นักเก็ตไก่โฮมเมด - 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นักเก็ตไก่อบในกระทะที่บ้าน

ใครไม่ชอบนักเก็ตไก่? เนื้อไก่ฉ่ำในเปลือกสีน้ำตาลกรอบก็อดไม่ได้ที่จะชอบ อาหารนี้เหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่นโดยเฉพาะ และหากในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด องค์ประกอบของนักเก็ตอาจมีข้อสงสัย ดังนั้น หากปรุงเองที่บ้าน ชิ้นไก่สีทองเหล่านี้จะสดใหม่และมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่ชื่นชอบได้ - รสชาติของนักเก็ตได้รับการเน้นย้ำในเกณฑ์ดีโดยเครื่องเคียงที่ชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

• 
  ลอกหนังออกจากอกไก่ แล้วเอากระดูกออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วผ่าครึ่งตามยาว เราตัดแผ่นเนื้อแต่ละแผ่นเป็นแถบตามยาว จากนั้นเราแบ่งออกเป็นส่วนที่สั้นกว่าตามเส้นใย ดังนั้นจึงได้ช่องว่างสำหรับนักเก็ตสี่เหลี่ยม
• 
  ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำลงไป เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน เทนมผสมให้เข้ากัน เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยก
• 
  ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ ปริมาณที่ควรจะเป็นเพื่อให้นักเก็ตจากทุกด้านทอดด้วยไขมันเดือด เรานำเนื้อไก่แต่ละชิ้นแล้วนำไปแช่ในส่วนผสมของไข่กับนม หลังจากนั้น ม้วนนักเก็ตในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง สามารถทำซ้ำขั้นตอนได้หากจำเป็น ในกรณีนี้ การผสมพันธุ์จะเด่นชัดและหนาแน่นมากขึ้น ใส่น้ำมันเปล่าลงในน้ำมันร้อนทันที
• 
  นักเก็ตทอดด้านละสองครึ่ง - สามนาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนนั้นจะมีสีน้ำตาลอย่างดี
• 
  โอนนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับเนยส่วนเกินจากการชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากการอบแห้งให้วางนักเก็ตบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่ดี

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับนักเก็ตอกไก่ในเตาอบ

สามารถเตรียมจานใดก็ได้เพื่อให้มีสุขภาพดีที่สุด สิ่งนี้ใช้กับนักเก็ตไก่ด้วย ฟาสต์ฟู้ดไก่ทอดแบบปกติสามารถ "ถูกต้อง" ได้ หากคุณแทนที่การทอดด้วยน้ำมันด้วยการอบ เกล็ดขนมปังกับข้าวโอ๊ต และซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมกับซอสมะเขือเทศหอมๆ แบบโฮมเมด จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ตเสริม - ½ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาสด - 1 สาขา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยอกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นยาวตามเส้นใย
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน เทเกล็ดข้าวโอ๊ตพิเศษ เกล็ดขนมปัง งา ผงกระเทียม และเกลือลงในภาชนะอื่น เราผสมส่วนประกอบแบบแห้งเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร
3. เรานำเนื้อไก่แต่ละชิ้นมาจุ่มลงในมวลไข่ หลังจากนั้นให้ม้วนในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้เพื่อให้คลุมด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน
4. ทาแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจัดวางช่องว่างที่ชุบเกล็ดขนมปัง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เราใส่นักเก็ตไก่ไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว และลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาทันที เราอบประมาณสิบถึงสิบห้านาที ทันทีที่พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราก็นำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง
5. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ลอกผิวที่ลอกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่านการกด
6. อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเทกระเทียมลงไป ทันทีที่ชิ้นเล็กๆ เริ่มร้อน ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดทันที ทอดจนหน้าแดงและใส - จะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดและปรุงอาหารต่อด้วยการกวนเป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท
7. โอนนักเก็ตร้อนจากแผ่นอบไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศปรุงสุก

อร่อย!

