Chicken Hearts - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ผลพลอยได้มีราคาไม่แพงนัก แต่ก็มีคลังเก็บวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์ หัวใจไก่ที่ปรุงอย่างถูกวิธีคือของจริงสำหรับคนรักอาหารที่มีประโยชน์ ด้านล่างนี้คุณจะพบ 10 สูตรสำหรับทำหัวใจไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเลือกจากพวกเขา อาจไม่ใช่สูตรที่สมบูรณ์แบบแม้แต่สูตรเดียว

หัวใจไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 4

หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นจานที่หอมและฉ่ำมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ หัวใจไก่ทำได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวหัวใจไก่ให้ดีจากนั้นความชุ่มฉ่ำของเนื้อและซอสจะเหมาะ

• 
  ขั้นแรกให้เตรียมหัวใจไก่สำหรับทำอาหารต่อไป เราล้างมันด้วยน้ำไหลและใส่ในชามลึก
• 
  ต่อไป เราตัดเศษหลอดเลือดและเนื้อเยื่อไขมันบนเขียง เราทิ้งเครื่องตกแต่งทั้งหมดอย่างใจเย็นใส่หัวใจลงในชาม
• 
  เราทำความสะอาดหัวหอมล้างออกด้วยน้ำไหล เราเอาหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างประณีต
• 
  ตัดหัวหอมที่สองเป็นชิ้นใหญ่ประมาณขนาดของหัวใจแล้วใส่ในจานแยกต่างหาก
• 
  ในกระทะที่ลึกกว่าควรใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เราตั้งกระทะบนไฟปานกลางและรอให้เนยละลายและตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปเทหัวหอมสับละเอียดที่นั่นแล้วผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือช้อน เราทอดหัวหอมจนเป็นสีทองและเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็โยนหัวใจไก่ไปที่หัวหอมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราทำไฟให้สูงสุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่อยู่ในหัวใจระเหยอย่างรวดเร็วและตัวหัวใจเองก็ถูกทอดเล็กน้อยก่อนที่จะเคี่ยว
• 
  ต่อไปเรานำหัวหอมสับหยาบใส่ในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมใหญ่ไม่จำเป็นสำหรับกลิ่นและรสชาติ แต่เพื่อให้จานไม่แห้งและมีความหนาตามต้องการ
• 
  ทันทีที่ใส่หัวหอมและทุกอย่างผสมกันคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อเทหัวใจและหัวหอมลงบนนิ้วเดียว จากนั้นเราลดความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ประเด็นทั้งหมดคือยิ่งเวลาทุกอย่างถูกเคี่ยวมากเท่าไร จิตใจก็จะยิ่งอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น หลังจากที่หัวใจและหัวหอมถูกเคี่ยวแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
• 
  จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมและปิดฝา เมื่อทุกอย่างเดือดคุณต้องปล่อยให้จานตุ๋นต่ออีก 4-5 นาที ไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลานาน - ครีมอาจแบ่งชั้นเนื่องจากการเคี่ยวเป็นเวลานาน
• 
  เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้จานต้มต่ออีก 5-7 นาที เมื่อใส่หัวใจลงไปแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หัวใจจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

หัวใจไก่ทอดกับหัวหอมและแครอท

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและแครอทสามารถกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือมันฝรั่งอบ แม้กระทั่งบนโต๊ะในวันหยุด ปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อรับประทานอาหารร้อนที่ดี

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนที่สำคัญที่สุดและใช้เวลานานในการทำหัวใจด้วยผักคือการเตรียมเครื่องใน หัวใจต้องล้างให้สะอาดมาก ๆ แล้วทำความสะอาดเยื่อพรหมจารีและไขมัน หลังจากที่คุณทำความสะอาดหัวใจแล้ว ให้ผ่าครึ่งแต่ละอัน
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หัวใจไก่ลงไป แล้วเหลืองให้ทั่วทุกด้าน
3. ในขณะที่หัวใจกำลังผัดในกระทะ ให้เตรียมผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวใจทันที
4. หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวใจและแครอท ผัดส่วนผสมและเคี่ยวประมาณห้านาที
5. ถัดไปรวมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยป่นและน้ำบริสุทธิ์ ควรมีซอสเพียงพอเพื่อให้ของเหลวปิดจานในกระทะจนหมด ปิดฝาภาชนะด้วยหัวใจที่มีฝาปิดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสามสิบนาทีจากนั้นหัวใจจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
6. เสิร์ฟหัวใจร้อนที่น่ารับประทานพร้อมหัวหอมและแครอทบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งหรือผัก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือซอสที่คุณชื่นชอบได้

