ไข่เจียวเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม นี่เป็นจานที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ไข่ให้พลังงานและโปรตีนสำหรับวันที่ผลิต แต่ไข่เจียวนั้นอร่อยและน่าสนใจกว่าไข่คนธรรมดาๆ เพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม วันนี้เราจะมาบอก 6 เมนูที่อร่อยที่สุด จดจำและลองด้วยตัวคุณเอง!
ออมเล็ตเขียวชอุ่มในกระทะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
หลายคนเชื่อมโยงไข่เจียวกับวัยเด็ก ในโรงเรียนอนุบาลมีหม้อปรุงอาหารไข่ที่อร่อยและนุ่มสำหรับอาหารเช้า ปล่อยให้วัยเด็กจบลงรสชาติของมันนั้นง่ายต่อการสัมผัส ทำไข่เจียวแบบเดียวกันสำหรับอาหารเช้า ท้ายที่สุดมันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เวลาทำอาหาร - 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 35 นาที
เสิร์ฟ - 4
-
นำไข่ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง แบ่งพวกเขาลงในชามลึก เขย่าไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมใต้น้ำที่ความเร็วต่ำ -
อุ่นนมเบา ๆ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสม่ำเสมอและทำให้ไข่เจียวฟู เพิ่มนมเพื่อตีไข่ -
ผัดของเหลวอีกครั้งด้วยการปัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ -
ใช้กระทะที่มีก้นหนาคุณสามารถหล่อเหล็กและทาเนยด้วยเนย เทส่วนผสมไข่ลงในชามและปิดฝา วางกระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจาก 5-7 นาที ไข่เจียวจะเพิ่มขึ้น ห้ามเปิดฝาขณะทำอาหาร -
หั่นไข่เจียวสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ หรือโรยหน้าด้วยผักสด ดังนั้นสำหรับสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงไข่เจียวด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ เช่น แฮม มะเขือเทศ หรือชีส
อร่อย!
ไข่เจียวแสนอร่อยในเตาอบตาม USSR GOST
GOST คือการรับประกันคุณภาพจนถึงทุกวันนี้ ตามมาตรฐานนี้เท่านั้นที่เตรียมอาหารในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลมาก่อน นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมมันจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไข่เจียวที่เตรียมตามสูตรนี้ก็ไม่ต่างไปจากสมัยเด็กๆ และถ้าทุ่มเทจิตวิญญาณลงไป มันจะดียิ่งขึ้นไปอีก
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 35 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- นม - 300 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ตอกไข่ใส่ชามลึก. เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องดีกว่า ใส่เกลือลงไป. เมื่อถึงขั้นตอนนี้แล้ว ให้เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา
- เทนมอุณหภูมิห้องลงในชาม เคล็ดลับสู่ไข่เจียวที่ประสบความสำเร็จในสัดส่วนที่เหมาะสม ไข่ 1 ฟอง ต้องการ 50-55 มล. นม. ถ้าใส่น้อยไข่เจียวจะไม่ฟู ถ้ามากไปจะอบไม่ดีและเป็นของเหลว
- ผัดส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัด ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเนื่องจากของเหลวผสมได้ง่าย
- จาระบีจานอบอย่างเสรีด้วยเนย สำหรับไข่เจียวที่ฟูและสูง ให้เลือกแบบขนาดเล็กที่มีด้านสูงแทนที่จะใช้ถาดอบ
- เทส่วนผสมของไข่และนมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม
- หลังจากครึ่งชั่วโมง นำไข่เจียวออกจากเตาอบ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นส่วน ๆ และโอนไปยังจานโดยใช้ไม้พาย
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำไข่เจียวสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า
ไข่เจียวเป็นจานไข่ที่แตกต่างจากอย่างอื่นอย่างสิ้นเชิง แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่ไม่ชอบไข่ก็ไม่สามารถดึงหูออกจากอาหารเช้าได้ ไข่เจียวในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มพร้อมเปลือกสีทองน่ารับประทาน ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสี่ยงไปทำงานสาย
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
เสิร์ฟ - 2
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- นม - 200 มล.
- ไส้กรอก - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- นำฟอยล์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนใหญ่
- ทอดไส้กรอกในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10-12 นาที อย่าปิดฝากวนไส้กรอกเป็นระยะ
- ระหว่างที่ทอดเนื้อ ให้ตอกไข่ใส่ชามลึก เทนมที่นั่น เพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส แต่ส่วนผสมของไข่และนมนั้นละเอียดอ่อนมากจนไม่ควรบดบังด้วยเครื่องเทศที่สดใส ผัดส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัด
- เทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอก ตั้งค่าโหมดการอบ ปิดฝา multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 15-18 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ หากไม่มีคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณ ให้ประเมินเวลาในการปรุงไข่เจียวไม่เกิน 20 นาที อย่าเปิดฝาจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
- เมื่อไข่เจียวพร้อม แช่เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากชาม multicooker โดยใช้ไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคน เครื่องใช้โลหะจะทำให้พื้นผิวของเครื่องครัวเป็นรอย โอนไข่เจียวลงในจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทั้งครอบครัวจะประทับใจกับอาหารเช้านี้!
อร่อย!
