พายกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน พายรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำอาหารในเตาอบ แต่คุณสามารถทำให้พายเร็วขึ้นมากในกระทะ เรามี 7 วิธีในการทำพายดังกล่าว
พายยีสต์ผัดกับมันฝรั่งในกระทะ
พายที่ละเอียดอ่อนแป้งที่บางมากและแทบไม่รู้สึก มันง่ายมากในการปรุงอาหารและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ - 8
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 800 กรัม
- ยีสต์สด 25 กรัม
- น้ำ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 6 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- เกลือ รสชาติ
-
สำหรับการเติมให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม นวดมันฝรั่งใส่หัวหอมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน -
มาเริ่มการทดสอบกันเลย ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นให้เพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง -
แบ่งแป้งที่ขึ้นมาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นก้อนกลม ซึ่งหลังจากนวดเป็นเค้กแบนแล้ว เราวางไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วเชื่อมขอบ -
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง -
เราเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
พายมันฝรั่งทอดไม่ใส่ยีสต์
พายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ เนื่องจากการทอดในกระทะทำให้สุกเร็วมากและการเตรียมแป้งเองและการเติมจะไม่ใช่เรื่องยาก
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง - 1.5 กก.
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ผสมไข่กับ kefir แล้วค่อยๆเทแป้งลงในชามหลังจากนั้นเรานวดแป้งเพิ่มโซดาน้ำมันและเกลือ นวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- คราวนี้มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง
- ใส่นมลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบดในมันฝรั่งบด
- ผัดหัวหอมจนใสแล้วใส่น้ำซุปข้นพร้อมกับเกลือและพริกไทย เราผสม
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ
- วางไส้ไว้ตรงกลางตอร์ตียา
- เรายึดขอบอย่างระมัดระวัง
- แผ่พายออกเล็กน้อยเพื่อให้ทอดได้ง่ายขึ้น
- พลิกพายกลับด้านโดยให้ตะเข็บลง
- ทอดพายบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!
พาย kefir โปร่งสบายกับมันฝรั่งในกระทะ
พายมันฝรั่งหอมและอร่อย แป้งบน kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายมากและใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีเท่านั้น ไส้ออกมาฉ่ำและน่ารับประทานมาก
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- Kefir - 250 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ½ ช้อนชา
- เกลือ - ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- Dill - 4 สาขา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที ในเวลานี้ เราทำการทดสอบโดยผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาลและโซดา
- ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ
- ค่อยๆ ใส่แป้ง เติมน้ำมันและผสม
- แป้งไม่ควรออกมาหนาและเหนียวเกินไป
- เราย่นแป้งด้วยมือของเราเล็กน้อยแล้วปิดไว้ครู่หนึ่งในขณะที่เราเตรียมไส้
- สับหัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- นวดมันฝรั่งจนน้ำซุปข้น
- เพิ่มหัวหอม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ผสมไส้ให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ม้วนลูกบอลเป็นเค้กแบนแล้วทาไส้ให้ทั่ว
- เรายึดขอบของพาย
- พลิกแต่ละพายโดยให้ตะเข็บคว่ำลง แล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ
- วางพายบนน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- พลิกพายกลับด้านแล้วทอดอีกด้านด้วย
- เสิร์ฟพายอุ่น ๆ อร่อย!
วิธีการทอดพายกับมันฝรั่งและเห็ดให้อร่อย?
พายผัดกับเห็ดและมันฝรั่ง แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย แต่พายก็อร่อยมาก ส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมของมันฝรั่งนุ่มกับเห็ดทอดในไส้
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 800 กรัม
- นม - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- เห็ด - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอด เรายังทอดหัวหอมและเพิ่มลงในเห็ด
- ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นมันฝรั่งบด ใส่เนยและนมเล็กน้อย เราผสมมันฝรั่งบดกับเห็ด
- สำหรับแป้งให้อุ่นนมแล้วใส่ยีสต์ลงไป ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในเนยละลาย ผสมกับนมและยีสต์แล้วค่อยๆแนะนำแป้งคลุกแป้ง
- ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน เรากระจายไส้บนเค้กแต่ละชิ้น
- เราเชื่อมต่อขอบของไส้และทิ้งไว้ 15 นาที
- แผ่พายและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชอุ่น อร่อย!