Bon Appetit และความสำเร็จในการทำอาหาร!

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ที่ชุ่มฉ่ำและตุ๋นได้ดีโดยใช้ multicooker เนื่องจากการกระจายอุณหภูมิภายในชามที่สม่ำเสมอ จานจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและยังคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ โดยเก็บน้ำไว้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวแห้ง - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมเครื่องในเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ หัวใจจะต้องได้รับการล้างอย่างทั่วถึงที่สุด จากนั้นจึงทำความสะอาดเยื่อพรหมจารีและไขมันอย่างระมัดระวัง หลังจากที่คุณทำความสะอาดหัวใจทั้งหมดแล้ว คุณสามารถผ่าครึ่งหรือเล็กลงได้ หรือจะทิ้งทั้งตัวก็ได้
2. เติมน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "เนื้อทอด" เป็นเวลาสิบนาที จุ่มหัวใจไก่ลงในชามแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่หัวใจกำลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับแครอทอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่แครอทในชาม multicooker ลงในหัวใจที่ทอดแล้วเปิดโหมด "ผักทอด" อีกสิบนาที ผัดอาหารและปิดฝาเครื่อง
4. หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วส่งไปที่ multicooker ไปที่แครอทด้วยหัวใจ ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาจนกว่า multicooker จะสิ้นสุด
5. หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้งป่น และผสมส่วนผสมให้ละเอียด เทน้ำลงใน multicooker ให้เพียงพอเพื่อให้ซอสท่วมหัวใจ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝาอุปกรณ์
6. หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงใน multicooker ระหว่างทำอาหารเพื่อไม่ให้จานแห้งและเคี่ยวอย่างดี ปล่อยให้หัวใจที่เตรียมไว้สูงชันเป็นเวลาสิบนาทีและให้บริการ

หัวใจไก่นุ่มในซอสครีม

เครื่องในตุ๋นในครีมเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารจานร้อนนี้เข้ากันได้ดีกับมันบด พาสต้า ข้าว บัควีท หัวใจที่ละเอียดอ่อนที่สุดในครีมจะพิชิตคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอมขาว - 300 กรัม
• ครีม (25% ขึ้นไป) - 350 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมดและกำจัดไขมันสะสมอย่างระมัดระวัง หัวใจสามารถถูกตัดออกหรือปล่อยให้ไม่บุบสลาย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หัวใจไก่ลงไป แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟค่อนข้างแรง พวกเขาควรจะเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน
3. ในเวลาเดียวกัน ให้ปอกหัวหอมขาวแล้วล้างในน้ำเย็นจัด ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเครื่องใน ผัดส่วนผสม ลดความร้อนเป็นปานกลางหรือต่ำ และปรุงอาหารร่วมกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย บางทีอาจใส่เครื่องเทศที่คุณชอบเข้าไปอีก หลังจากนั้นเริ่มเทครีมหนักลงในกระทะที่มีหัวใจและหัวหอมเป็นกระแสบาง ๆ กวนจานขนานกัน
5. ปิดฝาหม้อด้วยหัวใจที่มีฝาปิดและเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หัวใจนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากจำเป็น วิธีสุดท้าย ให้เติมนมลงในกระทะ (ถ้าหัวใจยังแข็งอยู่)
6. ปล่อยให้หัวใจที่ทำเสร็จแล้วยืนอยู่ใต้ฝาอย่างน้อยห้าถึงสิบนาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำหัวใจไก่กับมันฝรั่ง

