แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว - 9 สูตรทีละขั้นตอน

เคล็ดลับในการทำแตงกวาดองกรอบคือปริมาณอาหารที่จะเท ปริมาณยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จะเก็บแมวน้ำ เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนและจะเติมเต็มกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

แตงกวาดองกรอบพร้อมน้ำส้มสายชู 70% สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองเป็นที่รักของแม่บ้านในบ้านมานานแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลน ใช้เป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งทอด หรือใส่ในสลัด

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.

• 
  เราเอาอ่างขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงไป ใส่แตงกวาลงในน้ำแล้วแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างแตงกวาแต่ละลูกใต้น้ำไหล
• 
  เราแยกจำนวนกานพลูที่ต้องการออกจากหัวกระเทียมแล้วลอกออก เราล้างผักใบเขียว เราตรวจสอบภาชนะสำหรับแตงกวาเพื่อหาข้อบกพร่อง ถ้าไม่ ให้ทำความสะอาดโถและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดา เราล้างให้สะอาด เราเทน้ำลงในกาต้มน้ำไฟฟ้า นำไปต้มและเทลงในภาชนะลึก ๆ ใส่ฝาปิดไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อไม่กี่นาที
• 
  ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ และพริกไทยป่น ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเราก็นำแตงกวามามัดชิดกัน
• 
  เราใส่หม้อน้ำบนเตา เปิดเตาและนำของเหลวไปต้ม เทน้ำเดือดใส่แตงกวาในขวดโหล ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 5 นาที
• 
  นำกระทะอีกครั้งแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไป เติมน้ำเกลือแล้วเปิดเตา นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตาทันที เราส่งน้ำเกลือกลับไปที่เหยือกแล้วม้วนด้วยฝาปิด เราพลิกขวดแตงกวาและวางฝาบนพื้น เราคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อขวดโหลเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการเตรียมแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชู 9%?

สูตรนี้คลาสสิกและถูกใช้โดยแม่บ้านหลายคนในฐานะ "แบรนด์" องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้: คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรตามความชอบของคุณ

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500-600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำ - 1-2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำเย็นลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมลงไป เราออกไป 2 ชั่วโมง สักพักเราก็เอาแตงกวาออก เช็ดออกแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก เรากำลังรอให้แตงกวาแห้ง
2. ในขณะที่แตงกวากำลังแช่น้ำ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดเพื่อการเย็บครั้งต่อไป เราทำสิ่งนี้ในเตาอบ ใส่ออลสไปซ์ลงในภาชนะที่ทำเสร็จแล้ว ล้างร่มผักชีฝรั่งและตบเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ เราวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง แยกกระเทียมสองกลีบออกจากหัวแล้วปอกเปลือก เราใส่กระเทียมลงในขวด
3. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กเราวางภาชนะบนเตา เราเปิดเทคนิคแล้วนำน้ำไปต้ม ในเวลาเดียวกัน เราใส่แตงกวาในขวดโหลเพื่อให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. ในช่วงเวลานี้น้ำจะเย็นลง เทกลับลงไปในหม้อ เปิดเตาอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ นำของเหลวไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในโถ เราทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. เราทำซ้ำกิจวัตรเดียวกันกับในขั้นตอนก่อนหน้า เมื่อน้ำเดือด นำกระทะออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปิดเตา ผัดเนื้อหาของกระทะ เทน้ำดองบนแตงกวาในขวด ครอบคลุมและม้วนขึ้น ปล่อยให้ตะเข็บเย็น

อร่อย!

แตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในโถ 1.5 ลิตร

นี่เป็นตัวเลือกฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกลิ้งแตงกวา พวกเขากลายเป็นอร่อยและกรอบมาก: เหมาะสำหรับ vinaigrette, สลัดโอลิเวียร์, มันฝรั่งต้ม, ทอดหรือตุ๋น

 เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ใบหรือรากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 1-2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหล เทน้ำเย็นลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่แตงกวาในน้ำแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงบนฟองน้ำแล้วทำความสะอาดภาชนะม้วนแตงกวา เราล้างโถและฝาให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง เราล้างผักชีฝรั่งมะรุมใบกระวานและลูกเกด เราปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบ เราใส่ส่วนผสมที่ด้านล่างของโถ
3. เรานำแตงกวาออกจากอ่างแล้วตัดปลายทั้งสองข้าง เราแจกจ่ายให้พอดีกันในขวดโหล
4. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา (คุณสามารถต้มน้ำในกาต้มน้ำได้) เมื่อของเหลวเดือด ให้เทลงตรงกลางขวด มิฉะนั้น ภาชนะจะแตก เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
5. เทน้ำลงในหม้ออีกครั้งแล้ววางบนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอื่น เทน้ำต้มลงในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มผืนเล็ก เราใส่น้ำบนเตาอีกครั้ง หรือเราจะต้มในกาต้มน้ำไฟฟ้า เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้เทน้ำออกจากโถ โรยแตงกวาด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนสุด
6. ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดฝาขวด เราม้วนขึ้นแล้วนำไปที่ใดก็ได้ที่สะดวก พลิกโถขึ้นและลงหลาย ๆ ครั้งเพื่อละลายเกลือและน้ำตาล เราวางบนพื้นด้านล่างและปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินในภายหลัง

อร่อย!

วิธีการเตรียมแตงกวากรอบกับน้ำส้มสายชูและวอดก้าในขวด?

การเพิ่มวอดก้าเมื่อกลิ้งแตงกวามีข้อดี: แตงกวาไม่ขึ้นราไม่หมักพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้ฝาไนลอนและมีความกรอบและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร - 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตง - 4 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• วอดก้า - 100 มล.
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - ¼ราก
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร
• กระเทียม - 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาขนาดเล็กในกระแสน้ำแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ - อ่างหรือกระทะ เทลงในน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดขวดและฝาด้วยโซดา เราล้างให้สะอาด เราใส่หม้อน้ำบนเตา เมื่อน้ำเดือด เราก็ลวกขวดและปิดฝาด้วย เราวางกระป๋องไว้บนผ้าเช็ดตัว เราวางฝาไว้ข้างๆภาชนะ
3. เราทำความสะอาดกระเทียมและมะรุม หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในขวดโหล จากนั้นเราก็ส่งแตงไปที่ธนาคาร
4. เทน้ำลงในหม้อแล้ววางภาชนะบนเตา ใส่ใบกระวาน พริกไทย ผักชีลาว เกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำเราเปิดเตาและรอให้ของเหลวพร้อมส่วนผสมเดือด เราเทน้ำเกลือลงในขวดไปด้านข้าง
5. เราทิ้งภาชนะไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท แล้วเทน้ำเกลือกลับลงไปในหม้อ นำไปต้มกับเตาบน เมื่อของเหลวเริ่มไหลริน ให้เทวอดก้า 50 มล. ลงในขวดแต่ละขวด เทน้ำเกลือลงในขวด ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำ เรากำลังรอให้ขวดแตงกวาเย็นลงจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

อร่อย!

แตงกวาดองหวานกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เชื่อกันว่าสูตรนี้เป็นของอาหารเยอรมัน แตงกวากรอบมีรสหวานอมเปรี้ยวผิดปกติ สำหรับการเย็บจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่มาก - สูงถึง 10 ซม.

