มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มะเขือเทศในเยลลี่ - ซอสที่ทุกคนชื่นชอบ มีสูตรเพียงพอสำหรับการทำมะเขือเทศดังกล่าวเพื่อค้นหาสูตรที่เหมาะกับคุณ บทความประกอบด้วย 8 สูตร seaming ที่คุณสามารถทำที่บ้าน

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีเพียงแค่มะเขือเทศและแตงกวาดอง เราขอเชิญคุณลิ้มรสมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว การใช้เจลาตินช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและลดระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับม้วน

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

• 
  ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 1 แก้ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
• 
  เลือกมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องที่แน่น สุกและไม่เสียหาย ล้างมะเขือเทศและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน
• 
  ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• 
  ถัดไปเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย กานพลู และใบกระวาน ต้ม หมักไว้ 5 นาที แล้วเทกรดอะซิติก ใส่เจลาตินลงไป แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• 
  ใส่มะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้ง และเทลงในขวดอีกครั้ง ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง จากนั้นม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดที่สะอาด กลับด้านตะเข็บเย็น ก่อนเสิร์ฟมะเขือเทศ ให้ใส่ขวดในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเยลลี่

อร่อย!

มะเขือเทศกับหัวหอมในเจลาติน "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว

ผักกระป๋องช่วยให้คุณสามารถกระจายเมนูในฤดูหนาวและให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกาย มะเขือเทศเป็นผักที่ใช้กันทั่วไปในการหมัก และคุณสามารถทดลองทำอาหารได้หลากหลายกับพวกมัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงมะเขือเทศและหัวหอมในเจลาติน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-1.5 ชิ้น (หรือกระเทียม 1 หัว)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• สำหรับน้ำดอง: (สำหรับโถ 1 ลิตร)
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำมะเขือเทศที่มีขนาดไม่ใหญ่มากมาล้างแล้วฉีกหางสีเขียวออก ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
2. แช่เจลาตินในแก้วน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วใส่พริกไทย
6. จากนั้นวางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ชั้นบนสุดควรเป็นหัวหอม
7. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศปรุงน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่เจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำแล้วละลาย
9. สองนาทีก่อนที่น้ำดองจะพร้อมให้เพิ่มมวลเจลาตินและน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนลงในโถหลังจากนั้นขวดมะเขือเทศจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อ 15 นาที
10. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะ พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้ตะเข็บเย็นสนิท

อร่อย!

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศกระป๋องในเจลาตินจะดึงดูดผู้คนมากมาย สูตรการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน ขอบคุณหัวหอมและผักชีฝรั่งทำให้เยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600-700 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอม
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. ฝานผักชีฝรั่ง
5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
6. ใส่ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว, หัวหอมหลายวง, พริกไทยและผักชีฝรั่งลงในขวดโหล
7. ถัดไปเติมมะเขือเทศและหัวหอมที่เหลือในขวด
8. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลายหมด แล้วทิ้งน้ำดองไว้บนกองไฟอีก 3 นาที
9. ใส่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด
10. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วเทลงในขวด
11. ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งเทน้ำและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
12. หลังจากการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกคว่ำและทำให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม
13. แช่เย็นหมักไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ seaming จนกว่าน้ำดองจะแข็งตัวจนกลายเป็นวุ้น

อร่อย!

มะเขือเทศหวานในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีผักกระป๋องที่ซื้อจากร้านใดเทียบได้กับมือของแม่บ้านที่ห่วงใย มะเขือเทศกระป๋องหวานในเยลลี่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ: 5-7.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น 100 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างดี เติมขวดด้วยหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศผ่าครึ่ง
5. เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำดองและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและยกกระทะออกจากเตา
6. ใส่เจลาตินที่บวมในน้ำดอง คนให้เจลาตินละลายหมด
7. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ
8. ใส่ผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำลงไปถึง "ไหล่" ของกระป๋อง ฆ่าเชื้อช่องว่างในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
9. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะ พลิกม้วนกลับด้านคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นสนิท เก็บมะเขือเทศในเจลาตินในที่เย็น วางเครื่องปิดผนึกไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