หลายคนชอบมันฝรั่งตุ๋นและใส่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างลงในจาน เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ และตับ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงมันฝรั่งด้วยเครื่องในคือมันฝรั่งตุ๋นด้วยหัวใจ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแสนอร่อย - ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีใครหิวกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ลบตาที่เหลืออยู่และทำให้ดำคล้ำ จากนั้นวางหัวในชามน้ำแข็ง
2. ล้างและปอกแครอท แล้วใส่ลงในชามมันฝรั่ง หลังจากนั้นเริ่มเตรียมหัวใจไก่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจึงนำเยื่อพรหมจารีและไขมันออก หั่นหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอด
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่หัวใจไก่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปที่หัวใจแล้วผัดส่วนผสมอาหารต่อไปอีกห้านาที
4. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นตามอำเภอใจขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มันฝรั่งสับและแครอทขูดลงในกระทะด้วยหัวใจ คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานลงในภาชนะแล้วเติมอาหารด้วยน้ำเพื่อให้เกือบปิดมันฝรั่ง
5. ตั้งไฟไว้ใต้กระทะเป็นไฟกลาง และเมื่อจานเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง เคี่ยวมันฝรั่งกับหัวใจไก่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หัวใจนิ่มและมันฝรั่งเริ่มคืบคลาน
6. ประมาณสิบนาทีก่อนปิดไฟ ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในจาน และอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว ผัดจานให้ละเอียดและเตรียมให้พร้อม

สูตรหัวใจไก่ในเตาอบง่ายๆและอร่อย

จานที่เรียบง่ายและน่าพอใจซึ่งไม่ด้อยกว่ารสชาติของหัวใจที่ทอดในกระทะตุนอารมณ์ที่ดีและมีเวลาว่าง จากนั้นจึงเริ่มเตรียมอาหารจานร้อนที่หอมกรุ่นและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอมขาว - 200-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวแห้ง - 2 ช้อนชา
• เนย - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นครึ่งวง แล้วใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง คนหัวหอมเป็นประจำ
3. ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นทำความสะอาดเยื่อพรหมจารีและไขมันให้สะอาด จากนั้นใส่หัวใจลงในชามแล้วใส่หัวหอมผัดลงไป
4. ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงในชามของหัวใจและหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ในจานอบที่ทนไฟ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา หากมี
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางจานด้วยหัวใจและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟโดยตรงในจานอบหลังจากแกะฟอยล์ออก

หัวใจอร่อยในซอสถั่วเหลือง

สูตรดั้งเดิมและง่ายมากสำหรับการทำหัวใจไก่ทอด เนื่องจากเครื่องในจะหมักในซีอิ๊ว หัวใจจะนุ่มและนุ่มมาก และซีอิ๊วจะเพิ่มความหอมและความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• กระเทียมป่นแห้ง - 1-2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ไม้เสียบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียม: ทำความสะอาดเครื่องในออกจากฟิล์มและไขมันส่วนเกินด้วยมีดคม พยายามอย่าทำลายหัวใจหรือตัดมัน
2. วางหัวใจลงในชามแก้วที่ลึกและสะดวกสบาย แล้วใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชส่วนใหญ่ลงไป จากนั้นใส่พริกไทยป่นและกระเทียมแห้งป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้หัวใจหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในห้อง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เริ่มทอดจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องร้อยหัวใจไก่บนไม้เสียบแล้วกดให้แน่น
4. ในกระทะที่สามารถใส่ไม้เสียบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางได้ ให้อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง วางไม้เสียบรูปหัวใจลงในกระทะ แล้วทอดจานให้ละเอียด หมุนไม้เสียบไปรอบๆ แกนอย่างสม่ำเสมอ
5. เมื่อหัวใจถูกทอดให้ทั่วทุกด้าน ให้เสิร์ฟเคบับแบบทันควันที่น่ารับประทานไปที่โต๊ะ เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด งาทอด หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามใจชอบ

หัวใจไก่ตุ๋นกับตับ

เมื่อต้องการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว หัวใจไก่กับตับก็เหมาะ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและหากเตรียมอย่างถูกต้องจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 350 กรัม
• ตับไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรลแห้ง - 2 ใบ
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหัวใจด้วยตับใต้น้ำไหลและเอาเยื่อพรหมจารีออกอย่างระมัดระวัง ตัดไขมันและหลอดเลือดออก และล้างลิ่มเลือดออกอย่างทั่วถึง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในแบบคู่ขนานเราอุ่นกระทะ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วรอจนร้อน ใส่หัวใจลงในกระทะแล้วทอดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมสับ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
4. หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มตับไก่และพริกไทยและเกลือเล็กน้อยคุณจะต้องผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อยจนตับอ่อนลง
5. ตอนนี้คุณสามารถเทจานกึ่งสำเร็จรูปด้วยมายองเนสเพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นก็ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟไม่แรงมากประมาณสิบห้านาที หัวใจไก่พร้อมตับจะต้องยืนประมาณห้านาทีเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของจานคลี่คลาย
6. เราโอนจานที่เตรียมไว้ไปยังจานที่จำเป็นและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

ทานให้อร่อย!

หัวใจไก่นุ่มในครีมกับกระเทียม

อาหารรสเผ็ดและอร่อยสามารถหาได้จากหัวใจไก่และกระเทียม ซอสครีมกระเทียม - กระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงในขณะที่การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย อย่าพลาดสูตรเด็ดนี้และเก็บไว้ในกระปุกออมสินของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมแห้งป่น - 2-3 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• เนย - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่ด้วยน้ำไหลจากนั้นทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดอย่างทั่วถึง จำเป็นต้องเอาเยื่อพรหมจารีออกอย่างระมัดระวังรวมทั้งตัดไขมันส่วนเกินออกจากเครื่องใน
2. เมื่อหัวใจสะอาดแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามที่สะดวก เทพริกไทยป่นและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ แช่หัวใจด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเริ่มทอดได้ตามสบาย
3. ในการทอดหัวใจไก่ คุณต้องละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่หัวใจลงในเครื่องเทศ ทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลาง
4. เมื่อหัวใจเป็นสีทองและสุกดีแล้ว ให้เติมครีมเปรี้ยวและน้ำบริสุทธิ์ลงไปที่ใจ หัวใจไม่ควรลอยอยู่ในซอส แต่ไม่ควรปล่อยให้แห้ง เทกระเทียมป่นลงในภาชนะที่มีจาน คนส่วนผสม และปิดฝากระทะ
5. เคี่ยวหัวใจไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้เคี่ยวและราดด้วยซอสที่นุ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำได้หากหัวใจของคุณแข็งกระด้างในความคิดของคุณ
6. ปล่อยให้จานที่ทำจากหัวใจ ซาวครีม และกระเทียมที่ปรุงเสร็จแล้ววางใต้ฝาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตรทำหัวใจไก่ใส่เห็ดแบบง่ายๆ

การผสมผสานของเห็ดและหัวใจไก่เป็นเพียงความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นโดยไม่ยากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอย่างระมัดระวัง ลองสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบของเราแล้วคุณจะพอใจกับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมขาว - 150 กรัม
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300-350 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างเห็ดในน้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตากให้แห้งสนิท ปอกหัวหอมขาวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป แล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
3. ผัดเห็ดและหัวหอมด้วยความร้อนปานกลาง คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกจากกระทะจนหมด
4. ล้างหัวใจไก่ ปอกเปลือก ขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่หัวใจลงในชาม แล้วใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา และในขณะที่กำลังร้อนขึ้น ให้ย้ายหัวใจไก่กับเห็ดไปที่จานอบ ถัดไปขูดชีสแข็งที่คุณชื่นชอบบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยจานในจานทนไฟในชั้นที่เท่ากัน
6. ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้ฝาแล้ววางจานในเตาอุ่น อบขนมเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนที่จานจะพร้อม นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาล