Lula-kebab ไม่ใช่อาหารที่รู้จักกันดีซึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสับสามารถเปลี่ยนวัตถุประสงค์และทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารว่างและเป็นอาหารอิสระ และขั้นตอนการทำอาหารบนตะแกรงก็รับประกันว่าจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก
ลุลาเคบับจากหมูสับย่าง
ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเคบับคือ lula kebab หมูสับ ซึ่งกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดด้วยรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา ซึ่งทำได้โดยการรวมน้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ - 10-12
- เนื้อหมู 600 กรัม
- น้ำมันหมู 180 กรัม
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- กระเทียม 3 ฟัน.
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 พีซีเอส
- เกลือ รสชาติ
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รสชาติ
-
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เราส่งหมูพร้อมกับน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ สุ่มพริกหยวก หัวหอม และกระเทียม -
ในเครื่องปั่น ตีผักที่หั่นแล้วใส่เครื่องเทศที่ปลายมีด -
รวมมวลผักกับเนื้อสับเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเนียนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที -
หลังจากเวลานี้เราเริ่มทำไส้กรอกจากเนื้อสับที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก เราใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นทั้งหมดไว้ในกระดาษฟอยล์แล้วห่อไว้หลังจากนั้นเราก็เสียบไม้เสียบ เราอบบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีพลิกกลับตลอดเวลา -
หลังจากแกะฟอยล์ออกจากไส้แล้ว สามารถทำเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ หรือเสิร์ฟได้
ทานให้อร่อย!
lula-kebab ฉ่ำๆ จากเนื้อสับย่าง
ลูลาเคบับเนื้อบดเป็นอาหารจานเด็ดที่คุณจะหลงรักอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติที่อร่อย กลิ่นฉุน เครื่องเทศ และเนื้อสัมผัสที่ไม่ธรรมดา และเนื่องจากปริมาณธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้น จานจะพอดีกับเมนูของผู้ที่รู้สึกอ่อนแอทั่วไปและประสิทธิภาพลดลงอย่างสมบูรณ์แบบ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 1,000 กรัม
- เนื้อลูกวัวไขมัน - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ซีร่าเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เริ่มแรกคุณต้องอุทิศเวลาให้กับเนื้อสัตว์ ควรละลายและล้างให้สะอาด
- บดส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับเราผสมหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมสองสามกลีบซึ่งเราผ่านการกดในขั้นต้น ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
- ปรุงรสเนื้อสับสำเร็จรูปด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และสมุนไพรสับ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดแล้วโอนไปยังถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนเพื่อให้ได้ความหนืดที่สม่ำเสมอ ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงสักสองสามชั่วโมงแล้วปั้นไส้กรอกและมัดไว้บนไม้เสียบอย่างระมัดระวังโดยกดเนื้อสับที่ปลายให้แน่น
- ทอดบนถ่านที่ร้อนแล้วพลิกไม้เสียบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ จะใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที ปรับเวลาขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด
- ให้เคบับที่ทำเสร็จแล้วสองสามนาทีเพื่อให้เย็นลง จากนั้นนำออกจากไม้เสียบแล้วเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมสด และซอสที่คุณชื่นชอบ
ทานให้อร่อย!
เคบับไก่เสียบไม้ย่าง
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่หาได้ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำเคบับได้ สูตรของเราประกอบด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำและส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติของเนื้อไก่ที่ปรุงด้วยถ่านร้อน ทำตามลำดับแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1,000 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมลูลาเคบับแสนอร่อย การเลือกเนื้อสัตว์จะเป็นตัวกำหนดบทบาทการเล่น ควรสดและไม่แช่แข็ง เราเอาหนังออกจากไก่เอากระดูกออกแล้วล้างเนื้อแล้วสับให้ละเอียดพอ
- เราส่งเนื้อไก่สับพร้อมกับสมุนไพรและหัวหอมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่
- ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส จากนั้นใช้มือนวดจนเนียน ทันทีที่เนื้อสับกลายเป็นพลาสติก เราทิ้งมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ เรานำเนื้อสับที่เสร็จแล้วมาเสียบไม้แล้วกดให้ชิดกับผนัง
- เราส่งเนื้อเปล่าไปที่เตาย่างด้วยถ่านร้อนและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราเสิร์ฟเคบับร้อนพร้อมกับผักสด สมุนไพร และซอส
อร่อย!
