แตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - 6 สูตรเด็ดในขวด

ในการทำให้หน้าหนาวอร่อยขึ้น จะต้องมองหาสูตรอาหารอยู่แล้วในฤดูร้อน แตงกวาในซอสมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดผักนอกฤดูและจะเสริมเครื่องเคียงของคุณได้อย่างลงตัว เลือกสูตรเดิมและไม่รอช้า

แตงกวากับซอสมะเขือเทศในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักชีฝรั่งสดทำงานได้ดีที่สุดในการปอกแตงกวา โดยเพิ่มความสว่าง ความสด และรสชาติ และหากปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการทำอาหารก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

เวลาทำอาหาร: 40.

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 20.

• 
  ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักทั้งหมด เราล้างแตงกวาแล้วปล่อยให้แช่ ในเวลาเดียวกันเราไม่เสียเวลา แต่บดกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง
• 
  ตัดแตงกวาที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นไม่บางมาก
• 
  ส่งมะเขือเทศกับพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นเติมเกลือ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• 
  หลังจากเวลานี้ใส่แตงกวาสับแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• 
  ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้ใส่น้ำตาลทราย, ผักชีฝรั่งสับก่อนหน้านี้กับกระเทียมและเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เดือดอีกนาที
• 
  เราล้างกระป๋องล่วงหน้าด้วยเกลือหรือโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็เติมแตงกวาในซอสมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด
• 
  ปิดแตงกวาพร้อมฝาที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ จะคลุมด้วยผ้าห่มหรือไม่ก็ได้

ทานให้อร่อย!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดและพริกหวาน ทำให้ไส้มีความหนา เข้มข้น และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งยากจะอธิบายเป็นคำพูด และแตงกวาสับละเอียดทำให้ดูสวยงาม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 15-20

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2,000 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• กระเทียม - 6 ฟัน
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราล้างพริกไทยให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังมะเขือเทศ
3. เทเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้ม
4. ตัดแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นวงกลมขนาดใหญ่
5. จากนั้นบดกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง
6. กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, ใส่ลงในมวลมะเขือเทศเดือด, เทน้ำมันพืชและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แตงกวาในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
8. เทแตงกวาในซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
9. กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ เริ่มชิมและอย่าลืมเก็บขวดโหลสำหรับฤดูหนาวไว้

อร่อย!

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

สูตรดังกล่าวซึ่งมีทุกอย่างอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรเหลือเฟือ แต่ละองค์ประกอบทำให้แตงกวามีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ในเวลาเดียวกันโดยไม่ขัดจังหวะรสชาติของไส้กระเทียม แต่เพียงเสริมและทำให้อิ่มตัวเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2,000 กรัม
• มะเขือเทศ - 1200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ร่ม Dill - 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องบอกว่ามีการคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับกระป๋องสามลิตรและเกลือจะใช้เวลาประมาณ 50-60 กรัมต่อลิตร เอาล่ะ มาลงมือทำอาหารกันเถอะ ล้างมะเขือเทศด้วยพริกไทยแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
2. จากนั้นบดมะเขือเทศด้วยพริกโดยใช้เครื่องปั่นจนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราส่งน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม
3. แช่แตงกวาประมาณ 6 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นเราก็ล้างให้สะอาดอีกครั้งและเอาปลายออก
4. กรองน้ำต้มสุกผ่านกระชอนเพื่อกำจัดผิวมะเขือเทศที่สับให้มากที่สุด
5. เพิ่มเกลือ 50-60 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรและผสมให้เข้ากัน เราส่งมวลมะเขือเทศไปต้มบนไฟอ่อนจนเกลือละลายหมดและฟองจะหยุด
6. ใส่ร่มผักชีฝรั่ง พริกไทย ใบกระวาน และผักใบเขียวอื่นๆ ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ล้างแล้ว จากนั้นเราก็เริ่มเติมแตงกวาในขวด
7. เมื่อวางแตงกวาทั้งหมดแล้วให้ใส่กระเทียมพริกไทยร้อนหั่นเป็นวง
8. ทันทีที่น้ำดองของเราพร้อมให้เทเนื้อหาของเหยือกลงไป
9. เราปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะด้วยผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะในปริมาณที่ไม่ถึงส่วนบนสุดของกระป๋อง จากนั้นเราก็นำทุกอย่างไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
10. หลังจากเวลานี้เราเอากระป๋องออกแล้วปิดให้แน่น เพื่อให้แตงกวานิ่ม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้ผ้าห่ม แตงกวาของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

สลัดแตงกวากับซอสมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับหน้าหนาว

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบหัวหอมดองดองแบบนิ่มๆ อีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ ด้วยแตงกวาเช่นนี้ฤดูหนาวจะได้ผลอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 130-150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่แช่ไว้ล่วงหน้าและล้างเป็นวงกลมเล็ก ๆ
2. จากนั้นสับหัวหอมที่เตรียมไว้กับกระเทียมโดยสุ่ม
3. รวมน้ำกับซอสมะเขือเทศและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและแตงกวา หลังจากที่มวลถูกนำไปต้มเราก็ทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
4. หลังจากเวลานี้ให้ใส่แตงกวาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ทุก ๆ นาทีซอสมะเขือเทศจะหนาและแน่นขึ้นเล็กน้อย
5. หลังจากเวลานี้ ปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ขั้นตอนหลักผ่านไปแล้วและจนกว่าเนื้อหาของกระทะจะเย็นลงเราก็เริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ขันฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ย้ายไปยังที่เย็นและมืดโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง

ทานให้อร่อย!

ยำแตงกวากับซอสมะเขือเทศในขวดโหล

หนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดที่คุณต้องการเปิดด้วยอากาศหนาว ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับพริกจะทำให้รสชาติของสลัดแตงกวาสมดุล ไม่เพียงแต่ความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังให้ความหวานกับรสเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ - 10-15

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศพริก - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาให้สะอาดหลังจากแช่ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองข้างออก
2. ค่อนข้างเร็วเราไปเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดโดยเน้นที่ความชอบของเรา
3. ในตอนท้ายเราใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดแล้วกดให้แน่น
4. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือน้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศร้อน นำน้ำดองไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที
5. เทแตงกวาด้วยน้ำดองร้อนทันทีเติมขวดให้อยู่ด้านบนสุด ปิดฝากระป๋องที่เติมแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อกระป๋อง ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นกระทะที่สะอาด วางขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นลงไป หลังจากเดือด เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสูงสุด 8 นาที
6. หลังจากเวลานี้เรานำออกจากกระทะแล้วปิดฝาให้แน่น
7. พลิกขวดที่ม้วนแล้วคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ในตำแหน่งนี้ เราปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. ส่งผลให้คุณควรได้แตงกวาดองที่อร่อยและสวยงาม

ทานให้อร่อย!

แตงกวากรอบราดซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

เมล็ดมัสตาร์ดจะช่วยให้แตงกวามีความฉุนเฉียว ฉุนเฉียว และมีกลิ่นหอมน่าทึ่ง ไม่ทำลายแตงกวาอย่างแน่นอน คุณต้องเริ่มกระบวนการทำอาหารเท่านั้น เนื่องจากคุณจะไม่สามารถหยุดได้ครึ่งทาง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-7 ซี่
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 800 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 60 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ ไม่จิ๊บจ้อยจนเกินไป
2. หั่นแตงกวาค่อนข้างหยาบ
3. จากนั้นใส่ชั้นของหัวหอมและกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงจัดวางแตงกวา ในลำดับนี้ เราสลับกันจนกว่าเราจะเติมกระป๋องจนเต็ม
4. เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ 10 นาที
5. ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และมัสตาร์ดลงในหม้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มให้เดือด ถัดไป เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดทันที
7. ระบายน้ำออกจากกระป๋องแล้วเทลงในน้ำดองร้อน ม้วนแตงกวาที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าเช็ดตัว
8. เราจัดเรียงขวดแตงกวาที่แช่เย็นไว้ในที่เย็นเพื่อให้หาตะเข็บได้สบาย

ทานให้อร่อย!