พาสต้าโบโลเนส - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

พาสต้าโบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม สูตรพาสต้าคลาสสิกนั้นใช้ส่วนผสม เช่น เนื้อวัว หัวหอม แครอท เซเลอรี่ ไวน์แดงแห้ง และครีม มีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีผลิตภัณฑ์ทดแทนที่อร่อยเหมือนสูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้าโบโลเนสกับเนื้อสับที่บ้าน

คุณจะต้องชอบการผสมผสานของสมุนไพรอิตาเลียน ใบโหระพา และเนื้อในน้ำซุปข้นมะเขือเทศอย่างแน่นอน พาสต้าเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกประเภท รวมทั้งลาซานญ่า จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหากได้

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

• 
  เราเอาหัวหอมและเอาเปลือกออก วางเขียงไว้บนเคาน์เตอร์ วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วตัดด้วยมีดคม
• 
  เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะ เราวางบนเตาแล้วเปิดเทคนิค เปิดกระทะด้วยน้ำมันสักสองสามนาที ใส่หัวหอมสับลงไปผัด
• 
  เรากระจายเนื้อสับสำเร็จรูปไปที่หัวหอม เราทอดเนื้อและหัวหอมต่อไปโดยทุบก้อนด้วยไม้พาย
• 
  เราล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก เพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดราดมะเขือเทศได้ บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• 
  เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ เรากำลังรอให้พาสต้ากลืน
• 
  เมื่อน้ำซุปข้นเดือดให้เทครีมลงบนพาสต้า เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร นำแกลบออกจากกระเทียม. เราตัดมันให้เล็กที่สุด เทลงในกระทะ
• 
  ปรุงพาสต้าอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟ ให้ขูดชีสแล้วโรยบนจาน ใส่ใบโหระพา.

อร่อย!

พาสต้าโบโลเนสเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ

พาสต้ามักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนบางคนกินพาสต้าพร้อมกับมันบด ในขณะที่ชาวต่างประเทศเพิ่มโบโลเนสลงในข้าวหรือโจ๊กบัควีท

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ½กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 450 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• โหระพา - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาเปลือกและฟิล์มออกจากหัวหอมแล้วตัดทั้งสองข้าง ตัดหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดคม
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วบิดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันกระจายไปตามด้านล่าง เราวางกระทะบนเตา เราเปิดเตา เทหัวหอมและเริ่มทอด
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เกลี่ยเนื้อสับกับหัวหอม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้เกลือและพริกไทยผสม ผัดด้วยไม้พายและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ปอกกระเทียมและแยก 3 กานพลู หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆเราล้างโหระพาแห้งแล้วสับ เทลงในกระทะที่มีน้ำมัน เราใส่กระทะแล้วเปิดเตา ผัดโหระพาและกระเทียมเบา ๆ
7. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนความชื้นทั้งหมดเดือด
8. เรากระจายมวลหนาสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสับทอด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เราขูดชีสแล้ววางบนจาน
9. ใส่พาสต้าลงบนเครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วแล้วโรยด้วยชีส

อร่อย!

วิธีทำพาสต้าโบโลเนสไก่สับแสนอร่อย

โดยปกติพาสต้าจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดและโหระพา และควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีความฉ่ำมากกว่า เช่น เนื้อวัว ถ้าคุณชอบเนื้อเบา ๆ พาสต้าก็จะอร่อยกับไก่สับ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 30 กรัม
• ไวน์ขาว - ½ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง - 240 กรัม
• วางขนนก - 400 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากระจายเนื้อสับเสร็จแล้วในชามแยก เราปอกหัวหอมและกระเทียมจากแกลบและฟิล์ม วางข้างไก่สับ
2. ในการสับหัวหอมและกระเทียม เราจำเป็นต้องมีเขียง เราวางมันลงบนพื้นผิวของโต๊ะเอาหัวหอมแล้วเริ่มหั่นด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและกระเทียม เราเปิดเตาแล้ววางกระทะบนเตา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เรากระจายไก่สับ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย เนื้อสับต้องไม่มีก้อน
5. เมื่อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และโหระพา เทไวน์ขาวครึ่งแก้วลงในส่วนผสม ใส่ใบกระวานด้านบน ไวน์ควรต้มจนหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อด้วยเครื่องเทศในไวน์ด้วยไฟแรง
6. เรานำมะเขือเทศออกจากขวดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถซื้อมะเขือเทศสับเพื่อทำพาสต้าให้เร็วขึ้นได้
7. เรากระจายมะเขือเทศสับไปที่เนื้อ เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วคนส่วนผสมเป็นระยะ
8. เราเตรียมพาสต้า: ต้มในน้ำเดือดแล้วเทลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ก่อนอื่นเราปล่อยให้น้ำเดือดหนึ่งทัพพีที่ปรุงพาสต้า
9. เทน้ำเดือดลงในกระทะ
10. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะและผสม เราเคี่ยวบนเตาสักสองสามนาที
11. ขูดชีส วางจานร้อนบนจานแล้วโรยด้วยชีส

