Lula kebab ในกระทะ - 6 สูตรที่บ้าน

ถ้าเราพูดถึงการเตรียมเคบับแท้ ๆ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าทอดบนถ่านในเตาย่างโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสปรุงอาหารจานนี้ในสภาพเช่นนี้ หากคุณต้องการลองอาหารที่มีสีสันของประเทศอื่นๆ จริงๆ สูตรเหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารเหล่านั้นที่บ้าน สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือกระทะและเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมง

วิธีการปรุงเคบับหมูสับในกระทะ?

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณโดยฉับพลัน ให้ใส่ใจกับจานนี้ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากที่เกือบทุกคนสามารถรับมือได้ ส่งผลให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 5.

• 
  เราล้างหัวหอมในน้ำเย็นทำความสะอาดจากทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เราเอาแกลบออกจากมัน ล้างผักอีกครั้งในน้ำเย็น ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  เราล้างสมุนไพรสดอย่างดี เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผ้าขนหนูกระดาษ บดผักใบเขียว สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่สะระแหน่ก็ได้
• 
  ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณซื้อหมูสับไม่ได้ ให้ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะเป็นอาหาร คุณยังสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท หมูสับต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบิดคันธนูได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำ โอนเนื้อสับเสร็จแล้วลงในชามลึก เราใส่หัวหอมสับ, สมุนไพร, ฮ็อป - ซันเนลี (ให้รสคอเคเซียนกับจาน) และเครื่องเทศ ละลายเนยเล็กน้อยในไมโครเวฟ เพิ่มลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อให้เข้ากัน ตอนนี้เราต้องทุบเนื้อสับบนโต๊ะ ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอของเนื้อเค้กจึงควรมีความหนืดเพื่อให้เคบับคงรูปและไม่กระจุย
• 
  มือต้องชุบน้ำ เรานำเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยมาทำเป็นก้อนกลม ลื่นไถลไปที่สถานะของเค้ก ตอนนี้เราจำเป็นต้องติดเนื้อสับไว้รอบๆ ไม้เสียบอย่างระมัดระวัง ผลที่ได้คือชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• 
  เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีกลิ่น เราใส่เคบับในอนาคตลงในกระทะ เราเริ่มที่จะทอดพวกเขา เราทำสิ่งนี้ด้วยความร้อนสูง หมุนชิ้นทอดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้เสียบทอดทุกด้านเป็นเวลา 1-2 นาที เนื่องจากเราทอดชิ้นทอดด้วยความร้อนสูงจึงเกิดคราบบลัชออนบนพื้นผิวของมัน เธอเป็นคนเก็บน้ำลูลาเคบับทั้งหมดไว้ข้างใน ดังนั้นจานจึงดูฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
• 
  ลดความร้อนหลังจาก 10 นาที เราปรุงชิ้นทอดอีก 10 นาทีแล้วทอดทุกด้าน ปิดจานด้วยกระดาษทิชชู่ เราใส่เคบับสำเร็จรูปลงไป จานนี้ไม่ต้องมีเครื่องเคียง คุณสามารถเสริมด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟลาวาชหรือผักดองกับเคบับโรยต้นหอมสับบนชิ้นเล็กชิ้นน้อยก่อนวางจานลงบนโต๊ะ ลุลาเคบับพร้อมแล้ว รีบไปนั่งที่โต๊ะและลิ้มรสอาหารจานเด็ดจานนี้ อร่อย!