ไข่เจียวนมและไข่โปร่งในไมโครเวฟ
หากหมดเวลาของพระสูตร ไข่เจียวในไมโครเวฟคืออาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้รวดเร็วทันใจเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบนอนนานขึ้น แพ็คช้ากว่า และจะไม่ทานอาหารกลางวันในเร็วๆ นี้ เพียงสองส่วนผสมหลักและไม่กี่นาทีในไมโครเวฟ - และคุณทำเสร็จแล้ว ใส่ไส้กรอกปรุงสุกและผักสดเพื่อเพิ่มรสชาติ
เวลาทำอาหาร - 2 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที
เสิร์ฟ - 1
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 100 มล.
- ไส้กรอก - 50 กรัม
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยส้อมหรือตีจนเป็นฟอง ปล่อยให้ไข่นั่งที่อุณหภูมิห้องก่อน
- เพิ่มแป้งลงในชามและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ตัดไส้กรอกต้มเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถใช้ไส้กรอกซึ่งในกรณีนี้หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลม เนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น สัตว์ปีก หมูหรือเนื้อวัว
- เพิ่มไส้กรอกสับลงในส่วนผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- แปรงจานที่จะปรุงไข่เจียวด้วยเนยนุ่ม ๆ เดินไม่เพียงตามด้านล่าง แต่ยังไปตามขอบของแบบฟอร์ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานออกจากผนังได้ง่ายเมื่อพร้อม สำหรับไข่เจียวฟูลเลอร์ ให้ใช้จานทรงสูงขนาดเล็ก ใช้จานที่ใหญ่กว่าสำหรับไข่เจียวบาง ๆ
- วางจานที่มีส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีในโหมดปกติแล้วปิดฝา ไข่เจียวจะเพิ่มปริมาณ โอนไข่เจียวสำเร็จรูปไปยังจาน มันจะหยดเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ไข่เจียวจะนุ่มชุ่มฉ่ำ ในขณะที่ร้อนให้โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อร่อย!
วิธีทำไข่เจียวกับแป้งและนมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล?
ไข่เจียวแป้งเป็นอาหารเช้าที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก มันถูกเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ไข่เจียวดั้งเดิมปรุงในเตาอบซึ่งทำให้ได้ปริมาณและเปลือกสีทองที่น่าทึ่ง ทุกวันนี้ใครๆ ก็ทำอาหารในครัวของตัวเองได้ และผลก็ออกมาเช่นกันมีความแตกต่างสองสามอย่างในสูตร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
เวลาทำอาหาร - 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 25 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- นม - 200 มล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 40 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - ¼ ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการทำไข่เจียวที่ดี ให้ทำตามขั้นตอนตามลำดับ อุ่นนมเล็กน้อย เทลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งลงไป วางบนช้อนโดยไม่ต้องเลื่อน ไม่ควรใส่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับไข่เจียว แต่เป็นเค้กแบน ผสมให้ละเอียด
- ใส่เบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม จะทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก หากไม่มีสิ่งนี้ จานจะกลายเป็นหมอบเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่
- ทำลายไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ในชามแยก
- ตีไข่แดงก่อน ใช้ส้อม ตะกร้อ หรือเครื่องผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วคนอีกครั้ง
- เทไข่แดงลงในชามนม ผสมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะกับเนยบนกองไฟ อุ่นด้วยไฟปานกลาง อย่าทิ้งน้ำมันไว้ มิฉะนั้น ไข่เจียวจะออกมาแห้ง
- ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
- เพิ่มส่วนโปรตีนลงในส่วนผสมหลัก ปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง
- เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ทันที คุณไม่สามารถลังเลในขั้นตอนเหล่านี้ มิฉะนั้น แป้งจะตกลงด้านล่าง และโปรตีนจะเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ ไข่เจียวจะไม่ทำงาน ทอดด้วยไฟปานกลาง ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป ด้านล่างจะไหม้ และตรงกลางจะไม่อบ
- เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวที่ด้านล่าง ให้ใช้ไม้พายงัดขอบไข่เจียว พวกเขาควรจะออกมาจากกระทะได้ดี จากนั้นวางไม้พายกว้างๆ ไว้ใต้ไข่เจียวแล้วพลิกกลับด้านเบาๆ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ไม้พายแบ่งไข่เจียวออกเป็นชิ้นๆ แล้วพลิกทีละอัน
- ทอดจนเปลือกอร่อยขึ้นอีกด้าน ไม่จำเป็นต้องครอบคลุม
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำไข่เจียวกับนมและเซโมลินา
สูตรสำหรับไข่เจียวกับแป้งเซมะลีเนอร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมอาหารคลาสสิก groats ทำให้มันนุ่มและฟูขึ้น การผสมผสานของไข่กับเซโมลินาอาจดูแปลกในแวบแรก แต่การเพิ่มซีเรียลมีผลดีต่อรสชาติของไข่เจียวเท่านั้น นี่เป็นสูตรด่วน
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 25 นาที
เสิร์ฟ - 1
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 100 มล.
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- นำไข่แล้วทุบลงในชามลึก นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มนมและเกลือลงในชาม ผัดส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัด คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทเซโมลินาลงในชามเดียวกัน ผัดด้วยส้อม ปล่อยให้ซีเรียลบวมเป็นเวลา 2-5 นาที ยิ่งใส่ซีเรียลนานเท่าไหร่ ไข่เจียวก็จะยิ่งออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
- หลังจากเวลานี้ ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมขนาดเล็ก
- ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้าง เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้เทแป้งไข่เจียวลงไป
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ไข่เจียวจะลอยขึ้นดังนั้นจึงไม่สามารถเปิดฝาได้ในช่วงเวลานี้มิฉะนั้นจานจะตกลงมา
- ใช้ไม้พายกว้างพลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนสุกทั่ว เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
