พายกะหล่ำปลีเตาอบ - 10 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

พายกะหล่ำปลีในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบโฮมเมดที่รวดเร็วและราคาไม่แพง พายดังกล่าวสามารถอบได้หลายวิธี: บนแป้งเยลลี่, ยีสต์หรือขนมพัฟ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่ทำให้คนที่คุณรักหรือแขกผิดหวังเพราะพายกะหล่ำปลีเป็นขนมที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานมาก! ต่อไปนี้เป็นสูตรพายกะหล่ำปลีแบบทีละขั้นตอนที่รวดเร็วและอร่อย 10 สูตร สูตรแรกพร้อมรูปถ่าย

พายกะหล่ำปลีวุ้นด่วนในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 8

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถอบเค้กที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำได้ คล้ายกับบิสกิตมาก แต่ใส่ไส้คาวได้ สำหรับแป้งจะดีกว่าถ้าใช้ไม่สด แต่ kefir ที่ยืนอยู่แล้ว kefir ที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุก็เหมาะสมเพราะมันเริ่มเดือดปุด ๆ มากกว่าสดซึ่งช่วยในการเตรียมแป้งชั้นหนึ่งเท่านั้น

• 
  หั่นกะหล่ำปลีเป็นบาง ๆ จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีอ่อนอ่อน แต่กะหล่ำปลีที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวที่ยาวนานก็เหมาะสมเช่นกัน เกลือกะหล่ำปลีสับผัดและถ้าแข็งเกินไปคุณต้องบดด้วยเกลือเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
• 
  ทำแป้งในภาชนะขนาดใหญ่ ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล เขย่าจนเนียน
• 
  ใส่ kefir อุ่น ๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเติมโซดาแล้วจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย โซดาควรเริ่มเดือดใน kefir ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้กระบวนการนี้เป็นไปด้วยดี
• 
  แบ่งแป้งลงในแป้ง คนเบา ๆ และหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน แป้งสำหรับสูตรนี้จะออกมาบางกว่าแป้งแพนเค้กแบบคลาสสิกเล็กน้อย
• 
  หล่อลื่นด้านล่างและขอบของถาดอบด้วยน้ำมันพืช หากต้องการ ก็สามารถปูกระดาษรองอบได้ แต่กระดาษก็ต้องทาน้ำมันเล็กน้อยด้วย
• 
  ใส่กะหล่ำปลีและแครอทซึ่งจำเป็นต้องขูดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• 
  เทแป้งลงบนไส้ เกลี่ยให้เรียบ โรยงาที่ด้านบนของพายหากต้องการ
• 
  เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วอบพายเยลลี่ประมาณ 45-50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้: ถ้าเจาะเค้กตรงกลางเค้กควรแห้งสนิท พายที่ทำเสร็จแล้วต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีอร่อยกับแป้งยีสต์

