ผักอบในเตาอบเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาต่างๆ องค์ประกอบของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของคุณ บทความประกอบด้วย 10 สูตรอร่อยสำหรับผักอบในเตาอบ
เตาอบผักในกระดาษฟอยล์
การอบผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ทำให้แห้งเกินไป ผักมีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยมาก
- มะเขือ 1 พีซีเอส
- บวบ ½ พีซีเอส
- มะเขือเทศ 5 พีซีเอส
- พริกไทยบัลแกเรีย 2 พีซีเอส
- แชมเปญสด 5 พีซีเอส
- กระเทียม 2 ฟัน.
- เกลือ รสชาติ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รสชาติ
- พาสลีย์ 2 สาขา
-
ล้างผัก. ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนใหญ่ -
ตัดแชมเปญและมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน -
ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือผ่านการกด -
นำผักใส่ชาม ใส่น้ำมันพืช เกลือ ปรุงรส คนให้เข้ากัน -
ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์จัดวางผัก -
ปิดผักด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและยึดขอบ อบผักในเตาอบที่ 210 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกแล้วปรุงผักต่ออีก 20 นาที -
คุณสามารถเสิร์ฟผักอบบนโต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
อร่อย!
ผักฉ่ำในปลอกย่าง
ผักที่มีกลิ่นหอมที่อบในน้ำผลไม้นั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อน อุปกรณ์พิเศษแบบปลอกแขนช่วยให้คุณรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของผักที่คุณเลือกไว้ได้อย่างเต็มที่
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ซี่
- บรอกโคลี - 100 กรัม
- กะหล่ำดาว - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- เกลือ - 10 กรัม
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
- สับก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
- ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเนื้อเป็นก้อน
- ตัดกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ครึ่งหนึ่ง
- แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อ
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
- สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือผ่านการกด ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผสมผักใส่ผักชีฝรั่งสับ
- วางผักในปลอกย่าง ใส่เกลือและเครื่องเทศ ยึดขอบของปลอกแล้วเขย่าเบา ๆ ใส่บรรจุภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์เพื่อความสะดวก
- อบผักในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เสิร์ฟผักที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อหรือปลา
อร่อย!
ผักย่างแสนอร่อยในเตาอบ
ผักย่างอร่อยหอมกลิ่นควันไฟ เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกและครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถย่างผักที่บ้านได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้จากสูตรของเรา
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5-1 ชิ้น
- แชมเปญ - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผัก. ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
- ตัดเนื้อพริกหยวกเป็นเส้น
- ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางตะแกรงย่างบนแผ่นอบแล้ววางผักที่สับไว้บนนั้น ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสและราดด้วยน้ำมันมะกอก
- อบผักในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อผักสุกดีแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
เตาอบอบผักเป็นชิ้นใหญ่
การทำผักเป็นเรื่องง่าย สำหรับสูตรนี้ คุณต้องล้างผัก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสแล้วส่งไปที่เตาอบ เครื่องเคียงนี้จะดึงดูดแขกทุกคน
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 0.5 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
- แครอท - 90 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนใหญ่
- ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม
- ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ผักลงไป เกลือและปรุงรส
- อบผักในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟผักที่เตรียมไว้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ
อร่อย!
เตาอบผักอบบนแผ่นอบกับชีส
ผักและชีสสามารถใช้ทำอาหารเย็นแบบเบาๆ แต่ได้มากมาย นอกจากนี้ผักที่อบในเตาอบยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความชุ่มฉ่ำ ชีสแคปที่ละลายแล้วจะทำให้จานดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5-6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนกระดาษฟอยล์
- ถัดไปเพิ่มบรอกโคลีและถั่วลันเตา
- หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ผักอื่นๆ ปรุงรสผักด้วยเกลือและปรุงรส
- ในชามตีไข่และครีมจนเนียนใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผักปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ขูดชีส นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยผักด้วยชีส ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล นำจานออกจากเตาอบ แบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟ
อร่อย!
สตูว์ผักในเตาอบในหม้อ
สำหรับสตูว์ผัก ผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็นก็ใช้ได้ ผักอบในหม้อเป็นส่วน ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- บด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำสตูว์ผัก
- แนะนำให้แช่แป้งไว้ค้างคืน
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นบวบ แครอท พริกหยวก
- ในกระทะก้นหนาในน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักที่เหลือและทอดต่ออีก 10 นาที
- ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อ แล้วใส่ผักผัด ปรุงรสตามที่ระบุในหม้อ
- เทน้ำลงในหม้อแต่ละใบให้พอท่วมผัก วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ผักมาอีก 20 นาที
- สับสมุนไพรด้วยมีด โรยบนจานและเสิร์ฟสตูว์ในหม้อโดยตรง
อร่อย!
วิธีการปรุงผักอบกับไก่ในเตาอบ?
ผักอบในเตาอบกับไก่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว ถือได้ว่าเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสามารถเลือกผักใดก็ได้ตามความชอบของคุณ
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- เบคอน - 200 กรัม
- บวบ - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดเบคอนเป็นเส้น
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างมะเขือเทศ. หั่นผักเล็ก ๆ เป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่หั่นเป็นก้อน
- ตัดเห็ดเป็นเสี้ยว
- ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ
- ใส่ผักสับ เนื้อไก่ และเบคอนลงในพิมพ์ ผสมส่วนผสม
- เกลือและปรุงรสชิ้นงาน วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ผัดผักสองสามครั้งขณะอบ
- เสิร์ฟผักอบร้อนกับไก่
อร่อย!
วิธีการอบผักกับมันฝรั่งในเตาอบให้อร่อย?
ผักอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำอาหารได้ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารไม่ติดมันหรือเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่ง มะเขือม่วง และแครอทเป็นชิ้นๆ ตัดพริกหยวกเป็นก้อนใหญ่
- เกลือผัก ปรุงรส โรยด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
- ขั้นแรก วางมันฝรั่ง มะเขือม่วง และแครอทบนถาดอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ พริกหยวก กระเทียมสับ และถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
- อบจานต่ออีก 15 นาที
- ในช่วงเวลานี้ผักจะถูกปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน แบ่งจานใส่จานและเสิร์ฟ
อร่อย!
ราตาตูยผักแสนอร่อยในเตาอบ
Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ผักสับหยาบพอและอบในเตาอบเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และยังคงความชุ่มฉ่ำ
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- Parmesan - 30 กรัม
- กระเทียม - 4 ซี่
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- จัดเรียงผักให้เป็นวงกลมสลับกัน
- ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทาบนผัก เกลือ ปรุงรส โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยชีส ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
- วางจานกับผักในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ผักเหลืองเล็กน้อย โรยราตาตูยล์ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
ผักฉ่ำอบด้วยครีมเปรี้ยว
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารประเภทผักในเตาอบ ทางที่ดีควรรับประทานผักฉ่ำ เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ พริกหยวก หรืออื่นๆ ตามความชอบ กระจายผักบนแผ่นอบปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกผัก
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสตามชอบ
- ตัดบวบเป็นชิ้นแล้ววางบนมันฝรั่ง เกลือและปรุงรส
- ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนบวบ
- ถัดไปใส่ชั้นของมะเขือเทศเติมว่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ปิดแบบฟอร์มพร้อมฝาแล้วอบผักในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที
- ผักอบในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว
อร่อย!
