กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว - 6 สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะปรุงในกระทะตามสูตรดั้งเดิม: กับกะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าว ตามกฎแล้วมีเพียงซอสครีมเปรี้ยวเครื่องปรุงรสเกลือและหัวหอมเท่านั้นที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้เรียบง่ายเพราะไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีปรุงโดยไม่จำเป็น และความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในกะหล่ำปลีม้วนนั้นสมบูรณ์แบบ ดังนั้นพวกเขาจึงชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในซอสครีมมะเขือเทศในกระทะ

ในสูตรนี้ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับซอส - เขาเป็นเช่นเดียวกับเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้องที่ให้กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวน: 16 ชิ้น

• 
  เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการประมวลผลต่อไป วัดปริมาณเนื้อสับที่ต้องการ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตพอ ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนด้วยมีด บีบกระเทียมผ่านกระเทียมหรือสับด้วยมีด ปอกแครอทล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
• 
  ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลีสับ และหัวหอมในภาชนะเดียว
• 
  ถัดไปส่งเซโมลินาและไข่ - ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับความหนืดของมวลซึ่งในอนาคตจะทำการปั้นกะหล่ำปลี ใส่ข้าวล้าง.
• 
  ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือ และกระเทียม ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมหรือไม่สามารถใช้ได้เลย
• 
  ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกลายเป็นมวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบ "เป็นเพื่อน" และเซโมลินาพองตัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปล่อยให้เนื้อสับตั้งไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น แต่แล้วมันจะล้าหลังมือที่แย่กว่านั้น
• 
  หลังจากนั้นอย่าลืมนวดอีกครั้ง
• 
  บนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงแค่พื้นผิวการทำงาน ให้สร้างเป็นสี่เหลี่ยมเท่าที่เป็นไปได้จากเนื้อสับ โดยใช้มีด พลั่ว และอุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ ตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้สร้าง 16 ส่วนจากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ
• 
  ม้วนเนื้อสับแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกลมแล้วคลึงแป้ง
• 
  ใส่กระทะหรือกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 
  ผัดกะหล่ำปลีในแต่ละด้านสักสองสามนาที
• 
  ในเวลานี้ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้เตรียมซอสสำหรับการเคี่ยวจานต่อไป ค่อยๆ ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• 
  ใส่แป้งมะเขือเทศลงในชามที่มีแป้งและน้ำ ใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น แม้ว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
• 
  ผัดส่วนผสมซอสที่เหลือ เจือจางด้วยน้ำประมาณครึ่งลิตร
• 
  ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะลึก เทซอสลงบนพวกเขา เขย่าเนื้อหาเบา ๆ ใส่แครอททั้งลูกลงในซอส ถ้าชิ้นเล็ก หรือหั่นเป็นชิ้น ถ้าชิ้นใหญ่ ปรุงกะหล่ำปลีม้วนหลังจากต้มซอสประมาณ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเวลาได้หากคุณใช้กะหล่ำปลีชนิดแข็ง ความร้อนใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลาง
• 
  คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับซอสที่ตุ๋น

อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลี, เนื้อสับ, ข้าว, ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ใช้ซอสครีมเปรี้ยวมาตรฐาน ซึ่งหากต้องการ สามารถเจือจางด้วยมายองเนสและปรุงรสตามชอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซอสจะครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นพวกเขาจะต้องพลิกกลับในระหว่างกระบวนการเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วกดน้ำหนักลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วส่งไปที่ภาชนะใส่เนื้อสับ
2. ต้มข้าวให้สุก 50% พักไว้ให้เย็นจัดใส่จาน
3. นวดเนื้อบดให้ละเอียดใส่เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำหรือแดง ผักชีบด โหระพา ฯลฯ จะเข้ากันได้ดีค่ะ
4. ผสมกะหล่ำปลี เนื้อสับปรุงรส และข้าวแช่เย็น ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยคนด้วยมือหรือช้อน
5. จากมวลที่เตรียมไว้ ปั้นลูกชิ้นขนาดกลาง - เหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้เปลือกก่อตัวบนกะหล่ำปลี
6. หลังจากทอดแล้วให้ใส่ชิ้นลงในกระทะ
7. เตรียมซอสโดยผสมครีม น้ำ และผักชีฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี หากจู่ๆ ซอสไม่เพียงพอ ให้เติมครีมเปรี้ยวและน้ำลงในกระทะโดยตรง อย่าลืมปรับปริมาณเกลือ
8. ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสครีมภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจกับไก่สับเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือไม่มีเครื่องเทศร้อน อนุญาตให้ใช้เฉพาะเกลือ ซอสมะเขือเทศ และใบกระวานเท่านั้น จานนี้เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• ไก่สับ - 300 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวและปรุงอาหารให้ร่วน
2. ผัดไก่สับในกระทะเบา ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากเนื้อสับแห้งและไม่มีไขมัน คุณสามารถเทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ
3. ใส่หัวหอมสับ ผัดจนใส ลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวที่นี่แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลวกในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย เปอร์เซ็นต์ความพร้อมของผักหลังการแปรรูปคือ 50% ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกหลังจากลวก
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับเทน้ำเล็กน้อยใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
6. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วผัดแป้งลงไป คนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นส่งแป้งไปที่กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ เกลือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจใส่ใบกระวานแล้วถือไว้ใต้ฝาประมาณ 5 นาที
7. คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีเช่นนี้ในจานทั่วไปหรือเป็นส่วน ๆ ปั้นลูกบอลจากมวลด้วยช้อน ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมผักชีฝรั่งจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะในชั้น

