ขาไก่เตาอบ - 10 สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อย

ในบทความนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ง่ายพอสำหรับการปรุงขาไก่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถทำซ้ำสูตรที่แนะนำได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ และเนื้อที่ปรุงในเตาอบจะไม่อ้วน

ขาไก่อบกรอบ

วิธีทำนี้จะทำให้ขาไก่ชุ่มฉ่ำด้านในและกรอบนอกจะติดใจทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เสิร์ฟ: 4.

• 
  เราล้างน่องไก่แช่เย็นใต้น้ำไหล จะดีกว่าถ้าไก่อยู่ในอุณหภูมิห้อง ขั้นตอนต่อไปคือการหมักเนื้อ
• 
  เทเกลือ, เครื่องปรุงรส, กระเทียมสับ, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวลงในชามไก่, บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ไก่หมักด้วยน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• 
  ใส่เนื้อหมักในจานอบหรือแผ่นอบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกรูปแบบที่มีด้านเพราะเนื้อสัตว์จะผลิตน้ำผลไม้ เราส่งแบบฟอร์มที่มีขาไก่ไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านบน จากนั้นอบต่ออีก 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  สามารถเสิร์ฟไก่พร้อมหรือเนื้อแช่เย็นนำติดตัวไปบนท้องถนน

อร่อย!

วิธีอบขาไก่ในถุงอบ (ปลอกแขน)?

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเนื้อที่อร่อยและฉ่ำ คุณควรใช้ถุงอบ (แขน) ในนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างน่องไก่และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านกระเทียมหนึ่งหรือสามตัวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ใส่เนื้อในภาชนะลึกใส่กระเทียมเครื่องเทศเกลือลงไป ผสมด้วยมือของคุณจนขาทั้งหมดถูกคลุมด้วยเครื่องปรุง
4. เราใส่ไก่ลงในถุงอบอย่างระมัดระวังมันดีถ้าถุงมีขนาดใหญ่พอที่จะวางขาในชั้นเดียวเพื่อให้อบได้ดีขึ้น เรายังส่งก้านดอกโรสแมรี่ใส่ถุงแล้วมัดไว้ ค่อยๆ เจาะกระเป๋าตามจุดต่างๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ
5. เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศาอบไก่เป็นเวลา 45 นาที
6. สำหรับแป้งกรอบ หลังจาก 45 นาที ให้ตัดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขาเปิดออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

อร่อย!

ขาไก่อบในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับเมนูประจำวันของคุณ ให้ลองใช้สูตรนี้สำหรับขาไก่ย่างในกระดาษฟอยล์ ภายในฟอยล์เนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและจะชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• มายองเนส - 80 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างน่องไก่ด้วยน้ำเย็นวางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหรือเครื่องขูด
3. การเตรียมน้ำสลัดสำหรับดอง ผสมมายองเนส ครึ่งกระเทียม พริกไทย ปาปริก้า และเกลือ ทาน้ำมันไก่ให้ทั่วด้วยซอสนี้ ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. วางแผ่นฟอยด์ลงบนแผ่นอบ ใส่เนื้อลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมที่เหลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งด้านบน
5. เราใส่ไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จากนั้นนำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที สำหรับเปลือกสีน้ำตาลที่กรอบ ควรยกถาดอบขึ้นไปชั้นบนสุดของเตาอบ
6. เลือกเครื่องเคียงสำหรับไก่สำเร็จรูปตามชอบ เช่น ผักตุ๋น สลัด หรือซีเรียล

อร่อย!

ขาไก่อบกับมันฝรั่ง

อาหารอร่อยและดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเป็นเรื่องง่าย ใส่มันฝรั่งลงในไก่ แล้วได้ทั้งเนื้อฉ่ำและเครื่องเคียงแสนอร่อยทันที

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• ครีม - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้องล้าง ตากแห้ง และหมัก
2. สำหรับน้ำดองผสมครีม, เครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียมสับ, เติมไก่ด้วยส่วนผสมนี้, ผสม, ทิ้งไว้ 25-30 นาที
3. เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและคนให้แช่มันฝรั่ง
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน ใส่เนื้อบนมันฝรั่งพร้อมกับน้ำดอง ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจาก 40 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยไก่ด้วยชีสขูดละเอียด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เราเสิร์ฟจานร้อน

อร่อย!

เมนูง่ายๆ กับข้าวขาไก่อบ

ข้าวเป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงที่ดีสำหรับไก่ ใช้ข้าวนึ่งสุกจะดีกว่าค่ะ แล้วมันจะกลายเป็นร่วน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6-7 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. น่องไก่ต้องล้างน้ำและทำให้แห้ง จากนั้นโรยไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ปอกหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ถัดไป ผัดผักในน้ำมันพืช
3. ใส่หัวหอมทอดและแครอทที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทข้าวด้านบน วางไก่ชั้นบนสุดให้แน่น เติมน้ำให้ท่วมข้าว
4. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศาทิ้งจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของไก่และข้าวหากของเหลวทั้งหมดเดือดแล้วให้เพิ่มอีก น้ำที่เพียงพอจะช่วยให้ข้าวหุงได้ ข้าวกับเนื้อในเตาอบจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

อร่อย!

