ครัวซองต์ขนมพัฟ - 10 สูตรทีละขั้นตอน

ครัวซองต์แป้งพัฟยีสต์

ครัวซองต์โฮมเมดที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์เป็นกระบวนการที่ลำบากแต่น่าตื่นเต้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมานุ่มและอ่อนนุ่ม ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นฐานสำหรับของว่างต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 14

• 
  เราอุ่นนมและแช่ยีสต์แห้งลงไป ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที
• 
  ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ที่กระตุ้นแล้ว และเนยละลายจนหมด 200 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายและเริ่มร่อนแป้ง
• 
  นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลานานจนได้ก้อนเนื้อเนียนและนุ่ม จากนั้นนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• 
  เมื่อแป้งขึ้น นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงออกด้วยหมุดกลิ้ง
• 
  เรานำเนยที่เหลือออกแล้วสับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชั้นแป้ง
• 
  วางเนยบนแป้งแต่ละชั้น
• 
  ห่อแป้งด้วยเนยสองครั้งในม้วนกว้างแบน
• 
  เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งอีกสองชั้นที่เหลือ จากนั้นเราเชื่อมต่อทั้งสามม้วนเข้าด้วยกัน
• 
  ม้วนม้วนที่เกิดอีกครั้งบาง ๆ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหล
• 
  จากนั้นเราก็บิดชั้นบาง ๆ อีกครั้งเป็นม้วน แต่ตอนนี้หนาขึ้น เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• 
  คลึงแป้งแช่เย็นกับเนยเป็นครั้งสุดท้าย
• 
  จากนั้นเราตัดแต่ละชั้นเป็นสามเหลี่ยม
• 
  ทำการตัดเล็กๆ ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
• 
  มาเริ่มบิดกัน เราเริ่มทำสิ่งนี้จากฐานที่ทำแผล
• 
  เราสร้างครัวซองต์จากสามเหลี่ยมอื่นๆ ทั้งหมด
• 
  เราใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบที่เรากระจายครัวซองต์จากแป้งยีสต์พัฟ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
• 
  ถัดไป เคลือบครัวซองต์ด้วยน้ำมันพืช
• 
  เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างอยู่ เราอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดประตู จากนั้นปิดประตูเป็นเวลา 30 นาที
• 
  เราโอนครัวซองต์ร้อนและแดงก่ำลงในจาน พร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครัวซองต์ขนมพัฟ

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้สามารถเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์ได้เร็วและง่ายขึ้น แต่ถึงแม้จะไม่มียีสต์ แต่ขนมอบก็ออกมาเขียวชอุ่มและแดงก่ำ สามารถใช้เป็นของหวานได้ทันทีหรือเสริมด้วยไส้ที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ - 16

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล.
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองแก้วลงในชามลึก เทน้ำต้มเย็นลงตรงกลางของส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำมะนาว และเนยละลาย 50 กรัมลงไป
2. นวดแป้งด้วยมือของคุณให้ยาวและทั่วถึงจนได้ก้อนที่หนาแน่นซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ตอนนี้เราเอาเนย 200 กรัมที่เหลือออก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายเล็กน้อย จากนั้นวางระหว่างกระดาษสองแผ่นแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ เราส่งไปแช่แข็งในตู้เย็น
4. เรากลับไปที่การทดสอบ ควรรีดด้วยหมุดเกลียวให้เป็นแบบบาง
5. ใส่เนยบาง ๆ ลงบนแป้ง เราห่อแป้งหลายครั้ง จากนั้นเราก็ม้วนออกแล้วพับกลับเป็นรูปทรงเดิม แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
6. รีดแป้งที่เย็นแล้วบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
7. บิดสามเหลี่ยมให้เป็นรูปร่างครัวซองต์ คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนแผ่นอบ เราอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
8. เราใส่ครัวซองต์เนื้อนุ่มสีแดงก่ำบนจาน พร้อม!

