kvass ขนมปังเริ่มต้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน อย่างไรก็ตามตอนนี้อาหารรัสเซียแบบเก่าก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยดับกระหายในสภาพอากาศร้อนและยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ okroshka แบบโฮมเมด สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ให้ใช้ 7 สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน
kvass ขนมปังดำโฮมเมดสำหรับโถ 3 ลิตร
การทำ kvass แบบโฮมเมดสำหรับขวดสามลิตรนั้นค่อนข้างง่าย เครื่องดื่มอัดลมเย็นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายที่ซื้อจากร้าน
เวลาทำอาหาร: 2 วัน
เวลาทำอาหาร: 1 วัน
เสิร์ฟ - 8
- ขนมปังข้าวไรย์ดำ 2 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง 90 กรัม
- ลูกเกด 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำ 2.5 ล.
-
เราล้างขวดสามลิตรแล้วเช็ดให้แห้ง เราแช่ยีสต์ฮอปลงในภาชนะ -
แบ่งขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังส่งพวกเขาไปที่ธนาคาร -
เราล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง เราใส่กับส่วนผสมที่เหลือ -
ถัดไปเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ -
ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในมวลรวม -
เราปิดขวดด้วยฝาไนลอน เราวางชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วัน -
กรองเครื่องดื่มหมักผ่านตะแกรงละเอียด -
ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงแล้วเทลงในถ้วย!
วิธีทำ kvass แสนอร่อยจากขนมปังที่ไม่มียีสต์?
เพื่อให้ขนมปังโฮมเมดไม่แข็งเกินไป ให้ปรุงโดยไม่ใส่ยีสต์ ประเมินสูตรการทำอาหารง่ายๆ ด้วยอาหารขั้นต่ำ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะพร้อมดื่มในสามวัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม okroshka
เวลาทำอาหาร: 4 วัน
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 12
วัตถุดิบ:
- ขนมปังดำ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- แบ่งขนมปังสีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ ประมาณ 10 นาที 180 องศา
- เราใส่ผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วพร้อมกับน้ำตาล เติมอาหารด้วยน้ำต้มอุ่น
- เราปิดภาชนะด้วยผ้ากอซและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน
- หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะหมัก จากนั้นสามารถกรองด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง จากนั้นเราก็ส่งเครื่องดื่มไปแช่ตู้เย็น
- kvass ขนมปังโฮมเมดที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว เทใส่แก้วแล้วช่วยตัวเอง
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ kvass จากขนมปังกับยีสต์
kvass โฮมเมดที่อิ่มตัวและอัดลมสามารถทำได้บนขนมปังและยีสต์แห้ง ในเวลาเพียงสามวัน คุณจะได้รับเครื่องดื่มเย็นสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อน!
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 2 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- แบ่งขนมปังข้าวไรย์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ใส่แครกเกอร์ที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ เรายังใส่ลูกเกด น้ำตาล และยีสต์แห้งลงไปด้วย
- ต้มน้ำและทำให้เย็นลงประมาณ 40 องศา เทของเหลวลงในกระทะที่มีส่วนผสม
- เรายืนยันชิ้นงานเป็นเวลา 3 วันในห้องอุ่น
- หลังจากสามวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรถูกกรองและทำให้เย็นลง คุณช่วยตัวเองได้!
Kvass จากขนมปังดำกับลูกเกดที่บ้าน
kvass โฮมเมดที่อุดมไปด้วยทำจากขนมปังดำและลูกเกดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หวานคุณสามารถปรุง okroshka และอาหารอื่น ๆ ได้ ลองสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!
เวลาทำอาหาร: 16 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 12
วัตถุดิบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ Kvass - 150 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดขนมปังดำเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
- เราแช่แครกเกอร์ในกระทะลึก
- เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในผลิตภัณฑ์ขนมปัง
- หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำต้มสุกเย็น 2 ลิตรแล้วเติมลูกเกดครึ่งหนึ่ง เท kvass ยีสต์ลงไป
- เราเก็บชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- จากนั้นเรากรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้า
- เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนที่เหลือลงในเครื่องดื่มที่สะอาด คน.
