พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ - 8 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เค้กโฮมเมดที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นหาที่เปรียบมิได้ พายอบในเตาอบที่ใส่กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ทำได้ง่ายมาก และคุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย รวมทั้งลองจินตนาการถึงสิ่งที่จะใส่เข้าไป ส่วนผสมที่ลงตัวเกิดขึ้นจากกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งกับไข่และแม้กระทั่งหัวหอม นอกจากนี้ด้วยการอบในเตาอบทำให้พายไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันและปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก

พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

วิธีเบื้องต้นในการทำพาย "ปุย" นุ่มๆ ที่มีไส้ฉ่ำอยู่ข้างใน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายที่สุดและผลลัพธ์ก็ออกมาดี แป้งยีสต์ผสมกับกะหล่ำปลีหอมฉ่ำสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ส่วน - 30 ชิ้น

• 
  มาทำแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมและเพิ่มยีสต์แห้ง 17 กรัม (2 ถุง) เกลือ น้ำตาลทราย และไข่ 1 ฟองลงไป - ตีให้เข้ากันจนโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นค่อยๆ แนะนำแป้งร่อนและเติมออกซิเจน จากนั้นจึงละลายเนยและผัก ด้วยมือของเราเริ่มนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
• 
  สร้างลูกบอลจากแป้งยืดหยุ่น
• 
  เราย้ายลูกบอลไปยังจานลึกปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้ววางในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 35-40 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวจนนุ่มจากนั้นผสมกับหัวหอมสีเขียวสับและไข่, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 
  เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายเท่า
• 
  แบ่งแป้งก้อนใหญ่ออกเป็น 30 ชิ้นเท่าๆ กัน ทำได้ดีที่สุดบนแป้งฝุ่นพื้นผิว
• 
  เราสร้างวงกลมเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นแล้วโรยเพื่อให้ได้เค้กที่อวบอ้วนซึ่งตรงกลางที่เราใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 
  ใช้นิ้วจุ่มน้ำอุ่นบีบตรงกลาง
• 
  จากตรงกลางเราไปที่ขอบแล้วเชื่อมแป้ง
• 
  เรานำพายที่ขึ้นรูปด้วยขอบคมแล้วดึงไปในทิศทางต่าง ๆ อย่างราบรื่น
• 
  เราเชื่อมต่อมุมที่ยาวเข้าด้วยกัน - นี่จะเป็นด้านล่างของพายของเรา
• 
  หลังจากราบเรียบแล้วให้วางเบอร์เกอร์ที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบ
• 
  เราทิ้งพายไว้ 20-25 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร - นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากแป้งยังต้องขึ้น หลังจากเวลาผ่านไป เราจะส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที
• 
  หลังจากผ่านไป 20 นาที ขนมอบจะมีสีทองสวยงาม
• 
  เย็นเล็กน้อยและให้บริการ อร่อย!

วิธีการอบกะหล่ำปลีและพายไข่ในเตาอบ?

พายเป็นประเภทอบที่สะดวกมากเพราะขนมปังก้อนเล็กและนุ่มนั้นสะดวกมากที่จะพกติดตัวไปกับคุณ และคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป ไม่ทอด แต่อบในเตาอบ เปลือกสีทองนั้นดีกว่าการปรุงในกระทะ!

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ส่วน – 9.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ (อุ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในชามลึกผสมแป้งร่อนออกซิเจน (สำหรับความงดงาม) สองแก้วเกลือน้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง
2. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดแล้วเทน้ำอุ่นกรองหนึ่งแก้ว (หากต้องการ ให้เปลี่ยนเป็นนมแทน)
3. ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มแป้งครึ่งแก้วแล้วนวดด้วยมือของคุณตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที จากนั้นคลุมแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นและไม่มีการระบายอากาศเป็นเวลา 35-40 นาที - ขึ้น
5. ในขณะที่ยีสต์ถูกกระตุ้น เรามาเริ่มกันที่ไส้ผักกันก่อน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนใส
6. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นหลอดที่บางที่สุดและนำไปทอดในกระทะ
7. เราผัดผักกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 7-10 นาทีอย่าลืมเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
8. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือและตีด้วยส้อม ¼ เทส่วนผสมบางส่วนลงในภาชนะที่แยกต่างหาก - ส่วนผสมของไข่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการทาแป้งพายก่อนอบด้วย
9. เทไข่ที่ตีแล้วลงในผักในลำธารบาง ๆ และโดยไม่ต้องปิดไฟให้ผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมของไข่จับ
10. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ คนและนำออกจากเตา
11. ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติมแป้ง แป้งก็เพิ่มขึ้นหลายเท่าและกลายเป็นโปร่งสบายและฟูมาก
12. โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วโอนแป้งไป เราสร้าง "ไส้กรอก" และแบ่งออกเป็น 9-10 ส่วนเท่า ๆ กัน แป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของเราให้รูปร่างของลูกบอล
13. เรากดลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อทำเค้กแบนหนาประมาณ 0.4 ซม. แล้วใส่ไส้แสนอร่อยสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
14. เราเชื่อมต่อขอบทั้งสองของวงกลมกึ่งสำเร็จรูปแล้วบีบให้แน่น
15. กดตะเข็บที่เกิดขึ้นอีกครั้งโดยใช้นิ้วของคุณแช่ในน้ำและสร้าง "หวี"
16. เรารวบรวมพายทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานอบหรือในแผ่นอบอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ยืนอีก 10-15 นาที จากนั้นทาจาระบีที่ส่วนผสมของไข่ที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
17. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ขนมอบควรได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม
18. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบแบบเปิดและเสิร์ฟพร้อมกับชา อร่อย!

