แตงกวากับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - 6 สูตรเด็ดในขวด

หากคุณมีฤดูกาลแตงกวาที่ประสบความสำเร็จอย่ารีบกิน เราได้รวบรวมส่วนผสมที่เป็นไปได้ทั้งหมดของแตงกวาม้วนกับวางมะเขือเทศให้คุณเลือก ซึ่งแต่ละอย่างจะมีรสชาติของตัวเอง การเลือกสูตรการทำอาหารใด ๆ ที่คุณพอใจ

แตงกวากับมะเขือเทศวางในขวดลิตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยทั้งในระหว่างมื้ออาหารประจำวันและตามเทศกาล น้ำดองที่เติมอบเชยป่นเผ็ดจะน่าสนใจเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  เราล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นสะอาดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• 
  ก่อนหั่นหัวหอมเป็นวง ให้เอาฟิล์มออก
• 
  ใส่แตงกวา, หัวหอม, พริกลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด
• 
  ระหว่างที่ใส่แตงกวาลงไป ให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาลทราย เกลือ และอบเชยลงในซอสมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วต้มบนไฟอ่อนจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด
• 
  หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากโถแล้วเทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วตามพาสต้าแทน
• 
  เราม้วนแตงกวาด้วยฝาเย็นแล้วย้ายไปยังที่เก็บ

ทานให้อร่อย!

แตงกวาหั่นวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ดังที่คุณทราบ ลักษณะของจานมีบทบาทสำคัญ และแตงกวาสับละเอียดในการวางมะเขือเทศจะช่วยเสริมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะให้คำพูดที่น่าพึงพอใจจากคนที่คุณรัก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เสิร์ฟ - 6-8

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 มล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 3-4 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาทั้งหมดอย่างดีแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรกออกให้หมด
2. เราทำให้แตงกวาที่แช่แห้งและตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
3. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ แตงกวาล่าง พริกไทยและกระเทียมสับ
4. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
5. เทแตงกวากับน้ำดองร้อนม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ จากนั้นเราก็ส่งกระป๋องไปเก็บในที่มืดและเย็น

ทานให้อร่อย!

แตงกวาขี้ขลาดใส่มะเขือเทศและกระเทียม

แม้จะมีกระเทียมอยู่ด้วย แต่ซอสมะเขือเทศกลับมีรสเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งสอดคล้องกับส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ขัดจังหวะ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 30-35 มล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำปริมาณมากเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรกออกเราเปลี่ยนน้ำสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นใส่แตงกวาในขวดที่ล้างด้วยโซดา ส่วนผสมแสดงสัดส่วนของกระป๋องหนึ่งลิตร จากนั้นใส่ใบกระวาน กระเทียม และออลสไปซ์
3. ใกล้กับขอบวางชิ้นแตงกวาสับละเอียดที่เหลืออย่างประณีต
4. ค่อยๆเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาเพื่อไม่ให้ขวดแตกในกระบวนการ และเราปล่อยให้พวกเขาอยู่ในรูปแบบนี้เพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที
5. ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำเดือดลงบนฝาเพื่อฆ่าเชื้อ และหลังจากผ่านไปห้านาที ให้สะเด็ดน้ำจากแตงกวาลงในกระทะธรรมดา
6. จากนั้นเทแตงกวาด้วยน้ำเดือดรองแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้ เราไม่แตะขวดแตงกวาเป็นเวลา 15 นาที
7. ในระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะเขือเทศเนื้อแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
8. จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศข้น
9. โอนวางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วรวมกับเกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. เราส่งกระทะพร้อมน้ำดองไปตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้มและปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที
11. ควบคู่ไปกับสิ่งนี้เราระบายน้ำออกจากกระป๋องแล้วเทน้ำส้มสายชูทันที จากนั้นวางซอสมะเขือเทศดองอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนแตงกวาด้วยฝาฆ่าเชื้อ
12. เราตรวจสอบความแน่นของกระป๋องแล้วคว่ำลง ในแบบฟอร์มนี้เราปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงและหลังจากนั้นเราถ่ายโอนไปยังที่มืดและเย็นซึ่งมีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
13. ออกจากช่องว่างดังกล่าวได้ตลอดเวลาและทำให้เพื่อนของคุณพอใจ

ทานให้อร่อย!

สลัดแตงกวากับซอสมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแตงกวาม้วนนั้นถูกเปลี่ยนอย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่มหัวหอมซึ่งทำให้มะเขือเทศเปียกด้วยกลิ่นหอมเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับแตงกวาและเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 20-25

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4000 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 80-100 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ให้แช่แตงกวาไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็ล้างมันอีกครั้งแล้วตัดหางออก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ใส่แตงกวาและหัวหอมที่เตรียมไว้ในขวดลิตร ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน
4. ถัดไปละลายเกลือ น้ำตาลทราย และวางมะเขือเทศในน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมและต้มเป็นเวลาห้านาที
5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแตงกวาแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ หลังจากเย็นตัวถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นและมืดซึ่งจะไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ทานให้อร่อย!

ยำแตงกวาใส่มะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

และสำหรับใครที่ชอบก็มักจะมีอะไรบางอย่างที่เป็นของตัวเอง มันจะมีประโยชน์มากที่จะใส่มะเขือเทศวางกับพริกในองค์ประกอบและจานจะเปลี่ยนทันทีทำให้คุณมีรสชาติใหม่มากมาย สลัดผักนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทานคนเดียวเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3000 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 180-200 กรัม
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 30-35 มล.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก - 250 กรัม
• กระเทียม - 10-12 ซี่
• น้ำ - 125 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในเวลาเดียวกันเทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พยายามทำให้มีความสม่ำเสมอสูงสุด
2. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ และซอสมะเขือเทศพริกลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จสิ้นการเตรียมน้ำดอง
3. เราล้างแตงกวาให้ดีเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจจากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย ขั้นแรก ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง ค่อยๆ ลดปริมาณลง และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที
4. ในเวลานี้เราปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกดเพื่อให้กระเทียมสามารถกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมด
5. ใส่กระเทียมลงในกระทะที่มีแตงกวาเดือด ผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โดยปิดฝาเสมอ
6. เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยแตงกวาพร้อมกับของเหลว
7. เราบิดขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราจัดเรียงใหม่ในตำแหน่งสำหรับเก็บตะเข็บ
8. คุณสามารถเริ่มชิมได้ในวันถัดไปโดยเสริมเครื่องเคียงด้วยสลัด

ทานให้อร่อย!

สูตรอร่อยเหลือเชื่อสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

แตงกวาที่แช่ในน้ำหมักมัสตาร์ด-มะเขือเทศรสเผ็ดจะมีทั้งรสที่คมและหวาน ยังคงความกรอบ ซึ่งตอบสนองความต้องการของแขกทุกท่านได้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 20-30

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 170-200 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้กระป๋องสี่ลิตร ในระหว่างนี้ สิ่งแรกที่เราทำคือฆ่าเชื้อกระป๋อง คุณสามารถใช้ทั้งเตาอบและไมโครเวฟ
2. เราล้างแตงกวาให้สะอาดตัดขอบแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เราลดผักชีฝรั่งล้างที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้และดำเนินการเตรียมน้ำดอง ผสมซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และส่วนผสมหลวมๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. ในขวดหลังจากผักชีฝรั่งให้วางแตงกวาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเทน้ำเดือด หลังจาก 5-10 นาทีให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว
5. เราปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ จากนั้นเราโอนไปยังที่เก็บ

ทานให้อร่อย!