ครัวซองต์ขนมพัฟไส้ที่บ้าน

ครัวซองต์ขนมพัฟเขียวชอุ่มทำให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยท็อปปิ้ง ตัวเลือกการอบนี้จะทำหน้าที่เป็นขนมโฮมเมดดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมชาสักถ้วย!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟแล้วคลึงเล็กน้อยด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นเราตัดมันเป็นสามเหลี่ยมที่เหมือนกันขนาดใหญ่
2. บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง
3. ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำผึ้งและถั่ว 1-2 ช้อนชาเติมให้สูงขึ้นเล็กน้อย
4. บิดสามเหลี่ยมที่เติมแต่ละอันให้เป็นรูปครัวซองต์ เราแก้ไขปลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์คลายตัวในอนาคต
5. โอนครัวซองต์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบให้ทั่วด้วยไข่ที่ตี
6. เราอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
7. ครัวซองต์ยัดไส้ที่เขียวชอุ่มและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำครัวซองต์ขนมพัฟชอคโกแลตแสนอร่อย

ครัวซองต์ไส้ช็อกโกแลตสำหรับมื้อเช้าเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์ดี ทำขนมโฮมเมดในไม่กี่นาที ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแป้งหนานุ่มและไส้ละลาย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• นม - 50 มล.
• แป้ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องม้วนออกครัวซองต์ควรกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
2. ก่อนอื่นเราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กัน จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งในทางกลับกันเราก็ตัดในแนวทแยงมุม เราได้สามเหลี่ยมขนาดใหญ่ จะออกประมาณ 12 ตัว
3. แบ่งช็อกโกแลตขมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์สองชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
4. เราเริ่มห่อช็อกโกแลตในแป้งแล้วได้ครัวซองต์ที่มีรูปร่างตามต้องการ
5. ดังนั้นเราจึงห่อครัวซองต์อื่นๆ ทั้งหมด ถ้าเราเริ่มเทแป้งลงในมือคุณสามารถโรยแป้งเป็นส่วน ๆ
6. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่เรากระจายครัวซองต์ของเรา
7. เราเทนมและเคลือบจานด้วยแปรง
8. โรยครัวซองต์ให้ชุ่มด้วยนมและน้ำตาลเล็กน้อย เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากผ่านไป 25 นาที ของหวานจะเป็นสีน้ำตาลและช็อคโกแลตจะละลายข้างใน เสร็จแล้วเสิร์ฟได้!

ครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้นต้ม

จากไส้ที่มีอยู่มากมายสำหรับครัวซองต์ นมข้นต้มยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด อาหารอันโอชะช่วยเสริมความนุ่มของแป้งพัฟได้อย่างลงตัว ทางออกการดื่มชาที่ดีที่สุด!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
• นมข้นต้ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• ถั่ว - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่ในชามแยกเพื่อเคลือบครัวซองต์ นอกจากนี้ให้บดถั่วทันทีและผสมกับน้ำตาลผง สิ่งนี้จะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง
2. ละลายขนมพัฟล่วงหน้า ตัดสามเหลี่ยมขนาดใหญ่และขนาดเท่ากันออกจากมัน
3. ใส่นมข้นต้มที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน 1-2 ช้อนชาก็พอ
4. ค่อยๆพับแป้งที่เติมไว้ เราเริ่มจากด้านล่าง
5. เราปิดชิ้นงานด้วยมุมแหลมของสามเหลี่ยม เรายึดอย่างระมัดระวัง
6. ใส่ครัวซองต์ทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเคลือบด้วยไข่ที่ตี
7. โรยด้วยส่วนผสมของผงและถั่วที่ด้านบน เราอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
8. ใส่ครัวซองต์ร้อนบนจานและเสิร์ฟ พร้อม!

สูตรครัวซองต์ขนมพัฟง่ายๆและอร่อย

ครัวซองต์สีดอกกุหลาบและกรุบกรอบกับพัฟเพสตรี้ชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบโฮมเมด ทำขนมที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือได้!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ขนมพัฟละลายจนหมด จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง
2. ตัดแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันจากนั้น
3. ทำการตัดเล็กๆ ที่ด้านล่างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
4. มาเตรียมการเติมกัน ตัดชีสแข็งเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ บาง ๆ
5. วางชีส 1-2 แผ่นลงบนแป้งสามเหลี่ยมแต่ละอัน
6. เราบิดแป้งที่เติม เราเริ่มทำสิ่งนี้จากด้านที่ทำการตัด
7. บิดแป้งให้แน่นจนสุด เราแก้ไขมัน
8. ด้วยมือของเรา ค่อยๆ สร้างส่วนโค้งจากครัวซองต์
9. เราทำสิ่งนี้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
10. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชและจัดวางครัวซองต์
11. เราอบจานเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
12. ใส่ครัวซองต์ร้อนบนจานและเสิร์ฟ อร่อย!