แดงก่ำปุยอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกะหล่ำปลีสดไส้ฉ่ำเราจะได้พายแป้งยีสต์ตามสูตรนี้ วันนี้เราจะปรุงด้วยแป้งด่วนที่ไม่ต้องแช่นาน ต้องใช้ยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม (+ 50-100 กรัมหากจำเป็น)
• นม (หรือ kefir หรือน้ำ) - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + เพื่อทำงานกับแป้ง
• ไข่ - 1 ชิ้น (ในแป้ง) + 1 ชิ้น สำหรับทาเค้ก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีอ่อน - 700-800 กรัม
• เซโมลินา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หน้าอกรมควัน - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 3-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับยีสต์แห้งและน้ำตาล
2. อุ่นนมจนอุ่น นอกจากนมหวานแล้วยังสามารถนวดแป้งชนิดเดียวกันใน kefir อุ่น ๆ หรือในน้ำอุ่น
3. เขย่าไข่กับเกลือ
4. ใส่นมอุ่น น้ำมันพืช แล้วตีไข่กับแป้ง
5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากแป้งนุ่มๆ ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งเป็นเวลา 5-7 นาที
6. ถ้าคุณต้องการ ปล่อยให้แป้งแช่ในที่อบอุ่น แต่คุณสามารถสร้างพายได้ทันทีหากคุณมีไส้พร้อม ถ้าไม่ปิดแป้งและทำไส้
7. สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องทุบหรือทุบมันถ้าคุณมีกะหล่ำปลีอ่อน ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่กระเทียมผ่านการกด
8. เนื้อรมควัน (อาจเป็นเนื้ออะไรก็ได้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
9. นำเนื้อซี่โครงออกจากกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผัดจนหัวหอมใสและยกออกจากเตา
10. ตีไข่ด้วยเกลือ
11. ใส่หัวหอมทอด กระเทียม และเนื้อรมควันลงในกะหล่ำปลี รวมทั้งเศษขนมปัง น้ำตาล มัสตาร์ด เครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับ คน.
12. สุดท้าย ใส่ไข่ ตีด้วยเกลือ เติมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
13. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน บดแต่ละส่วน ม้วนชิ้นแรกเพื่อให้พอดีกับถาดอบ
14. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้ววางแป้งไว้ด้านบน
15. ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งด้านบน สิ่งสำคัญคือชั้นของแป้งไม่หนา หากรูปร่างของคุณมีขนาดเล็ก และมีแป้งและไส้เยอะ ควรปั้นพายขนาดเล็กจากแป้งที่เหลือและไส้ แล้วห่อไส้ด้านใน
16. หยิกขอบของแป้งเค้กเข้าด้วยกัน ส่วนที่เหลือของแป้งสามารถใช้ปั้นเครื่องประดับสำหรับด้านบนได้ บนเค้กคุณต้องเจาะรูหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
17. ตีไข่อีกใบแล้วทาบนเค้ก
18. ตอนนี้ปล่อยให้เค้กนั่งใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที
19. อุ่นเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา หากแป้งของคุณได้รับการผสมแล้วทันทีหลังจากนวดแล้ว พายก็สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้สี
20. เวลาในการอบของเค้กคือ 50-60 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านบน ก่อนอื่นให้ปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วจึงแกะออก
21. ปล่อยให้พายยีสต์ที่ทำเสร็จแล้วกับกะหล่ำปลีและเนื้อรมควันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับพายกะหล่ำปลีกับ kefir

พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการอบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว มีความยุ่งยากเล็กน้อยกับแป้งและไส้ก็เตรียมได้ง่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณไหม้จากด้านล่าง แต่จะอบได้ดีทั้งด้านบนและด้านใน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• เนย - 40-50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมสำหรับพายนี้ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้กะหล่ำปลีขาวในช่วงต้นกลางฤดูหรือปลายรวมทั้งกะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีตอนปลายจะต้องทำให้มืดในเนย (เป็นไปได้ในน้ำมันพืช) ตัดให้บางมาก กะหล่ำปลีปักกิ่งและกะหล่ำปลีต้นไม่จำเป็นต้องเคี่ยวพวกมันนิ่มมาก
2. ถัดไปใส่เกลือกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. เตรียมแป้งเยลลี่ ในการทำเช่นนี้รวมครีมเปรี้ยวกับไข่ในชามด้วย kefir และโซดาดับเล็กน้อยด้วยการกัดและเพิ่มแป้ง นวดแป้งพายให้เข้ากันด้วยที่ตีแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนจากแป้ง
4. วางไส้กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
5. เทแป้งลงบนเค้กแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 180-200 องศา เวลาในการอบคือ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะเตาอบของคุณ
6. เมื่อพายกะหล่ำปลี kefir พร้อมแล้วให้เย็นลงในแบบฟอร์มเล็กน้อยแล้วใส่ไส้ลงในจาน