นักเก็ตไก่อบชุบเกล็ดขนมปัง

หากคุณอบนักเก็ตไก่ในเตาอบ และไม่ทอดมัน คุณสามารถลดปริมาณแคลอรีของพวกมันลงได้อย่างมาก และโดยทั่วไปแล้ว "ปรับ" จานตามกรอบโภชนาการที่เหมาะสม เพื่อให้นักเก็ตด้านในชุ่มฉ่ำ และขนมปังยังคงกรอบและติดแน่นกับเนื้อ เราใช้กลอุบายบางอย่าง เพิ่มชีสขูดลงในเกล็ดขนมปัง - ในระหว่างการอบ มันจะละลายและให้เปลือกสีน้ำตาลทองหนาแน่น และก่อนหน้านี้การชุบเกล็ดขนมปังโดยตรงเนื้อแต่ละชิ้นจุ่มลงในโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศ - ความเปรี้ยวของนมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อของนักเก็ตนุ่มเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง - ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สิ่งสำคัญคือต้องตัดผ่านเส้นใย - ชิ้นเหล่านี้เคี้ยวง่ายกว่าและรู้สึกนุ่มกว่า
2. เทเกล็ดขนมปังลงในชาม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทั้งแบบสำเร็จรูปจากร้านค้าและทำจากขนมปังขาวที่เก่าแล้วสับในเครื่องปั่น ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด Parmesan มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีมาก เนยนิ่มให้เป็นพลาสติก ผสมชิปชีส เนย และเกลือกับเกล็ดขนมปัง ถูด้วยมือของเราเพื่อให้ส่วนประกอบแห้งทั้งหมดกระจายตัวกัน
3. ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ เกลือเล็กน้อย และออริกาโนแห้งลงในชามแยก ผสมให้ละเอียด
4. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมโยเกิร์ตเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน
5. จากนั้นเราก็โอนเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้วยเศษที่ปรุงแล้ว
6. ปิดแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน วางนักเก็ตที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้บนกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราใส่นักเก็ตไก่ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที
7. โอนนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากแผ่นอบไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน เพิ่มเติมคือสลัดผักสดและสมุนไพร

อร่อย!

นักเก็ตไก่อร่อยกับชีสที่บ้าน

ของว่างแสนอร่อย! ไก่ฉ่ำ ครีมชีสยืด และขนมปังสีน้ำตาลกรอบ - การรวมกันนี้กลายเป็นความคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก เพื่อให้ไส้ชีสพอดีตรงกลางนักเก็ตและไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการทอด เราใช้เนื้อปลาไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่อยู่ในรูปของเนื้อสับ วิธีนี้จะช่วยให้คุณ "ผนึก" ชีสและให้ชิ้นรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องปรุงเนื้อสับจากมัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อขนาดกลางหรือสับไก่ด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มเกลือลงในเนื้อสับที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ทำลายไข่ และนวดด้วยมือของคุณ มวลควรมีความหนืดมากขึ้น
2. ตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างที่เราต้องการให้นักเก็ต เราแยกเนื้อสับส่วนเล็ก ๆ ด้วยมือของเราทำเค้กจากนั้นใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของเนื้อสับ เราม้วนนักเก็ตระหว่างฝ่ามือทำให้พื้นผิวเรียบและทำให้ชิ้นงานมีรูปร่างตามที่ต้องการ ดังนั้นเราจึงสร้างนักเก็ตจากเนื้อสับและชีสทั้งหมด
3. ในชามผสมแป้ง, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดำและออริกาโนแห้ง ในส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นเราจะม้วนเนื้อสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ ปริมาณของมันควรจะเป็นเช่นที่นักเก็ตลอยอย่างอิสระ - นี่คือการรับประกันของเปลือกสีน้ำตาลทองที่สม่ำเสมอและพื้นผิวที่สม่ำเสมอและไม่ได้รูปร่าง วางชิ้นงานในไขมันร้อนและทอดที่อุณหภูมิเฉลี่ยของจานเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนเปลือกสีทองเกิดขึ้นทุกด้าน
5. เรานำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากไขมันลึกแล้ววางลงบนกระดาษชำระทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หลังจากการอบแห้งให้นำนักเก็ตไปที่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน ซอสมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

อร่อย!

วิธีการปรุงนักเก็ตไก่แบบโฮมเมดในคอร์นเฟลก?

คอร์นเฟลกเป็นอาหารที่ดีสำหรับนักเก็ต เปลือกกรอบกับพวกเขาอาจน่าสนใจและอร่อยกว่าขนมปังข้าวสาลีแบบคลาสสิก เราเลือกเกล็ดที่ไม่เติมน้ำตาล สิ่งเหล่านี้หาได้ง่ายบนเคาน์เตอร์อาหารลดน้ำหนักในเกือบทุกร้านของชำ นักเก็ตสำเร็จรูปอร่อยทั้งร้อนและเย็น สะดวกในการพกพาติดตัวไปเป็นอาหารว่าง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอร์นเฟล็ค - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากมีเส้นริ้วและฟิล์มเหลือ เราต้องลบออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยหรือแถบ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้งตามปริมาณที่กำหนด แล้วเทน้ำ
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องตีจนเนียน
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งที่ได้: พริกไทยดำป่น, พริกไทยร้อนแดง, ปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อกระจายเครื่องเทศให้ทั่วแป้ง
5. เราใส่คอร์นเฟลกในถุงพลาสติกหนาทึบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง - เราทำการบดเกล็ดขนาดใหญ่ให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กลงได้ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถบดสะเก็ดในโถปั่น ในกรณีนี้ เศษขนมปังจะออกมาละเอียดกว่า และเปลือกบนนักเก็ตที่ทำเสร็จแล้วจะมีโครงสร้างน้อยลง เทซีเรียลลงในชาม จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วโอนไปยังเกล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้ ม้วนชิ้นงานเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากทุกด้าน
6. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นสองเซนติเมตร เราใส่ช่องว่างไก่ในเกล็ดข้าวโพดในน้ำมันร้อน ทอดนักเก็ตจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
7. โอนนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำนักเก็ตไก่ในมันฝรั่งทอด

