ยิ่งใกล้เวลาสวนผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกังวลมากขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยว เราได้พบวิธีแก้ปัญหาสำหรับมะเขือเทศแล้ว นอกจากเครื่องเคียงแล้วน่าจะไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ามะเขือเทศสุก ฉ่ำและหวาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้คุณชอบกระบวนการและผลลัพธ์ คุณต้องเลือกสูตรหนึ่งแทน และพวกเขาทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ ศึกษา!
- มะเขือเทศดองกับยอดแครอทในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศฝานแครอทในขวดขนาด 1 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- มะเขือเทศกับยอดแครอทและกรดซิตริก
- มะเขือเทศกระป๋องหวานใส่แครอท
- วิธีการเตรียมมะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทและน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว?
- มะเขือเทศแสนอร่อยกับแครอทและกระเทียมสำหรับหน้าหนาว
- สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่กับท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศกับท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
มะเขือเทศดองกับยอดแครอทในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศดังกล่าวจะต้องปิดในปริมาณมากทันทีเพราะมันจะแตกต่างกันเพียงแค่ปลายนิ้วของคุณ และสำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุล ไม่ควรละเลยการเติมเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี และพริกไทย กับพวกเขาคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อที่คุณต้องการเติมเต็มทั้งบ้าน
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 10.
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- ท็อปส์แครอท 2 พีซีเอส
- กระเทียม 3 ฟัน.
- ร่มผักชีฝรั่ง 3 พีซีเอส
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า รสชาติ
- ผักชี รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
เริ่มกันเลยดีกว่าโดยการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับการดองและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากนั้นควรวางบนผ้าขนหนูแห้งเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป -
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมท็อปส์ซูแครอท สำหรับสิ่งนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกกิ่งที่สดและมีสีเขียวมาก ดังนั้นเราจึงตัดส่วนบนของแครอท ล้างมันในชามน้ำ จากนั้นล้างและทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ -
เราปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วเอากานพลูสองสามกลีบที่เรากดด้วยมีดเบา ๆ และยังล้างร่มผักชีฝรั่ง ในขั้นตอนนี้ ขั้นตอนการเตรียมการได้สิ้นสุดลงแล้ว ได้เวลาไปที่สิ่งสำคัญแล้ว -
เตรียมขวดโหลโดยล้างด้วยโซดาและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเราไปต่อเติมกัน ใส่แครอท มะเขือเทศ และกระเทียมลงในขวดทีละใบ เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาและปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที -
หลังจากเวลานี้ เราเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เมล็ดยี่หร่า ผักชี พริกไทย และร่มผักชีฝรั่ง เราส่งกระทะไปที่กองไฟและจากช่วงเวลาที่เดือดเราปรุงน้ำดองอีกสามนาที -
เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในขวดที่มีผักอุ่นทันทีแล้วเทลงในน้ำดอง ปิดฝามะเขือเทศที่ฆ่าเชื้อแล้วนำไปฆ่าเชื้อ วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ต้มน้ำให้เดือด แล้วลดโถลงที่นั่น ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีที่ 85 ° C จากนั้นเราก็นำโถออกมาแล้วม้วนด้วยฝาเดียวกันโดยใช้กุญแจครัว คว่ำหน้าลง คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วเก็บในที่เย็นที่สุด
เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในช่องว่าง
มะเขือเทศฝานแครอทในขวดขนาด 1 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อน ซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าแม้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มะเขือเทศที่อร่อยและชุ่มฉ่ำก็สามารถหาได้ และสำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนระหว่างการเตรียมน้ำดอง ดังนั้น หากคุณพบว่ามันยากในการเลือก อย่าลังเลที่จะหยุดในปริมาณน้อย ๆ และไม่ใช้สูตรที่มากเกินไป
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 600-800 กรัม
- ท็อปส์แครอท - 4 สาขา
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจะวัดปริมาณส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการทันที เช่นเดียวกับมะเขือเทศ ท็อปส์ซู และน้ำส้มสายชู ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นมาก
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับท็อปส์ซูแครอท ขั้นแรก เราคัดแยก โยนกิ่งที่ไม่เหมาะสมออก แล้วล้างออกให้สะอาด ทิ้งไว้ให้แห้ง กางกิ่งที่เปียกบนผ้าแห้ง
- นอกจากนี้อย่าลืมแยกมะเขือเทศเพื่อไม่ให้ของเสียเข้าไปในชิ้นงาน จากนั้นเราล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากและทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับยอด ก่อนส่งมะเขือเทศใส่ขวด เราจะเจาะมันเข้าไปในบริเวณลำต้นโดยใช้ของมีคม ไม่ว่าจะเป็นส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
- ในขวดที่เตรียมไว้เราใส่แครอทที่ด้านล่างแล้วใส่มะเขือเทศกดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่ทำให้เสียรูป ในทำนองเดียวกันเรานำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดทันทีพยายามเทลงตรงกลางโดยไม่ต้องสัมผัสผนังของโถ ปิดฝาช่องว่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
- หลังจากเวลานี้เราระบายน้ำออกจากกระป๋องและส่งไปยังกองไฟขนาดเล็ก นำเนื้อหาไปต้ม และในขณะเดียวกันก็เติมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศที่อุ่น เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวที่เตรียมไว้ เราตรวจสอบรอยรั่วของชิ้นงานและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน
ทานให้อร่อย!