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับมายองเนส

เราขอเสนอให้คุณอบพายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานด้วยกะหล่ำปลีและกระเทียมหอมบนแป้งด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่มายองเนสด้วย มายองเนสทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น และใบกระเทียมหอมที่ละเอียดอ่อนและก้านสีขาวของมันไม่มีรสขม จึงเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ใส่หัวหอมชนิดนี้เพื่อเติมลงในไส้ผัก แขกจะประทับใจกับความพยายามในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• โหระพาออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริก) - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบางมากใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้เริ่มเป็นน้ำผลไม้ หากคุณมีกะหล่ำปลีต้นหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งที่หลากหลายคุณไม่จำเป็นต้องบด
2. หากต้องการ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับสดลงในกะหล่ำปลี แล้วสับให้ละเอียด
3. ถัดไปใส่กระเทียมสับเป็นวงบาง ๆ
4. เติมเกลือและปรุงรส คนให้เข้ากัน
5. รวมครีม ไข่ และมายองเนสในชาม คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและผงฟู
6. ร่อนแป้ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในแป้งแล้วเติมด้วยส่วนที่สองของแป้ง
9. โรยงาที่ด้านบนของพาย
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที
11. ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีและพายไข่ในเตาอบ

พายกับกะหล่ำปลีและไข่บนแป้งยีสต์ kefir ด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันอร่อยมากเย็นและอุ่นไม่เพียง แต่กับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับน้ำซุปหรือ Borscht เค้กนี้คงความสดได้นานและแข็งตัวช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 350-400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและเพิ่มยีสต์แห้งรวมทั้งเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
2. ตั้ง kefir ให้ร้อน ผสมแป้งกับน้ำมันพืช
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบ ต้องขอบคุณน้ำมันที่จะไม่ติดมือของคุณ ดังนั้นการทำงานกับน้ำมันจึงเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ
4. ปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม วางในชามที่ห่อด้วยพลาสติกแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
5. และในเวลานี้คุณจะยุ่งกับการเติมพาย สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าใส่กะหล่ำปลี
6. ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลี ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่ม เคี่ยวใต้ฝา
7. ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าจากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนและสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นเมื่อเย็น
8. ปรุงรสพายด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คน
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งควรจะดี ขยำมันแบ่งออกเป็นสองส่วน
10. จาระบีจานอบด้วยเนย รีดแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นรูปร่าง ด้านต่ำ
11. วางไส้ลงบนแป้ง
12. ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
13. หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางรูเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางเพื่อนึ่ง
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาอบผลิตภัณฑ์แป้งจากแป้งและ kaputa เป็นเวลา 40-45 นาที
15. เค้กที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อบด้านในและไม่ไหม้ด้านนอก

อร่อย!

วิธีการอบพายกะหล่ำปลีด้วยครีมในเตาอบ?

เกือบจะไม่มีความยุ่งยากใด ๆ เลยเตรียมพายกับกะหล่ำปลีเช่นเจลลี่กับแป้งครีมเปรี้ยว สูตรนั้นง่ายมากที่ใคร ๆ ก็เชี่ยวชาญในครั้งแรก มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม (หรือ 1 หัวหอม).
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• งา - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด (โหระพา, ผักชี, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ ตีครีม ไข่ และมายองเนสจนเนียน
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในแป้งร่อน
3. รวมฐานแห้งสำหรับแป้งกับฐานเหลว คนทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างบางซึ่งดูเหมือนครีมเปรี้ยว
4. สับกะหล่ำปลีขาว (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง) อย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องพิมพ์ดีด
5. ใส่เครื่องเทศที่ระบุในสูตรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในกะหล่ำปลีและเกลือ
6. หากคุณมีพายที่ทำจากกะหล่ำปลีแข็งในฤดูหนาว คุณต้องคลุกเคล้ากับเกลือและเครื่องเทศด้วยมือของคุณ หรือเคี่ยวในกระทะเล็กน้อย มิฉะนั้น ไส้จะมีโอกาสคงตัวอยู่เสมอ
7. ล้างหัวหอมสีเขียว (หรือหัวหอม) สับละเอียดแล้วผัดกับกะหล่ำปลี
8. จาระบีแผ่นอบที่มีด้านลึกหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่ง
9. วางกะหล่ำปลีบนชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ โรยงาทับด้านบนของเค้กหากต้องการ
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กประมาณ 35-45 นาที ตามวิธีการอบ
11. ขอให้สนุกกับการกินพายกะหล่ำปลีกับแป้งครีมเปรี้ยว!

