เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

ไม่มีอีสเตอร์ใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้กอันเขียวชอุ่ม ในบางครอบครัว สูตรอาหารสำหรับขนมอบในวันหยุดจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุด เราได้รวบรวม 10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกกับยีสต์แห้งกับลูกเกดในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์อบปีละครั้ง ดังนั้นแม่บ้านจึงเลือกสูตรอย่างระมัดระวัง ทุกคนต้องการได้รับขนมอบที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จทุกประการ

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ผสมยีสต์กับแป้ง 500 กรัมและนมอุ่น คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• 
  แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมกับน้ำตาล ตีไข่ขาวแยกกันจนตั้งยอดคงที่
• 
  ใส่ไข่แดงและเกลือที่ตีน้ำตาลลงในแป้งที่เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืดลงไปผัด ถัดไป ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 
  จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ผสมลูกเกดกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 
  เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่จับคู่ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเติมแป้ง 1/3 เต็ม ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์อีก 10-15 นาที
• 
  เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบเค้กจนสุกประมาณ 45-50 นาที เค้กอีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตตามดุลยพินิจของคุณ

อร่อย!

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์โดยไม่ใช้ยีสต์กับลูกเกดที่บ้าน?

แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับเค้กต้องใช้เวลานวดน้อยกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามขนมอบขึ้นได้ดีรสชาติอร่อยและสร้างบรรยากาศรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 760 มล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• สำหรับเคลือบ:
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชาม แล้วใส่นมข้นจืดลงไปผัด
2. ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลาร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง
3. เพิ่มขิงสับลงในแป้งผสม
4. เติมแป้ง 1/3 ของแป้ง วางแม่พิมพ์กับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เตรียมไอซิ่ง. ตีไข่ขาวที่เย็นจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ตีต่อ ทำให้เค้กเย็นและตกแต่งด้วยไอซิ่ง ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อแช่แข็งไอซิ่ง

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายพร้อมลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์และถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังในครัว การอบเค้กก็จะง่ายและสะดวกมาก แม้ว่าจะอยู่คนเดียว แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและใหญ่

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• นม - 170 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
2. เครื่องทำขนมปังแต่ละรุ่นมีข้อกำหนดในการเรียงลำดับส่วนผสม ทางเลือกหนึ่งคือเทนมและเนยละลายก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. ตีไข่จนเนียนก่อน แล้วจึงใส่เครื่องทำขนมปังลงในถัง
4. จากนั้นใส่แป้งร่อน ยีสต์แห้ง เกลือ น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
5. วางถังส่วนผสมในเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมด "ขนมปังธรรมดา" ในระหว่างการนวด ดูความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้ามันบางเกินไป ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดหลังจาก 15-20 นาที
6. หลังจากใส่ลูกเกดแล้ว ให้ปิดฝาเครื่องทำขนมปังและอย่าเปิดจนกว่าจะอบเสร็จ
7. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปัง พักให้เย็นแล้วตกแต่งตามชอบ

อร่อย!

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยกับลูกเกดในหม้อหุงช้า?

เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของอีสเตอร์ เป็นขนมปังเนื้อนุ่มที่เติมลูกเกดหรือผลไม้หวาน แม่บ้านมักจะตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือไข่ขาววิปปิ้ง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• นม - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกเกด - 180 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำแป้ง. อุ่นนมและละลายยีสต์แห้งในนั้นเพิ่มแป้ง 250 กรัมผสมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
2. แบ่งไข่สามฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล แล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมสีขาวคงที่
3. เพิ่มวิปปิ้งไข่แดงลงในแป้งที่จับคู่ผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม แล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณ ดูความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเหลวเกินไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 60 นาที
5. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกและทำให้แห้ง
6. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มความเอร็ดอร่อยและลูกเกด คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้แป้งอุ่นอีก 10 นาที จากนั้นใส่น้ำมันลงในชาม multicooker วางแป้งแล้วเปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. คุณสามารถเริ่มเตรียมเคลือบได้ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีจนตั้งยอด
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker เย็นแล้วปิดด้วยเคลือบ

อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกดบนโต๊ะเทศกาล

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุด การตกแต่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงของตารางเทศกาลคือเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับเค้กอีสเตอร์:
• แป้งสาลี - 2.5-3 กก.
• เนย - 600 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 12 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 33 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• สำหรับเคลือบ:
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 750 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมในกระทะที่อุณหภูมิ 40-45 องศา
2. โอนคอทเทจชีสลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
4. ตอกไข่ใส่ชาม ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ เพื่ออุ่นนมและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว
6. โอนมวลนมเปรี้ยวไปยังภาชนะปริมาตรเพื่อนวดแป้ง เพิ่มยีสต์แห้งและไข่ที่ตี
7. จากนั้นร่อนแป้งลงในภาชนะแล้วคลุกแป้ง
8. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง
9. นวดแป้งด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคนแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้มันอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย
11. เติมจานอบประมาณ 1/3 ที่เต็มไปด้วยแป้ง ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. หลังจากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงเค้กต่ออีก 15-20 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์
13. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมเปลือกน้ำrostาล ใส่ไข่ขาวลงในชามที่แห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งแล้วตีต่อ
14. เมื่อผงละลายหมด เคลือบก็พร้อม หล่อลื่นเค้กด้วยการเคลือบ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์เพื่อประดับ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