อร่อย!

สูตรพาสต้าที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยครีมซอสโบโลเนส

มีหลายสูตรในการทำพาสต้า สูตรคลาสสิกเรียกร้องให้มีการเพิ่มเนื้อหรือหมู ไวน์และน้ำซุปก็ถูกเติมลงในจานด้วย พาสต้าสามารถให้แคลอรีสูงมากหรือทานผักก็ได้

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• ครีม - 150 มล.
• น้ำ - 3-4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากำจัดเนื้อวัวและเนื้อหมูจากฟิล์มและเส้นเลือด ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่เนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดให้เป็นเนื้อสับ
2. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม เราล้างผัก ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างผักชีฝรั่งและทำให้แห้ง เราตัด.
3. เทผักและเนยลงในกระทะ เราวางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตาเพื่อให้กระทะร้อนด้วยน้ำมัน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมผัดและทอดจนโปร่งใส
4. ใส่ขึ้นฉ่ายและแครอท เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เราต้องการกระทะอีกอัน - สำหรับทอดเนื้อ เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วจัดวางหมูและเนื้อสับ ทันทีที่เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทไวน์ขาวลงไป ผัดจนไวน์ระเหย
5. เพิ่มน้ำซุปเนื้อและซอสมะเขือเทศลงในเนื้อ เราผสม ต่อไปเราจะส่งผักและเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
6. เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้. ตามสูตรคลาสสิกพวกเขาไม่ได้ปรุงเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 2 นาที)
7. ดูเนื้อ. เมื่อมันนิ่มให้เทครีมลงบนมวล ผัดและรอจนของเหลวเดือด
8. วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอส

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพาสต้าโบโลเนสกับมะเขือเทศ

ด้วยมะเขือเทศสดพาสต้าจะอร่อยและฉ่ำกว่ามาก เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมจะได้รับจำนวนมาก - 5-6 เสิร์ฟ - จานดังกล่าวสามารถเลี้ยงได้แม้ครอบครัวใหญ่มาก

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• หมูสับ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3-4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบ แยก 4 กานพลูออกจากหัวกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วสับแต่ละครึ่งเป็นก้อน
2. เราเปิดเตา เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรเติมด้านล่างของภาชนะ) เราใส่เตาและความร้อนสองสามนาที จากนั้นเทหัวหอมและกระเทียมลงในภาชนะ ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนด้วยไม้พาย
3. เราเตรียมหมูสับ เราปอกพริกไทยจากแกนล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ทิ้งพริกไทยไว้บนเขียงแล้วกลับไปทอด หัวหอมและกระเทียมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ได้เวลาทาเนื้อสับแล้ว นวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ผัดเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมประมาณ 10 นาที ผัดมวลอย่างต่อเนื่อง
4. ล้างมะเขือเทศสดด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน ใส่ในโถปั่นแล้วบด เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชามลึก เพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศลงในข้าวต้มรวมทั้งวางมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
5. เนื้อสับเกือบจะพร้อมแล้ว น้ำที่คั้นออกมาก็เดือดแล้ว ได้เวลาใส่พริกไทยแล้ว ซึ่งเป็นสิ่งที่เรากำลังทำอยู่ เราทอดอาหารในกระทะต่อไปอีก 5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจาก 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับด้วยพริกไทย ผัดปิดฝากระทะทิ้งไว้ 20 นาที
7. เราวางหม้อน้ำบนเตาที่อยู่ติดกัน เราเปิดเตาและจุดไฟขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้น จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและปรุงพาสต้าเป็นเวลา 7 นาที
8. หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
9. มาเตรียมโรยสำหรับจานของเรากัน เราล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีส
10. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในซอสที่ปรุงเสร็จแล้ว เราผสมผลิตภัณฑ์ ปิดเตาแล้วจัดจานบนจาน โรยหน้าด้วยชีสและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

