ซี่โครงหมูหมัก - 7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบในเตาอบ

ได้ซี่โครงหมูแดงก่ำและน่ารับประทานเช่นนี้ ต้องขอบคุณน้ำดองที่อร่อยและเตรียมมาอย่างดี ซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุด ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมสดใส

หมักซี่โครงหมูอบในเตาอบ

หนึ่งในตัวเลือกที่คลาสสิกและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการหมักซี่โครงหมู ถ้าคุณชอบรสหวานอมเปรี้ยวด้วยพริกไทยเล็กน้อยที่จะไม่ทำให้อาหารเบื่อ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

• 
  เรานำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับทำน้ำดอง
• 
  เมื่อเตรียมซี่โครงหมูสำหรับการอบเราก็ดำเนินการเตรียมน้ำดอง ใส่น้ำผึ้งเหลว มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ลงในภาชนะที่มีซอสถั่วเหลืองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 
  ปอกกระเทียมแล้วสับกานพลูด้วยมีดให้เล็กที่สุด
• 
  ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
• 
  เทซี่โครงหมูที่เตรียมไว้กับน้ำดองที่ปรุงแล้วถ้าเป็นไปได้ควรให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด และเราปล่อยให้มันอยู่ในรูปแบบนี้ได้ตลอดเวลา ใหญ่กว่าดีกว่า.
• 
  ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ เราใส่ซี่โครงหมูดองไว้ในปลอกอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ทานให้อร่อย!

ซอสหมักถั่วเหลืองสำหรับซี่โครงหมูอบ

ซอสหมักจากถั่วเหลืองมีความสามารถที่หาได้ยากในการกำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ในขณะที่ไม่บิดเบือนแม้แต่น้อย! ซอสถั่วเหลืองหมักจะช่วยปลดปล่อยรสชาติใหม่โดยทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1,000 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เครื่องเทศทั้งหมด กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบด วิธีนี้จะช่วยย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด
2. เทซีอิ๊วขาวลงในชามแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. เราล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นเราก็โอนซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำดองในปัจจุบัน เราพยายามปิดเนื้อด้วยน้ำดองรสเผ็ดจากทุกด้านแล้วจึงเอาออกให้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนแล้วเติมซี่โครงหมูที่หมักไว้ในซีอิ๊ว นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40-45 นาทีจนน้ำดองแข็งตัวเล็กน้อยด้วยสีทองที่น่ารื่นรมย์

ทานให้อร่อย!

ซอสหมักมัสตาร์ดแสนอร่อยสำหรับซี่โครงหมูอบในเตาอบ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำดองดังกล่าวจะเป็นรสขมที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่น ๆ และในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ก็จะได้รับโทนสีอบอุ่นและสีทองเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1,000 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• พริกเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมมัสตาร์ด เนย น้ำผึ้ง เกลือ และพริกป่นลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. บดกลีบกระเทียม
3. เพิ่มกระเทียมสับลงในมวลรวมและผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับน้ำดองเป็นครั้งสุดท้าย
4. นอกจากน้ำดองแล้ว เรายังบดพริกพริก โรยแยกไว้บนซี่โครงหมูที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเคลือบด้วยมัสตาร์ดหมักเท่านั้น และปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
5. อบซี่โครงในซอสมัสตาร์ดประมาณ 30 นาที

ทานให้อร่อย!

ซี่โครงหมูหมักน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊ว

เคบับหมักที่ผสมผสานส่วนผสมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊ว เป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้คุณปรุงเนื้อฉ่ำรสหวานอมเปรี้ยวด้วยความรู้สึกที่ชัดเจนราวกับว่าเคลือบด้วยเคลือบ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1,000 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ซี่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มมัสตาร์ดเหลวลงในชามแยกกับซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมของเหลวต่อไปนี้ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราส่งกระเทียมทั้งหมดผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศลงในซอส เราบดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
4. เกลือซี่โครงหมูที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยพริกไทย
5. และเทน้ำดองลงไปแช่ซี่โครงให้ทั่ว เราหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง หมุนและเปลี่ยนตำแหน่งของเนื้อเป็นระยะๆ เพื่อให้เนื้อชุ่มในซอสเปรี้ยวหวานอย่างสม่ำเสมอ
6. ย้ายซี่โครงที่หมักแล้วไปที่ภาชนะสำหรับอบ เทน้ำดองที่เหลือลงไปบนซี่โครง แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 60 นาที

ทานให้อร่อย!

