แพนเค้กตับไก่ - 8 สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กตับไก่แบบคลาสสิกที่บ้าน

แพนเค้กตับไก่อร่อยมาก ผลพลอยได้นี้ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะเนื่องจากไม่มีอยู่จริง แค่ล้างตับให้ดีและเอาเส้นเลือดออกก็พอ เพื่อให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มหัวหอมลงในแป้ง คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศเพื่อรสชาติ เดิมพันที่ปลอดภัยเสมอคือส่วนผสมของเครื่องเทศไก่สำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  เราล้างตับอย่างละเอียดทีละตัวภายใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็เอาฟิล์มและเส้นเลือดออกด้วยมีดหรือด้วยมือของเรา ใส่เครื่องในเครื่องปั่นและบดจนเป็นของเหลว ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วบดในลักษณะเดียวกับตับ เราผสมมวลทั้งสอง
• 
  เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมตับหัวหอมผสม
• 
  เราใส่ครีมเปรี้ยว
• 
  ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศ - ใส่เกลือ พริกไทยดำ และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เราผสม
• 
  เราแนะนำแป้งพร้อมกับโซดาและผสมทุกอย่างจนเนียน เราพยายามที่จะทำลายก้อนแป้งทั้งหมด
• 
  แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีน้ำมูกไหลพอสมควร ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อยและมีความหนืดมากขึ้น
• 
  ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเทลงในชั้นบาง ๆ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งในรูปของแพนเค้กกลมในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ ในแต่ละด้านประมาณสองถึงสามนาที อุณหภูมิของจานอยู่ในระดับปานกลาง โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังจากทอด เสิร์ฟแพนเค้กทันทีหลังจากปรุงในขณะที่ยังร้อนอยู่

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่กับแป้งในกระทะ

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากตับไก่ ก็สามารถหยุดที่หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดได้ นั่นคือแพนเค้ก การแปรรูปผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือแค่การซักและเอาเส้นออกเล็กน้อย แป้งสามารถนวดด้วยเครื่องปั่นในสิบนาที การทอดก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องทำให้เปลือกด้านบนของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล และตรวจดูให้แน่ใจว่าแกนไม่ได้เป็นสีชมพูอีกต่อไป เพื่อความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม เพิ่มหัวหอมและหัวหอมสีเขียวลงในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แป้งสาลี - 45 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับทีละชิ้นใต้น้ำไหล หลังจากนั้น ให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกด้วยมีดหรือมือ หลังจากล้างแล้ว ให้นำตับใส่กระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกและไม่เข้าไปในแป้ง ใส่เครื่องในที่แปรรูปแล้วลงในโถปั่น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราส่งไปที่ตับ ล้างขนหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้ง ตัดครึ่งหนึ่งของปริมาณสีเขียวทั้งหมดเป็นชิ้นสั้น ๆ แล้วเทตามหัวหอม
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้ข้าวต้มเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน สับหัวหอมสีเขียวอีกครึ่งหนึ่งด้วยมีดและเพิ่มมวลตับ นอกจากนี้เรายังแนะนำไข่ แป้งสาลี เกลือ และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - แป้งพร้อม
4. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งในรูปแพนเค้กขนาดเล็กในน้ำมันร้อน ในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่เรียบสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารพิเศษในการทอดได้ดังรูป เราทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งถึงสองนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น รักษาอุณหภูมิของแผ่นพื้นสูงปานกลาง
5. เราโอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังจานเสิร์ฟทันที เครื่องเคียงที่ดีสำหรับแพนเค้กคือมันบดและผักสด