เคบับแกะสับแท้
เพื่อให้เคบับเนื้อแกะสับตอบสนองความคาดหวังของคุณ คุณควรเลือกเนื้อแกะอย่างระมัดระวัง โดยให้ความสนใจทั้งสีและกลิ่นของเนื้อ และเครื่องเทศที่เลือกสรรมาอย่างถูกต้องจะช่วยเผยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและให้รสชาติอันละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 15-20
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ - 1,000 กรัม
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- น้ำมันหมู - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาบด - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราส่งเนื้อแกะสดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงลวดตาข่ายหยาบ
- ในทำนองเดียวกันให้บดหัวหอมทั้งหมดและน้ำมันหมูแช่แข็งเล็กน้อย
- เรารวมส่วนประกอบที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคลุกเนื้อสับ ซึ่งถ้าเป็นไปได้ เราจะผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
- ผสมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับตามที่คุณต้องการ
- นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนวดด้วยมือทั้งสองข้าง
- หลังจากที่เนื้อสับกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก เราก็ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที
- หลังจากเวลานี้ เราจะไปยังขั้นตอนที่สำคัญเท่าเทียมกัน ก่อนที่จะเกาะไม้เสียบเป็นเคบับ เราชุบมือด้วยน้ำอุ่น ตรงกลางของไม้เสียบ คุณสามารถร้อยเบคอนได้
- เราใส่ช่องว่างบนตะแกรงด้วยถ่านร้อน
- เราปรุงอาหารเป็นเวลา 10-20 นาทีโดยไม่ลืมว่าต้องเสียบไม้เสียบเพื่อให้เนื้อสับสุกทั่วถึง
- เมื่อไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล ให้ตรวจสอบความพร้อมและเสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงเคบับบนตะแกรงบนตะแกรง?
การออกแบบเตาย่างสำหรับบาร์บีคิวจะไม่อนุญาตให้คุณบิดเบือนรูปร่างของเคบับและในขณะเดียวกันก็ช่วยบรรเทาเปลือกโลกได้ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแยกไม้เสียบแต่ละอันแยกกัน แค่หมุนตะแกรงไปอีกด้านหนึ่งหนึ่งครั้งเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างสม่ำเสมอ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ - 1,000 กรัม
- ไขมันหางอ้วน - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์พร้อมกับเส้นเอ็น จากนั้นนำเนื้อแกะออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นอกจากนี้เรายังบดไขมันหางอ้วน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราส่งชิ้นส่วนของไขมันหางอ้วนพร้อมกับเนื้อแกะผ่านเครื่องบดเนื้อ และที่นี่เราโอนหัวหอมสับและเกลือด้วยพริกไทยดำป่น
- เริ่มแรกผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน แล้วนวดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เราอุ่นถ่านสำหรับบาร์บีคิวและในเวลาเดียวกันเราก็เริ่มสร้างเคบับ ในการทำเช่นนี้เราทำให้ฝ่ามือของเราเปียกในน้ำอุ่นหรือน้ำมันพืช ตีเนื้อสับส่วนหนึ่งสำหรับเคบับหนึ่งอันแล้ววางบนตะแกรง เราย้ายตะแกรงพร้อมช่องว่างทั้งหมดไปที่เตาอั้งโล่แล้วทอดให้ดีเพื่อเริ่มต้นที่ด้านหนึ่ง
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้พลิกเตาย่างกับเคบับที่ปิ้งแล้ว อีกด้านประมาณ 5 นาที
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่สามารถเสียเวลาและหั่นมะเขือเทศสดด้วยสมุนไพรเพื่อเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว เราเปลี่ยนเคบับที่ทำเสร็จแล้วจากตะแกรงและเสิร์ฟร้อนทันที
ทานให้อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเคบับในกระดาษฟอยล์
เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนเสน่ห์ของอาหารจานเนื้อที่อบบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์ มีอะไรอีกบ้างที่ไม่ว่ากระดาษฟอยล์จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับได้ดี ทั้งรูปร่างของเคบับ และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้จานได้ซึมซับกลิ่นหอมของไฟ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เสิร์ฟ - 15.