หมักซี่โครงหมูง่ายๆ กับน้ำส้มสายชู

เนื่องจากน้ำส้มสายชูและมะนาวเป็นคู่จึงเป็นไปได้ที่จะพบรสเปรี้ยวที่เป็นธรรมชาติและละเอียดอ่อนในรสชาติของเนื้อสัตว์และหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 10-15.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 2,000 กรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงแล้วใส่ในภาชนะที่ลึก จากนั้นเติมเครื่องเทศตามชอบและเกลือของคุณ
2. ตัดซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุมด้วยหัวหอมใหญ่สลับชั้น
3. บีบน้ำจากมะนาวผ่าครึ่งแล้วใส่ซี่โครงหมู
4. ในขั้นตอนนี้ ผสมเนื้อให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและเกลือตามต้องการ
5. สุดท้าย เติมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาว แล้วปล่อยให้ซี่โครงหมูหมักไว้อย่างน้อยค้างคืน
6. จากนั้นเราก็อบซี่โครงหมูหมักน้ำส้มสายชูในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมักซี่โครงหมูกับมายองเนส

ต้องขอบคุณน้ำดองนี้ทำให้ได้จานที่น่ารับประทานและไม่มีแคลอรีสูงซึ่งจะเสริมกับมันฝรั่งหรือซีเรียลที่ไม่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 ซี่
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขั้นต้น เราจะเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้อยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม
2. เราจะเพิ่มน้ำดองลงในซี่โครงหมูทันทีซึ่งเราล้างล่วงหน้าแล้วใส่ในภาชนะที่ลึก เราเติมมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการทันที จำนวนเงินสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
3. เราส่งกานพลูกระเทียมผ่านการกดหรือคุณสามารถสับตามที่คุณต้องการ
4. ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับน้ำดองเข้าด้วยกัน เมื่อใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ให้ทำตามคำแนะนำของรสนิยมและความชอบของคนที่คุณรักเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมทุกอย่างที่ระบุไว้ในส่วนผสม
5. ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ซี่โครงหมูหมักด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้ว หลังจากนั้นเราย้ายพวกมันไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมนุ่มและอิ่มตัวมากที่สุด
6. คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูหมักด้วยวิธีนี้ได้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น วันนี้เราจะอบในเตาอบ

ทานให้อร่อย!

หมักซี่โครงหมูส้ม

ซอสหมักส้มพร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ช่วยเน้นย้ำรสชาติของซี่โครงหมูที่มีไขมันได้อย่างลงตัว และมีส่วนทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ นุ่มขึ้น และเคลือบด้วยเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน อย่ากลัวที่จะทดลองกับชุดค่าผสมและคุณจะประสบความสำเร็จ!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างส้มอย่างดี เพราะเราจะต้องใช้ผิวส้ม ลบความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
2. หลังจากนั้น หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้นแล้วคั้นเอาน้ำออกตามสะดวก
3. ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน
4. ในภาชนะเดียวกันกับน้ำผลไม้และน้ำผึ้งบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. เทน้ำดองส้มลงในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับแล้ว และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วค่อยๆลด ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง เนื้อหาจะถูกผสมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ
6. ด้วยน้ำดองส้มนี้ เราจะปิดซี่โครงหมูที่อบในเตาอบไว้แล้ว โดยให้ซอสเย็นลงก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเราอบซี่โครงในน้ำดองต่อไปเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ห่อซี่โครงหมูด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป

ทานให้อร่อย!