พายอร่อยกับกะหล่ำปลีบนขนมพัฟในเตาอบ

สุดยอดเค้กโฮมเมดไส้กะหล่ำปลีห่อด้วยแป้งพัฟกรอบ เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมพายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ปฏิคมถูกทิ้งให้เต็มไปด้วยความฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 2 แพ็ค
• กะหล่ำปลี - 450-550 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ละเอียดที่สุด
2. ต้มสีขาวในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง บีบออกด้วยมือแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
3. สับไข่ต้มสามฟองอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ผักหลัก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงจนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล
4. แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละชิ้น
5. เราชุบนิ้วของเราในน้ำและบีบขอบของแต่ละพายเบา ๆ แต่แรง
6. วางช่องว่างบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลงและทาจารบีด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30-35 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบของคุณ
7. ทำให้พายสีดอกกุหลาบเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก อร่อย!

พายโฮมเมดที่ไม่มียีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายข้าวไรย์แบบออริจินัลที่ทำจากแป้งบางปลอดยีสต์พร้อมไส้กะหล่ำปลีและเห็ดจำนวนมากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือเพียงแค่ไม่ใช้ยีสต์ การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอ "การเปิดใช้งานของยีสต์"

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ (อุ่น) - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (กลั่น) - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวไร - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำอุ่น แป้งสองประเภท น้ำมันกลั่นครึ่งแก้วและเกลือลงในจานลึก
2. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยมือของเราปั้นเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยฟิล์ม เราเอาชิ้นงานออก "พัก" เป็นเวลา 25-30 นาทีในที่อบอุ่น
3. สำหรับการเติม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
4. บดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดผักกับแชมเปญในน้ำมันร้อนจนนุ่ม เกลือและพริกไทยตามชอบ
5. แบ่งแป้งที่ "พักไว้" ออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละอันจะรีดให้บางที่สุดโดยใช้หมุดกลิ้ง
6. ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็น "หลอด"
7. เรารวบรวมพายทั้งหมดตามหลักการนี้แล้ววางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ
8. เราส่งช่องว่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกมา เย็น และเพลิดเพลิน อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับพายกะหล่ำปลีดอง

หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟคือพายสีแดงก่ำยัดไส้กะหล่ำปลีอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขนมอบดังกล่าวเป็นสากล: สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปเนื้อเข้มข้น - พวกเขาเข้ากันได้ดีพอ ๆ กัน การเติมกะหล่ำปลีดองแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีขาวสดเป็นไฮไลท์พิเศษที่ให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ส่วน –15-20.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) - 15 กรัม
• แป้ง - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• นมอุ่น - 1 ลิตร

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งในถ้วย ผสมยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นเล็กน้อย - ผสมและทิ้งไว้จนส่วนผสมเริ่มทำงาน สามารถระบุความพร้อมได้อย่างง่ายดายโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศบนพื้นผิว
2. สำหรับแป้งในภาชนะขนาดใหญ่พอสมควรให้ผสมแป้งที่ร่อนแล้วนมอุ่นและแป้งที่เปิดใช้งานด้วยมือของคุณแล้วนวดแป้งยีสต์อย่างแข็งขัน
3. คลุมมวลที่นวดแล้วด้วยผ้าขนหนูหนาหรือฟิล์มยึดแล้ววางในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเท (เช่นในเตาอบ) เป็นเวลา 50-60 นาที
4. สำหรับการเติมรสชาติ ให้ใส่กะหล่ำปลีดองในกระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ปอกหัวหอมสองอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นจนใสแล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือตามชอบ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. ระหว่างที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติมแป้ง แป้งก็ขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายเท่านวดอีกครั้งเป็นเวลา 2-4 นาทีสร้าง "ไส้กรอก" แล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเค้กออกจากแต่ละชิ้น (ความหนาสูงสุด 0.4-0.5 มม.)
7. ใส่ไส้ตรงกลางของ "แพนเค้ก" แต่ละอัน อย่างละประมาณหนึ่งช้อนชา
8. เราบีบขอบของพายแต่ละอันด้วยนิ้วจุ่มลงในน้ำ
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและวางพายอย่างระมัดระวังตะเข็บลง เราปล่อยให้ชิ้นงานของเราไปถึงอีก 10-15 นาที
10. เวลาผ่านไปแป้งจะขึ้นอีกหน่อยก็ถึงเวลาส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ เราอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เย็นพายสีดอกกุหลาบและให้บริการ อร่อย!

พายโฮมเมดกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพายเนื้อนุ่มที่สมบูรณ์แบบสอดไส้ด้วยไส้ที่หอมและน่ารับประทาน - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซีย อบด้วยแป้งยีสต์และถึงแม้จะใส่ไส้ที่อร่อยแบบนี้ก็ทำไม่ได้คุณจะไม่ชอบ

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ส่วน – 18-20.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) - 4.5 ช้อนชา
• น้ำ (อุ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มจากแป้งกันก่อน: สำหรับการเตรียม ให้เจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ มาการีน และแป้งร่อน 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมนี้ นวดจนเนียนและเพิ่มแป้งที่เหลือ - นวดอีกครั้ง ปิดแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มหรือผ้าแล้วใส่ในเตาอบที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. มาเตรียมส่วนผสมสำหรับการเติมกัน ละลายเนื้อดินที่อุณหภูมิห้อง
3. เราล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้แห้งเอาใบที่เฉื่อยออกแล้วตัดตอ ฉีกแผ่นกรอบสีขาวให้บางที่สุดโดยใช้มีดคมหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. เราปอกหัวหอมแล้วบดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เรารวบรวมการเติม เราอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยและผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง (หากมีของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้นเราจะระเหยหรือระบายออก)
6. เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมสับเป็นเส้นให้กับเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ 30-35 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาและปล่อยให้เวลาเย็นลง
7. มาเริ่มประกอบพายกัน โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งปั้นไส้กรอกแบนจากแป้งที่ยกขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน 20-22 ชิ้น คลึงแป้งแต่ละส่วนให้เป็นเค้กบาง แล้วใส่ไส้ที่อร่อยประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง เรารวบรวมขอบทั้งหมดที่ด้านบนแล้วบีบนิ้วด้วยนิ้วเปียก
8. วางช่องว่างบนแผ่นอบ (ตะเข็บลง) และอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำพายออกจากเตา พักให้เย็นและเลี้ยงญาติ อร่อย!

วิธีการปรุงพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเตาอบ?

เราขอเสนอสูตรพายยอดนิยมและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับพายที่มีเซอร์ไพรส์แสนอร่อยและฉ่ำอยู่ข้างใน - กะหล่ำปลีรวมกับมันฝรั่ง อะไรจะอร่อยกว่ากัน? แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้และใช้เวลาน้อยที่สุด เนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

ส่วน – 3-5.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟพร้อม - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 200-250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเติมให้ใช้กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดองแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วผัดกับกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาทีจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมเกลือและพริกไทยผักตามชอบ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
3. เรากระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แก้วหรืออุปกรณ์พิเศษตัดวงกลมออกและใส่มันฝรั่งสองสามจานและกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมหนึ่งช้อนชา
4. ด้วยนิ้วที่เปียก เราบีบขอบของชิ้นงาน (ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายจัดวางพายด้วยตะเข็บที่สวยงาม แบ่งไข่ลงในจานลึก ตีและทาแป้งพายอย่างเสรีด้วยแปรง (เพื่อสร้างเปลือกสีทอง) เราอบเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
6. นำพายร้อนออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแบบลีนกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ตัวเลือกที่ง่ายมากและอร่อยมากสำหรับทำพายไส้กะหล่ำปลีอบในเตาอบ ขนมอบดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงถือศีลอดเพราะอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดได้ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• น้ำอุ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ยีสต์ (สด) - 25 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 600 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำอุ่นบริสุทธิ์ 1 แก้ว ยีสต์ น้ำตาลทราย และแป้งสาลี 1-2 ช้อนชาลงในจานลึก ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แป้งที่เหลือและน้ำอุ่นอีก ½ ถ้วยลงในแป้งที่เป็นฟอง คนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. แล้วนวดแป้ง
4. เราสร้างลูกบอลจากแป้งที่ยืดหยุ่นได้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างเป็นเวลา 50-60 นาที
5. หนึ่งชั่วโมงต่อมานวดแป้งให้เข้ากัน
6. ปิดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง
7. ในขณะที่ฐานของพายกำลังดี มาเตรียมไส้กัน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนุ่มอย่าลืมเกลือ
8. มาเริ่มประกอบกันเลย แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ
9. ม้วนแต่ละลูกเบา ๆ แล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
10. เราบีบขอบของเค้กแต่ละชิ้นให้แน่น วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
11. ในขณะที่พายกำลัง "พัก" เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 230-250 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
12. เย็นลงและเพลิดเพลิน อร่อย!