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่นุ่มกับเซโมลินาในกระทะ

โดยปกติแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์จะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กตับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพื้นผิวที่ถูกต้องของแพนเค้ก รุ่นแป้งเซมะลีเนอร์มักจะนุ่มกว่าเสมอในขณะที่เปลือกพื้นผิวมีความหนาแน่นมากขึ้นด้วยธัญพืชและส่วนด้านในของเค้กนั้นชุ่มฉ่ำและเปราะบางเล็กน้อย สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กตับ ความแตกต่างนี้จะเห็นได้ชัดเจนเสมอ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เพิ่มผงฟูและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแพนเค้กและทำให้แป้งนุ่มขึ้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - ½ชิ้น ขนาดกลาง.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• Dill - 2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับไก่ในน้ำเย็น เราลบฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมด จากนั้นเราก็นำตับใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกหลังจากล้างแล้ว ความชื้นจำนวนมากจะเข้าไปในแป้งไม่พึงปรารถนา เราส่งเครื่องในแปรรูปไปยังเครื่องปั่นและบดจนเป็นเนื้อเดียวกันของเหลว เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราเทมันลงไปที่มวลตับ
3. ถัดไป เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง ผงฟู เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เราล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เทสมุนไพรลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หล่อลื่นกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคนอ่อน ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิของจานก็อยู่ในระดับปานกลาง
5. นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กคือมันฝรั่งบดและผักสด นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่ฉ่ำกับหัวหอมและแครอท

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและราคาไม่แพง อาหารที่ปรุงจากมันสามารถกระจายเมนูประจำวันและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเอร็ดอร่อย ตับ "ชอบ" บริษัท ของหัวหอมและแครอทเป็นอย่างมาก: ผักเหล่านี้เสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เราขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอม-แครอททอดลงในแป้งแพนเค้ก - มันอร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 1200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แป้งสาลี - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราล้างแครอท ตากให้แห้ง ทำความสะอาด เราถูพืชรากบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทหัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส ใส่แครอทและกระเทียม ผสมกับหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีกสี่ถึงห้านาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ทอดเย็นลง
3. เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงและทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกิน จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนได้ข้าวต้มเหลว เพิ่มหัวหอมและแครอทเย็น
4. ต่อไป ตอกไข่ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะค่อนข้างเหลวและค่อนข้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว
6. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เราอุ่นเครื่องได้ดี เรากระจายแป้งส่วนเล็ก ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะในระยะใกล้กัน ทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิของจานก็อยู่ในระดับปานกลาง
7. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้วโอนไปยังจาน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ รุ่นคลาสสิกคือมันบดและสลัดผักสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำตับไก่ชุบแป้งทอดในเตาอบ

แพนเค้กตับปรุงเร็วมาก สิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือกระบวนการทอด: เรายืนใกล้เตา ดู พลิกมัน ยิง และเดินต่อไปตามวงกลมที่สอง คุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการได้อย่างมากหากคุณใช้เตาอบแทนเตา โบนัสที่น่าพึงพอใจคือปริมาณไขมันและแคลอรี่ของแพนเค้กสำเร็จรูปที่ลดลงเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการอบ มันสะดวกมากที่จะใช้แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟินสำหรับการอบแพนเค้กดังกล่าว: แป้งจะไม่กระจายและรูปลักษณ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะเขียวชอุ่มและน่าดึงดูด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 30 กรัม
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• ขมิ้น - ¼ ช้อนชา
• ปาปริก้า - ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมแป้งที่ง่ายและรวดเร็ว เราแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เทลงในชามแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เปียกร่วน
2. เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกิน หลังจากล้างแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในแป้ง วางตับลงในชามบนหัวหอม เราทำลายไข่ที่นั่น
3. ต่อไปเราจะส่งข้าวโอ๊ตบด ผงฟู ขมิ้น ปาปริก้า และเกลือใส่ชาม เราเปิดเครื่องและบดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรบางและมีข้าวโอ๊ตบดละเอียด
4. เราเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ - 190 องศา หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น หากเป็นโลหะ ให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชบางๆ เทแป้งตับเหลวลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน เราตั้งแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วไปที่ระดับกลางแล้วอบประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที
5. หากไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของแพนเค้ก ให้แบ่งครึ่งหนึ่งออก หากไม่มีตับสีชมพูอยู่ในเนื้อ แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม
6. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ รุ่นคลาสสิกคือมันบดและสลัดผักสด

