แตงกวาดองพร้อมกับลูกเกดแดงไม่เพียงให้ประโยชน์จากรูปลักษณ์ที่งดงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้วย ท้ายที่สุดลูกเกดแดงเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูให้น้ำดองเปรี้ยวและโทนสีชมพูที่น่ารื่นรมย์
แตงกวาดองกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองที่ทุกคนได้รับเสมอ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสังเกตความสม่ำเสมอและสัดส่วน
เวลาทำอาหาร: 140 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ 6-8
- แตงกวา 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3% 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 ฟัน.
- ใบกระวาน 2 พีซีเอส
- พริกไทยดำ 5 พีซีเอส
- ใบลูกเกดดำ 3 พีซีเอส
- ลูกเกดสีแดง 150 กรัม
-
แช่แตงกวาสดในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างสิ่งสกปรกและทรายออกให้หมด -
จากนั้น อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝาขวดด้วย -
ใส่ใบลูกเกดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของโถ -
ตามใบเราวางแตงกวาที่ล้างแล้วกดให้แน่น และในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่พริกไทยกับใบกระวานและกระเทียม -
ใส่ลูกเกดแดงด้านบนพร้อมกับกิ่งไม้แล้วเติมน้ำเดือดทั้งหมด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 15-20 นาที -
หลังจากเวลานี้ สะเด็ดน้ำออกจากโถ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน -
เราเติมขวดด้วยน้ำดองเสร็จแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
ทานให้อร่อย!
แตงกวากับลูกเกดแดงที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดขนาด 3 ลิตร
ได้เยอะ อร่อย ครบจบในขวดเดียว แตงกวากรอบและลูกเกดทั้งลูก ปรุงอาหารและคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
เสิร์ฟ –15.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1600 กรัม
- ลูกเกดแดง - 150-200 กรัม
- โหระพา - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- ใบลูกเกด - 5 ชิ้น
- ร่ม Dill - 3 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 120 มล.
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มแรกเราแช่แตงกวาที่เก็บไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นเราก็ล้างผลไม้อีกครั้งและตัดเคล็ดลับออก เรายังล้างลูกเกดพร้อมกับกิ่งไม้โดยพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูป
- ใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้ว โหระพา กระเทียม และร่มผักชีฝรั่งลงในขวดโหล
- และหลังจากวางด้านล่างแล้วเราจะไปยังส่วนผสมหลัก จัดวางแตงกวาและลูกเกดแดงโดยพลการสลับชั้น
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่เติมลงไปด้านบนแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ แตงกวาควรยืนอย่างน้อย 5-10 นาที
- ทันทีที่น้ำเปลี่ยนสีเป็นสีชมพู ให้เทลงในหม้อแล้วส่งไปกองไฟเล็กๆ
- เพิ่ม allspice, เกลือ, น้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน เราต้มเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด
- เทแตงกวากับน้ำดองที่เตรียมไว้ม้วนขวดแล้วพลิกคว่ำ ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร แตงกวาสามารถนำออกไปได้ในวันถัดไป
ทานให้อร่อย!
แตงกวากับลูกเกดแดงที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
ถ้าคุณชอบไปโดยไม่ใส่สารกันบูด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจตลอดฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ -10.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2,000 กรัม
- ลูกเกดแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ซี่
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างแตงกวาให้ดีแล้วตัดหางออก เรายังล้างและทำให้แห้งลูกเกดแดงพร้อมกับกิ่งไม้
- ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ ให้ลดใบลูกเกด กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
- เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มรวบรวมเนื้อหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน ขั้นแรกให้ใส่แตงกวาลงในขวดแล้วกดให้แน่นแล้ววางแตงกวาบนกิ่งของลูกเกดแดงเติมในช่องว่าง ดังนั้นเราจึงยังคงสลับกันโดยวางแตงกวาหรือผลเบอร์รี่
- ในระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำอุ่นหนึ่งลิตรแล้วต้มให้เดือด
- เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่เติมลงไปด้านบน
- เราปิดฝาขวดทันทีและส่งไปฆ่าเชื้อในแบบที่คุณคุ้นเคย เราจะใช้กระทะ
- เราม้วนกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้คว่ำจนเย็นสนิท
ทานให้อร่อย!
แตงกวากับลูกเกดแดงและกรดซิตริก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกรดมากกว่า เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ กรดซิตริกไม่เพียงแต่แทนที่น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังช่วยให้น้ำเกลือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ –8.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1,000 กรัม
- ลูกเกดแดง - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 3-4 ชิ้น
- ร่ม Dill - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างแตงกวาอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างบนเปลือก
- ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างด้วยโซดาเราลดร่มของผักชีฝรั่งใบลูกเกดออลสไปซ์
- สำหรับแตงกวาแห้ง ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก
- และเราเริ่มเติมขวด เริ่มแรกเราเกลี่ยแตงกวา
- ระหว่างนั้นเราวางลูกเกดแดงพร้อมกับกิ่งไม้
- เมื่อเติมขวดจนเต็มแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว ทิ้งไว้ 10-15 นาที
- หลังจากเวลานี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดอง เทเกลือน้ำตาลลงในน้ำเดียวกันแล้วละลายกรดซิตริก นำเนื้อหาไปต้ม
- จากนั้นเราก็เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวด
- เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารสำหรับแตงกวา ยังคงปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทานให้อร่อย!
วิธีการเตรียมแตงกวากับลูกเกดและโหระพาสำหรับฤดูหนาว?
ใบโหระพาผสมผสานรสขมเล็กน้อยและรสหวานซึ่งดึงดูดนักชิมโดยเฉพาะ และใบที่หลากหลายที่โคนจะทำให้แตงกวาดองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
เสิร์ฟ –10.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1,000 กรัม
- ลูกเกดแดง - 150-180 กรัม
- โหระพา - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
- ใบมะรุม - 1/3 ชิ้น
- ร่ม Dill - 1 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนเริ่มม้วนแตงกวาให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราล้างอีกครั้งและตัดเคล็ดลับ
- ใส่แผ่นมะรุม เชอร์รี่ ลูกเกด และโหระพา ลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการเย็บ ตามด้วยเราลดลูกเกดแดงโดยไม่มีกิ่งและแตงกวา
- เราเติมโถที่ขอบแล้วใส่กระเทียมด้วยออลสไปซ์ใบมะรุมและผักชีฝรั่งในตอนท้าย
- เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลืออย่างราบรื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล และนำไปต้ม เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝา
- เราฆ่าเชื้อขวดที่เติมแล้วประมาณ 5-10 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าขนหนูสำลีไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยน้ำ หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกระทะแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มประมาณหนึ่งคืน
- เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร แตงกวาดังกล่าวสามารถยืนได้นานหลายเดือน
ทานให้อร่อย!