เค้กอีสเตอร์หอมกรุ่นสร้างบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองในบ้านและอพาร์ตเมนต์ เราขอเสนอสูตรที่น่าทึ่งสำหรับขนมอบมากมายสำหรับวันหยุด เค้กที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มบนครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 300 กรัม
• แป้ง - 700-800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่ 35-40 องศา
2. เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนม
3. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อน 200-250 กรัมและผสม ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-25 นาที
4. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน เพิ่มมวลไข่และวานิลลินลงในแป้งคนให้เข้ากัน
6. จากนั้นใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวลงในชาม คน
7. ถัดไปเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้งควรสูงชันและไม่ติดมือ ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที
8. จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งลงในแป้งผสม ให้แป้งอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
9. จาระบีจานอบด้วยเนยและเติม 1/3 ของแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
10. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบเค้กต่อจนสุกประมาณ 25-30 นาที
11. ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง ตกแต่งตามชอบ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดไม่มีไข่

ลองนึกภาพ คุณสามารถนวดแป้งเพื่อทำเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่ ขนมอบมีความนุ่ม เบา และฟู จดสูตรและเพลิดเพลินกับเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม - 130 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 280-290 gr.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาลครึ่งช้อนชาและนมอุ่น 50 มล. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. รวมเนยนิ่มกับเกลือ วานิลลาและน้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงในชาม
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนวดแป้ง มันควรจะหนาและหนืดคลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนวดแป้งทิ้งไว้อีก 40 นาที
4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน ผึ่งให้แห้ง แล้วใส่ลงในแป้ง
5. จาระบีจานอบด้วยเนยและปิดด้วยกระดาษรองอบ เติมแป้ง 1/3 เต็มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
6. เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่กระป๋องลงไปแล้วอบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

เค้กอร่อยเหลือเชื่อกับลูกเกดและผลไม้หวานในเตาอบ

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในมวลเนยที่เขียวชอุ่ม ด้วยสูตรที่ละเอียดทำให้ง่ายต่อการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและหอมกรุ่น

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1.3-1.5 กก.
• น้ำตาล - 28 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เนย - 200 กรัม
• นม - 500 มล.
• ยีสต์แห้ง - 25 กรัม
• ผลไม้หวาน - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• โรยหน้าขนม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้ก แช่ลูกเกดในน้ำร้อน ล้างและทำให้แห้ง
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและแป้งร่อน ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 15-20 นาที
3. จากนั้นใส่ไข่แดง 6 ฟอง เนยละลาย วานิลลิน ครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาลที่เหลือ และแป้งร่อนลงในแป้ง นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างส้มให้สะอาดแล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความเอร็ดอร่อย ผลไม้หวาน และลูกเกดลงในแป้ง พันมือของคุณไว้รอบ ๆ แป้งวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเอามือพันรอบแป้งอีกครั้งแล้วอุ่นต่ออีก 40-60 นาที หลังจากนั้นจัดเรียงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อยในที่อบอุ่น อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. ทำให้เค้กอีสเตอร์เย็นลง ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยโรยหน้า

อร่อย!

วิธีทำเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ แม่บ้านหลายคนจำกัดตัวเองให้ซื้อเค้กในร้าน แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าเค้กโฮมเมด ลองอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยลูกเกดและถั่วด้วยตัวคุณเอง และคุณจะยอมแพ้ขนมอบที่ซื้อไปตลอดกาลอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• สำหรับแป้ง:
• นม - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• กระวานป่น - 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่แดง - 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในชาม ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ นมอุ่น และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่แยกกับน้ำตาลที่เหลือจนฟู จากนั้นใส่เนยละลายลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อแป้งเข้าใกล้ให้เพิ่มลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งร่อน ลูกจันทน์เทศ กระวานบด คอนยัค ผิวเลมอน และเกลือ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า เพิ่มลูกเกดและถั่วลงไปผัด
6. จาระบีจานอบด้วยเนย เติมแป้ง 1/3 ของแป้ง คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมา
7. ทิ้งแม่พิมพ์ไว้กับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบต่ออีก 20 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเย็นสนิท

อร่อย!

วิธีการอบเค้กคราฟฟินดั้งเดิมที่บ้าน?

Kulich Craffin เป็นขนมอเมริกันดั้งเดิมที่เป็นลูกผสมของมัฟฟินและครัวซองต์มีลักษณะคล้ายคัพเค้กกับหมวกรูปดอกกุหลาบ ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับงานฉลองอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 200 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 380 กรัม
• นม - 80 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ผิวส้ม - 1.5 ช้อนชา
• เหล้ารัม - 1 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 30 มล.
• สำหรับชั้น:
• เนย - 120 กรัม
• ลูกเกด - 130 กรัม
• เยลลี่ผลไม้ - 160 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมทิ้งไว้ 10 นาที
2. ตีไข่และน้ำตาลแยกกันจนเป็นโฟมสีขาวข้น ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียด คลุมด้วยเหล้ารัมและน้ำส้ม
3. ใส่เนยจืดเล็กน้อย มวลไข่ ส่วนผสมของเหล้ารัมส้มและวานิลลินลงในแป้ง ผัดส่วนผสม จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้น ให้ย่นด้วยมือ แบ่งเป็นสองส่วน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นเค้กสี่เหลี่ยมบาง ๆ ทาแป้งด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยลูกเกดและแยมผิวส้ม
5. ม้วนจากเค้กม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใช้มีดผ่าครึ่งตามยาวแต่ละม้วนไม่ถึงปลาย 2.5-3 เซนติเมตร
6. ม้วนครึ่งม้วนเพื่อให้ส่วนที่ตัดอยู่ด้านนอก จากนั้นบิดครึ่งหลังของม้วนแล้ววางทับครึ่งแรก
7. วางเค้กให้เรียบร้อยในรูปแบบจาระบีและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยขนมอบร้อน ๆ กับน้ำตาลผงให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!