- เรายังส่งลูกเกดที่เหลือที่นี่
- สามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดได้ จากนั้นควรแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
- สินค้าแช่เย็นพร้อมรับประทาน!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำ kvass จากขนมปังกรอบดำ
วิธีง่ายๆ ในการทำ kvass ที่บ้านคือการใช้ขนมปังป่นสีดำและยีสต์แห้ง เครื่องดื่มที่สดใสและอัดลมจะพร้อมใน 24 ชั่วโมง สามารถเพิ่มลงใน okroshka หรือเสิร์ฟในแก้ว
เวลาทำอาหาร: 1 วัน
เวลาทำอาหาร: 1 วัน
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 2 ลิตร
- ใบชา - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำสองลิตรกับน้ำตาล ผัดผลิตภัณฑ์และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ตัดขนมปังสีน้ำตาลหนาปานกลางสามชิ้น
- ถัดไปหั่นชิ้นเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที
- ชงชาใบดำด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันชง
- แช่แครกเกอร์ในน้ำหวานเย็นแล้วเทใบชาที่กรองแล้ว
- ปล่อยให้มวลทั้งหมดเย็นลงและคนยีสต์แห้งลงไป หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในน้ำร้อน การหมักจะไม่เกิดขึ้น
- เรายืนยันชิ้นงานเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- หลังจากนั้นสักครู่ให้กรองมวลผ่านผ้าขาว
- เราทำให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเย็นลงในตู้เย็นแล้วเทลงในแก้วแล้วชิม
Kvass จากขนมปัง Borodino ที่บ้าน
หนึ่งในตัวเลือกในการทำ kvass แบบโฮมเมดที่สดใสคือขนมปัง Borodino เครื่องดื่มน่ารับประทานจะกลายเป็นแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร ลองผลิตภัณฑ์อัดลมดั้งเดิม!
เวลาทำอาหาร: 2 วัน
เวลาทำอาหาร: 1 วัน
เสิร์ฟ - 12
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง Borodinsky - 300 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นขนมปังโบโรดิโนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ไว้บนขอบหน้าต่างล่วงหน้าหรือใส่ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
- ต้มน้ำและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็แช่เกล็ดขนมปังสีน้ำตาลในขวดโหลแล้วเติมน้ำทันที
- จากนั้นเติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ
- เทยีสต์แห้งลงไป
- เราส่งลูกเกดเพื่อการหมักที่ดีขึ้น
- เราทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วัน
- หลังจากนั้นควรกรองผลิตภัณฑ์และสามารถใช้เยื่อกระดาษที่เหลือในการเตรียมซ้ำได้
- เสิร์ฟเครื่องดื่มโฮมเมดแช่เย็น!
kvass อิ่มตัวจากขนมปังดำและมอลต์
Kvass มีรสชาติและสีสันที่สดใส สามารถทำมาจากขนมปังสีดำและมอลต์ เครื่องดื่มเข้มข้นนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในสภาพอากาศร้อน จดสูตรโฮมเมดง่ายๆนี้ไว้!
เวลาทำอาหาร: 4 วัน
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 10
วัตถุดิบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- มอลต์ไรย์ -1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน จากนั้นวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุ่นที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเราก็ส่งขนมปังไปที่โถแก้วที่สะอาดและแห้ง เรายังเติมน้ำตาลและมอลต์ข้าวไรย์ที่นี่ ไม่ต้องแช่น้ำก่อน
- เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำต้มเย็น ปิดคอด้วยผ้ากอซเราวางภาชนะในรูปแบบนี้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน
- หลังจากผ่านไปสองสามวันชิ้นงานจะหมักได้ดีหลังจากนั้นจะต้องกรอง สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบางได้
- kvass ที่สว่างพร้อมควรถูกทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเทใส่แก้วและดูแลคนที่คุณรัก!
และคุณสามารถใช้เค้กที่เหลือซ้ำสำหรับ kvass7