การเตรียมลูกพลัมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดคือแยม มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากกว่าแยม แยมสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือทำเค้กโฮมเมดได้ 8 สูตรแยมบ๊วยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกพรุนสำหรับหน้าหนาว
แยมเป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ได้รับหลังจากปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นเวลานาน เริ่มแรกลูกพลัมจะต้องสับละเอียดมากหรือสับในลักษณะอื่นเพื่อให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เสิร์ฟ: 5.
- พลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำ 1.5 ล.
-
ลูกพลัมจะต้องสุกมาก ล้างเอาเมล็ดออกแล้วเทลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปข้นลูกพลัมต้มด้วยเครื่องปั่น -
นำส่วนผสมของบ๊วยไปที่กระทะ นำไปต้ม ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที -
จากนั้นลดความร้อนและปรุงแยมให้ได้ความหนาตามต้องการ -
แยมควรปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง -
เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด เย็นและย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
แยมลูกพลัมสีเหลืองหนา
มีหรือไม่มีเมล็ดขนมพลัมสีเหลืองก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ความเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีอยู่ในแยมลูกพลัมจะทำให้การดื่มชาและเค้กโฮมเมดที่เขียวชอุ่มสดชื่น
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กก.
- น้ำ - 150 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- โอนลูกพลัมไปที่กระทะแล้วเติมน้ำ ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
- นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด ห่อตะเข็บในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เก็บแยมไว้ในที่เย็น
อร่อย!
วิธีทำแยมลูกพลัมกับเจลาติน
ลูกพลัมมีเพคตินจำนวนมากและแยมจากพวกมันมีความหนาและเข้มข้น แต่การเติมเจลาตินลงไปเล็กน้อยจะทำให้แยมดูเหมือนแยมมากขึ้น
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำ - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการล้างลูกพลัมให้ดี
- ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก
- เลื่อนครึ่งหนึ่งของลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกใส่ไฟ ปรุงส่วนผสมลูกพลัมด้วยไฟปานกลางจนข้นประมาณ 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
- ละลายเจลาตินในน้ำ 50 มิลลิลิตร จากนั้นเทมวลเจลาตินลงในแยมต้ม 2 นาทีแล้วปิดเตา
- สามารถเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดที่สะอาด เก็บแยมลูกพลัมในที่เย็น
อร่อย!
พลัมแยมผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
พลัมเป็นผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกขาดได้ เพื่อรักษาพืชผลบ๊วยของคุณไว้สำหรับฤดูหนาว ม้วนแยมไร้เมล็ดที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ขนมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้หมุนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เวลาทำอาหาร: 160 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.7 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- คุณจะต้องใช้ลูกพลัมและน้ำตาลในการทำแยม
- ล้างลูกพลัมให้ดีผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- เลื่อนลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- โอนส่วนผสมของลูกพลัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ใส่กระทะลงในกองไฟ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว แยมควรข้นดี
- จากนั้นใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ทำให้ตะเข็บเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่มและเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
แยมลูกพรุนที่บ้าน
แยมลูกพรุนชนิดหนานี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับขนมปังปิ้งและกาแฟหอมกรุ่นในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมมันเองสำหรับฤดูหนาวได้ มันไม่ยากเลย: คุณต้องใช้ลูกพรุน น้ำตาล และใช้เวลาเล็กน้อยในการต้มมวลเบอร์รี่
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ลูกพรุน - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมและจัดเรียงลูกพรุน
- ล้างลูกพลัม ผ่าและเอาเมล็ดออก
- โอนลูกพลัมลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาที วางกระทะบนไฟ นำมวลเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปผัด
- เมื่อแยมข้นดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
- กระจายแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น
อร่อย!
แยมลูกพลัมที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า
พลัมเป็นผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในละติจูดของเรา ผลเบอร์รี่ฉ่ำหวานและเปรี้ยวเหล่านี้ทำแยมหนามาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการใช้ multicooker
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- พลัม - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วม้วนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่มวลที่ได้ลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาลผสม
- วางชามลงใน multicooker ปิดฝาและเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากเสียงบี๊บ ให้ทาแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาโลหะที่สะอาด เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม เก็บเย็บผ้าพลัมในที่เย็น
อร่อย!
แยมบ๊วยอร่อยกับโกโก้
หนึ่งในสูตรแยมพลัมที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด ขนมโฮมเมดแสนอร่อยนี้ทำด้วยโกโก้ ขณะที่คุณกำลังปรุงแยม ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของช็อกโกแลต
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.4 กก.
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท - 100 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงลูกพลัมและล้าง
- ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก
- ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบางลง
- โอนลูกพลัมไปยังชามเคลือบเทน้ำใส่น้ำตาล 100 กรัมแล้วเติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากันและตั้งไฟ ต้มลูกพลัมเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
- ผสมโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลพลัมผัดและปรุงอาหารอีก 5 นาที
- จากนั้นใส่เนยลงในแยม คนและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
- สับวอลนัทและเพิ่มลงในแยมผสมและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
- กระจายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
- แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แยมพลัมแอปเปิ้ลกลายเป็นหนามีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินที่สามารถรับประทานคู่กับชาในฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ลูกพลัม - 0.5 กก.
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาล - 0.6 กก.
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วต้ม 7 นาที
- จากนั้นสับลูกพลัมในเครื่องปั่น
- ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลแอปเปิ้ล
- ใส่แอปเปิ้ลซอสลงในน้ำที่ต้มลูกพลัมไว้
- จากนั้นใส่น้ำซุปข้นบ๊วยและน้ำตาล คนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อแยมหนาพอแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝากระป๋องให้แน่นแล้วม้วนเป็นผ้าห่มจนเย็นสนิท แยมเก็บได้ดีในที่เย็น
อร่อย!