ในสูตรนี้ ส่วนผสมจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในหม้อลึกและเคี่ยวเป็นจานที่มีกลิ่นหอม ในรูปแบบมันค่อนข้างคล้ายกับสตูว์และในรสชาติ - กะหล่ำปลีธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 600 กรัม
• หมูสับหรือเนื้อเพิ่ม - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วัดปริมาณข้าวที่ต้องการ ล้างให้สะอาด แล้วต้มจนสุก พักไว้
2. ปอกและสับแครอทและหัวหอม - ด้วยมีดหรือเครื่องขูด ส่งผักไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดประมาณห้านาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียม
3. เตรียมเนื้อสับหรือเตรียมทำ คลุกเคล้าให้เข้ากันในชามแยก หากเนื้อยังไม่สุกพอ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูละเอียด ใส่เนื้อสับกับหัวหอมทอดและแครอทแล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
4. ผสมข้าวกับเนื้อสับ แครอท และหัวหอม โรยด้วยเกลือ
5. เตรียมกระทะก้นลึกที่จะปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชั้นๆ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
6. ใส่เนื้อสับกับข้าว แครอท และหัวหอมในชั้นที่สอง เรียบรอบปริมณฑลทั้งหมดของเรือ และเทกะหล่ำปลีฝอยที่เหลือด้านบน
7. เกลือพัฟเปล่าด้านบนใส่เครื่องเทศใบกระวานคุณสามารถผักใบเขียว เทน้ำ ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีเป็นอย่างมาก หากยังเด็ก คุณต้องเคี่ยวให้น้อยลง และหากเก็บเกี่ยวมานานแล้ว และกะหล่ำปลีมีความเหนียว ก็จะใช้เวลาอีก 20 นาที
8. ถือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำไว้โดยปิดเตาและปิดฝาประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักกาดขาวเนื้อสับข้าว

การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุดเนื่องจากกะหล่ำปลีปักกิ่งจะสุกเร็วกว่ากะหล่ำปลีขาว รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนนั้นละเอียดอ่อนกว่าและไม่มีกลิ่นกะหล่ำปลีที่คมชัด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว เกลือ น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมในกระทะเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย
2. ควรทานเนื้อสับที่ไม่อ้วนจนเกินไป แม้แต่ไก่ก็ยังดีกว่า แต่ถ้าเป็นเนื้อก็ให้เนื้อเพิ่ม เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมผักและทอดประมาณ 10-15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
3. กะหล่ำปลีผ่าครึ่งตามยาวและสับไม่ละเอียดเกินไป ส่วนที่แข็งก็ใช้ได้ แต่ต้องบดให้ละเอียดกว่านี้
4. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ส่งเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมลงไป แล้วใส่ข้าวดิบที่ล้างแล้ว ต้องปรับระดับและไม่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. เทน้ำประมาณ 2 แก้วลงในหม้อ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลาง ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวลงในภาชนะใส่เกลือและเครื่องปรุงรส คุณไม่จำเป็นต้องนวดส่วนผสมในขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ตั้งหม้อบนกองไฟประมาณ 25 นาที หากคุณสังเกตเห็นว่าของเหลวระเหยหมดแล้ว และกะหล่ำปลียังไม่ถึงระดับความนุ่มที่ต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
6. ถือกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปิดไฟเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นผสมเนื้อหาทั้งหมดและเสิร์ฟในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, ขนมปังข้าวไรย์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับมันฝรั่ง

จานแสนอร่อยนี้สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันที่ซับซ้อนซึ่งมีทั้งเครื่องเคียงและส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสับและผัก แช่ในน้ำผลไม้ และวางมะเขือเทศทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง คุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีที่มีความสอดคล้องที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณเลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. สับกะหล่ำปลีขาวเป็นชิ้นบาง ๆ
4. รวมกะหล่ำปลี, หัวหอม, ข้าวต้มและหัวหอมสับ เพิ่มเนื้อสับลงในผักและข้าว ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
5. สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดช่องว่างทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นมันจะช่วยให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยรักษารูปร่างไม่ให้กระจุย
6. ปอกแครอทขูดเป็นรูขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะจนนิ่มจากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงในแครอท เคี่ยวผักปิดฝา 10 นาที
7. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หากมันฝรั่งมีขนาดไม่ใหญ่ก็ไม่ควรหั่นหัวเล็ก ๆ เลย
8. ใส่กะหล่ำปลีผัดและเนื้อสับในกระทะ สลับกับมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยแครอทผัดกับมะเขือเทศ เกลือทุกอย่างเติมน้ำและเคี่ยวใต้ฝา สำหรับการเคี่ยวจาน 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว
9. ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมมันฝรั่งสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดปรุงรสด้วยเนย

อร่อย!