เคบับเนื้อสับฉ่ำบนเสียบไม้ในกระทะ

คุณสามารถกระจายตารางเทศกาลด้วยอาหารจากทั่วโลก สูตรนี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกได้ พวกเขาจะใส่ใจกับการนำเสนอจานนี้ที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว คุณจะได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เสิร์ฟ - 7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• ผักชีเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถทำ lula kebab จากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น หมู แกะ ไก่ เราใช้เนื้อวัวในสูตรนี้ ต้องทำความสะอาดเนื้อโดยเอาฟิล์มและเอ็นออกจากผิว เราบิดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับลงในชามลึกขนาดเล็ก คุณสามารถบิดน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อข้น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหมูเกาะและบดตามปกติ ให้แช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 60 นาทีก่อน ผสมน้ำมันหมูกับเนื้อสับ
2. เราล้างหัวหอมจากทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เราเอาแกลบออกจากมัน ล้างหัวหอมอีกครั้ง เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักชีและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ บดผักใบเขียว เพิ่มพร้อมกับหัวหอมกับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
3. บีบกระเทียมด้วยการกด เราใส่กับเนื้อสับกับหัวหอม ผสมเกลือ ผักชี ปาปริก้า พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์ เพิ่มลงในเนื้อสับและคนให้เข้ากัน ควรกระจายเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อ
4. คุณต้องนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณเท่านั้น มันควรจะมีความหนืดและเหนียวมากในมือของคุณ เราทุบเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เส้นใยเนื้อแตก เนื้อสับจะต้องถูกโยนลงบนโต๊ะเป็นระยะจากความสูงต่ำ หลังจากนั้นเราโอนไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้มีเวลาเย็นลง
5. เราเริ่มทำเคบับจากเนื้อสับแช่เย็น เราเอาเนื้อในมือและทำเป็นชิ้นวงรี ตบมันจากทุกด้าน เราใส่ชิ้นเนื้อบนไม้เสียบเพื่อให้ติดแน่น ขอแนะนำให้ชุบน้ำเสียบไม้ก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ชุบน้ำเกลือเป็นระยะ
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชลงไป คุณยังสามารถทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหมู เรากระจายเคบับของเราลงไป ทอดทุกด้านเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมพลิกมันทุกๆ 2-3 นาที เคบับทุกด้านควรมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นปิดฝากระทะเพื่อให้เนื้อสุกภายใน
7. วางกระดาษทิชชู่บนจานใบใหญ่ โอนชิ้นที่เสร็จแล้วไป คุณสามารถทำเครื่องเคียงกับเคบับได้ ตัวอย่างเช่น ผักย่างหรือมันฝรั่ง Lula kebab สามารถเสิร์ฟบน lavash ชิ้นหนึ่งและเสริมด้วยผักดอง โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง ถึงเวลาเสิร์ฟจานและเซอร์ไพรส์แขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเคบับไก่ในกระทะ

นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารทำให้จานมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ หากคุณยึดมั่นในการควบคุมอาหารที่เหมาะสม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วานิชสีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. อกไก่เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟของจาน การเลือกเนื้อสัตว์ต้องระวังให้มาก เนื้อหน้าอกควรเป็นสีชมพู หากมีรอยเปื้อน แสดงว่าเนื้อนั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรกอีกต่อไป ซื้อเต้านมจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ทุกเมื่อที่ทำได้ เราล้างไก่ในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผ้าขนหนูกระดาษ เราบิดเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนเนื้อสับไปยังชามขนาดเล็ก คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นทำเนื้อสับจากซี่โครง ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงไป ผัดลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถข้ามไข่และทุบเนื้อได้เลย ใส่เกลือ สมุนไพรอิตาลี พริกไทย และปาปริก้าลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของคอเคเซียนลงในจาน ให้ใส่ฮ็อป-ซูเนลีลงในเนื้อสับ
2. ล้างหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปั้นคันธนูให้เป็นวงแหวนเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งในน้ำ เราทำให้แห้งและสับให้ละเอียด เพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชี
3. ปิดฝาเนื้อสับและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่จะทำให้เนื้อมีความเผ็ดมากขึ้น เมื่อหมดเวลาเราก็เอาเนื้อสับจากตู้เย็น ปล่อยให้เนื้อยืนเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเนื้อสับอุ่นขึ้น เราก็เริ่มทำเคบับ เราเอาเนื้อมาปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปวงรี แผ่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนไม้เสียบเบาๆ (แนะนำให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้า) ชิ้นเนื้อควรมีความยาวประมาณ 7-8 เซนติเมตร
4. เราวางกระทะบนเตาอุ่น ใช้กระทะย่างถ้าเป็นไปได้ เพิ่มน้ำมันพืชลงไป เรากระจายเคบับ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที พลิกเคบับตลอดเวลาระหว่างทำอาหาร เปลือกสีทองควรปรากฏบนพวกเขา หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้จานทอดอยู่ข้างใน หลังจากนั้นก็ปาดเคบับบนจานซึ่งต้องปูกระดาษทิชชู่ไว้ล่วงหน้า
5. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะแล้วทอด หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีก็ควรจะนุ่ม ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้นำเคบับกลับไปที่กระทะ เราเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที คุณยังสามารถทำซอสล่วงหน้าและเทลงบนไส้
6. เรากระจายเคบับบนจาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ผักย่าง หรือผักสดเป็นเครื่องเคียง จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น หลายคนชอบที่จะถือเคบับไว้ในตู้เย็นก่อนแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถเสริมด้วยซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสอื่น ๆ โรยต้นหอมสับละเอียดบนเคบับ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล เธอยังสามารถเติมความสดใสในยามเย็นหลังจากวันทำงานอันเหน็ดเหนื่อย เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้

วิธีการปรุงเคบับเนื้อแกะสับแสนอร่อยและฉ่ำ?