วัตถุดิบ:
- หมู - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- หมูทำความสะอาดเส้นเลือดและล้างให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูกระดาษขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้ละเอียดโดยกระจายเครื่องเทศทั่วปริมาตร
- นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อในภาชนะแยกต่างหาก บีบหัวหอมกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินและรวมกับเนื้อสับ นวดเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
- เราล้างผักชีฝรั่งล่วงหน้าเช็ดให้แห้งแล้วสับให้เล็กที่สุด เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ
- เอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากกานพลูของกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มผักใบเขียวกับกระเทียมเป็นกลุ่ม
- จากนั้นตีเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อแน่นขึ้นเมื่อสัมผัส ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงไม่เน่าเปื่อยบนไม้เสียบ หลังจากนั้นทิ้งภาชนะที่มีเนื้อสับไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับแช่เย็นซึ่งแต่ละชิ้นต้องตีเพื่อเพิ่มความหนาแน่น จากนั้นเราก็สร้างไส้กรอกยาวซึ่งต่อมาถูกพันด้วยไม้เสียบเย็น เราชุบฝ่ามือในน้ำอุ่นและบีบเนื้อสับบนไม้เสียบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไส้กรอกโล่งอก
- จากนั้นตลอดความยาวเราห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาย่างด้วยถ่านร้อน ทอดเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกโลกนุ่ม
- หลังจากนี้ก็ได้เวลาเช็คความพร้อมของเนื้อกันแล้วครับ คุณสามารถเลือกเอาฟอยล์ออกแล้วย่างกลางแจ้งเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ทานให้อร่อย!
lula kebab ชุ่มฉ่ำกับชีสบนตะแกรง
หากคุณเบื่อกับเนื้อสับที่คุ้นเคย เราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีง่ายๆ เช่น ใส่ชีสลงในเนื้อสับ ในกระบวนการทำอาหาร ชีสขูดจะละลาย ทำให้เคบับมีความหนืดและรสชาติที่สมดุลมากขึ้น ซึ่งจะแปลงโฉมจานในทันที ซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ 15-20.
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1,000 กรัม
- หมูอ้วน - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ชีส - 60 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเอาหนังทั้งหมดออกจากไก่แล้วเอากระดูกออก
- เราล้างเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
- บดน้ำมันหมูที่ละลายน้ำแข็งด้วยวิธีเดียวกัน
- เราล้างอย่างดีแห้งและสับผักใบเขียว
- หั่นพริกหยวกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในขณะที่คุณสามารถใช้พริกหยวกหลายสีเพื่อทำให้จานดูสว่างขึ้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด หรือคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้
- ตอนนี้เรารวบรวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
- เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดและผสมในเนื้อสับแล้วกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมด
- สุดท้าย เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในการเตรียม ผสมให้ละเอียดจนเนียนแล้วตีออกเพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นและเป็นพลาสติกมากขึ้น
- เราทิ้งเนื้อสับสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดติดกัน
- หลังจากเวลานี้ เราชุบฝ่ามือด้วยน้ำอุ่น และเริ่มร้อยเนื้อสับบนไม้เสียบเย็น
- กระจายไม้เสียบด้วยช่องว่างบนตะแกรงด้วยถ่านร้อนและทอดทุกด้าน สิ่งสำคัญคือต้องพลิกไส้กรอกให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอย่าให้ไส้กรอกมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง
- เรานำเคบับที่เสร็จแล้วออกจากไม้เสียบแล้วเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและสมุนไพร
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงเคบับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?
เวลาสำหรับมันฝรั่งสาวกำลังใกล้เข้ามาและจะไม่ยอมให้คุณถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเครื่องเคียงแสนอร่อย สูตรสำหรับ lula-kebab จากมันฝรั่งประกอบด้วยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการปรุงอาหารมันฝรั่งบดซึ่งเมื่ออบจะกลายเป็นกรอบเหลือนุ่มและฉ่ำจากภายใน
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 5-10 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างมันฝรั่งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกและทรายหลงเหลืออยู่บนพื้นผิวของเปลือกแล้วต้มในเครื่องแบบ
- ในเวลานี้ ให้หั่นเบคอนที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
- เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม เย็นและปอกเปลือก
- เราจะบดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดเนื้อตามหลักการเตรียมเนื้อสับ
- ในภาชนะที่ลึก เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ ขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับเนื้อสับ ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
- นวดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น
- หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือระหว่างการก่อตัวของเคบับ จากนั้นเราก็เอาชิ้นมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ที่เราตีได้ดีเปลี่ยนจากฝ่ามือไปที่ฝ่ามือเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่เรียบและสม่ำเสมอซึ่งเราเริ่มผูกด้วยไม้เสียบ
- เราใส่เคบับที่ขึ้นรูปไว้บนตะแกรงแล้วทอดจนเป็นเปลือกโลกเพื่อให้มันฝรั่งบดจับได้ดีและไม่คืบคลาน เราอบเคบับเป็นเวลา 5 นาทีโดยหมุนไม้เสียบอย่างต่อเนื่อง
- เสิร์ฟร้อนกับผักสด สมุนไพร และซอสที่คุณชื่นชอบ
ทานให้อร่อย!