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับไก่กับข้าว

สามารถใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งแพนเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างที่ดีของสารเติมแต่งดังกล่าวคือข้าว จะต้องต้มให้เย็นก่อน แพนเค้กข้าวมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและร่วน สลัดผักหนึ่งจานสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้เพราะส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตและซีเรียลจะรวมอยู่ในแพนเค้กแล้ว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองชิ้นด้วยมีด เราล้างแครอทเช็ดให้แห้งทำความสะอาดจากผิวหนังส่วนบน ตัดเป็นชิ้นตามอำเภอใจ นำกระเทียมออกจากแกลบ เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นล้างฟิล์มและเส้นเลือด ปล่อยให้ความชื้นระบายออกหลังจากล้าง เราล้างข้าว เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตา
2. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ: ตับไก่ หัวหอม แครอทและกระเทียม คุณจะได้มวลที่มีโครงสร้างเป็นของเหลว
3. โยนข้าวต้มจนสุกในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ความชื้นระบายออก เพิ่มซีเรียลเย็นลงในมวลตับ
4. หลังจากข้าว ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วแป้งและแบ่งก้อนทั้งหมด
5. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เราใช้แป้งข้าวตับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำมันร้อนในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก เราทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง รักษาอุณหภูมิปานกลาง
6. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันหลังจากทอด จากนั้นเราก็ใส่ตอร์ติญ่าบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ กับเครื่องเคียงผักใดๆ

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่ PP อาหาร

ตับไก่เข้ากับเมนูอาหารได้อย่างลงตัว ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปและมีประโยชน์เท่านั้น เราแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งหรือเซโมลินาเพื่อให้แพนเค้กตับไก่สอดคล้องกับหลักการโภชนาการที่เหมาะสม เพื่อความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ให้ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติลงในแป้ง เราทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่อุณหภูมิเตาเฉลี่ยและหลังจากทอดแล้วอย่าลืมเช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษชำระ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับแป้ง - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงและเอาเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดออก หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้เครื่องในแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินเข้าไปในแป้ง บดตับที่เตรียมไว้พร้อมกับข้าวโอ๊ตบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ ไข่ เกลือ และพริกไทยดำลงในมวลที่ได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เพิ่มมวลตับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้แป้งที่สุกแล้วยืนประมาณห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะทอด เพื่อให้สะเก็ดพองตัวเล็กน้อยและนิ่มลง
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเพื่อลดปริมาณการทอด คุณสามารถหล่อลื่นก้นกระทะด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมัน ใช้ช้อนใส่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแพนเค้กกลมลงในกระทะ ทอดที่อุณหภูมิเฉลี่ยของเตาเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน
4. ทันทีที่เปลือกบางปรากฏขึ้น คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ โอนแพนเค้กสำเร็จรูปจากกระทะไปยังกระดาษชำระ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินถ้ามี
5. วางแพนเค้กตับบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ นอกจากนี้ โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้เป็นซอสได้

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่ที่ละเอียดอ่อนสำหรับเด็ก

ตามกฎแล้วไม่มีเด็กคนใดปฏิเสธที่จะกินถ้าเป็นแพนเค้กหรือแพนเค้ก มันสะดวกที่จะหยิบมันไว้ในมือของคุณและคุณสามารถกินได้ช้า ๆ โดยมองด้วยความสนใจที่ขอบแฟนซี คุณสมบัติอันมีค่าของแพนเค้กสามารถนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการเลี้ยงลูกน้อยด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ตับไก่. ตอร์ตียาตับนั้นดีสำหรับทั้งมื้อกลางวันและของว่างมากมาย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สิ่งสำคัญคือต้องรักษาตับให้ดีก่อนเตรียมแป้ง ต้องล้างด้วยน้ำเย็นและลอกฟิล์มออกทั้งหมด จากนั้นวางเครื่องในบนตะแกรงหรือจานแบนแล้วปล่อยให้ความชื้นระบายออก ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้เป็นผง
2. เพิ่มเซโมลินาเกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลของเหลวที่ได้ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งลงในชามหลังจากเซโมลินา เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งและทำการสับละเอียด
3. สุดท้าย ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์นิ่มลงเล็กน้อย
4. อุ่นกระทะเคลือบกันติดบนเตา หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อน ทอดด้านเดียวประมาณสองถึงสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจับ
5. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านด้วยไม้พายแบน ทอดต่อสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากกระทะ เรากระจาย tortillas ชุดต่อไปและใช้แป้งทั้งหมด
6. เราวางแพนเค้กตับเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ เหมาะอย่างยิ่งกับมันบดและผักสด

อร่อย!