สูตรสปาเก็ตตี้แสนอร่อยพร้อมซอสโบโลเนสและเห็ด

สูตรที่ค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ: ซอสจะเข้มข้น หอมและอร่อยมาก เพื่อที่คุณจะได้ใช้เวลาน้อยลงในการทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำทั้งซอสและพาสต้าในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Champignons - 6-7 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• สตูว์เนื้อ - 1 กระป๋อง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 6-8 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขูด - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• น้ำ - 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราต้องการหม้อใบใหญ่เพื่อปรุงสปาเก็ตตี้ เทน้ำ 5 ลิตรลงไป เราวางกระทะบนเตา เราเปิดเตาและตั้งเครื่องหมายไว้ที่ระดับสูงสุด น้ำจะเดือดประมาณ 15 นาที สองสามนาทีก่อนเดือดต้องเติมเกลือลงในน้ำ
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมซอส เราใช้หัวหอมกระเทียมและเห็ด ปอกหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกเห็ดออกจากผิวหนัง เราล้างเห็ดจากสิ่งสกปรกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ เราวางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตา เราอุ่นเครื่องสองสามนาที ขั้นแรก ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ แล้วใส่เห็ด ผสมและทอดส่วนผสมจนหัวหอมโปร่งใส
4. เพิ่มสตูว์ ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศขูด ซอสมะเขือเทศ และออริกาโนไปที่กระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ซอสเคี่ยว เราตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยของไฟ
5. น้ำต้มสุกแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดจนสุกประมาณ 7-8 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้พาสต้าไม่ติดก้นกระทะ
6. เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง เราโอนไปยังโถปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อสับ เราเปิดเตา เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ เราใส่เตาและความร้อนประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเราก็ทำให้ไฟแรงขึ้นและใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและคนให้เข้ากันอย่างแรง
7. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำไปใส่ในกระทะพร้อมกับซอสและคนให้เข้ากัน เมื่อมวลเดือดให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปิดเตา
8. เตรียมชีสสำหรับปาเก็ตตี้ราดซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูพาร์เมซานชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดลงในชามลึกแยกต่างหาก
9. โอนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในซอสและคนให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยและเกลือถ้าในจานเสร็จไม่เพียงพอ
10. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอสเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชีสด้านบนเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

พาสต้าโบโลเนสหอมกรุ่นพร้อมไวน์

เมื่อเตรียมซอสโบโลเนส มักใช้ไวน์แห้งสีแดงหรือขาว ซึ่งทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้ซอสมีรสชาติและนุ่มยิ่งขึ้น มันถูกตกแต่งด้วยโหระพาและโรยด้วยชีส Parmesan ขูด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 250 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - ½ ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ไวน์แดงแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• โหระพา - 5 แผ่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีส - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบเนื้อสำหรับฟิล์มและเส้นเลือด เราลบพวกเขา เราล้างเนื้อลูกวัวและเนื้อวัว ปาดบนกระดาษทิชชู่และเช็ดให้แห้งเล็กน้อย บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. มาเตรียมผักสำหรับซอสกัน ปอกหัวหอมและแครอท เราล้างแครอทใต้น้ำไหล ถูหยาบบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนด้วยมีด จากนั้นเราบดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราล้างก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง บดคื่นฉ่าย เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไป จากนั้นเราก็ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาผิวหนังออก บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
4. เรานำเนยออกจากตู้เย็นและทำให้ส่วนที่ต้องการนิ่มลงโดยการให้ความร้อน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป เราผสมทั้งสองแบบใส่กระทะบนเตา เราเปิดอุปกรณ์และตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่ผักชีฝรั่งและแครอทสับลงในหัวหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางเนื้อสับ ผัดและทอดจนนุ่มลดความร้อนและเพิ่มไวน์แดง เมื่อมันระเหยให้เทมะเขือเทศสดลงไป จากนั้นใส่ใบโหระพา
6. โรยส่วนผสมของเนื้อมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและปิดฝากระทะด้วยฝา เราเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที นำชีสชิ้นหนึ่งแล้วขูด เราจะโรยมันลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
7. หลังจาก 40 นาที นำกระทะพร้อมซอสออกจากเตา ปิดมัน. ใส่ซอสลงบนเครื่องปรุงที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีส

อร่อย!

