เห็ดนมดองสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรทำง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมมีชื่อเสียงในด้านรสขมดั้งเดิม เห็ดหอมกรอบเป็นอาหารว่างทั่วไปบนโต๊ะครอบครัวหลายๆ โต๊ะ ซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก!

• 
  ล้างเห็ดนมให้สะอาดจากสารปนเปื้อนทั้งหมดและแช่ในน้ำเย็นปริมาณมากเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• 
  เทเห็ดนมแช่น้ำอีกครั้ง ใส่ใบกระวานสับ นำไปต้มและปรุงต่อเป็นเวลา 30 นาที
• 
  ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ค่อยๆ เกลี่ยเห็ดด้วยช้อนโลหะ เติมเห็ดด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลือ
• 
  เติมน้ำร้อนที่เหลือจากการต้มเห็ดในกระป๋อง เราปิดฝาแล้วส่งไปเก็บ พร้อม!

เห็ดนมดองน้ำส้มสายชู 9%

เห็ดนมกรอบที่น่ารับประทานนั้นง่ายต่อการเตรียมในขวดโดยใช้น้ำส้มสายชู อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานในห้องเย็นและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณได้ทุกเวลา

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดนม ตัดส่วนเกิน ล้างและแช่ในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง
2. เราระบายน้ำสกปรกเทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งลงในเห็ดเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน พริกไทยและน้ำส้มสายชู
3. ผัดเนื้อหาของกระทะและเทลงในขวดที่สะอาดจนถึงคอ ปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวก ทิ้งไว้ให้เย็น และเก็บได้นาน พร้อม!

เห็ดนมดองไม่ใส่น้ำส้มสายชูสำหรับหน้าหนาว

การหมักเห็ดนมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หลังจากเปิดขวดแล้ว เห็ดก็พร้อมเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องล้างใต้น้ำหรือปรุงอย่างอื่น ลองสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารว่างฤดูหนาวแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 3 ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดนม นอกจากนี้ เห็ดสามารถแช่ในน้ำเย็นหรือล้างเป็นเวลานานและทั่วถึงหากต้องการประหยัดเวลา
2. เติมน้ำเห็ดใส่พริกไทยดำและต้มหลังจากเดือดประมาณ 20-30 นาที
3. ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งกับเกลือและน้ำตาลแยกกัน หลังจากเริ่มเดือดให้เติมกรดซิตริก ผัดและนำออกจากเตา
4. ใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงและนำไปจัดเก็บ พร้อม!

เห็ดนมดองกรอบ ปลอดเชื้อ สำหรับหน้าหนาว

การเตรียมฤดูหนาวจากเห็ดนมมักจะกลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน และใครที่ไม่ชอบเล่นซอนาน ๆ จะต้องชอบสูตรการทำเห็ดยอดนิยมแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 2 ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กานพลู
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดนมอย่างระมัดระวังแช่ในน้ำเย็นล้างและปล่อยให้แห้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียม. เราเตรียมเครื่องเทศที่เหลือด้วย
3. เทเห็ดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. เจือจางเกลือน้ำตาลในน้ำเย็น 1.5 ลิตรใส่พริกไทยกานพลูและใบกระวาน นำไปต้มและปิดน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว
5. ใส่เห็ดต้มในขวดที่สะอาดลวกแล้วเทลงในน้ำดองเดือดทันทีเติมน้ำส้มสายชูและปิด ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงและสามารถส่งไปจัดเก็บได้!

เห็ดนมดองร้อนๆ

การเก็บเกี่ยวเห็ดร้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นขั้นตอนที่ง่ายและค่อนข้างเป็นที่นิยม พยายามหมักเห็ดนมกรอบหอมๆ ด้วยวิธีนี้ ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 2 ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดแช่ในน้ำและทำความสะอาดสิ่งสกปรก สะดวกในการใช้แปรงขนาดเล็ก
2. ปล่อยให้เห็ดแห้งเห็ดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เติมเห็ดนมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำใส่เกลือพริกไทยผสมแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด
4. เราระบายน้ำออกจากเห็ดนมต้มโดยใช้กระชอน
5. ขั้นแรก ใส่เห็ดนมลงในขวดที่ลวกให้สะอาด เราสลับพวกมันด้วยต้นไม้เขียวขจี
6. เติมเนื้อหาด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารเติมน้ำส้มสายชู
7. เห็ดหอมนมพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ สามารถส่งไปเก็บได้เลย!

