สตูว์ผักกับบวบกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - 7 สูตรทีละขั้นตอน

สตูว์ผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่สามารถปรุงในกระทะหรือกระทะหรือในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ปริมาณผักและชุดสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ จากนั้นในแต่ละครั้ง คุณจะได้จานที่มีรสชาติใหม่และให้ประโยชน์อย่างต่อเนื่อง

สตูว์ผักกับบวบ กะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับจานผักแสนอร่อยที่สามารถปรุงในเตาอบได้ หากคุณใส่กระเทียมสดและสมุนไพรรสเผ็ดลงในมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และบวบ จานจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  หั่นกะหล่ำปลี มันฝรั่ง มะเขือเทศ และบวบเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ก้อนใหญ่ เพื่อให้กระบวนการปรุงของผักต่างๆ เกิดขึ้นพร้อมกัน และพวกเขาทั้งหมดรู้สึกเหมือนอยู่ในจานที่เสร็จแล้ว
• 
  สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมครึ่งวง แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
• 
  ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานทนความร้อนสูง ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้นๆ เทน้ำให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของมันฝรั่งและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
• 
  ใส่บวบและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักกึ่งสำเร็จรูป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที
• 
  ผัดหัวหอมในกระทะจนมีกลิ่นหอมและสีทองปรากฏขึ้น ใส่ลงในสตูว์แล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
• 
  หลังจากเวลาที่กำหนด นำสตูว์ผักออกจากเตาอบ ปรุงรสด้วยการเติมเกลือและพริกไทยดำ ใส่กระเทียมและสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟสตูว์ด้วยครีมหรือมายองเนส อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์กับบวบและมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ?

สูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์ผักแสนอร่อยที่มีผักยอดนิยม เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี บวบ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ กลายเป็นอาหารมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร เพื่อรักษารสชาติของผักแต่ละชนิด ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - ½หัวกะหล่ำปลี
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - 2/3 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่นหรือสะเก็ด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกและสับหัวหอมเพื่อให้ได้แหวนครึ่งวงที่ใหญ่พอ
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นกว้างๆ ไม่ยาวเกินไป
3. ในกระทะที่ทนความร้อนได้ลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เครื่องเทศลงไป ให้ความร้อนประมาณหนึ่งนาที เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกหนังออกจากไขกระดูกแล้วเอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามสัดส่วนมันฝรั่ง
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้างพอประมาณ คุณสามารถทิ้งผิวไว้บนมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
6. ทันทีที่แครอทในกระทะอ่อนตัวตามอุณหภูมิ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีสุก จะใช้เวลาสองสามนาที จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. วางมันฝรั่งลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่บวบลงไปผัดผักอีกครั้งและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดูโดดเด่น
8. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อีก 7-8 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม เสิร์ฟสตูว์ผักร้อนเพิ่มครีมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส อร่อย!

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีในกระทะ

คุณยังสามารถปรุงสตูว์ผักในกระทะที่ลึก หากคุณใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือเผ็ดลงในจาน รสชาติของสตูว์จะสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น ควรใส่เกลือในตอนท้ายเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 40 มล
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. จากบวบเอาแกนที่มีเมล็ดและผิวหนังแข็งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีผัด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดผักในกระทะแยกต่างหาก
4. ทันทีที่บวบกับกะหล่ำปลีถึงสภาพที่ต้องการให้เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมสับลงในผัก
5. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, เผ็ด) ลงในสตูว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม ปิดไฟและทิ้งสตูว์ไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อให้ซึมซับกลิ่นหอมของสมุนไพร
6. เสิร์ฟสตูว์โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสโฮมเมด

สตูว์อร่อยกับเนื้อ บวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี?

อาหารจานเนื้อพร้อมผักที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ เพื่อให้ดูกลมกลืนกันมากขึ้นบนจานและปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อ) - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นหรือกระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะลึกทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมและแครอทตามที่คุณต้องการและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ผัดและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนผักนิ่ม
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่บางเกินไป ปอกบวบจากเมล็ดและผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าตามขนาดของชิ้นเนื้อ ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีลงในจานตุ๋น
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผักที่เหลือ เพื่อผสมทุกอย่าง
5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกขี้หนูสับพริกหยวกหยาบพริกร้อน - อย่างประณีตมาก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่พริกร้อนและพริกธรรมดา รวมทั้งกระเทียมลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาที
7. โอนผักและเนื้อจากกระทะไปที่บวบ มันฝรั่ง และผักอื่น ๆ เติมน้ำที่นั่น เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนของเหลวข้นซึ่งจะใช้เวลา 30-40 นาที สับสมุนไพรแล้วใส่ลงในสตูว์ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที สตูว์พร้อม!

สตูว์ง่ายๆและอร่อยกับบวบ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

มะเขือยาวในสตูว์ผักมีรสชาติเหมือนเห็ดและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ที่ทำขึ้นในจานนี้และสตูว์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและคล้ายกับราตาตูย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• บวบ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก และถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน คุณสามารถหั่นมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบเป็นชิ้น และกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่
2. ใส่มะเขือยาวในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. เทน้ำมันลงในจานอบลึก กระจายตามด้านล่างและด้านข้าง จากนั้นใส่ผักลงไป สลับกัน โรยด้วยน้ำมันด้านบน โรยด้วยเกลือและสมุนไพร
4. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ทินเนอร์ แล้วราดบนผัก
5. อบสตูว์ในเตาอบ เปิดไฟ 200 องศา ประมาณ 50 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สตูว์ผักกับไก่ บวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

ไก่ช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสตูว์ผัก และการปรากฏตัวของมันในจานจะช่วยให้สามารถนำเสนอได้รวมถึงผู้ที่กินเนื้อฉาวโฉ่ ในขณะเดียวกัน ไก่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางอาหารของสตูว์ไว้ เนื่องจากมีไขมันต่ำและมีประโยชน์แม้ในการลดน้ำหนักด้วยโปรตีน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 450g.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• น้ำมันพืช - 80-100 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเพื่อให้ได้แหวนครึ่งวงที่ใหญ่พอ หั่นแครอทและพริกเป็นเส้น
2. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่เล็กเกินไป
3. ตัดเนื้อบวบและมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่พอ
4. เราล้างเนื้อไก่เอาหนังและฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ทอดจนเหลือง
5. ใส่มันฝรั่งลงในไก่และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด ผสมและเคี่ยวใต้ฝา เปิดไฟปานกลางอีก 10-15 นาที
6. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือและสมุนไพรตามจำนวนที่ต้องการ กระเทียมสับละเอียด ผสมและทิ้งไว้ให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด สนุก!

วิธีการปรุงสตูว์กับบวบและมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า?

สตูว์ผักยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ซึ่งจะรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดในผัก และทำให้เป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ การเตรียมสตูว์นั้นง่ายมากและผลลัพธ์จะทำให้บ้านพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• Dill - 2 สาขา
• ผักชี - 2 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทให้เป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนาปานกลาง
2. ตัด courgettes เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ ตามขนาดของชิ้นบวบ
4. ในชาม multicooker ในน้ำมัน ผัดหัวหอมในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เพิ่มแครอทที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
5. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในหัวหอม แครอท และกระเทียม ผสมและปรุงอาหารในโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่บวบและกะหล่ำปลี ปรุงรสตามชอบ และเพิ่มซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40 นาที
6. สับผักใบเขียวโรยบนจานแบ่งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด