การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก มะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวในน้ำผลไม้เป็นของว่างสำหรับอาหารหลายจาน เราได้รวบรวม 8 สูตรมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ "เลียนิ้วของคุณ"
- มะเขือเทศดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำส้มสายชู
- วิธีการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?
- มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องในขวด
- มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
- วิธีการม้วนมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำ?
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ "เลียนิ้วของคุณ"
สูตรนี้สำหรับอาหารว่างมะเขือเทศที่รวดเร็วและอร่อย ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือมะเขือเทศบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 14.
- มะเขือเทศ 8 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 4 พีซีเอส
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 5 พีซีเอส
-
ล้างมะเขือเทศ. นำผักที่มีความหนาแน่นและขนาดใกล้เคียงกันครึ่งหนึ่งมาใส่ผักที่เหลือสำหรับซอส -
จัดมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที -
เตรียมซอสมะเขือเทศ. เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวานและพริกไทย นำวางมะเขือเทศไปต้ม คนตลอดเวลา และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที -
ระบายกระป๋องและเทซอสมะเขือเทศที่เดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท -
เก็บเย็บผ้าในที่เย็น มะเขือเทศมีความหนาแน่นและอร่อย
อร่อย!
มะเขือเทศดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง
มะเขือเทศดองในน้ำผลไม้เป็นของว่างที่ดีและซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีรสหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ล้างและทำให้ผักแห้ง
- ใช้มะเขือเทศสุกเพื่อทำน้ำมะเขือเทศ ใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำผลไม้ หรือคลึงผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ้าที่พับไว้ออกหลังจากนั้นสองสามครั้ง
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จัดมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งไว้ 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
- ครั้งที่สอง สะเด็ดน้ำและเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดทันที ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ห่อขวดในผ้าห่มและเย็น เก็บเย็บผ้าในที่เย็น
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำส้มสายชู
ตะเข็บนี้เป็นของว่างสองในหนึ่งเดียว คุณจะได้มะเขือเทศฉ่ำและซอสมะเขือเทศแสนอร่อย แม้จะไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม แต่รสชาติของซอสก็ยังเข้มข้นและเป็นธรรมชาติ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 5 กก.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 4 ซี่
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศให้ดี ตัดมะเขือเทศประมาณ 2 กิโลกรัมที่จะใช้สำหรับซอส
- เลื่อนมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อหากต้องการกำจัดเมล็ดพืชและเปลือก ให้ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เติมมะเขือเทศทั้งลูก โยนกระเทียมและถั่วออลสไปซ์สองสามกลีบลงในขวดโหล เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
- ระบายขวดและเติมด้วยซอสมะเขือเทศเดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำและทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เก็บมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เย็น
อร่อย!
วิธีการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้ จะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศลูกพลัม
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างมะเขือเทศ. จัดเรียงขวดที่หนาและเล็กลงในขวดโหล
- เทน้ำเดือดบนเหยือก หลังจาก 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
- มะเขือเทศที่เหลือจะใช้สำหรับใส่มะเขือเทศ หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วางในกระทะ ตั้งไฟ ต้มจนเดือด นำส่วนผสมไปต้ม
- จากนั้นเช็ดมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นใส่น้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟนำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- เทน้ำมะเขือเทศที่เดือดใส่ขวดมะเขือเทศแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ทิ้งขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ข้ามคืน แล้วเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องในขวด
ตามสูตรนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่สดใหม่ มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและแช่ในน้ำมะเขือเทศ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - 25 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง
- ทำการตัดขวางบนมะเขือเทศ
- จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและลอกออกทันที
- หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น
- ในชามผสมเกลือและน้ำตาล สับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกด
- ฆ่าเชื้อขวดตะเข็บ ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในขวด ปูด้วยสมุนไพร โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
- เมื่อไหเต็มให้เติมน้ำส้มสายชู
- ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากนั้นม้วนกระป๋อง ห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม
อร่อย!
มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น
มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นวิธีการปรุงมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดวิธีหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 3-4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักและสมุนไพร. สับกระเทียมและสมุนไพรสับหัวหอมเป็นวง วางสมุนไพร กระเทียม และหัวหอมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศสมุนไพรและหัวหอมต่อไป
- วางหัวหอมใหญ่ในชั้นสุดท้าย
- ใส่น้ำมันพืชลงในโถ
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น
อร่อย!
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หัวหอมและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และพาสต้า
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 8-10.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
- Dill - 6 ร่ม
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 24 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 12 ชิ้น
- กระเทียม - 12 ซี่
- พริกไทยร้อน - 6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% - 6 ช้อนชา
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
- ใส่ใบกระวาน ร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ กานพลู พริก และกระเทียมลงในขวดโหล
- จากนั้นวางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น
- เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำเกลือลงในขวดโหล
- เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ห่อตะเข็บร้อนในผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บมะเขือเทศและหัวหอมในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เย็น
อร่อย!
วิธีการม้วนมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำ?
มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาวิตามินและรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศ สามารถเพิ่มซอสปรุงรสในอาหารต่างๆ: ซุป, น้ำเกรวี่, สปาเก็ตตี้, ลาซานญ่า
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
- ผักชี - 4 สาขา
- Dill - 4 สาขา
- มิ้นต์ - 1 สาขา
- พริกไทยร้อน - 5 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมสมุนไพรและกระเทียม
- ล้างมะเขือเทศ ตัดขวาง จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปอกเปลือกออก
- ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว
- ใส่มะเขือเทศในขวดเป็นชั้นๆ สลับกับสมุนไพรและกระเทียม โรยด้วยเกลือและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
- ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วผึ่งให้เย็น ในฤดูหนาวมะเขือเทศในน้ำผลไม้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม
อร่อย!