เห็ดหูหนูขาวดอง

เห็ดนมขาวโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดในหมู่ญาติของพวกเขา การเตรียมโฮมเมดจากพวกเขาสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะของเห็ดจริง แต่ถึงกระนั้นก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างง่ายในการดำเนินการและง่ายต่อการเตรียมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 5 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมขาว - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดพอชินีและล้างออกให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดนมชนิดนี้
2. เติมน้ำเห็ดให้แน่นแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที
3. เราต้มน้ำหนึ่งลิตรด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ นำไปต้ม.
4. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและใบกระวานที่ก้นจานเพื่อลิ้มรส
5. เราระบายน้ำออกจากเห็ดต้ม เราใส่เห็ดนมในขวดถึงคอ
6. เติมชิ้นงานด้วยน้ำดอง กระจายน้ำส้มสายชูให้ทั่วขวดโหลและปิดฝา พร้อม!

เห็ดนมดำดอง

เห็ดนมดำหนาและกรุบกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของคุณ เห็ดดองมีกลิ่นหอมและมีรสขมเล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบขนมคาวจะต้องประทับใจ!

เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 3 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมดำ - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดนมดำและดำเนินการแช่นาน เติมเห็ดด้วยน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงสามครั้ง หากมีโอกาสเพิ่มเวลาก็ลงมือทำ
2. นำเห็ดนมแช่น้ำไปต้ม 2 ครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกต่อการกลิ้ง ตัดขาให้สูงสุด เรากระจายเห็ดลงในขวดโดยตรง
3. ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยลงในเห็ด
4. เราเติมชิ้นงานด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำเดือดที่ขอบกระป๋อง
5. ปิดฝาของว่างฤดูหนาวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท พร้อม!

เห็ดนมดองกับหัวหอม

เห็ดนมดองสำหรับฤดูหนาวจะยิ่งน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มหัวหอมการผสมผสานที่ลงตัวของทั้งสองทำให้ง่ายต่อการแปลงร่างเป็นขนมเห็ดโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและล้างเต้านมอย่างระมัดระวัง แช่น้ำไว้ 2-4 ชม.
2. เราเปลี่ยนน้ำสำหรับเห็ดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เปลี่ยนน้ำอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
4. ต้มน้ำดองในกระทะแยกต่างหาก ในน้ำหนึ่งลิตรผสมเกลือพริกไทยและกานพลู นำไปต้ม.
5. ใส่เห็ดนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับหัวหอม เติมน้ำดองเดือดน้ำส้มสายชูและปิดฝา ช่องว่างที่หอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

เห็ดนมดองแบบไม่ต้องแช่หน้าหนาว

เห็ดนมโดยไม่ต้องแช่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งรสชาติที่สดใสและจะกระจายเมนูที่โต๊ะของครอบครัวอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดนมล้างและหั่นอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องแช่. สิ่งนี้จะรักษารสขมดั้งเดิมของเห็ดและจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก
2. ต้มเห็ดในน้ำปริมาณมาก จากนั้นเราก็ระบายน้ำนี้
3. เติมเห็ดนมด้วยน้ำอีกครั้ง แต่เติมเกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ สองสามนาทีก่อนยกออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. เราล้างและต้มขวด เราเทเห็ดนมร้อนในน้ำดองลงไป ปิดฝาแล้วเก็บ พร้อม!

เห็ดนมดองทันที

การเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารสากลที่จะเสริมโต๊ะครอบครัว ทำสูตรนี้อย่างรวดเร็วสำหรับเห็ดนมดองกรุบกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและอาหารจานร้อนอื่นๆ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเห็ดนมจากสิ่งสกปรกและกิ่งก้าน ล้างส่วนผสมและเติมด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง
2. เราเปลี่ยนน้ำในเห็ดและวางบนเตา นำไปต้มและสะเด็ดน้ำเป็นครั้งสุดท้าย ตอนนี้เทประมาณหนึ่งลิตรใส่เกลือกานพลูและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากเย็นตัวลง เห็ดหอมนมผงสำเร็จรูปก็พร้อม!