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีและเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อย

หากคุณต้องการอบพายง่ายๆ อย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ เราขอแนะนำให้คุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้านค้า อาจเป็นยีสต์หรือยีสต์ก็ได้ ยีสต์แตกต่างกันตรงที่จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์ แล้วปล่อยให้ยีสต์ขึ้นความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400-500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ตัวเลือก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• งา - 2-3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณเตรียมไส้ แป้งจะละลาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางบนเขียงหรือโต๊ะทำงานที่โรยด้วยแป้ง
2. ตัดกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผัดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราวในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีผัด ปอกหัวหอมและกระเทียม กระเทียมสามารถสับหรือผ่านการกด และหัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นสี่ส่วน
4. ผัดหัวหอมกับกระเทียมและกะหล่ำปลี จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ทำลายก้อนเนื้อสับ
5. ปรุงรสไส้ด้วยส่วนผสมของพริกและโหระพาแห้ง
6. รีดแป้งออกเป็นสองสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
7. วางแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าแรกบนกระดาษรองอบที่ควรจะอยู่บนถาดรองอบแล้ว ต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ไส้วางบนชั้นแป้งแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
9. ขอบของพายถูกบีบอย่างดีพายทาด้วยไข่ที่หลวมและแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
10. โรยงาบนเค้กหากต้องการ
11. อบกะหล่ำปลีและพายเนื้อสับจนแป้งสุก ​​เนื่องจากไส้ในกระทะเกือบจะสุกแล้ว อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200 องศา (หรือให้เตาอบของคุณแนะนำ) เวลา 25-30 นาที
12. พายกะหล่ำปลีและเนื้อสับควรเย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วกินกับชาร้อน

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีพัฟเพสตรี้

จากขนมพัฟแช่แข็งที่ซื้อจากร้าน พายกะหล่ำปลีกับไส้กรอกรมควันสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก เพราะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ผัดเป็นครั้งคราว ไฟอยู่ในระดับปานกลาง
2. ขูดแครอทสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที
3. เมื่อผักทั้งหมดผัดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่ม ผักควรจะนุ่ม แต่เคี่ยวโดยไม่มีซอส
4. ปรุงรสผักที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับ เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส คน
5. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเป็นวงแหวน เพิ่มลงในกระทะสุดท้ายและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยไม่มีฝาปิดสักสองสามนาทีคนเป็นครั้งคราว
6. ถ้าคุณรู้สึกเช่นนั้น ให้ใส่ไส้พายและผักใบเขียวสับละเอียด
7. ในระหว่างที่คุณกำลังเตรียมไส้ แป้งได้ละลายน้ำแข็งแล้ว ม้วนเป็น 2 ชั้น
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค้กติด
9. ใส่แป้งชั้นแรกลงบนแผ่นอบแล้วใส่แป้งลงในชั้นที่เท่ากัน
10. ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สอง
11. เชื่อมขอบของพายเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา ใช้ส้อมจิ้มที่ด้านบนของพายหลายๆ ที่
12. เทไข่ลงในนมแล้วทาให้ทั่วเค้ก
13. อบเค้กอย่างน้อย 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
14. เสิร์ฟพายกะหล่ำปลีบนขนมพัฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อย!

สูตรกะหล่ำปลีและปลาอย่างรวดเร็วและอร่อย

หากคุณชอบส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับไส้ เช่น กะหล่ำปลีและปลา ให้อบพายแบบปิดจากแป้งยีสต์นุ่มๆ ตามสูตรของเรา คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งที่นี่และปลา - ใด ๆ สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น พวกเขากินเค้กดังกล่าวเมื่อเย็นลง แต่รสชาติจะดีขึ้นเมื่ออุ่น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อปลา - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.4-0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม 10% - 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

