เค้กตับ - 10 สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คิดจะทำอะไรกับตับ? แน่นอนว่าเค้กตับเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แปลกใหม่และประสบความสำเร็จมากที่สุด นอกจากตับซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อร่อย และราคาไม่แพง สูตรอาหารยังเป็นสากล: สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักสำหรับโต๊ะเทศกาลและมื้ออาหารของครอบครัว

สูตรเค้กตับไก่ทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ทำอาหารจานเด็ดจากตับไก่ - เค้ก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเฉพาะโดยเฉพาะเด็ก แต่รสชาติของเค้กตับที่นุ่มละลายในปากของคุณนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง คุณจะได้รับอาหารไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัวแต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย มันจะดีกว่าที่จะทำเค้กจากตับไก่แช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 8-9

• 
  ล้างตับไก่ด้วยน้ำไหลในขณะที่ถอดท่อน้ำดีที่เหลืออยู่ออก จากนั้นวางลงในกระชอนหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก
• 
  ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในโถปั่น เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและไข่ลงไปแล้วสับจนเนียน
• 
  จากนั้นโรยมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการเพิ่มแป้งตามปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาทีจนกลายเป็น "ก้อนฟรี" เทแป้งลงในชามแยกทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งมีกลูเตน
• 
  ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป เพียงแค่พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายกว้างเพื่อไม่ให้แตก
• 
  ในขณะที่แพนเค้กกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนสุกในกระทะอื่น
• 
  จากนั้นหลังจากอบแพนเค้กตับแล้วให้เตรียมซอสเค้ก ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียมสับบนกระเทียมและแครอทและหัวหอมทอดบีบน้ำมันจากผักเท่านั้น
• 
  ปั้นเค้กตับบนจานสวยขนาดใหญ่ ทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ กระจายด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้เค้กที่ปรุงสุกแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงแล้วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

อร่อย!

สูตรเค้กตับเนื้อคลาสสิก

ในสูตรนี้ คุณจะนำเสนอวิธีการคลาสสิกในการทำเค้กตับเนื้อ ซึ่งคุณสามารถทำเมนูเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดอื่น ๆ ในรูปแบบอื่นได้ สูตรนั้นรวดเร็วและไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• ไข่, หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 250 กรัม
• ละลายชีส - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกตับเนื้อจากฟิล์มและท่อน้ำดีแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามและคลุมด้วยนมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อคลายความขมขื่น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากเวลานี้ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบิดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
4. ตีไข่ในชามแยกโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มปริมาณแป้งและนมที่ระบุในสูตรและผสมจนเนียน
5. เทมวลที่เกิดขึ้นลงบนตับที่บิดเบี้ยวแล้วคลุกแป้ง ความหนาควรมากกว่าแพนเค้กธรรมดา
6. แพนเค้กทอดจากแป้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชอุ่น พวกเขาควรจะบาง ใช้ไม้พายกว้างพลิกแพนเค้กเพื่อรักษาความสมบูรณ์ แช่เย็นแพนเค้กที่ปรุงแล้วเล็กน้อย
7. จากนั้นเตรียมชั้นเค้ก ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียม มายองเนส และพริกไทยดำ สับกระเทียม แล้วผสมให้เข้ากัน
8. ในการ "ประกอบ" เค้กตับให้ใช้จานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่แพนเค้กทั้งหมดลงไปแล้วแปรงด้วยชั้นชีสที่เตรียมไว้
9. โรยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียดบนเค้ก
10. ปิดเค้กด้วยแผ่นฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสและกระเทียมอิ่มตัว
11. คุณมีจานที่สวยงาม อร่อย และน่าพอใจสำหรับโต๊ะเทศกาล

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับหมูแสนอร่อยในเตาอบ

สูตรทำเค้กตับสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาอบแพนเค้ก สูตรนี้ทำให้อาหารอร่อยและมีแคลอรีต่ำสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เราปรุงจากตับหมู แต่คุณสามารถทานตับไก่หรือเนื้อวัวได้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 4 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เซโมลินาในนม
2. เราทำความสะอาดตับหมูจากฟิล์มและท่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำไหลและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
3. จากนั้นเราก็บิดตับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในโถปั่น
4. ตอกไข่ใส่ตับสับ เติมเซโมลินาที่แช่ไว้ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
5. เกลือเนื้อสับตามชอบพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
7. ทาน้ำมันจานอบด้วยเนย
8. ใส่ตับสับครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นวางหัวหอมสับและแครอทบนชั้นของเนื้อสับ ใส่เนื้อสับที่เหลือบนผักในชั้นที่เท่ากัน
9. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วโรยบนเค้ก
10. เราอบเค้กในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วทาตาข่ายมายองเนสที่สวยงามทับไว้ โรยหน้าเค้กด้วยสมุนไพรสด
12. จานอาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเค้กตับกับแครอทและหัวหอม

