เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ - 9 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อย่างที่คุณทราบ จานที่เราปรุงภายใต้ชื่อ "เนื้อฝรั่งเศส" ไม่ได้คิดค้นขึ้นในฝรั่งเศสเลย แต่ในรัสเซียย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 สำหรับ Count Alexei Orlov อย่างไรก็ตาม เชฟผู้คิดค้นอาหารอันโอชะนี้เป็นชาวฝรั่งเศส จึงเป็นที่มาของชื่อ ในขั้นต้น มันเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีซอสเบชาเมลที่ทำจากเห็ด เนื้อลูกวัว และมันฝรั่ง และต่อมาในภายหลังอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้ชีสกรุบกรอบ - กราแตง ซึ่งให้เสน่ห์อันน่าพิศวงเป็นพิเศษ เราขอเสนอสูตรอาหารฝรั่งเศสทีละขั้นตอนที่ทันสมัยให้คุณ

หมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4

หมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งกว่านั้น เป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนอร่อยกว่า: มันฝรั่งย่าง เนื้อฉ่ำหรือเปลือกชีส เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำอาหารแสนอร่อยเช่นนี้แล้ว คุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า เพราะมันไม่ใช่เรื่องจริงที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ที่น่าดึงดูดเช่นนี้!

• 
  หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วตีด้วยค้อนในครัว
• 
  หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 3-4 มม.) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือสี่วง
• 
  จาระบีแผ่นอบหรือจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมในชั้นแรก มันฝรั่งบนหัวหอมตามที่แสดงในภาพ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
• 
  โรยหน้าด้วยหมู เกลือ พริกไทย คุณสามารถทาเนื้อด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว ทับซ้อนกับมันฝรั่งชั้นที่สอง ปรุงรสตามชอบ
• 
  จาระบีจานด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด
• 
  เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อฝรั่งเศสไหม้ ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มสนิท (เนื้อจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งอบ) อุณหภูมิ - 190-200 องศา เวลา - 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำไปตั้งในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อสร้างเปลือกชีสสีแดงก่ำ
• 
  กินหมูสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งร้อนๆ แบ่งเป็นส่วนๆ

อร่อย!

เนื้อไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

เนื้อไก่กับเฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา ฉันชอบทำอาหารเพราะมันดีกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ว่าจะได้อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หนักสำหรับอาหารท้องจากส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้โดยให้ผลตอบแทนน้อยที่สุดจากฉัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• มายองเนส + ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อไก่ที่ล้างและแห้งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นตีให้เข้ากัน เกลือและปรุงรส - ปล่อยให้หมักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.4 ซม.
3. ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นก้อน
4. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งในชั้นแรกโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ
5. ใส่เนื้อไก่ลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. คุณสามารถทาไก่ด้วยมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม หรือจะคลุมด้วยหัวหอมก็ได้
7. ใส่ชั้นของชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบบนชั้นของหัวหอม
8. จาระบีชีสอย่างอิสระด้วยซอสครีมมายองเนส
9. อบอกไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบที่ 190 องศาจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที หากจำเป็น ให้ลดหรือเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
10. กินร้อนหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

เนื้อฝรั่งเศสเข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเลือกเนื้อหมูสันในเป็นส่วนประกอบ อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวมีแคลอรีสูงมากและไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน แต่จะอร่อยขนาดไหน! เราเสนอสูตรสำหรับหมูกับเห็ดให้คุณ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยเห็ดป่าต้มหรือดอง