สำหรับอาหารโฮมเมด การหาอาหารที่หลากหลายและแปลกตาค่อนข้างยาก สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่การนำเสนอนั้นผิดปกติมาก ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่หาซื้อได้ในร้านขายของชำ และเวลาว่างสักสองสามชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ไขมันเนื้อ - 100 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพา - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องแปรรูปเนื้อแกะก่อนปรุงอาหาร เราล้างเนื้อ เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถ่ายโอนไปยังภาชนะลึก นอกจากนี้เรายังสับไขมันเนื้อและเพิ่มเนื้อแกะ ใส่โหระพา เกลือ ผักชี พริกไทยดำ ปาปริก้า และพริกไทยร้อน ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถขจัดส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย บีบกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไปยังเนื้อแกะ ผัดเนื้อให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศ ย้ายลูกแกะไปที่ตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะมีเวลาหมักได้ดี
2. ล้างหัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีทรายเหลืออยู่ ปอกหัวหอม คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด หากคุณกำลังใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ผ้าขนหนูบีบของเหลวส่วนเกินออกจากหัวหอม เราล้างผักชีใต้น้ำไหล เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เมื่อหมดเวลา ให้นำส่วนผสมของเนื้อแกะและไขมันออกจากตู้เย็น บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวนี้ ให้ใช้เครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับและผักชีลงในเนื้อสับ ผัดเนื้อสับให้ดี มันสำคัญมากในขั้นตอนนี้ที่จะต้องทุบเนื้อสับบนโต๊ะอย่างระมัดระวัง อย่าลังเลที่จะโยนมันลงบนโต๊ะจากความสูงต่ำ
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไหม้ในระหว่างการทอด ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 5-10 นาที ใช้เนื้อสับเล็กน้อยในมือของคุณ สร้างให้เป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แผ่ด้วยมือทั้งสองข้าง วางเคบับบนไม้เสียบแล้ววางบนกระดานไม้ หลังจากนั้นเราต้องแช่แข็งเคบับเล็กน้อย วางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง อย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เรากระจายเคบับในกระทะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้ง ชิ้นเนื้อควรเป็นสีน้ำตาล เปลือกโลกที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยเคบับเป็นเวลา 15 นาที ช่วงนี้จะได้มีเวลาเตรียมตัวข้างใน
6. ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ จัดวางเคบับ. สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ ใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับจานของคุณ Lula kebabs มักจะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมมันบดหรือผักสำหรับพวกเขา หากคุณไม่ต้องการทอดเคบับในทันที คุณสามารถส่งไปที่ช่องแช่แข็งแล้วนำไปใช้ได้ตามต้องการ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่บ้านและยังช่วยเพิ่มความหลากหลายด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา ได้เวลาจัดโต๊ะแล้ว

วิธีการทอดเคบับในกระทะโดยไม่ต้องเสียบไม้?

สูตรนี้สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรนั้นเรียบง่ายมากจนคุณไม่ต้องใช้ไม้เสียบหรือไม้เสียบในจานดั้งเดิม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายและเปลี่ยนชิ้นเนื้อธรรมดาของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อเนื้อวัวในตลาดเนื่องจากในร้านค้าเนื้อสัตว์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เวลาเลือกเนื้อต้องไม่นอนแอ่งน้ำ เนื้อที่ดีควรแห้งเล็กน้อย เงื่อนไขนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด มันคุ้มค่าที่จะขอให้ผู้ขายตัดเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วปล่อยให้คุณดม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าเนื้อวัวไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ล้างเนื้อในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร วางบนผ้าขนหนูกระดาษและเช็ดความชื้นส่วนเกินออก เตรียมเครื่องบดเนื้อของคุณ บิดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชามลึกคุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นและทำเคบับเนื้อสับ
2. เราล้างหัวหอมอย่างดี ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันแล้วเอาแกลบออก ล้างผักอีกครั้ง ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักชีและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับสมุนไพรอย่างประณีต
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทยครึ่งช้อนชา ปาปริก้า 1 ช้อนชา และผักชี 1 ช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มพริกร้อน จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศ ใส่หัวหอมและผักใบเขียวลงในจาน ผัดเนื้อสับอีกครั้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้น คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้เย็นลงได้ดีขึ้น
4. เมื่อครบเวลา ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย แช่มือของคุณในน้ำเย็น นำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นยาวรูปไข่ ควรมีลักษณะเหมือนไส้กรอกขนาดเล็ก แผ่ด้วยมือทั้งสองข้าง วางเคบับบนกระดานไม้และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที
5. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ย เรากระจายเคบับในกระทะ ตอนนี้เราต้องทอดไส้เบา ๆ ในสูตรดั้งเดิมนั้นเคบับจะหันด้วยไม้เสียบ ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 8 นาที ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนพลิกเคบับเบาๆ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นลดความร้อนลง ทิ้งเคบับไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดฝา ในช่วงเวลานี้ในที่สุดพวกเขาจะพร้อม
6. ใส่ชิ้นทอดบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ไม่มีเครื่องเคียงสำหรับเคบับ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด หัวหอม หรือต้นหอม นอกจากนี้ จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าสดและผักบางชนิด แม้ว่าที่จริงแล้วตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดูเรียบง่าย แต่รสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าต้นฉบับเลย Lula kebabs พร้อมแล้ว ลองจานนี้ฉ่ำแทน

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเคบับไก่งวงฉ่ำในกระทะ

หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารจานเนื้อแกะที่มีไขมันสูง สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือเป็นอาหารและมีสุขภาพดีมาก คุณสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำได้อย่างปลอดภัย สร้างความสุขให้ร่างกายและรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ตุรกี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้เลือกเนื้อสัตว์ของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ ต้องใช้ไก่งวงตัวเล็กสำหรับเคบับ ในการเลือกให้พิจารณาสีของเนื้ออย่างระมัดระวัง ไก่งวงที่มีคุณภาพมีเฉดสีต่างๆ ที่ดีที่สุดคือเนื้อซึ่งถูกครอบงำด้วยสีชมพู ล้างไก่งวงให้สะอาด ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยการถูเนื้อด้วยผ้าขนหนู ตัดไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือมีดขนาดใหญ่จนกว่าจะสับละเอียด มันจะง่ายกว่าถ้าใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาและบิดเนื้อ โอนเนื้อสับไปยังชามลึกแล้วพักไว้
2. เราล้างหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้นเล็กมาก จากนั้นสับสมุนไพร เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ ผัดเนื้อให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงไป ผัดเนื้อสับอีกครั้ง
3. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มลงในเนื้อสับและคนให้เข้ากันส่วนผสมนี้จะช่วยให้คุณทำเคบับได้ง่ายขึ้น
4. ค่อยๆใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ขั้นแรกให้ใส่พริกไทยดำป่นลงในเนื้อ ผัดเนื้อสับให้ทั่วพริกไทยอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและโหระพาแห้ง ผัดอีกครั้ง เพิ่มพริกขี้หนูเป็นส่วนผสมสุดท้าย ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด พยายามเพิ่มส่วนผสมนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือข้ามไปเลย โอนเนื้อสับที่เตรียมไว้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
5. นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น โอนไปที่โต๊ะและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย แช่มือของคุณในน้ำเกลือ นำเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยมาปั้นเป็นชิ้นรูปวงรีที่มีลักษณะคล้ายไส้กรอก เสียบไม้เสียบในน้ำเย็นล่วงหน้า 5 นาที ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่ไหม้ วางเคบับไว้บนไม้เสียบ ปล่อยให้พวกเขานั่งบนโต๊ะประมาณ 5-10 นาที หากคุณไม่ต้องการทอดเคบับทั้งหมดในคราวเดียว ให้ใส่ในถุงแล้วแช่ไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะปรุงอาหารอีกครั้ง
6. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช วางเคบับให้ห่างจากกันเพื่อให้ผัดสม่ำเสมอ พลิกกลับด้วยเสียบไม้ ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที เปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรปรากฏบนพื้นผิวของเคบับ นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคบับนั่งเป็นเวลา 15 นาที
7. วางเคบับสำเร็จรูปบนจานขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสต่างๆ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศปกติได้ ตัวอย่างเช่น เติมเนื้อทอดด้วยสมุนไพรสดและผัก เมื่อตกแต่งจาน คุณสามารถวางเคบับลงบนขนมปังพิต้า ควรเสิร์ฟร้อน แต่จานยังคงรสชาติไว้แม้ในที่เย็น ตั้งโต๊ะและชิมผลงานของคุณ