สูตรโบโลเนสกับเบคอนแบบง่ายๆ และอร่อย

ตามสูตรคลาสสิกของอิตาลี จานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง - มะเขือเทศบดกับเนื้อสับและปาเก็ตตี้ ซอสยังเติมนมหรือครีม ไวน์แห้ง และน้ำซุป เมื่อเวลาผ่านไป สูตรได้รับการแก้ไขโดยการเปลี่ยนส่วนผสม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• เบคอน - 80 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผักด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด
2. เราล้างและทำให้แห้งคื่นฉ่าย เราตัดมัน เราเตรียมเนื้อสับและเบคอน ตัดเบคอนเป็นเส้น
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เราเปิดเตา วางภาชนะที่มีน้ำมันบนเตาและตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที เราส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอดสักสองสามนาที
4. ต่อไปเราจะส่งแครอท ผัดกับหัวหอมประมาณ 2 นาที เรากระจายเนื้อสับและเบคอน
5. เมื่อส่วนประกอบเนื้อของซอสพร้อมแล้ว ให้เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนไวน์เดือด ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
6. ทันทีที่ไวน์ระเหย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 60 นาทีภายใต้ฝาปิด ผัดซอสอย่างต่อเนื่องในขณะที่เคี่ยว
7. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเทนมลงในซอส เราดับต่อไป (ต้องใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง) ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว 10 นาที เราเริ่มเตรียมเครื่องเคียง
8. เราขูดชีสแล้ววางบนจาน เครื่องปรุง (โดยปกติคือปาเก็ตตี้) สามารถโยนในซอสหรือใส่จานและราดด้วยซอส เสิร์ฟจานและโรยหน้าด้วยชีส

อร่อย!

พาสต้าโบโลเนสกับกุ้งในกระทะแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ซอสกุ้งออกมาอร่อยและนุ่มมาก จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันตามเทศกาลหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กุ้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 2 ซี่
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกกระเทียมเช็ดด้วยน้ำเล็กน้อยหรือผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อไม่ให้มีแกลบและฟิล์มเหลืออยู่ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคม
2. เตรียมเนื้อบด. ล้างมะเขือเทศและเช็ดด้วยผ้าแห้ง เราลอกออกจากเปลือก (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ดีขึ้น) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
3. เราเตรียมกุ้งปอกเปลือก เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราเปิดเตาแล้ววางภาชนะให้ความร้อน เราส่งกระเทียมไปที่กระทะแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราส่งเนื้อสับผสมและทอดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่
4. ใส่มะเขือเทศสับและกุ้งลงในเนื้อสับด้วยกระเทียม ผัดเนื้อหาของกระทะและปิดฝาภาชนะด้วยฝา เคี่ยวซอสประมาณ 5 นาที
5. เราใส่หม้อน้ำบนเตา เราตั้งอุณหภูมิสูงสุดและรอให้น้ำเดือด หลับปาเก็ตตี้และปรุงอาหารจนสุกประมาณ 7 นาที
6. สำหรับปาเก็ตตี้ราดซอส ต้องใช้ชีส ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
7. เราเทพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนจาน เทซอสร้อนและโรยด้วยชีสขูด

อร่อย!

วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนสในหม้อหุงช้า?

เทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านไม่ต้อง "ผูก" กับเตาขณะทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ซอสโบโลเนสต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และข้นพอ เพื่อช่วยคุณประหยัดปัญหาที่ไม่จำเป็น เราแนะนำให้ทำอาหารในเมนูแบบมัลติ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2-3

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบเนื้อสำหรับฟิล์มและเส้นเลือด เราเอามีดออก เราล้างหมู เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker จาระบีที่ด้านล่างและผนังด้วย เทหัวหอมและปรุงในโหมดอบ
2. นำกระเทียมออกจากแกลบ ใช้กระเทียมบีบ 2 กลีบ เราส่งกระเทียมสับไปที่หัวหอม
3. เราล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วลอกออก สับมะเขือเทศด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มวลมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้า
4. ใส่เนื้อสับลงในชามหลังจากมะเขือเทศสองสามนาที ผัดซอสอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อจากเนื้อสับ
5. เทน้ำ, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสให้กับซอส เราเปลี่ยนโหมดเป็นการเคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม

อร่อย!