ขาไก่อบในแป้งพัฟ

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิมก็เพียงพอแล้วที่จะแสดงจินตนาการเล็กน้อยและขาไก่ธรรมดาจะตกแต่งโต๊ะ ในการเตรียมอาหารจานนี้ เหมาะที่จะเป็นขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 8-10 ชิ้น
• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากนั้นถูด้วยเกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ กระเทียมควรสับละเอียด, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น, ออริกาโนและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเหมาะสำหรับเครื่องเทศ
2. ตัดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ กว้าง 2.5-3 ซม.
3. หลังจากที่ไก่ได้รับการหมักแล้ว ให้แยกหนังออกจากเนื้อและใส่ชีสแผ่นหนึ่งลงในกระเป๋าที่ได้ เช่นเดียวกับที่เราทำกับขาทั้งหมด
4. เราเอาแป้งมาวางบนพื้นผิวเรียบแล้วม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.
5. ห่อขาที่อัดแน่นไปด้วยชีสด้วยแผ่นแป้งทำอย่างแน่นโดยเว้นช่องว่างระหว่างแถบ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยเนื้อและแป้งว่างไว้
7. ตีไข่ใส่แป้งแล้วใส่ขาไก่ในเตาอบประมาณ 40-60 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
8. ขาไก่ในแป้งจะดีแม้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงขาไก่ในมายองเนสในเตาอบ?

ทุกคนรู้จักกลิ่นและรสชาติของไก่อบในเตาอบมาตั้งแต่เด็ก แม้จะมีความเรียบง่าย แต่เนื้อยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และอีกหนึ่งข้อดีของอาหารจานนี้ก็คือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6-8 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ออริกาโน, ปาปริก้า, ขมิ้นและอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วจุ่มด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถูเครื่องปรุงให้ทั่วเนื้อ
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดผสมกับมายองเนสเทน่องไก่กับซอสที่ได้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่ไก่ลงไป
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเราใส่รูปแบบกับไก่อบประมาณ 40-50 นาทีจนสุกเต็มที่
5. ขาไก่หอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด เช่น มันฝรั่งต้ม หรือผักสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำขาไก่ในซอสถั่วเหลือง

ซอสสำหรับหมักเนื้อไก่อาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ตั้งแต่มายองเนสทั่วไป ไปจนถึงซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกและไวน์แดง เราขอแนะนำให้ลองซอสถั่วเหลืองที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ออริกาโน, ปาปริก้า, ขมิ้นและอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและเช็ดน่องไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษใส่ในชามลึก
2. ปอกกระเทียมบดด้วยการกด
3. เกลือเนื้อไก่ใส่เครื่องเทศและกระเทียมผสมให้เข้ากันเทซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมักเนื้อ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน กระจายขาไก่อย่างสม่ำเสมอในรูปร่าง
5. เราอบไก่ที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ในกระบวนการทำอาหาร เราทำตามเนื้อและอัดจาระบีด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสองสามครั้ง
6. ทันทีที่ขาพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม เราขอแนะนำข้าวต้มที่คลุกเคล้ากับน้ำดองที่ไก่ปรุงไว้ล่วงหน้า

อร่อย!

ขาไก่อบในเตาอบกับผัก

ปรุงผักด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติและรสชาติของเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก เลือกผักที่คุณชื่นชอบและทำตามสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่แล้วโอนไปยังชามลึก โรยหน้าแข้งด้วยเครื่องปรุงรสบีบกระเทียมสองกลีบผ่านกระเทียมเกลือบีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาวแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. เราล้างผัก ตัดมะเขือเทศ, แครอท, พริกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. เรานำจานอบที่มีด้านข้างทาจารบีด้วยน้ำมันวางผักที่ด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยชั้นที่เท่ากันโรยด้วยเกลือเล็กน้อยวางขาไก่ไว้ด้านบน เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิเตาอบ 220 องศา
4. จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มเอาฟอยล์ออกแล้วใส่จานในเตาอบอีก 20 นาที
5. สามารถเลือกจานเสริมด้วยบรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่ว

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับขาไก่กับเห็ด

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเห็ดในช่วงฤดู ​​ไม่ต้องกังวล เห็ดธรรมดาก็เหมาะกับที่นี่เช่นกัน และครีมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 150-200 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างน่องไก่ใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกด หากแชมเปญมีขนาดใหญ่ คุณต้องลอกแคปออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หมักขาไก่ในเครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกต่าง ๆ เหมาะสม) กระเทียมและเกลือประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงไป เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
5. ใส่ขาลงในจานอบลึกใส่หัวหอมและเห็ดด้านบนเททุกอย่างด้วยครีมแล้วใส่ในเตาอบ เราอบจานเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา เครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขาไก่กับเห็ดคือมันบดกับผักชีฝรั่งสด

อร่อย!