มะเขือเทศขี้ขลาดในเยลลี่ขวด 1 ลิตร

มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยในเยลลี่อโรมา การเตรียมการดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจในงานเลี้ยงอย่างแน่นอนและจะทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 20 นาทีให้บวม
2. ล้างขวดขนาด 1 ลิตรให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวง
4. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ปรุงน้ำดองที่เดือดต่ำเป็นเวลา 4 นาที สุดท้ายเพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
5. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมอย่างแน่นหนาในขวดใส่ผักเป็นชั้น เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาขวดแล้ววางในกระทะปิดก้นด้วยผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำลงในกระทะให้สูงไม่เกิน 3-4 เซนติเมตรจากด้านบนของกระป๋อง ฆ่าเชื้อตะเข็บในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
6. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท มะเขือเทศกระป๋องในเจลาตินพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเจลาตินกับกระเทียม

หากคุณเบื่อมะเขือเทศดองธรรมดาๆ ก็ถึงเวลาลองอะไรใหม่ๆ นั่นคือ มะเขือเทศในเจลาติน นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและอร่อยมากซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• กระเทียม - 4-5 ซี่
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• กรอก:
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวง กระเทียมเป็นชิ้น
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล โรยพริกไทยและใบกระวานให้ทั่ว จากนั้นวางมะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมเป็นชั้นๆ
3. เทเจลาตินกับน้ำหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. เทน้ำที่เหลือลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตา จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำดองร้อน คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอีกครั้ง แต่อย่าต้ม
5. เทขวดมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนปิดฝา วางขวดโหลในกระทะขนาดใหญ่ปิดก้นด้วยผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งเทน้ำแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
6. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิด ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บตะเข็บในที่เย็น

อร่อย!

มะเขือเทศสับในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสับกระป๋องในเจลาตินนั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะกลายมาเป็นของโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
• เจลาติน - 2 ซอง
• สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 6-8 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหล
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม
4. ล้างขวดให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
5. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
6. ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
7. ตัดหัวหอมเป็นวง
8. วางมะเขือเทศและหัวหอมในขวดโหล วางมะเขือเทศไว้ด้านล่าง
9. ถัดไป วางหัวหอมใหญ่เป็นชั้นแล้วซ้อนผักต่อไปจนสุดกระป๋อง
10. ทำชั้นบนสุดจากหัวหอม
11. ปิดฝาช่องว่างและเตรียมน้ำดอง
12. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่เกลือ
13. เพิ่มน้ำตาลด้วย
14. วัดปริมาณเครื่องเทศแห้งที่ต้องการ
15. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดองนำไปต้ม
16. จากนั้นลดความร้อนและเทมวลเจลาตินลงไปผัดจนละลายหมด
17. ถัดไปเทน้ำดองร้อนลงในขวดผัก
18. วางช่องว่างในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้านล่างด้วยผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งเทน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
19. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหลโดยตรง
20. ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
21. มะเขือเทศที่เติมเจลาตินสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้

อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดมะเขือเทศเชอรี่ดองแสนอร่อยในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวผักในเจลาตินช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์และรสชาติของมะเขือเทศได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวดูน่ารับประทานมาก จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้ 4 ม้วนๆละ 750 มิลลิลิตร

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 1.4 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• เจลาติน - 6 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ใบมะรุม - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 40 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
• สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันที่โคนก้าน
2. ล้างขวดที่เย็บแล้วเทน้ำเดือด ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ใส่สมุนไพร พริกไทยร้อน 1-2 ชิ้น และกระเทียมหนึ่งกลีบ
3. เติมขวดด้วยมะเขือเทศและหัวหอม
4. เทเจลาตินหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละขวด
5. เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศแห้ง เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนและปิดด้วยฝาที่สะอาด ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ใส่มะเขือเทศในไห เทน้ำลงไปถึงไม้แขวนเหยือก ฆ่าเชื้อช่องว่างในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที
7. ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่ในที่เย็น

อร่อย!