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.7 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส + ครีม - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดเห็ด + สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมู ตากแห้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นควรมีขนาดประมาณฝ่ามือของผู้หญิง ตีเนื้อทั้งสองข้าง
2. เกลือแต่ละชิ้นทาด้วยมัสตาร์ดและพริกไทยดำเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหมู ปล่อยให้เนื้อหมักในชามในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือ
3. แชมปิญองทานได้ทั้งดิบและดอง ล้างเห็ดดิบจากเศษซากล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผัดเห็ดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชที่อุ่นเล็กน้อย ผัดคนเป็นครั้งคราวไม่เกิน 2-3 นาที
5. ปอกมันฝรั่ง ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กัน หนาไม่เกิน 3-5 มม.
6. ขูดชีสและสับหัวหอมเป็นก้อน
7. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ใส่แก้วมันฝรั่งในชั้นแรกพวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคุณยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง
9. วางเนื้อหมักในมัสตาร์ดและเครื่องเทศไว้บนมันฝรั่ง
10. ถัดมาเป็นชั้นของเห็ด ด้านบนเป็นชั้นของหัวหอม
11. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วทาด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
12. อบเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 50-60 นาที (หรือแนะนำโดยวิธีการอบของคุณ) อุณหภูมิระหว่างการอบจะต้องลดลงประมาณ 10 องศาหากเปลือกโลกเริ่มติดเร็วเกินไป
13. กินจานนี้ร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับเนื้อฝรั่งเศสกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ชิ้นเนื้อที่หักเท่านั้น แต่ยังสามารถอบเนื้อสับที่บิดแล้วได้อีกด้วย: ชั้นของเนื้อสับจะนุ่มกว่าทั้งชิ้น แน่นอน อาหารจานนี้จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง เช่น จากหมูและเนื้อ หรืออกไก่และหมู เคล็ดลับของเนื้อฝรั่งเศสที่ชุ่มฉ่ำคือหัวหอมและชีสเยอะ ๆ อย่าปล่อยไว้!

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส + ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งชั้นแรกหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.3-0.5 ซม.
2. เกลือมันฝรั่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศแห้งที่เหมาะสำหรับเนื้อสับ (ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับควรนำมาจากร้านสำเร็จรูป)
3. ผัดเนื้อสับกับเกลือและเครื่องเทศรวมทั้งหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวหอมสับเป็นก้อน
4. ใส่เนื้อสับบนมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่ว
5. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อสับ
6. ขูดชีส
7. ทาครีมและซอสมายองเนสในชั้นสุดท้าย
8. อบเนื้อสับและมันฝรั่งในฝรั่งเศสในเตาอบซึ่งอุ่นถึง 190-200 องศาแล้ว เวลา 50-60 นาที
9. อบจานจนมันฝรั่งนิ่ม เพราะเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะอบได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก เสิร์ฟร้อนเป็นบางส่วน

อร่อย!

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

เนื้อฝรั่งเศสแสนอร่อยกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานร้อนที่น่ารับประทานซึ่งไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เป็นไปได้มากว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุ้นเคยกับสูตรนี้อยู่แล้วและได้ลองทำมากกว่าหนึ่งครั้งในครัวที่บ้านของพวกเขา และเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้พ่อครัวมือใหม่ทุกคนปรุงเนื้อสัตว์ดังกล่าวโดยเร็วที่สุด: มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว + มายองเนส - 150-200 มล.
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น ไม่จำเป็น.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและทำความสะอาดด้วยฟิล์มและเอ็น แต่ควรใช้เนื้อสันในเนื้อนุ่ม
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีทั้งสองด้าน
3. หมักเนื้อในเครื่องเทศในพริกไทยดำป่นและอย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ขูดชีสและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
6. สำหรับซอสให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนสคนให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
8. วางมันฝรั่งเป็นวงกลมในชั้นแรก โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และทาด้วยซอสเล็กน้อย
9. ใส่ชั้นของเนื้อบนมันฝรั่ง, หัวหอม - บนเนื้อ ทาเบา ๆ ด้วยซอส
10. ในชั้นนี้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้ (แต่ถ้าไม่มีเนื้อแบบฝรั่งเศสก็อร่อยได้ ดังนั้นถ้าคุณไม่ใส่ ก็ไม่เป็นไร!)
11. โรยหน้าด้วยชีสและให้แน่ใจว่าทาด้วยซอสมิฉะนั้นชีสจะไหม้
12. อุ่นเตาอบที่ 190-200 องศา วางเนื้อย่างไว้ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เพราะตัวเนื้อเองไม่นิ่ม หากจำเป็น ให้ลดอุณหภูมิระหว่างการอบเพื่อไม่ให้ด้านบนหรือด้านล่างของจานไหม้
13. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและเนื้อในหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเก็บจานไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที
14. เสิร์ฟเนื้อร้อนในภาษาฝรั่งเศสบนโต๊ะเป็นบางส่วนหรือบนจานขนาดใหญ่จานเดียว

อร่อย!