ครัวซองต์ขนมพัฟโฮมเมดพร้อมแยม

ครัวซองต์ขนมพัฟโฮมเมดสามารถปรุงด้วยแยม ขนมอบที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะเตือนรสชาติของพาย ดูสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• แยม - 140 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้งพัฟในที่อบอุ่นแล้วรอจนนิ่ม จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงออกเล็กน้อย เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่เหมือนกัน
2. ใส่แยมหนึ่งช้อนชาที่ฐานของแป้งสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราเลือกความละเอียดอ่อนเพื่อลิ้มรส แต่ควรหนาที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. บิดแป้งที่เติมลงในครัวซองต์ วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
4. เราอบขนมเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
5. เรานำครัวซองต์ร้อนพร้อมแยมออกมา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานและเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ครัวซองต์ขนมพัฟแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมดั้งเดิมหรือไม่? ทำครัวซองต์แอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นของหวาน อาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 16

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำแร่ - 50 มล.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลแล้วเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
2. แบ่งผลไม้ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คาดว่าจะพอดีกับครัวซองต์
3. ต่อไป ละลายขนมพัฟแล้วแบ่งเป็นสามเหลี่ยมใหญ่ๆ
4. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ฐานของสามเหลี่ยมแป้งแต่ละอัน
5. เราบิดแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยยึดครัวซองต์ด้วยปลายอย่างระมัดระวัง
6. ตอนนี้ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
7. เทน้ำตาลลงในเนยเหลว คนและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนละลาย นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
8. ใส่ครัวซองต์บนแผ่นอบแล้วเติมด้วยเนยและน้ำตาล
9. ตอนนี้เติมน้ำแร่ลงในเนื้อหา
10. เราอบขนมเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
11. เราจัดวางอาหารอันโอชะบนจานแบ่งและเสิร์ฟ อร่อย!

ครัวซองต์ขนมพัฟโฮมเมดพร้อมนูเทลล่า

ครัวซองต์นูเทลล่าโฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนและเย็น ประเมินสูตรการทำอาหารที่ชัดเจนและรวดเร็วซึ่งจะช่วยคุณประหยัดเวลาและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอมใจด้วยรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
• นูเทลล่า - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ให้แป้งละลายดีแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
2. ในแต่ละส่วนของแป้งที่ตัดแล้ว ใส่นูเทลล่าหนึ่งช้อนชาแล้วพับแป้งเปล่าลงในครัวซองต์
3. ตีไข่ไก่ในจานแยก
4. ทาครัวซองต์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่ สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น
5. เรากระจายครัวซองต์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
6. เราวางครัวซองต์บนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน พร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครัวซองต์ขนมพัฟกับกล้วย

กล้วยเป็นหนึ่งในไส้ที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับครัวซองต์แบบโฮมเมด ผลไม้อบเบา ๆ ในเตาอบและนุ่มและละลายซึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมพัฟที่นุ่มฟู

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. คลึงแป้งพัฟเนื้อนุ่มออกเล็กน้อย เราตัดมันเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่
2. จากนั้นปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น
3. วางกล้วยหนึ่งชิ้นบนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราบิดผลิตภัณฑ์ให้มีรูปร่างเหมือนครัวซองต์ เราแก้ไขชิ้นงานอย่างระมัดระวังด้วยปลายบาง
4. ตีไข่และน้ำตาลในชามลึกขนาดเล็ก
5. เคลือบครัวซองต์ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่แล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราส่ง 20 นาทีไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
6. ครัวซองต์ขนมพัฟต้นตำรับกับกล้วยพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