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500-700 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• Dill - 3 สาขา
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาดูแลแตงกวากันเถอะ ขั้นแรก เราล้างพวกมันด้วยน้ำประปา แล้วใส่ลงในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ซักพักเราก็เอาแตงกวาออกทีละตัวแล้วตัดปลายทั้งสองข้าง ปล่อยให้แห้ง
2. เราทำความสะอาดขวดด้วยโซดาและฟองน้ำ เราล้างให้สะอาด เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่หม้อน้ำบนเตา เราเปิดเตาและรอให้น้ำเดือด เราฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
3. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำในขวดที่เตรียมไว้ วางแตงกวาให้แน่น โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน เทน้ำส้มสายชู
4. เรากรองปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับน้ำเกลือล่วงหน้า เทแตงกวาในขวดที่มีน้ำเย็นสะอาด วางภาชนะไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าขนหนู เทน้ำลงในกระทะ เราเปิดเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด เราต้มขวดที่มีเนื้อหาไม่เกินสองนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดเตา
5. เรานำกระป๋องออกจากกระทะปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เช็ดด้วยผ้าแห้งแล้วปิดฝาลง เราวางมันลงบนพื้น เราห่อด้วยพรมหรือผ้าห่ม เราออก 1-2 วัน เมื่อตะเข็บเย็นแล้ว เราก็ย้ายพวกมันไปยังที่เก็บที่เย็นกว่า

อร่อย!

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูและแอสไพริน

แตงกวาดองตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและเปรี้ยวหวาน แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็สามารถเก็บตะเข็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวในฤดูกาลหน้า

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบมะรุมเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เม็ดแอสไพริน - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• เกลือ - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาแล้ววางทีละอันในอ่างขนาดใหญ่ทันที เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. เราตรวจสอบธนาคารเพื่อหาข้อบกพร่อง เราทำความสะอาดภาชนะทั้งหมดด้วยโซดาและล้างออกให้สะอาด เราใส่น้ำในกระทะให้เดือด เราเปิดเตา เมื่อน้ำเดือด ให้ลวกฝาประมาณ 10 นาที
3. เรากำลังรอให้เหยือกและฝาปิดแห้ง เราล้างใบมะรุมและผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งเล็กน้อย กระจายใบมะรุมที่ด้านล่างของกระป๋อง ต่อไปเราวางแตงกวาให้แน่นที่สุด
4. เราวางภาชนะใส่น้ำไว้บนเตา เปิดเตาและนำของเหลวไปต้ม เพิ่มพริกไทยกานพลูและผักชีฝรั่งลงในขวด เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด เราทิ้งไว้ 10 นาที
5. สักพักเทน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะ เปิดเตาอีกครั้งและนำของเหลวไปต้ม เทลงในขวดและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่เทลงในกระทะจากเหยือก
6. เพิ่มแอสไพรินและน้ำส้มสายชูลงในขวดแตงกวา เราปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วส่งไปยังภาชนะ เมื่อน้ำเกลือบนเตาเดือด ให้เทลงในขวดโหล ปิดเตา
7. เราม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับโดยปิดฝาลงเราวางไว้ในตำแหน่งนี้ในที่ที่สะดวกสำหรับการระบายความร้อน จากนั้นเราเก็บไว้ในตู้กับข้าว

อร่อย!

แตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เนื่องจากมีปริมาณกรดต่ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะไม่สามารถทำลายแตงกวาได้หากคุณหักโหมจนเกินไป นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังดีต่อร่างกาย: ทำให้กระเพาะอาหารเป็นปกติ ลดความดันโลหิต และสลายเซลล์ไขมัน

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ร่ม Dill - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างแตงกวาสดแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานเราก็นำผลไม้ออกจากอ่างหรือกระทะแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน เราทิ้งแตงกวาไว้ตามลำพังเพื่อให้มีเวลาตากให้แห้งก่อนม้วน
2. แยกกระเทียม 2 กลีบออกจากหัวทั้งหมดแล้วลอกออก ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของโซดาเราทำความสะอาดโถและล้างออกด้วยน้ำ หลังจากการอบแห้ง ใส่พริก กระเทียม และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะ (ล้างล่วงหน้าและทำให้แห้ง) เราแจกจ่ายแตงกวาเพื่อให้เข้ากันได้ดี
3. เราใส่หม้อน้ำบนเตา เราเปิดเตาและต้มของเหลว เทน้ำเดือดลงในขวดแตงกวา เราทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในอ่างล้างจาน เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
4. ทีนี้มาเตรียมส่วนผสมสำหรับครกกัน เทน้ำลงในหม้ออีกครั้ง เราวางภาชนะบนเตาเดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ใส่ใบกระวานและพริกไทยทั้งสองชนิด พอเดือดอีกครั้งเราเริ่มค่อยๆเทน้ำส้มสายชูลงไปในของเหลว ในเวลาเดียวกัน เรากวนสารละลายอย่างต่อเนื่อง
5. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและม้วนขึ้น เราพลิกขวดคว่ำและวางในตำแหน่งนี้ในที่ที่สะดวก จากนั้นเราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

แตงกวาที่มีการเตรียมดังกล่าวไม่เผ็ดมาก แต่มีความเอร็ดอร่อยอร่อยและกรอบ หลังจากผ่านไป 30 วัน คุณสามารถเปิดม้วนและเพลิดเพลินกับผลไม้รสเค็มได้

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.7 กก.
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ใบลูกเกด - 5-6 ชิ้น
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 6 สาขา
• ร่ม Dill - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาสด สำหรับการเย็บตะเข็บ ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็ก แข็งแรง และยืดหยุ่นได้ดี เราใส่ไว้ในอ่างแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราออกไป 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานเราก็เอาแตงกวาออกจากกระดูกเชิงกรานแล้วตัดปลายผลไม้ทั้งสองด้าน
2. เราเลือกผักที่สดและแข็งแรงสำหรับม้วนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้งเล็กน้อย
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เรานำกระป๋องและฝาปิดมาตรวจสอบรอยแตกและเศษ เราฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ผักใบเขียวในขวดที่สะอาด: ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และมะรุม
4. เราใส่แตงกวาในขวดโหล เราพยายามใส่แตงกวาให้มากขึ้นที่ด้านล่างและแตงกวาที่เล็กกว่าที่ด้านบน เราสลับชั้นของแตงกวากับชั้นของกระเทียม
5. ใส่มัสตาร์ดและผักชีฝรั่งลงบนแตงกวา เราวางหม้อน้ำบนเตาแล้วเปิดเทคนิค นำของเหลวไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงกวา เราขันฝาบนเหยือกเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
6. ระบายน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในหม้อ เทเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว เมื่อน้ำดองเดือดให้ปรุงต่ออีกนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เราผสม ปิดเตา เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวด เราปิดฝาภาชนะแล้วขันให้แน่น
7. เราคว่ำกระป๋องแล้ววางไว้ในที่ที่สะดวก เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มจากนั้นเราย้ายภาชนะไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินและคืนสู่ตำแหน่งปกติ

อร่อย!

แตงกวาดองกรอบกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเย็บจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาขนาดเล็กถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องถูกตัดออก แตงกวามีรสหวานเล็กน้อยและกรอบมาก

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• น้ำตาล - 4 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลแตงกวาขนาดเล็กใต้น้ำไหล ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง ตัดเป็นชิ้นกลม
2. ปอกหัวหอม ล้างออกเบา ๆ แล้วผ่าเป็นสองส่วนตามหัว จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งวง
3. เราใช้อ่างขนาดใหญ่แล้วใส่แตงกวาและหัวหอมลงไป เทเกลือน้ำตาลพริกไทย ใส่ใบกระวาน น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผัดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดภาชนะด้วยโซดา ล้างโถและฝาให้สะอาด เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
5. หลังจาก 2 ชั่วโมง นำชามที่มีแตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ วางบนเตา เปิดเตาและปรุงส่วนผสมจนชิ้นแตงกวาเปลี่ยนสี เราโอนส่วนผสมไปที่โถ
6. เราวางก้นกระทะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เราวางบนเตา วางขวดโหลที่มีส่วนผสมในกระทะแล้วเทน้ำให้อยู่ในระดับ "ไหล่" ของภาชนะ เราเปิดเทคนิคแล้วนำน้ำไปต้ม เราทำให้ไฟน้อยลงและปล่อยให้โถฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนขวดแล้วปิดฝาลง เราใส่ภาชนะในที่ที่สะดวกสำหรับการทำความเย็น จากนั้นเราเก็บไว้ในตู้กับข้าว

อร่อย!