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กตับหมูพร้อมไส้แครอทและหัวหอมแสนอร่อย ด้วยรูปทรงที่สวยงามและตกแต่งเค้ก คุณจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• แครอทและหัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับหมูให้สะอาดจากฟิล์มและท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่น้ำนม 1-2 ชั่วโมง เพื่อความขมจะหายไป
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนนุ่ม
4. เราล้างตับที่แช่น้ำนมอย่างดีภายใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
5. จากนั้นเราบิดตับสองครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดในโถปั่น
6. แบ่งไข่ลงในตับที่สับแล้วใส่แป้งและนมในปริมาณที่ระบุในสูตร โรยเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน
7. อบแพนเค้กบาง ๆ จากตับสับที่ปรุงสุก เราทอดมันด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านประมาณ 2-4 นาที
8. เราทำความสะอาดกระเทียมบดในกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
9. ใส่แพนเค้กที่อบไว้บนจานขนาดใหญ่ อัดจาระบีด้วยซอสกระเทียมมายองเนส และเปลี่ยนแพนเค้กแต่ละอันด้วยหัวหอมทอดและแครอท
10. โรยเค้กด้วยไข่แดงขูดและสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
11. เราใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้กตับอ่อนกับนม

เค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากเค้กอื่นในรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เราจะปรุงจากตับไก่ นวดแป้งในนมแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป คุณสามารถเลือกเลเยอร์เค้กตับด้วยหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• นม - 0.5 ลิตร
• หัวหอมและไข่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด แล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. จากนั้นบิดตับพร้อมกับหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อ
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วตีลงในนม
5. โรยตับสับด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่แป้งตามปริมาณที่ต้องการ
6. จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในเนื้อสับในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนทันที แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก
7. ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 20-30 นาทีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบแพนเค้ก
8. หลังจากเวลานี้ อบแพนเค้กตับด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านประมาณ 2-4 นาที พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายกว้างเพื่อไม่ให้แตก
9. ในถ้วยที่แยกต่างหากให้รวมมายองเนสกับกระเทียมสับ
10. ใส่แพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วและแช่เย็นไว้เล็กน้อยบนจานเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนสกับกระเทียม
11. คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ: ชีสขูด ไข่แดง วอลนัททอด หรือมายองเนส โรยเค้กด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับ ปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับปรุงในกระทะ

ในสูตรนี้ ซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นพื้นฐาน แป้งสำหรับแพนเค้กตับถูกนวดบนไข่จำนวนมาก แพนเค้กเหล่านี้มีรูปร่างที่ดีและไม่แตกเมื่ออบ การปรุงอาหารด้วยตับเนื้อ เลเยอร์เค้กด้วยผักทอดและมายองเนส ซึ่งจะทำให้จานมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราตกแต่งเค้กที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับสไลด์
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออกจากตับ หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในนม 1-2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
2. จากนั้นเราล้างออกให้สะอาดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
3. ในชามแยก ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีไข่
4. เกลือและพริกไทย ตับสับตามชอบ ใส่แป้งและไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
5. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย อัลกอริทึมการอบนั้นเหมือนกับการทอดแพนเค้กปกติ
6. เราปล่อยให้แพนเค้กอบเย็นและเตรียมไส้ผักสำหรับชั้นเค้ก
7. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอมและแครอท ล้างออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นผัดผักจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก
8. รวบรวมเค้กตับบนจานแบนขนาดใหญ่ทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสแล้วใส่ผักผัด จาระบีแพนเค้กด้านบนสุดท้ายและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนสเท่านั้น
9. เราตกแต่งเค้กด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวและให้เวลาในการใส่

อร่อย!

เค้กตับแสนอร่อยกับกระเทียมและมายองเนส

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับโต๊ะใด ๆ ที่ทำจากตับไก่ เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยชั้นกระเทียมมายองเนสเท่านั้นและคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือเศษวอลนัท สูตรเป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนสเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ตับไก่มักไม่มีรสขม แต่คุณสามารถแช่น้ำนมไว้ล่วงหน้าหรือลวกด้วยน้ำเดือดก็ได้
2. จากนั้นบิดตับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือสับในโถปั่น
3. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มปริมาณแป้งและไข่ที่ระบุในสูตร
4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี ควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว
5. อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งนี้ อบด้วยไฟอ่อนๆ ด้านละ 2-3 นาที ทำให้แพนเค้กสุกเย็น
6. สับกระเทียมในชามกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
7. พับแพนเค้กตับลงในเค้ก ราดด้วยซอสมายองเนส
8. ตกแต่งเค้กตามชอบ พักไว้ 1-2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับไส้เห็ด

เราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กตับนกยัดไส้เห็ดสด การเติมชีสแข็งและกระเทียมครั้งที่สองจะทำให้เค้กนี้มีรสเผ็ดและสีสดใส

วัตถุดิบ:

• ตับไก่หรือไก่งวง - 0.6 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับด้วยน้ำเย็น เอาฟิล์มและท่อน้ำดีออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หรือทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำ
2. จากนั้นบดตับในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วสูงสุด
3. ตีไข่ลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมด้วยช้อนหรือปัด
4. จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีลงในมวลนี้เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการแล้วนวดแป้งแพนเค้ก
5. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่ได้ ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีแล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง ปล่อยให้แพนเค้กเย็น
6. ตอนนี้เตรียมไส้เค้ก
7. ปอกหลอดไฟและกุ้ยช่าย
8. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับบนกระเทียม ผักชีฝรั่งสับละเอียด แล้วผสมทุกอย่าง
9. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยจนโปร่งใส
10. ในขณะที่หัวหอมทอด ให้ล้างเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
11. โอนหัวหอมทอดไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ
12. ผัดเห็ดสับในน้ำมันจนนุ่ม ผัดจนของเหลวทั้งหมดจากกระทะที่มีเห็ดระเหยไปหมด เกลือเห็ดและโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
13. บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ประกอบเค้กของคุณตามลำดับต่อไปนี้: แพนเค้กตับ มายองเนสชั้นบาง (ตาข่าย) เห็ดทอด แพนเค้กที่สอง มายองเนสและชีสกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง พับแพนเค้กและไส้ทั้งหมดโดยใช้หลักการนี้
14. ทาด้านบนเค้กและด้านข้างด้วยมายองเนส โรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับ
15. ตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยชิ้นแชมเปญทอด
16. ปิดเค้กด้วยแผ่นฟิล์มแล้วแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
17. อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามสำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว หากคุณต้องการ คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ทุกวันในสัปดาห์

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กตับด้วยครีมเปรี้ยว

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงอาหารจานตับด้วยชั้นครีมซึ่งเด็ก ๆ ก็มีความสุขที่จะกินเพราะพวกเขาจะไม่แตะตับทอดธรรมดา คุณสามารถปรุงเค้กจากตับใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับ - 0.5 กก.
• ครีมและแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออกจากตับ นำเนื้อวัวหรือตับหมูแช่นมไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้มีรสขม
2. จากนั้นล้างตับและบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น
3. แบ่งไข่ลงในตับสับและเพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการ เกลือเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยดำแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งแล้วพลิกด้วยไม้พาย ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
5. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชอุ่น
6. ใส่หัวหอมทอดสมุนไพรสดสับละเอียดในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางแพนเค้กที่อบเป็นชั้น ๆ บนจานแบน ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
8. โรยหน้าเค้กด้วยวอลนัทสับและสมุนไพร
9. จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

อร่อย!

สูตรเค้กตับกับชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ทำเค้กตับด้วยชั้นชีสและครีมเปรี้ยว คุณจะเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับที่มีรสชาติเข้มข้นของครีมเปรี้ยวและชีส อย่าเว้นครีมเปรี้ยวไว้

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือเนื้อ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีสและครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เอาท่อและฟิล์มออกจากตับ หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในนมเย็น 1-2 ชั่วโมง
2. จากนั้นล้างตับด้วยน้ำไหลแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. ตีไข่ให้เป็นก้อนที่ได้ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยตามปริมาณที่ต้องการ แล้วคลุกแป้ง
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใสเพื่อให้หัวหอมยังคงฉ่ำ
5. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ในกระทะ พวกเขาต้องทอดตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
7. วางแพนเค้กที่อบไว้บนจานแบน ทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นอย่างอิสระด้วยครีมเปรี้ยว และเปลี่ยนด้วยหัวหอมทอดและชีสขูด
8. ทาแป้งแพนเค้กชั้นสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส
9. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!