เนื้อฝรั่งเศสฉ่ำๆ ใส่มันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

ด้วยชีสและมะเขือเทศ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าเมนูคลาสสิกทั่วไป สำหรับเนื้อหมู นอกจากพริกไทยดำป่น ผักชีป่น โหระพา ออริกาโน่ ปาปริก้า ขมิ้น แกง โรสแมรี่ ก็เหมาะสมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง หมูอบด้วยหัวหอม ชีสและมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์แบบบนแผ่นอบ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม สูตรของเรามีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หมู - 600-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศหมู - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูที่ไม่มีกระดูกและเส้นเอ็นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือของผู้หญิงตัวเล็ก
2. ตีเนื้อทั้งสองข้างปิดด้วยฟิล์ม
3. จากนั้นใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นและปรุงรสตามชอบ: ในขณะที่คุณใช้ส่วนผสมอื่นๆ เนื้อจะถูกหมักไว้
4. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. และหัวหอมเป็นวงแหวนหรือก้อนบาง ๆ
5. ขูดชีส
6. ตัดเนื้อเป็นส่วนขนาดเท่าฝ่ามือ, หัวหอม - เป็นวง, มะเขือเทศและมันฝรั่ง - เป็นชิ้น, ชีส - บนเครื่องขูดหยาบ
7. ตัดมะเขือเทศด้วยมีดบาง ๆ เพื่อไม่ให้บดเป็นวงกลมไม่หนากว่ามันฝรั่ง
8. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งชั้นแรก เกลือและพริกไทยลงไป
9. ชั้นที่สองเป็นหมู ชั้นที่สามคือหัวหอมชั้นที่สี่คือมะเขือเทศ
10. โรยมะเขือเทศด้วยชีสปิดด้านบนของจานด้วยซอส (มายองเนส + ครีม)
11. ขณะรวบรวมชั้นของจาน เตาอบของคุณควรได้รับความร้อนสูงถึง 190-200 องศาแล้ว
12. ย่างเนื้อกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศไม่เกิน 50-60 นาที (หรือใช้เตาอบเป็นแนวทางของคุณ) ถ้าชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วๆ ด้านบน ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้จานอบอยู่ข้างใน
13. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้วให้รู้ว่าทุกอย่างอบเสร็จแล้ว กินจานนี้กับผักสดหรือผักดองร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

อร่อย!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อฝรั่งเศสสามารถอบได้ไม่เพียง แต่บนแผ่นอบแบบเปิดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระดาษฟอยล์ด้วย การปรุงอาหารประเภทนี้จะดีมากหากเนื้อแข็งเล็กน้อย เพราะฟอยล์จะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดเข้าที่ ป้องกันไม่ให้ระเหย สามารถปรุงจานโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้ หากคุณตัดสินใจไม่ใส่มันฝรั่ง ให้วางเนื้อบนชั้นของฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทำตามสูตร

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศหมู - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมู (หรือเนื้อวัว) สันในหรือส่วนอื่นของเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกและเส้นเอ็น หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. และขนาดเท่าฝ่ามือ
2. ตีเนื้อทั้งสองด้านปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แต่อย่าทำให้ชิ้นบางเกินไปมิฉะนั้นความชุ่มฉ่ำจะหายไปจากพวกเขา
3. ตอนนี้เพื่อให้เนื้อที่แข็งกระด้างกลายเป็นเนื้อฉ่ำขึ้น จะต้องหมักในมายองเนสจำนวนเล็กน้อยหลังจากถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือผ่าครึ่งถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่เกินไป
5. ล้างหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
6. ชีสแข็ง (คุณสามารถละลายได้ถ้าคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ใช้กระดาษฟอยล์พับสองชั้นเพื่อทำถาดอบสำหรับจานของคุณ สะดวกที่สุดในการทำกล่องฟอยล์ขนาดเล็กหลายกล่องเช่นตามจำนวนผู้กินที่ต้องการ
8. หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งลงไป ตามด้วยเกลือ แล้วโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
9. ใส่เนื้อบนมันฝรั่งบนเนื้อ - ชั้นของหัวหอม
10. โรยหัวหอมด้วยชีสและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส
11. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด แต่เว้นที่ด้านบนไว้เพื่อป้องกันไม่ให้มายองเนสเลอะบนกระดาษฟอยล์
12. จานอบในเตาอบที่ 190-200 องศาประมาณ 45-60 นาที (ถ้าคุณมีกล่องฟอยล์ขนาดเล็กเนื้อจะอบเร็วขึ้น)
13. เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้คลี่กระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วถือจานไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้เปลือกชีสสีน้ำตาลอร่อยอยู่ด้านบน

อร่อย!

