พิซซ่าเปปเปอโรนี - สูตรโฮมเมด 5 ขั้นตอน

มีคนไม่มากที่รู้ว่าพิซซ่า 'Pepperoni' ได้รับการตั้งชื่อตามส่วนผสมหลักคือไส้กรอกซาลามีรสเผ็ดและเนื้อละเอียด ความนิยมของจานที่มีกลิ่นหอมนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกและสามารถเตรียมพิซซ่าที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก

สูตรพิซซ่า Pepperoni แบบคลาสสิก

พิซซ่าแสนอร่อยและรวดเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ: ซาลามี่ มอสซาเรลล่าชีส และซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ไม่เพียงแค่ในร้านกาแฟเท่านั้นเพราะแป้งบางกรอบนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

ส่วน – 6.

• 
  เราเริ่มทำอาหารโดยทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องรวมแป้งร่อน เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วในจานลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน
• 
  เราเติมน้ำอุ่น
• 
  ผสมส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันมะกอกตามปริมาณที่ต้องการ
• 
  นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 
  หลังจากผ่านไป 50-60 นาทีแป้งก็เพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งยีสต์ก็เริ่มทำงาน
• 
  การทำซอส. ตัดมะเขือเทศที่ฐานแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเนื่องจากการอบร้อนผิวจะลอกมะเขือเทศออกได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
• 
  นำเปลือกที่นิ่มออกแล้วขัดจังหวะผักในเครื่องปั่นจนเนียน
• 
  ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วเทข้าวต้มมะเขือเทศใส่สมุนไพรแห้ง - ออริกาโนและโหระพา กระเทียมสับ และวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนผ่านการกด
• 
  เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที (จนของเหลวส่วนเกินระเหย) และเกลือและพริกไทยตามชอบก่อนยกออกจากเตา
• 
  ขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับมะเขือเทศ แป้งก็สุกแล้ว ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับอบ
• 
  จาระบีฐานอย่างเสรีด้วยซอสมะเขือเทศเย็น เหลือเพียงด้านที่ "สะอาด"
• 
  ใส่มอสซาเรลล่าขูดเป็นชั้นๆ บนแป้ง
• 
  ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดเรียงให้สมมาตรทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงาน เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังไฟ
• 
  ตัดพิซซ่าสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาดเดียวกันและเพลิดเพลิน

อร่อย!

สูตรด่วน “เปปเปอร์โรนี” ในกระทะใน 5 นาที

พิซซ่าหอมฉ่ำที่ปรุงในกระทะคือความรอดของแม่บ้านทุกคน ไส้กรอกซาลามี่ ชีส และสมุนไพรล้วนปรุงแต่งด้วยสมุนไพรอิตาลีและประดับด้วยสมุนไพรสดก้าน อะไรจะอร่อยกว่ากัน?

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกันในจานลึกผสมไข่ไก่หนึ่งฟองกับเกลือและโซดาหนึ่งหยิบมือ
2. เท kefir ครึ่งแก้ว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) ลงในมวลไข่
3. เพิ่มแป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
4. ผัดและเติม kefir ที่เหลือ - ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและเทแป้งที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน
6. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อฐานจับได้ ให้วางไส้ที่น่ารับประทาน: ซาลามีชิ้นบาง มะเขือเทศสับ ชีสขูด และมอสซาเรลล่าสดสองสามลูก
7. ทำพิซซ่าด้วยความร้อนต่ำ ปิดฝา 8-10 นาที
8. นำจานหอมออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

