Pollock ในเตาอบ - 10 สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พอลลอคเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานปลา ทั้งสำหรับมื้อประจำวันและมื้อเทศกาล เมื่ออบในปลาจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายไว้และปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ พอลลอคปรุงด้วยผักและชีสอบในครีมหรือมายองเนสชิ้นเล็กชิ้นน้อยและหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากปลาชนิดนี้มีรสชาติเป็นกลาง จึงแนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อพอลลอคกับหัวหอมในเตาอบ

จานง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมขั้นต่ำนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว เนื้อปลาอบด้วยหัวหอมและซอสในรูปแบบทนความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

• 
  ตัดซากพอลลอคเป็นเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยไม่เอาผิวหนังออก
• 
  ปรุงรสเนื้อในส่วนที่มีพริกไทยและเกลือ วางปลาในรูปแบบที่เตรียมไว้โดยให้ด้านสูง ควรจัดวางในชั้นเดียว
• 
  ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• 
  ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดเป็นชิ้นปลา
• 
  วางหัวหอมครึ่งวงบนน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถแจกจ่ายไข่ต้มบนปลาร่วมกับหัวหอมได้ ขอแนะนำให้ขูดล่วงหน้าบนเครื่องขูดหยาบ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใช้ไข่เมื่อเสิร์ฟได้
• 
  ผสมมายองเนสและนมในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณกลัวที่จะอบปลาด้วยนม คุณสามารถใช้มายองเนสเท่านั้นหรือผสมกับน้ำ
• 
  เทส่วนผสมที่ได้ลงในปลาในรูปแบบ การเติมควรครอบคลุมปลาด้วยความหนาประมาณครึ่งหนึ่ง
• 
  ปรุงพอลลอคในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จานจะออกด้วยเปลือกกรอบ
• 
  เสิร์ฟปลาในส่วนที่มีผักและสมุนไพร หากคุณไม่ได้ใช้ไข่ในการอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นไข่หรือขี้กบ

อร่อย!

พอลล็อคอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

พอลลอคในสูตรนี้สามารถอบเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับสันเขาหรือในรูปแบบของเนื้อ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 0.4-0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปซากพอลลอคตามที่ควรจะเป็น: ตัดครีบ ลอกเกล็ด เอาเศษเครื่องในออก ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ หากคุณต้องการปรุงเนื้อ คุณต้องเอากระดูกสันหลัง กระดูก และถ้าเป็นไปได้ ให้เอาผิวหนังออก
2. ผสมชิ้นปลากับมายองเนส พริกไทยดำ และปรุงรสอื่น ๆ ถ้าต้องการ และโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้หมักไว้ 15-20 นาที
3. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ผสมมันฝรั่งสับกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
4. ขั้นแรกให้ใส่ปลาในจานอบและชิ้นมันฝรั่งที่ด้านบน
5. หล่อลื่นด้านบนของช่องว่างด้วยมายองเนสหรือวาดตาข่ายมายองเนสส่งปลาและมันฝรั่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา ถ้ามันฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาออกก่อนปรุงอาหาร 15 นาที มันเกิดขึ้นในทางตรงกันข้ามมีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่เพียงพอบนมันฝรั่ง จากนั้นคุณสามารถโรยชีสขูดเล็กน้อยหรือทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
6. ตกแต่งจานเสร็จตามชอบและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

อร่อย!

พอลลอคในเตาอบกับหัวหอมและแครอทกับครีม

ปลาตามสูตรนี้นุ่มมากเนื่องจากมีผลต่อเส้นใยของครีม "ขน" ผักช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของพอลลอคและให้กลิ่นหอมสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอคไม่มีหัว - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปซากพอลลอคด้วยวิธีดั้งเดิม: ตัดครีบ หาง และล้างด้านนอกและด้านในเพื่อไม่ให้มีเครื่องในและเกล็ด จากนั้นหั่นปลาเป็นส่วนๆ
2. ใส่ชิ้นปลาลงในแป้งเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยชั้นแป้งบาง ๆ ทุกด้าน
3. วางปลาที่ชุบแป้งลงในจานที่มีไขมันหรือกระทะแบบใช้เตาอบได้
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ก่อนปิดปลา ให้ผัดผักในกระทะ จากนั้นวางบนชิ้นพอลลอคในชั้นที่เท่ากัน
5. เกลือชิ้นงานโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูปหรือเครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ
6. ตีครีมเปรี้ยวด้วยส้อม หากมีความหนามากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย เทครีมลงบนปลาด้วยผัก
7. ตวงฟอยล์ที่ต้องการ ปิดแม่พิมพ์ แล้วใส่พอลลอคลงในภาชนะเพื่ออบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฝาฟอยล์ออกและเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาค้างไว้อีก 7-10 นาที เมื่อเกิดเปลือกโลก ให้นำปลาออกจากเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

Pollock อบด้วยหัวหอมและแครอทกับมายองเนส

พอลลอคตามสูตรนี้สามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือเป็นเนื้อ เลือกปริมาณไขมันที่คุณต้องการ และสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณหัวหอมและแครอทได้

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 700-800 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 100 มล.
• ชีสเป็นตัวเลือก
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกพอลลอคให้ทั่ว ล้างและหั่นเป็นแท่ง คุณสามารถหั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นจาน ผสมพอลลอคกับเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ประมาณ 15 นาที
2. สับหัวหอมและแครอท: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด และขูดแครอทที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาที
3. เตรียมจานอบ: ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ใช้รูปแบบของขนาดที่สามารถวางพอลลอคไว้ในชั้นเดียวได้
4. ใส่มวลผักทอดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับ จากนั้นวางชิ้นหรือเนื้อปลาแล้ววางราบ ด้านบนเป็นชั้นของผักที่เหลืออีกครั้ง
5. จาระบีพื้นผิวของชิ้นงานด้วยมายองเนสปรับระดับมวลด้วยช้อน
6. ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ขั้นแรกให้ถือแบบฟอร์มไว้ใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงอบให้เปิดเป็นเวลา 10 นาที ถ้าคุณชอบเปลือกชีส ให้โรยเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยชีสขูด 10 นาทีจนนุ่ม
7. เสิร์ฟปลาเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือก้านสมุนไพร

อร่อย!

สูตรพอลลอคอบฟอยล์แสนอร่อย

จานนี้เป็นพื้นฐานในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารและองค์ประกอบของส่วนประกอบ สิ่งที่คุณต้องมีคือตัวปลาและส่วนผสมสำหรับหมัก พอลลอคอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและผลที่ได้คือจานปลาแคลอรีต่ำที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 ซาก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - ½ผลไม้
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดตามคำขอ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลพอลลอคตามกฎของการปรุงอาหารทั้งหมด: เอาตาชั่งออกให้หมด ขูดด้วยมีดเพื่อไม่ให้เกล็ดเล็กเหลืออยู่ แล้วตัดครีบ หาง ล้างซากภายในให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ เมื่อสิ้นสุดการรักษา ให้ล้างปลาด้วยน้ำไหลและปล่อยให้หยดไหลออก
2. เมื่อปลาแห้งพอแล้ว ให้ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นในชามที่สะดวกสบาย เทซากพอลลอคด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เคลือบปลาให้ทั่วทุกด้าน แล้วโรยด้วยโรสแมรี่ หลังจากจัดการเหล่านี้แล้ว ให้นำปลาไปหมักไว้ 15 นาที
4. วางฟอยล์หนาเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือบนแผ่นอบแล้ววางปลา ไม่สำคัญว่าซากจะอบรวมกันหรือแยกกัน สร้างกล่องซองจดหมายปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีรอยแตกร้าวหรือไม่
5. ใส่ชิ้นงานในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบปลาประมาณ 20 นาที หากคุณต้องการปลาที่กรอบ ให้เปิดฟอยล์หลังจากผ่านไป 15 นาที แล้วถือปลาไว้โดยเปิดเตาอบโดยไม่ใช้ หากคุณไม่เปิดกระดาษฟอยล์ คุณจะได้จานที่นุ่มและนุ่มโดยไม่มีเปลือก
6. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณ: วงมะนาว มะกอก สมุนไพร หรือชิ้นผัก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับพอลลอคอบกับผัก

ในสูตรนี้นอกเหนือจากแครอทและหัวหอมทั่วไปแล้วยังมีการใช้ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศและพริกหยวก ผลที่ได้คือจานที่ซับซ้อน: ปลาและเครื่องเคียงในจานเดียว มันจะดีกว่าที่จะอบพอลลอคกับผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดปลาปอกเปลือกและล้างอย่างระมัดระวังเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงปลาแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เตรียมผัก. หั่นหัวหอมเป็นวงกลม แครอทก็เช่นกัน ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ และพริกไทยเป็นก้อน
3. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งมีเส้นรอบวงใหญ่กว่าปลาสามเท่า ตอนนี้คุณจะต้องแพ็คพอลลอคและผักเป็นส่วนๆ
4. ใส่แครอทและพริกหลายชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น - นี่คือชั้นแรก จากนั้นใส่ชิ้นปลาแล้วมะเขือเทศและหัวหอม คุณต้องวางเลเยอร์ให้แน่นพอแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
5. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันมะกอก แล้วเทปลาและผักแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมนี้
6. ใส่ชีสขูดในชั้นสุดท้าย คุณสามารถใช้สมุนไพรเพิ่มเติม: โรสแมรี่หรือโหระพา
7. บีบขอบกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใส่ในจานอบหรือจานอบ เทน้ำและใส่ในเตาอบ ปรุงพอลลอคกับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาเพื่ออบชีส

อร่อย!

วิธีการปรุงพอลลอคชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ?