เนื้อฝรั่งเศสกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารเนื้อฝรั่งเศสแสนอร่อยด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง คุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกและเส้นเอ็น หัวหอมหรือหัวหอมอื่น ๆ ที่คุณเลือก ชีส มันฝรั่ง มายองเนสและเครื่องเทศ และสูตรการทำอาหาร - มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น ไม่จำเป็น.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส + ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 5 มม.
2. เนื้อสัตว์ใด ๆ (ถ้าเป็นหมูหรือเนื้อวัวก็ควรเป็นเนื้อสันในหรือเนื้อและสำหรับเนื้อไก่) ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ตีเนื้อทั้งสองข้างเล็กน้อย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ทาน้ำมันด้านล่างของจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่มันฝรั่งลงไป
5. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับมันฝรั่ง)
6. จากนั้นใส่เนื้อบนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้วมีเกลือและพริกไทยดำเพียงพอที่จะทำให้จานนี้อร่อย
7. หากคุณมีเนื้อหมูหรือเนื้อวัวแห้ง คุณสามารถทามันด้วยมายองเนสด้านบนเพื่อความชุ่มฉ่ำ
8. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถสับให้ละเอียด สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
9. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับให้ทั่วเนื้อ หัวหอมควรมีมากแม้ว่าจะขมเพราะเมื่ออบความขมจากใบหัวหอมและน้ำผลไม้จะซึมซาบเนื้อได้ดี
10. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งหนึ่ง วางบนชั้นหัวหอม
11. ขูดชีสแข็งกระจายไปทั่วมะเขือเทศ
12. ด้านบนทาจานด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวบาง ๆ มายองเนสเพียงอย่างเดียวสามารถใช้ได้ตราบใดที่ไม่มันเยิ้มเกินไป
13. เปิดเตาอบที่ 200-190 องศาแล้วอบเนื้ออย่างน้อย 50-60 นาที (หรือเน้นที่เตาอบของคุณ)
14. เนื้อฝรั่งเศสที่ปรุงง่ายพร้อมหัวหอมจะตกแต่งโต๊ะของคุณทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด กินร้อน!

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเนื้อไก่งวงฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

และในตอนท้ายของการเลือก มีเนื้อฝรั่งเศสอีกรุ่นหนึ่ง - ไก่งวงและมันฝรั่งแสนอร่อยที่อบในเตาอบ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมเช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ของจานนี้ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มกว่าเพราะเนื้อไก่งวงเป็นอาหารเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจึงดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.5-0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส + ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.3-0.5 ซม. ใส่ในชั้นแรกบนแผ่นอบหรือในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมทาแผ่นอบ (แบบฟอร์ม) ด้วยน้ำมัน
2. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใยไม่หนาเกิน 1 ซม. ตีเนื้อที่หั่นบาง ๆ เล็กน้อยด้วยค้อนสำหรับทำอาหารปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่าลืมพริกไทยดำกับเกลือ
4. ใส่ชั้นของเนื้อไก่งวงบนมันฝรั่ง
5. ตัดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งหรือเล็กกว่า (คุณสามารถใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมและยอดอ่อนของมัน)
6. ใส่หัวหอมบนชั้นเนื้อ เทเนื้อให้เท่ากัน หัวหอมไม่ควรมีขนาดเล็ก - เป็นผู้ที่ให้เนื้อฉ่ำมาก!
7. ขูดชีสและเกลี่ยให้ทั่วหัวหอม ทามายองเนสด้านบนโดยใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร
8. อบเนื้อไก่งวงฝรั่งเศสในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศา หากเตาอบของคุณเป็นแบบพาความร้อน อุณหภูมิของเตาอบควรต่ำกว่าที่ระบุ 10-20 องศา
9. จานใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมผักสดหั่นบาง ๆ

อร่อย!

คำแนะนำ: เนื้อไก่งวงฝรั่งเศสสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีมะเขือเทศและเห็ดด้วย โดยใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงบนชั้นมันฝรั่งและเนื้อ แล้วโรยด้วยหัวหอม ชีส และเคลือบด้วยมายองเนส