ลุลาเคบับของปลาบนตะแกรงเสียบไม้
อาหารมากที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออกยอดนิยมเช่น lula kebab ซึ่งผู้ชื่นชอบปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาจะต้องนำมาใช้
เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮก - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระบอง - 25 กรัม
- นม - 30 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - 1 หยิก
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มแรกใส่ก้อนในชามนมแล้วแช่ไว้ห้านาที ขนมปังเหมาะสำหรับความสด
- เราเอาปลาที่ละลายและปอกเปลือกออกจากสันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งขนมปังที่แช่ จะถูกสับอีกครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุด
- เพิ่มข้าวโอ๊ตเล็กน้อยลงในปลาสับ ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกทำให้แห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
- เพิ่มไข่พร้อมกับมายองเนสลงไปแล้วผสมให้เข้ากันถูเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราห่อเนื้อสับที่เกือบจะเสร็จแล้วในถุงพลาสติกสะอาด หลังจากเติมเครื่องเทศด้วยสมุนไพรสับ แล้วตีให้เข้ากันสักสองสามนาที
- จากนั้นเราก็ใส่ช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนไม้เสียบแล้วส่งไปที่เตาอั้งโล่ทอดประมาณ 5-10 นาทีจากทุกด้านจนส่วนประกอบทั้งหมดติดกาวและเกิดเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง
ทานให้อร่อย!
เคบับไก่งวงเนื้อนุ่มเสียบไม้
อาหารจากเนื้อไก่งวงนั้นเบาและฉ่ำมากซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มไขมันเล็กน้อยเพื่อความอ้วนและความอิ่มแปล้ และเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นของเนื้อสับที่ได้จะทำให้เคบับสามารถรักษารูปร่างและปริมาตรได้
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 75 นาที
เสิร์ฟ - 20-30
วัตถุดิบ:
- ตุรกี - 2,000 กรัม
- น้ำมันหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสับ ให้หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างอย่างดีเป็นชิ้นขนาดกลาง เรายังบดไขมันด้วยวิธีตามใจชอบ
- ใส่เนื้อทั้งหมดที่มีน้ำมันหมูลงในชามบดเนื้อแล้วเลื่อนผ่านตะแกรงขนาดกลาง คุณสามารถใช้อันที่ใหญ่กว่าได้
- โดยไม่ต้องถอดออก ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในภาชนะที่มีเนื้อสับโดยตรง
- เราเติมเครื่องเทศทั้งหมดทันทีและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน
- เราตีเนื้อสับกับขอบและก้นกระทะจนเนื้อมีความหนืดและเป็นพลาสติก จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นประมาณ 60 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกัน
- เรานำเนื้อสับที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วไปที่เวทีหลัก ขั้นแรกให้แน่ใจว่าได้ทำให้ฝ่ามือของคุณเปียกในน้ำอุ่นแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้บนไม้เสียบให้แน่นแล้วบดให้ละเอียด ขั้นแรก เราวางช่องว่างทั้งหมดไว้ข้าง ๆ แล้วโอนไปยังเตาอั้งโล่เพื่อให้ง่ายต่อการควบคุมกระบวนการ ทอดเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมพลิกไม้เสียบ
- เรากระจายเคบับที่เสร็จแล้วและนำออกจากไม้เสียบอย่างระมัดระวังโดยก่อนหน้านี้ได้กำหนดให้เย็นลงสองสามนาที
- สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟจานร้อนที่โต๊ะโดยตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
ทานให้อร่อย!