สำหรับลูกชิ้นปลาพอลลอค คุณสามารถนำซากปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้เนื้อปลาได้ทันที ส่วนผสมที่มีผลผูกพันที่นี่คือแป้งและเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มไข่หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 800 กรัม
• แป้งและเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล ล.
• หัวหอม - 1 หัว
• ชีส - 70 กรัม
• กระบอง - 2-3 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - ¼ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ, เกล็ดขนมปัง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้ง จะดีกว่าถ้าหั่นปลาที่ไม่ละลายจนหมด - วิธีนี้ช่วยให้ทำความสะอาดได้ดีขึ้น บิดเนื้อปลาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะแล้วผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดและทอดได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหาร รวมหัวหอมกับปลาเลื่อน
3. แบ่งก้อนขนมปังแล้วแช่ในน้ำหรือนม จากนั้นใส่เศษขนมปังที่แช่ลงในเนื้อสับ
4. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้ง
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ
6. ใส่แป้งเซโมลินาและแป้งลงในปลาสับ คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยไข่ได้
7. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ (จำไว้ว่าคุณใช้ชีสก็เค็มด้วย) ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด คุณสามารถปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นทอดแล้วส่งไปอบ คุณยังสามารถใช้แบบฟอร์มแบบแบ่งส่วนได้ เช่น สำหรับมัฟฟิน อบชิ้นเนื้อพอลลอคประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

อร่อย!

สูตรอาหารสำหรับทำพอลลอคในเตาอบ

ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาคุณภาพสูงที่ไม่แช่เยือกแข็ง นอกจากนี้ ยังต้องปฏิบัติตามเวลาในการอบอย่างเคร่งครัดด้วยเพื่อไม่ให้พอลลอคแห้งจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอค - ประมาณ 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากพอลลอคที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง เพราะปลาจะแห้งได้ ทำความสะอาดซากจากองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ล้าง เช็ดให้แห้ง
2. ถูพอลลอคด้วยเกลือและเครื่องเทศของปลา แล้วพักไว้ให้แช่ปลา
3. ตัดมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับผักชีฝรั่งสามในสี่ด้วยมีด ปล่อยให้ส่วนที่เหลือปรุงแต่ง
5. หั่นด้านหลังของปลาแล้วใส่มะนาวฝานหนึ่งลงไป หากเศษผลไม้เหลือ ให้ใส่ลงในซาก ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในปลาด้วย
6. เตรียมแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่วางปลาไว้บนแผ่นแยกกัน โรยพอลลอคเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช ปิดซองฟอยล์ให้แน่น อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ข้างใน
7. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาและอบปลาเป็นเวลา 20-25 นาที พอลลอคพร้อมทานคู่กับข้าวต้มและสลัดผัก

อร่อย!

เนื้อพอลลอคแสนอร่อยพร้อมชีส

ตามสูตรนี้ ปลาได้รับการบำรุงและชุ่มฉ่ำด้วย "ฝา" ของมายองเนสและชีส ต้องใช้ความระมัดระวังในการเติมเกลือ เนื่องจากมายองเนสและชีสมีความเค็มในตัวของมันเอง

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 800 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• ชีส - 150-170 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
• สีเขียวเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกซากปลาพอลลอคเกล็ดและครีบ ตัดตามแนวสันเขา นำกระดูกทั้งหมดออก ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลา หั่นเป็นหลายส่วน
2. โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปิดถาดอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาที่ระยะห่างจากกัน
4. ทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนส จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถใช้มายองเนสไม่ติดมันเพื่อลดแคลอรี นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดผสม
5. ขูดชีสและบนปลาแต่ละชิ้นจะสร้างชั้นที่หนาแน่นโดยกดชิปชีสกับปลา
6. อบปลาด้วยชีสในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา หากบาง 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ
7. โรยด้วยพอลลอคสำเร็จรูปสมุนไพรใต้ชีสและเสิร์ฟ

อร่อย!

พอลล็อคในแป้งในเตาอบ

ในสูตรนี้ สะเก็ดข้าวเป็นพื้นฐานของแป้ง แต่ถ้าไม่มี ก็สามารถใช้แป้งได้ ขอแนะนำให้ผสมเกล็ดกับยีสต์เล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกที่เขียวชอุ่มรอบๆ ปลาจากแป้ง

วัตถุดิบ:

• พอลลอค (เนื้อ) - 1 กก.
• เกล็ดข้าว (หรือแป้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• น้ำ - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งยีสต์ สำหรับสิ่งนี้ใน 200 มล. ละลายยีสต์แห้ง 5 กรัมกับน้ำอุ่นต้มแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยีสต์และน้ำตาลละลายจนหมด จากนั้นใส่สะเก็ดข้าว สำหรับแป้งที่หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อน ถ้าคุณใช้แป้งแทนเกล็ด ก็แค่ใช้ 100 กรัม คนทุกอย่างให้เป็นแป้ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
2. เนื้อพอลลอคล้างและทำให้แห้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่ในแม่พิมพ์
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลา
4. ช้อนแป้งที่โตขึ้นบนชิ้นปลาและหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปล่อยให้ปลายืนกับแป้งประมาณ 5-7 นาทีแล้วส่งไปที่เตาอบ
5. อบพอลลอคที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ทาจารบีที่พื้นผิวของแป้งที่อบด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที จะทำให้ด้านบนของจานมีความเงางาม
6. พอลลอคในแป้งมีรสชาติเหมือนพายปลาและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาหรือผักสด

อร่อย!