Kurnik กับไก่และมันฝรั่ง - 10 สูตรอร่อย

King Pie หรือ kurnik กับไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารรัสเซียแบบเก่า เขาเตรียมพร้อมสำหรับงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับ 10 เมนูที่เตรียมง่ายและอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่ไก่และมันฝรั่ง

Kurnik สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูอาหารกลางวันของคุณ มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

• 
  ในชามผสมแป้ง, เนยนิ่ม, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและไข่ หลังจากที่แป้งมีความหนามาก ให้โอนไปยังพื้นผิวที่เรียบและนวดต่อไปด้วยมือของคุณ ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม
• 
  ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
• 
  จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน 1 ถึง 3 ม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทำด้านสูง
• 
  ใส่มันฝรั่งลงในแป้ง เกลือ และปรุงรส จากนั้นใส่ไก่และหัวหอมโรยชั้นนี้ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสด้วย ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนไก่ ไส้จะออกมาฉ่ำมากขึ้น ปิดส่วนบนของเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราบีบขอบ
• 
  เราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางพื้นผิวของเค้กทาไก่ด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบ เราอบเค้กประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย Kurnik สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและซุป

อร่อย!

วิธีการปรุงไก่และไก่มันฝรั่งแสนอร่อยบน kefir?

เค้กประเภทนี้เป็นอาหารรสเลิศแต่เรียบง่าย ส่วนผสมที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง ตามสูตรคลาสสิก kurnik ปรุงด้วยไก่และมันฝรั่งด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 550-600 gr.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• Kefir ของไขมันใด ๆ - 250 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 150-180 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 350-400 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม เทเกลือและโซดาอย่างรวดเร็วลงใน kefir ผสม
2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ละลายบนไฟอ่อน ๆ เย็นแล้วเทลงบน kefir คน
3. เทแป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงได้ทันที นวดแป้งในชาม เมื่อมันหนาพอ ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน แล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ หยุดนวดแป้งเมื่อมันหยุดเกาะมือคุณ
4. เราล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาอบ ผัดส่วนผสมทั้งหมดของไส้ เกลือ และปรุงรส
5. สำหรับไก่ควรใช้จานอบทรงกลม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน 1 ถึง 3 ม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทำด้านสูง ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง ปิดส่วนบนของเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราบีบขอบ
6. ตรงกลางเค้กเราทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา ตีไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาเค้กด้วย เราอบไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที เย็นพายเสร็จแล้วตัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

Kurnik กับไก่และมันฝรั่งขนมพัฟ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งไก่ด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้ขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูปในสูตรนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400-450 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนย - 150-200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทน้ำลงในชามตีไข่ที่นั่นผสม เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ
2. แบ่งเนยนิ่มออกเป็น 4 ส่วน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแต่ละชิ้นหนา 3-4 มม. สำหรับแต่ละชั้นของแป้ง เนยหนึ่งชิ้น ทาเนยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยแปรง เราใส่ชั้นแป้งทับกัน เราห่อแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง ตัดตามยาว เอาหมุดรีดออก แล้วพับแป้งอีกครั้ง
4. ปรุงเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ บีบมันฝรั่งจากของเหลว
6. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เราคลึงแป้งส่วนใหญ่แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำด้านข้างเพื่อใส่ไส้ในเค้ก ใส่ชั้นของมันฝรั่งบนแป้ง เกลือและพริกไทย ผสมไก่และหัวหอมด้านบน ปิดไส้ด้วยแป้งชิ้นที่สอง บีบขอบของแป้งชั้นบนและล่างเข้าด้วยกัน
8. ในชามที่แยกต่างหาก ตีไข่หนึ่งฟองด้วยเกลือเล็กน้อย จาระบีพื้นผิวของพายด้วยส่วนผสมนี้ เราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา เราใส่แบบฟอร์มกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ไก่โปร่งกับไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์

แป้งยีสต์ที่โปร่งสบายเหมาะสำหรับการอบ ใส่เนื้อไก่และมันฝรั่งลงไป แล้วคุณจะได้พายชาชั้นเยี่ยม Kurnik ดีทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมยีสต์ด้วยน้ำอุ่น โรยน้ำตาล เกลือ และแป้ง 5 ช้อนโต๊ะลงในยีสต์ ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
2. ร่อนแป้งที่เหลือ เพิ่มแป้งและน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง แป้งควรจะหนาและยืดหยุ่น นวดจนแป้งไม่ติดชาม คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
3. เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อย นวดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
4. เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมพร้อมแล้ว
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราม้วนส่วนใหญ่ให้มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร เราใส่ชั้นในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกบนแป้ง, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ไก่และหัวหอมลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่เนยหั่นเต๋าลงบนไส้
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออก ปิดเค้ก บีบขอบแล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้
7. เราใส่แบบฟอร์มกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

อร่อย!

