Moussaka กับมะเขือยาวในภาษากรีก - 8 สูตรสำหรับ moussaka กับเนื้อสับ, มันฝรั่ง

นี่เป็นอาหารกรีกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังรวมถึงมุมมองด้วย เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกให้คุณ เช่น มะเขือม่วงและเนื้อสับ บวบ มะเขือเทศ ซอสเบชาเมล ข้าว หม้อหุงช้า และผัก

มูสซาก้ากรีกคลาสสิกกับมะเขือม่วงและเนื้อสับ

อาหารจานนี้ทำจากเนื้อแกะ มะเขือยาว อบเป็นชั้นด้วยซอสเนย แป้ง นม ชีส และสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 5.

• 
  ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราล้างผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นเส้น แกะฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
• 
  ใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่นและสับจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่เมล็ดผักชีและกานพลูลงในครกแล้วบดด้วย
• 
  อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนใส จากนั้นเพิ่มเนื้อสับผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแผ่นมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• 
  เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและกานพลูสับกับผักชีลงในเนื้อสับ ผัดและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดเดือด เทไวน์ขาวลงในกระทะ นำไปต้มและปิดไฟ
• 
  มาเริ่มทำซอสกันเลย ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยใส่แป้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• 
  อุ่นนมจนร้อนแล้วเทลงในแป้ง ต่อไปเราแบ่งไข่และผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• 
  เพิ่มชีสขูดชีสขูดผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมและลบจากความร้อน
• 
  ใส่มะเขือยาวทอดครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่เนื้อสับหนึ่งชั้น จากนั้นอีกครั้ง - มะเขือยาวและเนื้อสับ เททุกอย่างที่ด้านบนด้วยซอสที่ได้
• 
  เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบมะเขือยาวกับเนื้อสับเป็นเวลา 30-35 นาที
• 
  เราใส่จานที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟ อร่อย!

Moussaka ในภาษากรีกกับมะเขือยาวและเนื้อสับที่บ้าน

หั่นมันฝรั่ง มะเขือม่วง และบวบเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานอบ เนื้อสับกับหัวหอม มะเขือเทศบด กระเทียม และโหระพา ทอดในกระทะ เนื้อสับผัดวางบนผักและทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมล

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• นม - 500 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ฉันยังล้างบวบมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นหนาเท่ามันฝรั่ง
3. เราใช้จานอบและวางมันฝรั่งเป็นชั้นก่อนจากนั้นก็บวบและมะเขือยาว
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนใส
5. ต่อไปเราจะส่งเนื้อบดไปที่กระทะ ทางที่ดีที่สุดคือทำเองเพราะที่ร้านมักจะมีไขมันเยอะ
6. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ กลีบกระเทียมสับ และโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
7. มาเริ่มทำซอสกันเลยค่ะ ละลายเนยในกระทะ
8. จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
9. จากนั้นเทนมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มต่อจนซอสข้น
10. เทผักกับซอสสำเร็จรูปครึ่งหนึ่ง
11. ใส่เนื้อสับที่เสร็จแล้วลงไป เติมด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือ
12. ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วโรยบนจาน เปิดเตาอบที่180^โอC และอบมูสซาก้าประมาณ 30-35 นาที
13. เราโอนจานสำเร็จรูปไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

วิธีการอบมะเขือยาวและมูสซาก้าบวบในเตาอบ?

บวบ มะเขือยาว และเนื้อบดผัดกับมะเขือเทศและหัวหอมวางเป็นชั้นๆ ในจานอบ ทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมลและโรยด้วยชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบกับมะเขือยาวของฉันแล้วหั่นเป็นวงกลม เติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเน้นน้ำผลไม้ ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัด ลอกผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ระบายน้ำที่ได้จากบวบกับมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นอกจากนี้ให้แยกหัวหอมสับกับกระเทียมในกระทะจนโปร่งใสแล้วส่งเนื้อสับไปที่นั่น ทางที่ดีควรปรุงเนื้อสับเองที่บ้าน เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา
5. มาเริ่มทำซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะ ในเวลานี้เราอุ่นนมแยกกัน
6. เทแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณ 30 วินาที นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
7. ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป กวนอย่างต่อเนื่องด้วยตะกร้อมือ ปรุงซอสประมาณ 3 นาทีจนข้น
8. ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ตีไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในกระทะบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะในขณะที่คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
9. นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวทอดในชั้นแรก
10. จากนั้นใส่เนื้อสับ ชีสขูด และบวบ
11. ด้วยชั้นสุดท้ายให้วางเนื้อสับอีกครั้ง
12. ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมลแล้วโรยด้วยชีสขูด
13. เปิดเตาอบที่180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาที
14. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วยืนประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผัก อร่อย!

สูตรมะเขือม่วงและมะเขือเทศที่ง่ายและอร่อย

วางมะเขือยาวที่ด้านล่างของจานอบเนื้อสับผัดและมะเขือเทศสับอยู่ด้านบน จากนั้นทุกอย่างโรยด้วยชีสขูดแล้วราดด้วยซอสครีมและไข่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนนิ่ม
2. จากนั้นเราก็ส่งเนื้อสับไปที่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์แห้งครึ่งแก้ว
3. ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
4. ผัดมะเขือยาวสับในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราเปลี่ยนมะเขือยาวเสร็จแล้วเป็นกระชอนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา คุณยังสามารถวางไว้บนกระดาษชำระ
6. ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
7. เราหั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
8. โอนมะเขือยาวไปยังจานอบ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
9. ใส่ชีสขูดแล้วใส่เนื้อสับไว้ด้านบน
10. โรยด้วยชีสอีกครั้ง
11. ใส่มะเขือเทศสับลงไป โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์
12. เรากระจายชีส
13. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกัน
14. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์
15. เปิดเตาอบที่200^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 35-40 นาที
16. เราโอนจานสำเร็จรูปไปที่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้าแสนอร่อยกับมะเขือม่วงและซอสเบชาเมล

มันฝรั่งต้ม ตัดเป็นวงกลม และวางในจานอบ กับมะเขือยาวทอดและเนื้อสับอยู่ด้านบน ทุกอย่างเต็มไปด้วยซอสที่ทำจากนม เนย แป้ง ลูกจันทน์เทศ และไข่ แต่ละชั้นโรยด้วยชีสขูด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 800 มล.
• เนย - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเหลืองทอง
2. โอนหัวหอมจากกระทะไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว
3. เราส่งหัวหอมทอดและมะเขือเทศขูดไปที่เนื้อสับ
4. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน่ ซินนามอนสติ๊ก แล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเราก็เพิ่มความร้อนและทอดเนื้อสับต่ออีกสองสามนาที นำกระทะออกจากความร้อน
5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและปรุงอาหารจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง
6. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดผักจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
7. มาเริ่มทำซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัดสักครู่ คนอย่างต่อเนื่อง
8. จากนั้นค่อยๆ เทนมร้อนลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขับไข่ลงในส่วนผสม กวนอย่างต่อเนื่อง
9. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม ปรุงจนสุกครึ่ง แล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย
10. ต่อไปก็จัดวางมะเขือยาวทอดแล้วโรยด้วยชีสด้วย
11. สุดท้ายที่เราส่งในแบบฟอร์มคือเนื้อสับ
12. เติมทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมลสำเร็จรูป
13. เปิดเตาอบที่180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 20-40 นาที โรยชีสแข็งที่เหลือไว้ด้านบนสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
14. เราโอนจานสำเร็จรูปไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมูซาก้ากับมะเขือม่วงและข้าว

นี่เป็นตัวเลือกมังสวิรัติ ข้าวหุงสุกผัดกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง ไวน์และน้ำมะเขือเทศ ในจานอบ วางมันฝรั่งอบกับมะเขือยาวและข้าวเป็นชั้นๆ ทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมลและอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 600 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวต้ม - 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• นม - 500 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 50-80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งกับมะเขือยาวและบวบถูกล้างและทำความสะอาดอย่างดี ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักลงไปแล้วคลุกด้วยมือ เปิดเตาอบที่200^โอC และส่งแผ่นอบที่นั่นเป็นเวลา 20-30 นาที
2. อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่สับละเอียดลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่ข้าวที่ปรุงแล้ว ผักชีฝรั่งสับ และผสม
3. เทไวน์ขาว น้ำมะเขือเทศลงในข้าว คนและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด
4. มาเริ่มทำซอสเบชาเมลกัน ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งลงไป ผัดและทอดสักสองสามนาที ต่อไปก็ค่อยๆ เทนมลงไป คนไปเรื่อยๆ ปรุงซอสจนข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน
5. ในช่วงเวลานี้จะต้องอบผัก โอนครึ่งหนึ่งไปยังจานอบแล้วทาด้วยซอส
6. ถัดไป จัดชั้นข้าว.
7. ตอนนี้เราใส่ผักส่วนที่สองลงไป
8. ทาน้ำมันด้านบนด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด
9. เปิดเตาอบที่180^โอC และอบมูสซาก้าประมาณ 25-30 นาที ตัดจานสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ โอนไปยังจานและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้าในภาษากรีกกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ใส่หัวหอม, เนื้อสับ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, กระเทียมและครีมเปรี้ยวลงในชาม multicooker แยกจากกันเตรียมซอสจากนมแป้งไข่และชีสซึ่งเทลงในเนื้อหาของ multicooker

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• นม - 400 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บนหม้อหุงช้า เปิดโปรแกรม "ทอด" - "ผัก" เป็นเวลา 30 นาที เทน้ำมันมะกอกลงในชามแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียดลงไปผัดจนนิ่ม
2. ถัดไปเพิ่มเนื้อสับแล้วทุบด้วยไม้พาย ผัดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ชาม multicooker ผสมและทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหย
4. เพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมและปิด multicooker โอนเนื้อสับสำเร็จรูปจากชามไปยังภาชนะแยกต่างหาก
5. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของชามโดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. ถัดไป วางชั้นของเนื้อสับแล้วทำต่ออีกชั้นหนึ่ง ในตอนท้ายของกระบวนการ มะเขือยาวควรอยู่ด้านบน
7. หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยครีมปิดฝา multicooker และปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "pilaf" เป็นเวลา 40 นาที
8. ระหว่างที่เตรียมทุกอย่าง เราก็ทำซอส ในกระทะให้ละลายเนยแล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาและอุ่นนมจนร้อน ค่อยๆเทลงในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง เราส่งซอสไปที่เตาแล้วปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสแข็งขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง เราแนะนำไข่ทีละครั้ง ผสมและพักไว้
9. ช่วงนี้ต้องเตรียมมูสซาก้า ดังนั้นเราจึงเปิดฝาและเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้
10. เราวางชามบนหม้อทอดลมและเปิดอุปกรณ์ 2 เครื่องพร้อมกัน ใน multicooker เราเลือกโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีและใน airfryer ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150^โอกับ.
11. เปลือกสีทองควรปรากฏบนมูสซาก้าที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นลงมิฉะนั้นจะกระจุย
12. นำจานเย็นใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้าผักกับมะเขือยาวไม่มีเนื้อสัตว์

จานนี้ประกอบด้วยฟักทอง มะเขือยาว ถั่วเขียว กระเทียม และคอทเทจชีส ทุกอย่างถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ในจานอบ และราดด้วยซอสเบชาเมลที่ทำจากนม แป้ง และเนย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• ฟักทอง - 500 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 100-200 กรัม
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• Hmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• นม - 700 มล.
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการทำซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะ
2. เทแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดสองสามนาที
3. เราอุ่นนมและค่อยๆเทของเหลวร้อนลงในกระทะคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนซอสข้น เราลบจากความร้อนและพักไว้
4. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ผักลงไป ใส่ถั่วเขียวลงบนมะเขือยาว เราใช้แช่แข็ง เทซอสลงไปแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด โรยด้วยฮ็อป suneli เพื่อลิ้มรส
5. ตัดฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 250^โอC เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทย ฮ็อปซูเนลิ แล้วราดซอส
6. ตอนนี้เราจัดวางมะเขือยาวอีกครั้งใส่กระเทียมกับเครื่องเทศ
7. ใส่คอทเทจชีสลงไป แล้วเติมซอสเบชาเมลที่เหลือ คุณยังสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีส เปิดเตาอบที่180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาที
8. ปล่อยให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วค่อย ๆ โอนไปยังจานและเสิร์ฟ อร่อย!