ทุกคนคงชอบนักเก็ตไก่ เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับขนมปังที่ทอดกรอบและทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส การเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงใน breadcrumbs คุณสามารถทดลองรสชาติและทดลองได้ทุกครั้ง เราแนะนำให้ใช้ชิปในสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องบดมันเพื่อให้ได้เศษ นักเก็ตที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสมันฝรั่งที่เด่นชัดและเปลือกที่มีพื้นผิวกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• มันฝรั่งทอด - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมเนื้อไก่: เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ตัดเส้นและฟิล์มออกถ้ามี อกไก่เหมาะสำหรับนักเก็ต แต่คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ร่วมกับส่วนอื่นๆ ของสัตว์ปีกได้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. บดชิปเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดคลึงข้ามถุงมันฝรั่งทอดก็ได้
3. ในชามผสมชิปและเกล็ดขนมปัง
4. เทแป้งลงในชามอีกใบแล้วม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงไป
5. ในชามที่สาม ตอกไข่ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม หลังจากรีดแป้งแล้วให้แช่เนื้อไก่ลงในมวลไข่
6. หลังจากนั้นใส่นักเก็ตที่เปียกจากไข่ลงในส่วนผสมของแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดแล้วโรยด้วยเศษขนมปังแห้งทุกด้าน
7. ดังนั้นเราจึงแปรรูปไก่ทุกชิ้น
8. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราใส่ช่องว่างไก่ในมันฝรั่งทอดในน้ำมันร้อน ทอดนักเก็ตจนเป็นสีเหลืองทองด้านละสองถึงสามนาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยเนื้อที่นุ่มมากเกินไปบนเตาเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป เมื่อได้สีน้ำตาลทองแล้ว นักเก็ตก็พร้อม
9. โอนนักเก็ตที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ส่วนเกินซึมเข้าไป
10. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน เสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ

อร่อย!

นักเก็ตไก่สำหรับเด็กที่บ้าน

เด็กๆ จะไม่มีวันยอมแพ้นักเก็ตไก่แม้แต่คนจุกจิกตัวเล็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้กินไก่ฉ่ำในขนมปังกรอบสีแดงก่ำ และถ้านักเก็ตในสถานประกอบการฟาสต์ฟู้ดไม่ส่องแสงด้วยองค์ประกอบในอุดมคติแล้วที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และมอบให้กับเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้ง เราทำให้เนื้อปลาแห้งเป็นแผ่นตามยาวแล้วจึงหั่นเป็นเส้นยาว
2. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำเล็กน้อยและสมุนไพรโปรวองซ์ เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน
3. เทแป้งลงในชามที่สอง เกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม ขั้นแรก ม้วนเนื้อไก่แต่ละแถบในแป้งทุกด้าน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ดังนั้นเราจึงแปรรูปเต้านมทุกชิ้น
4. จาระบีแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น วางนักเก็ตที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาถึงระดับปานกลาง อบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว
5. โอนนักเก็ตสีดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วจากแผ่นอบไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน สลัดผักสดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับนักเก็ตไก่สับ

นักเก็ตสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อไก่ทั้งชิ้นเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อสับด้วย ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบเนื้อนุ่มและนุ่มกว่า เส้นใยนี้ไม่รู้สึกอีกต่อไปแล้ว และเนื้อของขนมก็ดูนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการผสมส่วนผสมเพิ่มเติมกับเนื้อสับและให้นักเก็ตมีรสชาติที่ต้องการ ในกรณีนี้ เราแนะนำให้กินชีสต่อไป - นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่สับสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้านได้ ในกรณีหลังคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสับได้อย่างสมบูรณ์และมอบให้เด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว
2. ใส่เนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตีด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนืดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
4. แบ่งไข่สองฟองที่เหลือเป็นชามเดียวแล้วเขย่าให้ทั่วด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อยจนเนียน เทแป้งลงในชามที่สอง วาง breadcrumbs ในส่วนที่สาม
5. จากไก่สับเราสร้างนักเก็ตที่มีรูปร่างตามต้องการ เราแปรรูปมันอย่างดีในฝ่ามือเพื่อให้พื้นผิวเรียบ เราม้วนชิ้นงานในขี้กบชีส
6. หลังจากนั้นให้ม้วนนักเก็ตแต่ละก้อนในแป้งแล้วนำไปแช่ในมวลไข่ สุดท้าย ม้วนนักเก็ตเป็นเกล็ดขนมปัง ดังนั้นเราจึงประมวลผลนักเก็ตทั้งหมด
7. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นสองถึงสามเซนติเมตร นักเก็ตควรลอยอย่างอิสระเมื่อทอด เราใส่ช่องว่างไก่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันที่ร้อนแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านละครึ่งถึงสองนาที
8. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง ทันทีที่เปลือกโลกสีทองก่อตัว นักเก็ตก็พร้อม
9. เรานำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกจากไขมันลึกแล้วโอนไปยังกระดาษชำระ - ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษและของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะมีแคลอรีสูงน้อยลง
10. วางนักเก็ตบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ

อร่อย!

นักเก็ตไก่กรอบๆ ฉ่ำๆ ไม่มีเกล็ดขนมปัง

เราขอเสนอทางเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับเศษขนมปังนักเก็ต ซึ่งไม่ต้องใช้ไข่ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม เปลือกโลกกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและกรอบมาก และเนื้อไก่ก็ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับทั้งหมดอยู่ในขั้นตอนของการประมวลผลชิ้นเนื้อกับแป้งโดยใช้น้ำ เมื่อใช้วิธีนี้แล้ว คุณอาจไม่ต้องการกลับไปใช้เกล็ดขนมปังแบบคลาสสิกอีก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 2 ชิ้น
• พริกแดง - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 2/3 ช้อนชา
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 30 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย
2. วางชิ้นเนื้อในชาม เทเครื่องเทศลงไป: พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ขิงผงแห้ง และเกลือ เทน้ำมันมะกอกและน้ำในปริมาณที่กำหนด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยของเหลวและเครื่องเทศทุกด้าน เราทิ้งไก่ไว้สิบถึงสิบห้านาทีเพื่อหมัก
3. เทแป้งลงในภาชนะกว้างที่มีด้านข้าง ใส่ชิ้นเนื้อหมักลงในแป้งโดยตรงเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนทุกด้าน
4. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก ใส่ชิ้นเนื้อที่ชุบแป้งในกระชอนแล้วแช่ในน้ำสองสามวินาที งานของขั้นตอนนี้คือการทำให้แป้งเปียกบนผิวเนื้อ หลังจากแช่น้ำแล้ว ปล่อยให้ความชื้นระบายออกเล็กน้อย
5. จากนั้นม้วนเนื้อในแป้งอีกครั้ง หากต้องการสลัดส่วนเกินออกจากพื้นผิวให้วางชิ้นลงในกระชอนแห้งอีกอันแล้วใช้ฝ่ามือเคาะที่ขอบ - แป้งจะโรย
6. ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนมาก ปริมาณที่ควรจะเป็นเพื่อให้นักเก็ตลอยได้อย่างอิสระและทอดทุกด้าน จุ่มชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันที่ร้อนจัดและทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อสร้างเปลือกที่สม่ำเสมอ หลังจากการทอดเราย้ายนักเก็ตที่เสร็จแล้วไปยังตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว
7. วางนักเก็ตเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
8. เนื้อในขนมปังนั้นนุ่มและฉ่ำมาก ด้วยแป้งสาลีกรุบกรอบ - ส่วนผสมที่ลงตัว

อร่อย!

วิธีการปรุงนักเก็ตไก่เหมือนที่ McDonald's ที่บ้าน?

เราขอเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับนักเก็ตที่กลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในแมคโดนัลด์ ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของนักเก็ตโฮมเมดคือคุณสามารถควบคุมองค์ประกอบของจานได้อย่างสมบูรณ์และคุณภาพจะไม่ต้องสงสัยเลย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากครอบครัวมีลูก เพื่อไม่ให้ท้องเกินควรเสิร์ฟนักเก็ตกับผักเบา ๆ และซอสมะเขือเทศโฮมเมด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้ออกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและเส้นทั้งหมดออก หากมี จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใย
2. ใส่ชิ้นเนื้อในชามโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อปลาหมักเล็กน้อย
3. ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้แบ่งไข่เป็นชามเดียว ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนเทแป้งลงในชามที่สอง เกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม
4. ขั้นแรก ม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นในแป้งทุกด้าน จากนั้นจุ่มลงในมวลไข่ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เขย่าแครกเกอร์ส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เศษขนมปังไหม้ในน้ำมันในภายหลัง ดังนั้นเราจึงแปรรูปเต้านมทุกชิ้น
5. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ร้อนในปริมาณที่ปิดก้นจานด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตร ใส่นักเก็ตที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนนักเก็ตร้อนที่เสร็จแล้วจากกระทะที่มีเนยไปยังกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นโอนชิ้นไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมคือสลัดผักสดและซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

อร่อย!