สูตรไก่ขนมชนิดร่วนง่ายๆและอร่อย

แป้งขนมปังชนิดร่วนที่เตรียมมาอย่างดีจะละลายในปากของคุณ ตัวเลือกถัดไปสำหรับการปรุงไก่คือขนมกรุบกรอบและไส้ไก่และมันฝรั่งฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 450-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เนย - 80 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผสมครีมเปรี้ยว, เนยนิ่ม, แป้ง, ไข่, โซดาและเกลือ นวดแป้งจนไม่เกาะมือ เราห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที
2. เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น เราปอกมันฝรั่งสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราผสมส่วนผสมทั้งหมดของไส้ เกลือ และปรุงรส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สอง เราม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางในรูปแบบจาระบีทำกันชนจากแป้ง ใส่ไส้ลงไป วางชิ้นเนยไว้ด้านบน แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดเค้กด้วยบีบขอบของชั้นบนและล่างของแป้ง หล่อลื่นด้านบนของเค้กด้วยไข่แดง ทำรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเค้กเพื่อให้ไอน้ำออกมา
4. เราใส่ไก่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 45-50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

มินิเคอร์นิกกับไก่และมันฝรั่ง

การทำอาหาร mini-kurniks ขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับพายขนาดใหญ่ปกติความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือขนาด ในขนาดที่เล็กจะสะดวกกว่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 350-400 กรัม
• เนย - 150-180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เนยนิ่ม เกลือ ครีมเปรี้ยว และไข่ในภาชนะที่ลึก ขั้นแรก นวดแป้งในชาม แล้วโอนไปยังพื้นผิวเรียบ และนวดต่อไปด้วยมือของคุณ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู
2. เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและผสม
3. เพื่อความสะดวกในการรีดแป้งเราแบ่งออกเป็นสี่ส่วนม้วน "ไส้กรอก" จากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนชิ้นเป็นเค้กหนา 1-1.5 ซม. ใส่ไส้ลงบนเค้กแล้วห่อไก่ให้เป็นถุง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เรากระจาย mini-kurniki บนแผ่นอบใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-220 องศา เราใส่มินิคุนิกิลงในจานทั่วไปแล้วเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่กับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

แม้จะมีร้านกาแฟและร้านค้ามากมายที่มีขนมอบให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม แต่ก็ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าพายโฮมเมดที่ทำด้วยความรักและความเอาใจใส่ จากชุดส่วนผสมธรรมดาๆ คุณสามารถทำไก่กับไก่และมันฝรั่งแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 200-250 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5-1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งในชาม ใส่เกลือ โซดา และครีมเปรี้ยว ละลายเนย เย็นและเพิ่มแป้ง นวดแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที
2. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้น เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและปรุงรส
3. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันขนาดประมาณ 1 ถึง 3 ม้วนออกส่วนใหญ่ให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตรแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. ใส่แป้งลงไป ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้ ปิดส่วนบนของเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบขอบแป้ง
5. ตรงกลางพื้นผิวของเค้กเราทำรูเล็ก ๆ จาระบีไก่ด้วยไข่แดงแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ เราอบเค้กประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

อร่อย!

สามเหลี่ยมไก่อร่อยกับไก่และมันฝรั่ง

มินิพายสามารถเป็นอาหารว่างที่ดี ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงไก่และมันฝรั่งรูปสามเหลี่ยมไก่และมันฝรั่ง ซึ่งจะสะดวกในการพกพาไปทำงาน เดินเล่น หรือปิกนิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 10 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายบนไฟอ่อนๆ พักไว้ให้เย็น ผสมเนยกับนม มายองเนส และครีมเปรี้ยว
2. ผสมแป้งกับเกลือครึ่งช้อนชา ผสมกับส่วนผสมของเหลว นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดไก่เป็นก้อน เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง บดผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
4. แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ชิ้น แล้วม้วนออก ความหนาของแป้ง 0.5-1 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น เราห่อไส้และสร้างสามเหลี่ยมออกจากแป้งแล้วปล่อยให้รูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนี
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, โรยด้วยแป้ง, ใส่พายบนแผ่นอบ, อัดจาระบีด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 35-40 นาที ไส้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!

สูตรไก่เยลลี่กับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว

สามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ตามสูตรสำหรับไก่เยลลี่กับไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส - 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 180-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 400-450 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5-1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่โซดาลงไปผสม
2. ผสมไข่ เกลือ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส จากนั้นเพิ่มแป้งผสมความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวมาก
3. ตัดไก่เป็นก้อน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ปิดแบบฟอร์มลึกด้วยกระดาษ parchment, จารบีด้วยน้ำมัน, เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป, ใส่ชั้นมันฝรั่งด้านบน, เกลือเล็กน้อย จากนั้นชั้นของเนื้อไก่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่หัวหอมด้านบน เติมเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยครึ่งหลังของแป้ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เค้ก 55-60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะด้วยไม้เสียบหากยังแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม เสิร์ฟเค้กแช่เย็น

อร่อย!

เคอร์นิกกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดที่บ้าน

เนื้อไก่เป็นพื้นฐานสำหรับการเติมเนื้อไก่ ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ เราจะปรุงไก่ยัดไส้ไก่มันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir ของไขมันใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีน - 150-180 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
• แชมเปญ - 200-250 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 0.5-1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ทำให้เนยนุ่มและผสมกับ kefir เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วใส่แป้งแล้วนวดแป้ง สามารถเพิ่มแป้งได้ถ้าจำเป็น แป้งควรจะแข็ง
2. เราล้างผักหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมครึ่งวงขูดแครอท
3. ผัดหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และเห็ดในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งส่วนอื่น ๆ น้อยลง ม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เรากระจายไส้ทั้งหมดบนแป้งปิดไส้ด้วยชั้นที่สองของแป้งแล้วบีบขอบเข้าด้วยกัน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยวิปปิ้งไข่แดง เราทำการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิว
6. เราใส่พายในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เย็นพายและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!