. เราอบขนมเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. สำหรับการเติมให้ผัดครีมชีสกับครีมเปรี้ยว
8. ตัดฝาออกจาก profiteroles แล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวและครีมชีส
9. ปิดฝาเติมด้วยฝาคว่ำ
10. เราปูชิ้นปลาที่ขึ้นรูปอย่างสวยงามไว้บนนั้น
11. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะของคุณด้วยแซลมอนและครีมชีสพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง.