พาสต้าไก่และเห็ดในซอสครีม - 5 สูตรทีละขั้นตอน

อร่อย น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ - จานนี้จะเป็นการปิดท้ายวันที่ยอดเยี่ยม: น้ำสลัดอเนกประสงค์ - ซอสครีม - จะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับพาสต้ากับไก่และฮอร์นบีม คุณจะรักพาสต้าของสูตรนี้มากจนเวลาทำอาหารดูเหมือนเป็นนาทีที่ใช้ไปกับผลงานชิ้นเอก

พาสต้าไก่และเห็ดในซอสครีมในกระทะ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการปรุงอาหารและจุดไฟในเตาอบ แต่ไม่มีใครยกเลิกอาหารเย็นแสนอร่อยในแผน สูตรสำหรับทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม แต่ในกระทะจะมา ช่วยเหลือ. จะช่วยประหยัดเวลา แต่ผลลัพธ์จะยังคงดีอยู่เสมอ: พาสต้าจะน่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร: 40 ชม.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  ตัดไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ชั่วคราว
• 
  ในกระทะที่ทอดเต้านมให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้มันละลาย ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหรือสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต: คุณสามารถใช้ที่บดพิเศษ ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
• 
  ล้างและสับเห็ดใส่ในกระทะและทอดเป็นเวลา 10 นาที น้ำควรระเหย
• 
  ใส่กาต้มน้ำ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เติมเกลือ และเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ วางพาสต้าไว้ที่นั่นและปรุงอาหารให้นานกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มเนยอีกชิ้น ปิดฝาและรอให้เนยละลาย
• 
  ลดความร้อนสำหรับเห็ดและเทครีมลงไป ใส่อกไก่สับลงไป แล้วตั้งไฟ 5 นาที เติมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแข็งตัวและอย่าปิดฝา อร่อย!

พาสต้าเนื้อนุ่มใส่ไก่ เห็ด และชีสในซอสครีม

หากคุณไม่เคยลองพาสต้ากับไก่ เห็ด และชีสในซอสครีม คุณจะต้องอิจฉาเพราะคุณยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์นี้ซึ่งชีสและซอสมีให้เป็นครั้งแรก เตรียมจานนี้ที่บ้านและทุกคนจะพอใจกับมัน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม 20% ไขมัน - 200 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - 20 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างและปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแคบหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเข้าตา ให้ชุบมีดด้วยน้ำเย็นให้บ่อยที่สุด
3. ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นครึ่งแผ่นเล็กบางและโปร่งใส
4. เปิดกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปใส่เห็ด ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง เพิ่มครีมใส่เกลือและเครื่องเทศทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
5. ต้มน้ำใส่สปาเก็ตตี้และเกลือลงไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้เทน้ำมันพืชลงไปด้วย ปรุงสปาเก็ตตี้ประมาณ 8-10 นาที ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่หยาบกว่าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อ.
6. ผัดจานให้เข้ากันแล้วปรุงสักสองสามนาที ระบายพาสต้าด้วยกระชอนและวางพาสต้าในกระทะผสมอีกครั้งและตั้งไฟไว้ 1-2 นาทีอย่างแท้จริง หลังจากนั้นสามารถนำจานไปวางบนจานและเสิร์ฟได้ ผักใบเขียวหรือผักเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง อร่อย!

