กะหล่ำปลีดองในขวด - 8 สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกรอบและฉ่ำ

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน ในการทำกะหล่ำปลีดองในขวดด้วยตัวเองที่บ้านเราได้เลือก 8 สูตรง่ายๆ

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในน้ำเกลือในขวด

กะหล่ำปลีดองที่ยอดเยี่ยมในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งเนื้อและไก่ สูตรดั้งเดิมใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: กะหล่ำปลี แครอท และเกลือ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ล้างผัก. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
• 
  ขูดแครอท
• 
  ใส่เกลือลงในผัก ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ผักควรปล่อยให้น้ำไหล และเกลือควรละลายหมด
• 
  จากนั้นบีบผักอย่างดีในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้ววางในจานเพื่อให้น้ำหยดลงไป
• 
  ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เจาะกะหล่ำปลีหลาย ๆ ครั้งเพื่อปล่อยก๊าซ เมื่อกะหล่ำปลีดองเสร็จแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองทันทีสำหรับโถ 3 ลิตร

ในการทำกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร กะหล่ำปลี แครอท เกลือ และเครื่องเทศ กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 1-2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น
3. นำผักใส่ชาม ใส่เกลือ คนด้วยมือแล้วกดเบา ๆ เพื่อคั้นน้ำออก
4. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเมล็ดยี่หร่าลงในผัก ผัดผักอีกครั้ง
5. จากนั้นโอนกะหล่ำปลีไปยังขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน จำเป็นต้องเจาะกะหล่ำปลีวันละหลายครั้งด้วยไม้เสียบ
6. หลังจากกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้ย้ายกะหล่ำปลีดองไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอทสำหรับฤดูหนาวในไห

กะหล่ำปลีดองกรอบฉ่ำกำลังดีจนอยากกินแยกจาน แต่นอกจากนั้น มักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลแช่ หัวไชเท้า สมุนไพรและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 2 สัปดาห์.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในผักผสม
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนผัก แบ่งกะหล่ำปลีลงในขวดโหล
5. ปิดฝาขวดโหลแล้วนำไปแช่เย็นหลังจาก 2 สัปดาห์กะหล่ำปลีจะพร้อมรับประทาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และพายได้

เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 40 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมกะหล่ำปลีและแครอทกับเกลือและเครื่องเทศ
5. ย้ายกะหล่ำปลีไปในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน ปิดฝาขวดโหลหรือผ้าก๊อซ
6. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองทันทีใน 3 วันในขวด

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์หมักที่มีกรดอินทรีย์ ธาตุอาหาร วิตามินซีและไฟเบอร์สูง เราจะบอกคุณถึงวิธีการหมักกะหล่ำปลีในขวดอย่างเหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.6 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเย็นใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผสมผัก
3. ใส่ผักลงในขวดโหลแล้วบีบด้วยไม้บด
4. เมื่อผักเต็มโถ ให้เทน้ำเกลือลงไป
5. ปิดฝาขวดทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง เพื่อคลายความขมขื่นให้แทงกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบวันละหลายครั้ง เก็บกะหล่ำปลีดองในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองฉ่ำกับแอปเปิ้ล?

เราขอเชิญคุณลองเตรียมกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในฤดูหนาวซึ่งช่วยเสริมอาหารได้หลากหลายและมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 20 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 2.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในชามผสมกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยและใบกระวาน
2. ล้างแอปเปิ้ลแกนด้วยเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลในชั้นในขวดสามลิตร แทมป์อย่างดี
4. ปิดฝาขวดหรือผ้าก๊อซทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้ ให้เจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบวันละหลายครั้ง
5. กะหล่ำปลีมีความฉ่ำและกรอบมาก เก็บกะหล่ำปลีดองในตู้เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองหวานกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะทำให้กะหล่ำปลีดองของคุณหวานขึ้น อย่าสับสนกับน้ำตาลปริมาณมาก กะหล่ำปลีจะยังคงแข็งแรงและกรอบ

เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีขูดแครอท
2. ใส่เกลือลงในผักและผสมให้เข้ากัน
3. โอนผักไปที่ไห ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 2-3 วันแล้วแทงด้วยไม้เสียบวันละหลายครั้งเพื่อปล่อยก๊าซ
4. เมื่อกะหล่ำปลีหมักจะต้องบีบออกจากน้ำเกลือและโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเกลือลงในภาชนะแยกต่างหากผสมกับน้ำตาลแล้วเทกะหล่ำปลีอีกครั้ง ปิดโถที่มีฝาปิดที่สะอาด
5. เก็บกะหล่ำปลีในที่เย็นเสิร์ฟกับน้ำมันพืช

อร่อย!

กะหล่ำปลีฉ่ำกรอบในขวดใส่แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับกะหล่ำปลีดองที่คุ้นเคยและเสริมด้วยวิตามินซี คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติ หรือเสริมด้วยหัวหอม สมุนไพร และน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 3-4 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่และล้าง
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในภาชนะปริมาตรใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่และใบกระวานลงไปผัดอีกครั้ง
5. ใส่กะหล่ำปลีในขวด แทม ทิ้งไว้ 3-4 วัน เจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบเป็นครั้งคราวเพื่อปล่อยก๊าซ หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

อร่อย!