Lula kebab ในเตาอบ - 10 สูตรที่บ้าน

Lula kebab เป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่มีรากแบบตะวันออก บางทีอาจมีคนลองใช้ต้นฉบับในวันหยุดที่ตุรกี วิธีทำด้วยตัวเองที่บ้านในเตาอบคุณจะได้เรียนรู้จาก 10 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

ลูล่าเคบับหมูสับฉ่ำในเตาอบ

Lula kebab จากหมูสับกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมนูนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายและสามารถปรุงในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นใหญ่
• 
  เลื่อนเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 
  จากเนื้อสับที่ได้รับ ปั้นไส้กรอกขนาดเล็กแล้ววางบนไม้เสียบ
• 
  วางชิ้นงานบนตะแกรงหรือแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
• 
  เสิร์ฟเคบับพร้อมผักสดหรือผักดอง

---

อร่อย!

วิธีการปรุงเคบับเนื้อสับบนเสียบไม้ในเตาอบ?

Lyulya-kebab ไม่ใช่เนื้อทอดหรือชิชเคบับ แต่เป็นอาหารอิสระที่คิดค้นขึ้นในคอเคซัส สามารถปรุงในธรรมชาติโดยใช้ตะแกรงหรืออบในเตาอบ เนื้อสับสำหรับจานใช้จากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมขนมปังหรือมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 5.3 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 940 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ผักชี - 40 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด โอนไปยังชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที ล้างผักชีและสับละเอียด
2. ผสมเนื้อบดกับหัวหอมดองและผักชี เกลือ และปรุงรสตามชอบ
3. นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้เหนียวและไม่กระจุย ขันชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 4 ชั่วโมง
4. จากนั้นแบ่งเนื้อสับเป็นส่วนๆ ประมาณ 100 กรัม ปั้นไส้กรอก.
5. แช่ไม้เสียบในน้ำก่อน เจาะไส้กรอกด้วยไม้เสียบตรงกลางแล้วบดเนื้อด้วยมือของคุณอีกครั้ง
6. เทน้ำเล็กน้อยในรูปแบบที่มีด้านข้างวางสองไม้เสียบใส่เนื้อเสียบไม้ที่เตรียมไว้ อบจานในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ดูวิธีการเตรียมอาหาร ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทำต่อไปจนเคบับสุกดี
8. เสิร์ฟเคบับพร้อมหัวหอมดองและผักสด

อร่อย!

สูตรเคบับเนื้อไก่แบบง่ายๆและอร่อยที่บ้าน

เคบับลูลาไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้ง่ายเหมือนกับปอกเปลือกลูกแพร์ตามสูตรนี้ แม้แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ เราจะใช้เฉพาะเนื้อไก่ หัวหอม สมุนไพรสด และเครื่องเทศเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่
• Adjika - 1-2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ไม้เสียบในน้ำเย็นก่อน
2. สับเนื้อไก่ให้ละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีดแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณจนข้นหนืดข้น
4. เพิ่มกระเทียมสับและ adjika ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางเนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
5. หลังจากนั้นให้แบ่งเนื้อสับเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นไส้กรอกด้วยมือที่เปียกแล้วติดไว้บนไม้เสียบ
6. วางเคบับบนภาชนะที่ลึกแล้วอบในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งและอีก 15 นาทีอีกด้านหนึ่ง
7. เสิร์ฟ lula kebab ร้อนกับหัวหอมดองและผัก

อร่อย!

เคบับเนื้อแกะในเตาอบ

ลูลาเคบับจานคอเคเซียนดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะสับและเป็นคู่แข่งหลักของเคบับเนื้อ แต่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนตะแกรง แต่ยังอบในเตาอบด้วย

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะสับ - 500 กรัม
• หมูอ้วน - 50-70 กรัม
• หัวหอมหลอด - 300 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 5-6 ซี่
• เมล็ดผักชี - 1 หยิก
• Zira - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยมีดด้านแบน
3. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่ง
4. ใส่เครื่องเทศแห้งในครกแล้วบดให้เป็นผงด้วยสาก
5. บดหัวหอม กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันหมูในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเนื้อแกะสับ
6. เนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาวและนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แช่ไม้เสียบในน้ำล่วงหน้าติดเนื้อสับไว้ด้วยมือที่เปียกแล้วสร้างไส้กรอกบาง ๆ
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เยื้องเล็ก ๆ ที่ไขมันจะระบายออก ติดตั้งตะแกรงบนโครงสร้างนี้ วางชิ้นเคบับบนตะแกรง อบจานที่ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วหมุนเสียบไม้เป็นระยะ
8. เมื่อเนื้อสุกดีและอบแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

อร่อย!

วิธีการปรุงเคบับแสนอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องเสียบไม้?

Lula kebab เป็นอาหารธรรมดามาก แต่ถ้าคุณเบี่ยงเบนจากสูตรเล็กน้อยและปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไม้เสียบ การดำเนินการนี้จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น แต่รสชาติของอาหารจะไม่ลดลง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด รวมเนื้อบดกับหัวหอมสับ
2. ล้างผักและสับละเอียดด้วยมีดใส่ผักลงในเนื้อสับ
3. ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ ผัดเนื้อสับ
4. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นเหงื่อและเนียน
5. จากนั้นใช้มือเปียกปั้นเป็นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชกระจายชิ้นงานลงไป
6. อบเคบับในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟร้อนกับหัวหอมดองและสมุนไพร

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเคบับบนแผ่นอบในกระดาษฟอยล์

จานสวยและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล ในเตาอบ เคบับไม่ได้แย่ไปกว่าเคบับที่อบด้วยถ่านแบบเปิด ผสมผสานกับหัวหอมดองและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม อาหารจานนี้จะชนะใจแขกของคุณ

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• ผักชี - 0.25 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.25 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น
2. บดยี่หร่าและผักชีในครก
3. ผสมเนื้อสับกับมวลหัวหอมกระเทียมใส่เกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาว เนื้อสับต้องนวดด้วยมือของคุณจนกว่าจะได้ความหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ติดเนื้อสับบนแท่งไม้ไผ่แล้วปั้นเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เคบับลงไปและระมัดระวังอย่าพยายามกดปิดด้วยแผ่นที่สอง
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบที่มีเคบับลงไปแล้วอบประมาณ 40-50 นาที สุดท้ายคุณสามารถเอาฟอยล์ชั้นบนออกและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเคบับที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและหัวหอมดอง

อร่อย!

ลูล่าเคบับกับชีสในเตาอบที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ

lula kebab อร่อยและหอมกรุ่นกับชีส เคบับแตกต่างจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยทั่วไปตรงที่ไม่ต้องใส่ไข่หรือขนมปังลงไป การทดลองทำอาหารในครัวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเพิ่มชีสลงในเคบับ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 25 กรัม
• ชีส - 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสับ
4. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับด้วยมีด
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วนวดด้วยมือของคุณมันควรจะหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ แล้วติดไว้รอบๆ ไม้เสียบ ใช้มือบดเนื้อสับให้ละเอียด แล้วทำไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. อบเคบับในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วกลับด้านไส้กรอกเป็นระยะ เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมผักและสมุนไพร

อร่อย!

วิธีการอบเคบับมันฝรั่งที่บ้าน?

จานมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเป็นเครื่องเคียงกับจานหลัก เราขอเสนอเคบับมังสวิรัติแบบเบา ๆ แก่คุณสำหรับทุกโอกาส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระโดยเพิ่มสลัดผักหรือซอสครีมกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไขมันหางอ้วน - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก
2. มันฝรั่งต้มเย็น ปอกเปลือกและม้วนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันหาง
3. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งบด นวดให้เข้ากัน วางมันฝรั่งสับบนไม้เสียบด้วยมือของคุณ ปั้นไส้กรอก
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเคบับมันฝรั่ง
5. อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เคบับลูลาเย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

lula kebab ฉ่ำและอร่อยมากในเบคอนในเตาอบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อจะต้องชอบสูตรลูลาเคบับดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน ไส้กรอกเนื้อห่อด้วยเบคอน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดูฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• เบคอน - 250 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอมสับ, กระเทียม, ใบโหระพา, ผักชีและพริกป่น เกลือมวลเพื่อลิ้มรสและนวดด้วยมือของคุณประมาณ 4-5 นาที
2. เนื้อสับควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด
3. ทำไส้กรอกจากเนื้อสับแล้วร้อยด้วยไม้เสียบหรือเสียบไม้ ไส้กรอกหนึ่งอันต่อไม้เสียบ
4. ใช้แบบฟอร์มที่มีขอบสูงปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเบคอนแต่ละอัน วางเคบับไว้เหนือภาชนะ
5. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
6. เสิร์ฟ lula kebab ในเบคอนกับซอสมะเขือเทศหรือซอส tkemali

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเคบับเนื้อไก่งวง

ในคอเคซัสใช้เนื้อแกะเท่านั้นสำหรับเคบับ อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมเนื้อสับได้ตามใจชอบ มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างที่ต้องสังเกตในกรณีดังกล่าว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาจากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่งวงอย่างประณีตมาก
2. ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพร
3. โอนสมุนไพร ขึ้นฉ่าย และผักลงในเครื่องปั่นและสับจนเนียน
4. จากนั้นผสมมวลผักกับเนื้อสับเพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศ
5. ปั้นเป็นชิ้นยาวจากเนื้อสับแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และไขมันด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นบนแผ่นอบ
6. อบเคบับในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!