เฟตตูชินี่ไก่และเห็ดในซอสครีม

เฟตตูชินีเป็นที่นิยมในอิตาลี อย่างไรก็ตาม จานนี้พบผู้ชื่นชอบอย่างรวดเร็วในพื้นที่หลังโซเวียต ในสูตรคลาสสิก เห็ดพอชินีถูกนำมาใช้ในการเตรียม แต่ในยุคปัจจุบัน เห็ดแชมปิญองถูกแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใด ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี่ - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• ครีม 30% ไขมัน - 200 มล.
• ชีส - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• เกลือ - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นใสบาง ๆ ครึ่งแผ่น ขาสามารถตัดออกได้
2. เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เต้านมทำงานได้ดีที่สุด แม้ว่าจะสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ก็ตาม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราวางหม้อบนเตาเติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส เปิดกระทะพร้อมกัน เทน้ำมันพืชใส่เนยแล้วใส่ไก่สับ ทอดเป็นเวลา 2 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณไม่จำเป็นต้องผัดนานเกินไป มิฉะนั้น ไก่จะแห้งเกินไป
4. จากนั้นใส่เห็ดลงในไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที ผ่านความร้อนสูง แชมเปญก็ควรเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน ห้ามปิดฝากระทะไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นความชื้นจากเห็ดจะไม่ทิ้ง
5. ในช่วงเวลานี้ น้ำในกระทะน่าจะเดือดแล้ว ดังนั้นคุณสามารถใส่พาสต้าลงไป และใส่เกลือลงไปด้วย ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีเพื่อให้สุกเล็กน้อยนั่นคือที่ขั้นตอน aldente ระบายพาสต้าโดยใช้กระชอนแล้วพักไว้
6. ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย เราล้างและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตหรือสับโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ใส่ในกระทะและทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่ครีมและปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นเราก็ทาไก่กับเห็ด ถูชีส แล้วใส่ลงไปด้วย เราส่งเส้นเฟตตูชินี่ไปที่กระทะและผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในกระทะหรือแยกกันในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงคาโบนาร่าไก่และเห็ดในซอสครีม?

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่าในร้านอาหารที่มีอาหารทะเลหรือผัก แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารอิสระที่เต็มเปี่ยมเพราะพาสต้านั้นอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจมาก สาเหตุหลักมาจากไก่และเห็ด ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มรสชาติของจาน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• ครีม 20% ไขมัน - 200 มล.
• ชีส - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• เกลือ - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - 20 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขาสามารถตัดออกได้
2. เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เต้านมทำงานได้ดีที่สุด แม้ว่าจะสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราวางหม้อบนเตาเติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส ตั้งกระทะให้ร้อนขนานกัน เทน้ำมันพืชใส่เนยแล้วใส่ไก่สับ ทอดเป็นเวลา 2 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณไม่จำเป็นต้องทอดนานเกินไป มิฉะนั้น ไก่จะแห้งเกินไป
4. จากนั้นใส่เห็ดลงในไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที ผ่านความร้อนสูง แชมเปญก็ควรเป็นสีน้ำตาลเช่นกันห้ามปิดฝากระทะไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นความชื้นจากเห็ดจะไม่ทิ้ง
5. ในช่วงเวลานี้ น้ำในกระทะน่าจะเดือดแล้ว ดังนั้นคุณสามารถใส่สปาเก็ตตี้ลงไป เติมเกลือ ปรุงพาสต้าประมาณ 7 นาทีเพื่อให้สุกเล็กน้อยนั่นคือที่ขั้นตอน aldente สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน และตอนนี้ให้วางเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงไว้ไว้ด้านข้าง
6. ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หรือสับโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ใส่ในกระทะและทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่ครีมและปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นเราก็ทาไก่กับเห็ด คลุกเคล้า ถูชีส แล้วใส่ลงไปด้วย เราส่งปาเก็ตตี้ไปที่กระทะและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร อร่อย!

พาสต้าไก่ เห็ด และมะเขือเทศในครีม

หากคุณมักถูกทรมานด้วยคำถามว่าต้องปรุงอะไรให้อร่อย เร็ว และดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณหันไปใช้สูตรนี้ พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มะเขือเทศจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และซอสครีมจะทำให้จานนุ่ม และทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 10% ไขมัน - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• เครื่องเทศ - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่พาสต้าและเกลือลงไป ปรุงพาสต้าประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งพาสต้าไว้ก่อน
2. ล้างเนื้อไก่และลอกฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าแข็งมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว ล้างและหั่นมะเขือเทศด้วย แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นครึ่งแผ่นบางและโปร่งแสงขนาดเล็ก ขาสามารถตัดออกได้
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อไก่ที่หั่นไว้ ทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ เห็ด ผัดส่วนผสมและเทครีม ใส่เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และพริกไทยดำป่น ผัดมะเขือเทศให้เป็นก้อนแล้วทอดต่อ ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นพาสต้า: ใส่ลงในกระทะด้วยส่วนผสมก่อนหน้าและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. โรยพาสต้าเสร็จแล้วด้วยชีสขูด อร่อย!