พายกับมันฝรั่งที่บ้าน
พายมันฝรั่งแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการอดอาหารและจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและมีพายมากมายดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับทุกคน
เวลาทำอาหาร: 210 นาที
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เสิร์ฟ - 25.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- น้ำ - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์สด - 9 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนชาจนเป็นสีเหลืองทอง
- ระบายน้ำซุปมันฝรั่งสับมันฝรั่งในมันฝรั่งบดใส่ลูกจันทน์เทศและหัวหอมทอด
- เราใช้น้ำซุปมันฝรั่งอุ่นสำหรับแป้ง
- ผสมยีสต์สดกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งและน้ำมันพืชลงในยีสต์ผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้
- นวดแป้งเหนียวเล็กน้อย
- ปิดแป้งและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- แบ่งแป้งเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นเค้ก เรากระจายไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น
- เรายึดขอบและทำให้พายเรียบเล็กน้อย
- ทอดพายในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เรากระจายพายที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
สูตรง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับพิต้าพายกับมันฝรั่ง
วิธีการทำพายที่ผิดปกติซึ่งไม่ต้องเตรียมแป้ง จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าพอใจมากฉ่ำและอร่อย
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- lavash บาง - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นนวดจนน้ำซุปข้น ใส่เกลือและพริกไทย
- ผสมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและเพิ่มมันฝรั่ง
- ตัด lavash เป็นเส้นเพื่อให้สามารถห่อไส้ได้อย่างสมบูรณ์
- เราทาไส้ที่ขอบขนมปังพิต้า
- เราเปลี่ยนพายจากขนมปังพิต้า
- เขย่าไข่ไก่และเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- จุ่มพายลงในมวลไข่เพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่พายลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพายร้อนทันที อร่อย!
พายยัดไส้มันฝรั่งและหัวหอมในกระทะ
สูตรง่ายๆสำหรับพายแสนอร่อยในกระทะ แป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย และไส้มันฝรั่งกับหัวหอมก็น่ารับประทานมาก เนื่องจากการทอดในกระทะทำให้กระบวนการทำพายเร็วขึ้นอย่างมาก
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- น้ำ - 150 มล.
- นม - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- ผงฟู - ½ ช้อนชา
- ยีสต์สด - 25 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพาย
- มาเริ่มทำแป้งกันเลย ขั้นแรกให้ผสมนมอุ่นกับน้ำอุ่น
- ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ยีสต์เปิดใช้งานเป็นเวลา 15 นาที
- ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือลงไป เอาชนะทุกอย่าง
- เทน้ำมันพืชลงบนไข่และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มยีสต์ที่เปิดใช้งานลงในส่วนผสมของไข่และผสม
- เติมแป้งพร้อมกับผงฟู
- นวดแป้งด้วยช้อน
- จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือของเราประมาณ 10 นาที
- เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่เราทาด้วยน้ำมันพืช
- ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นต้มจนสุก
- สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดมันฝรั่งบดแล้วใส่ไข่ลงไป
- เรายังเติมน้ำมันและนวดมันฝรั่งต่อไป
- เพิ่มหัวหอมทอด
- ผสมไส้ให้เข้ากัน
- นวดและปั้นแป้งที่เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 15 ลูก วางบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนู 20 นาที
- ม้วนลูกบอลเป็น tortillas แล้วใส่ไส้ลงไป
- เรายึดขอบของพาย
- เราแผ่พวกมันและให้รูปร่างที่ต้องการ
- ทอดพายในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟพายร้อน อร่อย!
