แตงโมดอง - 7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งแม้แต่แตงโมที่ดูสวยที่สุดกลับกลายเป็นว่าไม่สุกและไม่หวานสำหรับการทดสอบ อย่างไรก็ตามอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสียเพราะมีวิธีที่ดีไม่เพียง แต่จะกำจัดอาหารอันโอชะที่ไม่ประสบความสำเร็จ แต่ยังรักษาวิตามินจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวด้วย ดังนั้นเราจึงขอเสนอ 7 สูตรที่แตกต่างกันสำหรับแตงโมดอง

แตงโมดองแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่แตงโมที่ไม่สุกและไม่หวานที่สุดก็จะพบชีวิตใหม่หลังจากการดอง จานที่ผิดปกติดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่น่ารับประทานสามารถเก็บไว้ได้นานและเตรียมค่อนข้างง่าย

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  มาเริ่มเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับจานกัน เราฆ่าเชื้อขวดล้างแตงโมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• 
  หั่นแตงโมเป็นชิ้นพอดีคำ
• 
  ตัดเปลือกออกจากแต่ละชิ้นโดยทิ้งความเขียวขจีเล็กน้อยไว้บนชิ้น
• 
  เราเติมแตงโมฝานในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที เราระบายน้ำ
• 
  สำหรับน้ำดอง ให้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ นำส่วนผสมไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูก่อนปิดไฟ
• 
  เติมน้ำดองแตงโมม้วนไหแล้วพลิกคว่ำ ในตำแหน่งนี้ให้คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น อร่อย!

แตงโมดองแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเก็บรักษาแตงโมที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลากับอาหารจานนี้มากนักเพราะสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับฆ่าเชื้อ และแตงโมที่หมักด้วยวิธีนี้ก็อร่อยเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงโมอย่างดี ควรใช้แปรงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่พริกไทยร้อนแต่ละอัน ตัดแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
3. เราใส่ชิ้นในขวด
4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาร้อน
5. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป นำน้ำดองไปต้ม
6. เทน้ำส้มสายชูลงในโถ
7. จากนั้นเทน้ำดองเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
8. เราห่อแตงโมเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท อร่อย!

แตงโมหมักด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาว แตงโมดองนั้นชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อเนื่องจากมีวิตามินมากมายในองค์ประกอบซึ่งขาดหายไปในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบมะรุม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเปลือกออก เราเรียงก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยใบมะรุมวางแตงโมไว้ด้านบน
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ ใบกระวาน และพริกไทยป่นลงไปในน้ำ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวด
3. ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทกรดซิตริกลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. พลิกกระป๋องคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น
6. เราเอาแตงโมสำเร็จรูปในที่เย็น อร่อย!

แตงโมในขวดลิตรหมักน้ำส้มสายชู

แตงโมกระป๋องที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและน้ำดองแสนอร่อยที่รับประทานได้ดี แม้แต่แตงโมที่ไม่สุกก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 2 กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ
2. ใส่ชิ้นสำเร็จรูปลงในจาน
3. เรากระจายชิ้นแตงโมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นที่สุด
4. เราวัดปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ต้องการ
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลและเกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
6. นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดแตงโม เราคลุมด้วยฝาร้อนแล้วส่งไปยังหม้อต้มน้ำที่ปูด้วยผ้าขนหนู เราปล่อยให้ขวดฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที
7. เราม้วนกระป๋องพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่ามันจะเย็นลง อร่อย!

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

วิธีง่ายๆ ในการถนอมแตงโมสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้ แตงโมจะหมักกับองุ่น ซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนและความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหาร การเก็บรักษาในสูตรนี้เกิดจากเม็ดแอสไพริน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• องุ่นขาว - 300 กรัม
• แอสไพริน - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่แตงโมหั่นเป็นสามเหลี่ยมพร้อมกับองุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยให้ใส่ประมาณ 20 นาที
3. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม
4. เราใส่แอสไพริน 3 เม็ดลงในโถ
5. เทน้ำดองเดือดกลับเข้าไปในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อ
6. เราห่อเหยือกในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อร่อย!

แตงโมหวานสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งในขวด

ในการทำให้แตงโมดองหวานสามารถเติมน้ำผึ้งลงในน้ำดองได้เช่นเดียวกับที่เราจะทำในสูตรนี้ แตงโมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเปลือกแล้วใส่ชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. เราระบายของเหลวออกจากขวดใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำดองในอนาคต
5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วส่งน้ำดองไปต้มจนเดือด
6. เราเทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาปิด
7. เราพลิกกระป๋องคว่ำเพื่อตรวจสอบความแน่นของตะเข็บ
8. เราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น แตงโมสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดด อร่อย!

แตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแตงโมหมักที่มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน การผสมผสานระหว่างรสเผ็ดและหวานจะทำให้ทุกคนที่โต๊ะพอใจและสามารถเก็บจานดังกล่าวได้หลายเดือนด้วยความเรียบง่ายในการเตรียม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับขวด
2. เราเลือกปริมาณพริกไทยและกระเทียมที่ต้องการ
3. เรายังตวงน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
4. ตัดกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในขวดโหล
6. เราใส่ชิ้นแตงโมลงในขวดบีบให้แน่น
7. เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เราสะเด็ดน้ำต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดอีกครั้งทิ้งไว้ 15 นาที
8. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วต้มของเหลวให้เดือด หลังจากที่ส่วนผสมเดือดประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที เราเทน้ำดองลงในขวดม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
9. ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!