มะเขือเทศกับยอดแครอทและกรดซิตริก
หากคุณกำลังมองหาสารทดแทนน้ำส้มสายชูให้เลือกกรดซิตริก มันจะเพิ่มความเปรี้ยวไม่เพียง แต่ยังช่วยให้มะเขือเทศของคุณยืนได้นานที่สุดโดยไม่สูญเสียความหนาแน่นและความยืดหยุ่นนั้น เรารู้ว่าคุณสนใจอยู่แล้ว อย่าเสียเวลาและรีบไปที่ห้องครัวของคุณ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 6-8
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1500-1700 กรัม
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4-6 ซี่
- ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น
- ท็อปส์แครอท - 6-8 สาขา
- ร่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการล้างกระป๋องสามลิตรด้วยโซดาอย่างทั่วถึงและฆ่าเชื้อหากต้องการ จากนั้นที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ เราลดเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้
- จากนั้นเราจะเตรียมมะเขือเทศ เราล้างพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนเปลือกแล้วเราก็เจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน
- เมื่อมะเขือเทศพร้อมเราก็ใส่ในขวดที่มีเครื่องเทศ จำนวนมะเขือเทศขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเติมได้ทั้งขวดหรือเพียงบางส่วน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศอุ่นขึ้น
- หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วดำเนินการเตรียมน้ำดองโดยตรง ละลายน้ำตาลทราย เกลือ และกรดซิตริกในกระทะด้วยน้ำ ต้มน้ำดองจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด
- เราคืนน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดเติมให้เต็มแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ ก่อนปล่อยให้เหยือกเย็น ตรวจดูรอยรั่ว ช่องว่างดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร
เราหวังว่าคุณจะได้ลิ้มรสที่ค้างอยู่ในคอ!
มะเขือเทศกระป๋องหวานใส่แครอท
กรดอินทรีย์เช่นน้ำส้มสายชูจะเป็นสารกันบูดที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานของคุณ และไม่เพียง แต่ในแง่ของการจัดเก็บ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย โดยไม่ขัดจังหวะลักษณะรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด ทำให้แต่ละส่วนประกอบสามารถเปิดออกและทิ้งรอยไว้ได้ท็อปส์ซูแครอทหอมพอดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1500-1800 กรัม
- กระเทียม - 3-4 ซี่
- ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น
- ท็อปส์แครอท - 1 พวง
- สาระสำคัญของอะซิติก - 2 ช้อนชา
- ถั่วออลสไปซ์ - 4-6 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ธนาคารแตกระหว่างกระบวนการ
- เราไม่เลื่อนการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างมะเขือเทศด้วยท็อปส์ซูแครอทแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกลีบกระเทียมทันทีและหล่อเลี้ยงในน้ำ
- ขั้นตอนต่อไปคือการเจาะมะเขือเทศหลายครั้งในบริเวณก้าน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผิวหนังตึงและมะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเราเติมน้ำดองร้อน
- มาเริ่มเติมกระป๋องกัน ก่อนอื่นเราใส่แครอทใบกระวานและเครื่องเทศที่ส่วนล่างของแครอทตามรสนิยมของคุณ นอกจากนี้เรายังเพิ่มกานพลูกระเทียมทั้งหมด สามารถหั่นเป็นชิ้นได้หากต้องการ
- และในตอนท้าย เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวด พยายามเติมที่ว่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่บดหรือทำให้เสียรูป เมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาเล็กน้อย มะเขือเทศควรอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง เราเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำหลังจากผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำดองไปต้มแล้วกลับไปที่ขวดทันที
- เราขันให้แน่นที่สุดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ ตรวจหารอยรั่วและพลิกกลับ เราทิ้งไว้จนเย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ วันรุ่งขึ้นสามารถจัดเรียงชิ้นงานใหม่ในพื้นที่จัดเก็บเพื่อรออยู่ในปีก
เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!
วิธีการเตรียมมะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทและน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว?
ทุกอย่างเกือบจะเป็นพื้นฐาน คุณแค่ต้องอดทน สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้เพราะที่นี่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผิดพลาดหากคุณทำตามแต่ละขั้นตอน และถ้าคุณไม่ใช่มือใหม่อีกต่อไป แต่เป็นคนรักน้ำดองหวานที่เสริมด้วยกลิ่นหอมของผักใบเขียว ทางเลือกของคุณก็ค่อนข้างชัดเจน
เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1500-2000 กรัม
- ท็อปส์แครอท - 6 สาขา
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู (9%) - 80 มล.
- น้ำ - 1.6 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ขณะฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด ให้เตรียมก้านแครอท เราเลือกสีเขียวที่สุดแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ปล่อยให้แห้ง
- ในทำนองเดียวกันเราล้างมะเขือเทศแล้วตากให้แห้ง และที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราลดยอดแครอทลง แต่สำหรับการเริ่มต้น ไม่ใช่ทั้งหมด แต่มีเพียงไม่กี่กิ่งเท่านั้น
- หลังจากวางแครอทแล้ว วางมะเขือเทศและเพิ่มยอดแครอทที่เหลือระหว่างชั้นของมะเขือเทศ ควบคู่ไปกับการบรรจุกระป๋องเราส่งน้ำไปที่กองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศแล้วปิดฝาโดยไม่ต้องบิด เราอุ่นผักไม่เกิน 20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราจะนำเนื้อหาออกจากกองไฟทันที
- เทน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำดองและคนให้เข้ากัน เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่มีมะเขือเทศและท็อปส์ซูเติมให้เต็ม
- เราปิดช่องว่างด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจในครัวแล้วพลิกกลับด้าน เพื่อการระบายความร้อนที่สบายและช้า ให้คลุมด้วยผ้าห่ม
- และในวันถัดไปก็สามารถพลิกกลับและจัดเรียงใหม่ในพื้นที่จัดเก็บได้ อย่าละเลยขั้นตอนก่อนหน้านี้แล้วมันจะยืนยาวกว่ามาก
ทานให้อร่อย!
มะเขือเทศแสนอร่อยกับแครอทและกระเทียมสำหรับหน้าหนาว
ท็อปส์ซูแครอทเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าคุณสามารถใช้พืชผลทั้งหมดของคุณอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้คุณกำจัดมัน แต่ในขณะที่มันยังสด สีเขียวและมีกลิ่นหอม ให้ใส่ลงไปในตะเข็บ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ แตงกวา หรือผักอื่นๆ และแน่นอนว่าไม่มีอะไรดีไปกว่ากานพลูกระเทียมสองสามกลีบ
เวลาทำอาหาร: 120-150 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4000-5000 กรัม
- แครอท - 4 ชิ้น
- ท็อปส์แครอท - 200 กรัม
- รากพืชชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- ถั่วหวานเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจะเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด เราล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งด้วยแครอท นอกจากนี้เรายังฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด จากนั้นเราก็ปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นรากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ให้จัดชุดมะรุม กระเทียม ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์สองสามชุด
- เรายังหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ซึ่งเราใส่ในขวดพร้อมกับแครอทที่เตรียมไว้
- มันเป็นจุดเปลี่ยนของมะเขือเทศ ก่อนที่เราจะเริ่มเติมกระป๋อง เราทำการเจาะหลายครั้งในบริเวณก้าน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งไม้จิ้มฟันและส้อม
- จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดเครื่องเทศให้แน่น ระวังอย่าให้มันบด ควบคู่ไปกับปริมาณน้ำที่คุณต้องการต้ม ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในขวด พยายามอย่าให้กระแสน้ำแตะกำแพง เรายืนยันมะเขือเทศไม่เกิน 20 นาที
- หลังจากเวลานี้เทน้ำปัจจุบันลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงน้ำดอง
- เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปที่กองไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำดองเดือด ยกออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอีก
- เทน้ำดองที่เตรียมไว้ใหม่ลงในขวดมะเขือเทศแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากที่เราตรวจสอบรอยรั่วแล้ว ให้พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น ถ้าเป็นไปได้ ให้ห่อด้วยผ้าห่ม เสร็จสิ้นการเตรียมการ ยังคงต้องรอจนถึงเช้าเพื่อย้ายกระป๋องไปจัดเก็บ
เราหวังว่าคุณจะอารมณ์ดีและความกระหายที่ดี!
สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่กับท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่เพียงดึงดูดความหวาน แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่หรูหราซึ่งมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ นอกจากนี้ สำหรับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายยิ่งขึ้น คุณควรเติมพริกไทยเล็กน้อย หัวหอมใหญ่สองสามอัน และแน่นอนว่าต้องใส่กระเทียมด้วย และหลังจากนั้นไม่นานผลก็จะตามมา
เวลาทำอาหาร: 60-80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 500-700 กรัม
- ท็อปส์แครอท - 2 สาขา
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเอามะเขือเทศเชอรี่ออกจากกิ่งโดยพยายามไม่ให้เสียรูป และเราล้างมันในภาชนะด้วยน้ำเปลี่ยนหลายครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกบนเปลือก
- เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ สับหัวหอมบาง ๆ แล้วล้างและทำให้แครอทแห้ง
- ถึงเวลานี้ธนาคารมีเวลาทำหมันและคุณสามารถเริ่มเติมได้ เราจะจัดวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ท็อปส์แครอท ตามด้วยหัวหอมและกระเทียมกับพริกไทย
- ในตอนท้ายเราใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เติมปริมาตรที่เหลือทั้งหมดแล้วเทน้ำเดือดใส่เนื้อหาของขวด ปิดฝาให้ร้อนมะเขือเทศประมาณ 15 นาที
- หลังจากเวลานี้เทน้ำลงในกระทะซึ่งเราจะเตรียมน้ำดองและเติมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูลงไป คนน้ำเกลือให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจากนั้นเราก็เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากขวดมะเขือเทศเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วจึงสามารถส่งไปเก็บได้
ทานให้อร่อย!
มะเขือเทศกับท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
อีกสูตรหนึ่งที่เราเติมกรดซิตริกเล็กน้อยแทนน้ำส้มสายชู และต้องแน่ใจว่าชิ้นงานของคุณยังคงสภาพสมบูรณ์และปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว ดังนั้นอย่ารอช้าในการเตรียมตัวและดูแลอาหารฤดูหนาวของคุณล่วงหน้า
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 6-8
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2,000 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - ½ชิ้น
- ท็อปส์แครอท - 2-4 สาขา
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
- กรดซิตริก - 5-8 กรัม
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก เรามาเตรียมผักทั้งหมดที่มีรายชื่ออยู่ในส่วนผสมกันก่อน จากนั้นเราก็ตัดมันตามอำเภอใจ ยกเว้นมะเขือเทศ และใส่ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเพิ่มท็อปส์แครอทที่เตรียมไว้ระหว่างพวกเขา ในเวลานี้ให้นำน้ำไปต้ม
- ทันทีที่ขวดเต็มไปด้วยมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ตามจำนวนที่ต้องการให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
- จากนั้นเราเปลี่ยนฝาครอบเตารีดเป็นพลาสติกซึ่งออกแบบมาเพื่อระบายน้ำและระบายน้ำเย็นลงในอ่างล้างจาน ในทำนองเดียวกันให้นำน้ำส่วนใหม่ไปต้ม
- ในระหว่างนี้ ใส่พริกไทย กานพลูเล็กน้อย และน้ำตาลทรายกับเกลือลงในมะเขือเทศที่อุ่น เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเป็นสารกันบูด นี้จะเพียงพอที่จะรักษาชิ้นงานให้นานที่สุด
- เมื่อน้ำเดือด เทลงในขวดมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง และปิดฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจครัว
- พลิกโถที่ปิดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท พลิกคว่ำแล้วห่อในผ้าห่ม
- เสร็จสิ้นการเตรียมการ หลังจากที่กระป๋องเย็นลง เราก็จัดเรียงใหม่ในที่เย็นเพื่อรออยู่ในปีก
เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารและอารมณ์ดี!