ในการทาจารบีเค้ก:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แทนแป้งพาย. ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
2. เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชใส่ครีมเปรี้ยวและไข่หนึ่งฟอง
3. แทนแป้ง (คุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปังได้)
4. ปิดแป้ง วางบนแบตเตอรี่อุ่น อ่างน้ำ หรือแผ่นทำความร้อน จากนั้นปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง นวดครั้งละเล็กน้อย
5. สำหรับการเติมให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย
6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ใส่หอมใหญ่ แล้วเทครีมลงไป เคี่ยวให้เข้ากันจนครีมระเหย มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวใต้ฝา
7. เมื่อไส้ผักตุ๋นใส่ผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปิดไฟใต้กระทะ
8. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
9. โขลกแป้งเป็นครั้งที่สองแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วน
10. ม้วนแป้งออกเล็กน้อยบนโต๊ะหรือบนเขียง ลูกกลิ้งจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
11. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งส่วนใหญ่แล้วยืดด้วยมือของคุณให้เป็นทรงสูง
12. ใส่เนื้อปลาในชั้นแรก แล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีและหัวหอมด้านบน
13. ปิดเค้กด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบให้แน่น ทำรูไอน้ำตรงกลาง
14. เคลือบเค้กด้วยเนยและครีม
15. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเค้กจนแป้งสวยประมาณ 40-50 นาที หากเตาอบของคุณใช้เวลานานกว่านั้น ให้คลุมเค้กด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
16. ปล่อยให้กะหล่ำปลีร้อนและพายปลาเย็นลงบนแผ่นอบแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณมีกระป๋องเค้กขนาดเล็ก จากแป้งและไส้ที่กำหนด คุณสามารถอบเค้กสองชิ้นโดยแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนและไส้เป็น 2 ส่วน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

พายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ดีเพราะอบได้ดีเพราะไส้ผัดล่วงหน้าเล็กน้อยและเคี่ยวในกระทะและแป้งขนมปังชนิดร่วนบนครีมจะนุ่มและร่วน บรรทัดด้านล่าง: พายที่ยอดเยี่ยม อร่อย และน่าพอใจบนโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซีร่าเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะผัดหัวหอมลงไปเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว: คุณต้องหั่นให้ละเอียดมาก หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดหยาบก็ได้
6. ใส่มันฝรั่งลงในผักที่เหลือ ผัดเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาประมาณ 5 นาที หากมีของเหลวจากผักเพียงเล็กน้อย ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ผักเคี่ยวได้ดีขึ้นและไม่ไหม้
7. หลังจาก 5 นาทีปิดไฟ ใส่เกลือใส่ไส้และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. ให้ไส้เย็นในขณะที่คุณเตรียมแป้งพายในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน น้ำ เกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน
9. เพิ่มผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดา) และแป้ง ปริมาณแป้งที่กำหนดควรจะเพียงพอที่จะนวดแป้งขนมชนิดร่วนในชาม และหากต้องการนำแป้งออกบนโต๊ะ ให้เติมแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะแน่นเกินไปและไม่จำเป็น
10. นวดแป้งบนโต๊ะอีกสองสามนาที มันจะนุ่มเหมือนแป้งยีสต์ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกาะมือ ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช
11. ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือ 20 นาที คลุมด้วยผ้าชา แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
12. คุณสามารถทาจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมัน แจกข้อสอบบางส่วนตามแบบ
13. ใส่ไส้ที่เย็นแล้วลงไป
14. ปิดฝาให้สนิทด้วยส่วนที่สองของแป้ง ปิดขอบแล้วบีบให้แน่น
15. ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำออกมา
16. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา (ถ้าแบบฟอร์มของคุณเป็นเซรามิกหรือแก้ว ให้ใส่เค้กในเตาอบเย็น)
17. พายสามารถอบได้ในช่วง 30 นาทีแรกภายใต้กระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นอบต่ออีก 20-30 นาทีโดยไม่ทำให้สุกเต็มที่
18. เพื่อให้เค้กเงางาม ให้ทาเนยด้วยความร้อน
19. ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ แล้วนำออกมาเสิร์ฟ

อร่อย!