Pepperoni บนแป้งที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

จานด่วนอเนกประสงค์และรวดเร็ว - "Pepperoni" แบบโฮมเมดพร้อมแป้งบางกรอบและไส้แสนอร่อยมากมาย พิซซ่านั้นเตรียมง่ายมาก เพราะแป้งที่ปราศจากยีสต์ไม่จำเป็นต้อง "พัก" และ "โต" ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 10-15 ชิ้น
• ซาลามี่ - 120 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งในภาชนะที่ลึกรวมแป้ง, เนยละลาย, น้ำ 100 มิลลิลิตร, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทราย - นวดแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่
2. รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ
3. จาระบีฐานอย่างอิสระด้วยซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ) แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด (ใช้ ¾ ของทั้งหมด)
4. ใส่ไส้บนชีส: ไส้กรอกชิ้น, ชิ้นมะเขือเทศ, มะกอก (มะกอกถ้าต้องการ) ใส่ชีสแปรรูปหนึ่งช้อนชาลงบนมะเขือเทศแต่ละชิ้น
5. เพิ่มชีสแข็งด้านบนและจัดวางพริกหวานหั่นเป็นวงบาง ๆ เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. เมื่อพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย - นำออกมาหั่นและเพลิดเพลิน อร่อย!

พิซซ่าโฮมเมด "เปปเปอร์โรนี" บนแป้งบาง

สูตรสำหรับพิซซ่าเปปเปอร์โรนีที่สมบูรณ์แบบนั้นไม่ต่างจากเวอร์ชั่นร้านอาหาร จานนี้ทำได้ง่ายและง่ายในการเตรียมที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเพราะแป้งบาง ๆ ที่มีไส้ฉ่ำจะไม่มีใครสนใจ

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ซาลามี่ - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• โหระพา (สด) - 1 กิ่ง
• โหระพาสด - 1 ก้าน
• Arugula - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ วัดปริมาณส่วนผสมจำนวนมากที่ต้องการ
2. รวมแป้งร่อน ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง 5 กรัมลงในชามลึก
3. เทน้ำโซดาอุ่นหนึ่งแก้วแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในห้องที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทประมาณ 20-25 นาที
4. สำหรับการเติมให้ใช้มะเขือเทศขนาดกลางสองลูกแล้วเทน้ำเดือดและเอาผิวบางออกอย่างง่ายดาย
5. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือก กระเทียมหนึ่งกลีบ และใบโหระพาลงในชามของเครื่องปั่น - สับจนเนียน
6. เพิ่มเกลือพริกไทยดำและโหระพาเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น - ผสมให้เข้ากัน
7. คลึงแป้งที่ขึ้นมาบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
8. โรยฐานด้วยชีสขูดและด้านบนจัดวางชิ้นซาลามี่อย่างสวยงาม
9. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เรานำออกมาตกแต่งด้วย arugula สดและเสิร์ฟ อร่อย!

พิซซ่าเปปเปอโรนีกับเห็ดแบบง่ายๆ และอร่อย

พิซซ่าแสนอร่อยจากแป้งบางกรอบกับไส้กรอกรสเผ็ด ชีส และเห็ดจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในครัวของคุณเองและไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปและเราเพียงแค่เตรียมไส้และอบ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• Champignons (สด) - 400 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่ - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศพิซซ่าเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
2. ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดเผ็ด "Pepperoni" เป็นชิ้นที่บางที่สุด เพื่อให้น้ำหนักตัวไม่เกิน 1-2 กรัม
4. เราส่งเห็ดไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีแล้วระบายของเหลวที่เกิดขึ้น - เราไม่ต้องการมัน
5. หล่อลื่นมือของเราด้วยน้ำมันพืชและโอนแป้งอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบหลังจากโรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เราปรับระดับฐานสร้างด้านข้างแล้วแทงด้วยส้อมใน 20-30 แห่งเพื่อการอบที่ดีขึ้น จากนั้นทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อรสชาติ
6. ใส่เห็ดแห้งและสับในชั้นแรกบนชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก
7. วางซาลามิชิ้นไว้บนมอสซาเรลล่าให้แน่น ทับซ้อนกันโดยตรง
8. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 250 องศาแล้วส่งชิ้นงานไปอบประมาณ 10-12 นาที
9. หลังจากเวลาผ่านไป ค่อยๆ แกะออก หั่นเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟ อร่อย!