กุ้งในแป้ง - 8 สูตรการทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอน

อาหารทะเลได้แบ่งโลกของเราออกเป็นสองส่วน บางคนคลั่งไคล้สัตว์ทะเลบนจาน ในขณะที่บางคนไม่ชอบรสชาติของพวกมัน ทุกคนเพลิดเพลินกับอาหารทะเลเพียงไม่กี่ชนิดโดยไม่มีข้อยกเว้น ในหมู่พวกเขามีกุ้ง เนื้อนุ่มของพวกเขาช่วยเสริมสลัดและพาสต้าได้อย่างลงตัว แต่จะอร่อยที่สุดด้วยตัวของมันเอง

กุ้งแช่แป้งในกระทะ

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเลที่ผิดปกติคือกุ้งในแป้ง มันง่ายมากที่จะทำและไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษเลย แม้แต่ในกระทะ อาหารทะเลก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับจานนี้ ให้เลือกกุ้งแม่น้ำเพราะมันใหญ่กว่าและฉ่ำกว่า

เวลาทำอาหาร - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 5

• 
  เอากุ้งกุลาดำ ดีกว่าถ้าเลือกตัวที่ใหญ่กว่า กุ้งตัวเล็กจะแข็งเกินไปเมื่อทอดนานเกินไป ต้มน้ำในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพับในกระชอนและแช่เย็น ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง จะทำให้สุกเร็วขึ้น ในกรณีนี้ ให้ละลายน้ำแข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง ปอกเปลือกกุ้งแช่เย็นออกจากเปลือก เหลือแต่หาง เอาหัวโขนด้วย
• 
  หว่านแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึก ใส่แป้งและเกลือป่น ผัดให้เข้ากัน
• 
  เติมน้ำลงในส่วนผสมแห้งเป็นส่วน ๆ กวนส่วนผสมในแต่ละครั้ง น้ำควรจะเย็น นวดแป้งที่ไม่หนามาก มันควรจะมีความสม่ำเสมอที่แป้งห่อตัวกุ้งโดยไม่หยดจากมัน ปรับปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณได้รับ ปล่อยให้แป้งเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• 
  หลังจากครึ่งชั่วโมงให้กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น เทผงฟูและโซดาดับลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มส่วนผสมแห้งเหล่านี้ก่อนทอดเพื่อให้แป้งนุ่มและกรอบ
• 
  จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในแป้งโดยจับหางไว้ ไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในแป้ง วางกุ้งในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย
• 
  ใช้ช้อน slotted เพื่อเอากุ้งออกแล้วโอนไปยังจานแบนที่ปูด้วยกระดาษชำระ ผ้าเช็ดปากช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากจาน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสเผ็ดหรือหวาน กุ้งจะกรอบเมื่อร้อน แต่เมื่อเย็นก็อร่อย!

อร่อย!

วิธีการปรุงกุ้งในแป้งเทมปุระที่บ้าน?

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดพิเศษ สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารปรุงด้วยแป้งในไขมันลึก นี่คือวิธีการเตรียมผัก ผลไม้ ปลา และอาหารทะเล ส่วนใหญ่มักจะเป็นกุ้งที่เตรียมตามสูตรนี้ กุ้งเทมปุระกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ที่บ้านเท่านั้น แต่ทั่วโลกด้วย

เวลาทำอาหาร - 8-10 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

เสิร์ฟ - 3

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาหัวและเปลือกออก เหลือแต่หางเท่านั้น มันจะสะดวกสำหรับเขาที่จะจับกุ้งเมื่อคุณกินมัน ใช้กุ้งตัวใหญ่ เช่น กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำ ประเภทนี้มีความฉ่ำมากกว่าและไม่ทอดมากเท่ากับค็อกเทล นอกจากนี้ ควรเลือกกุ้งดิบ เนื่องจากง่ายต่อการตรวจสอบความสดของอาหารทะเล ดึงหลอดอาหารออกด้วยไม้จิ้มฟัน เปิดฝาและกดลงบนตัวกุ้งเบา ๆ เพื่อให้ตรง
2. ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำเย็นจัดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตอกไข่ที่นั่น ผสมให้ละเอียดจนเนียน ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง ผัดแป้งเบา ๆ ปรุงก่อนทอด
3. เทน้ำมันพืช 3 ถึง 4 ซม. ลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะที่มีด้านสูง ควรไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติให้กับจาน เปิดเตาบนเตาที่ 180 องศา ใช้แฮ็คชีวิตการทำอาหารของชาวเอเชียเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ จุ่มปลายแท่งไม้ลงในน้ำมันร้อน หากมีฟองอากาศเข้มข้นอยู่รอบๆ ตัว แสดงว่าถึงเวลาทอดกุ้งแล้ว จุ่มอาหารทะเลลงในแป้ง
4. เริ่มทอด. จุ่มกุ้งในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงอาหารทะเลเป็นส่วน ๆ และตั้งน้ำมันให้อุ่น
5. วางกุ้งบนจานด้วยกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดญี่ปุ่น

อร่อย!

กุ้งชุบแป้งทอดเหมือนที่แมคโดนัลด์

บางครั้งเราทุกคนก็ถูกล่อลวงและไปทานขนมที่น่ารังเกียจที่ร้านแมคโดนัลด์ ที่นั่นเครื่องดื่มมีรสหวานและเปลือกมันฝรั่งกรอบกว่าที่บ้าน หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในร้านอาหารคือกุ้งชุบแป้งทอด แต่พวกเขาจะได้ขนมปังนี้ได้อย่างไร? ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำของว่างสุดวิเศษแบบเดียวกันที่บ้าน

เวลาทำอาหาร - 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• กุ้งคิง - 280 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ที่ปรุงสุกแล้ว ทำอย่างเป็นธรรมชาติด้วยการทำให้ร่างกายอบอุ่น หลีกเลี่ยงการใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายรสชาติของอาหารทะเล ถอดหัวและเปลือกออก กรีดกุ้งด้านหลังและเอาลำไส้ออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องถอดหางออก ทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางท้องกุ้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการบิดเบี้ยวเมื่อทอด
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำลงไป ผสมให้ละเอียด เพิ่มแป้งร่อนลงในของเหลวเป็นส่วน ๆ ค่อยๆกวนแป้งด้วยการตี ในเวลาเดียวกัน เทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะหรือกระทะที่ลึก ควรไม่มีกลิ่นและปราศจากสารเติมแต่ง ตั้งไฟให้ร้อนอย่างแรง
3. จุ่มกุ้งลงในแป้ง เพื่อความสะดวกให้จับหางของซากสัตว์ ควรกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอให้ทั่วพื้นผิวของกุ้ง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความหนาและไม่มีก้อน
4. วางกุ้งในน้ำมันร้อนและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่ม
5. วางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนจานแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกุ้งกุลาดำในแป้ง

กุ้งกุลาดำถือว่าเป็นหนึ่งในกุ้งที่อร่อยที่สุด พวกมันมีขนาดต่างกันน่าประทับใจสำหรับหอย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร เนื่องจากมีโอกาสน้อยที่จะทำให้อาหารทะเลแห้งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อกุ้งเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 4-5 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ - 13-14 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำแข็ง - 3 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันงา - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น น้ำสำหรับแป้งควรเย็นเป็นน้ำแข็ง ละลายน้ำแข็งให้กุ้งตามธรรมชาติ ปล่อยให้อุ่น หรือใส่ในชามน้ำเย็นพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ ตัวเลือกหลังเร็วกว่าและจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ล้างอาหารทะเลใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แกะหัวและเปลือกออก เหลือเพียงส่วนสุดท้ายที่มีหาง
2. แล่กุ้งแต่ละตัวตามยาวแล้วเอาด้ายสีดำ - ลำไส้ออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือหยิบขึ้นมาด้วยไม้จิ้มฟันแล้วค่อยๆ ดึงออกมาด้วยนิ้วของคุณ ใกล้กับหางของกุ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้น เพื่อให้อาหารทะเลอยู่ในสภาพดีในระหว่างการทอด ซับซากอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยแป้งประมาณ 50 กรัมก็พอ
3. เตรียมน้ำมันปรุงอาหาร. เทน้ำมันงาลงในจานที่มีผนังสูงและก้นหนา ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชและสารเติมแต่งที่ไม่มีกลิ่นได้ ควรมีของเหลวเพียงพอสำหรับคลุมกุ้งให้มิด ในขณะที่ไขมันกำลังร้อน ให้เตรียมแป้ง ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำเย็น
4. ร่อนแป้งที่เหลือ 100 กรัม ใส่ส่วนผสมของไข่ ผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มน้ำแข็ง 2-3 ก้อนเพื่อให้แป้งเย็น อุณหภูมิแป้งต่ำจะทำให้แป้งกรอบและเลี่ยนน้อยลง
5. นำกุ้งชุบแป้งที่หางแล้วจุ่มลงในแป้ง ควรกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของซาก ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันโดยการหยดแป้งลงไปเล็กน้อย หากชิ้นแป้งม้วนตัว จุ่มลงในน้ำมันแล้วลอยขึ้นอีกครั้ง ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้
6. ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้พลิกหอยกลับด้านแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง
7. วางกุ้งลงในแป้งสีทองบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นนำใส่จานแบนสะอาด เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยงาผสมกับซอสญี่ปุ่น

อร่อย!

กุ้งชุบเกล็ดขนมปัง

กุ้งเป็นอาหารทะเลยอดนิยม ความหลากหลายของอาหารเรียกน้ำย่อยจากผลิตภัณฑ์นี้น่าประทับใจ รวมถึงมีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดอยู่ในเกล็ดขนมปัง กลายเป็นของว่างที่ง่ายและอร่อยสำหรับบริษัทใหญ่ๆ หรือของว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับตัวคุณเอง

เวลาทำอาหาร - 2-4 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 12 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• กระเทียมป่นแห้ง - ½ ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ ถ้ากุ้งไม่บุบสลาย ให้แกะเปลือก หัว และลำไส้ออก ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกขนาดเล็ก ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมแห้ง คน. จุ่มกุ้งลงในส่วนผสมของแห้ง แป้งควรคลุมอาหารทะเลให้มิดและแน่น
2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำเย็นแล้วตีให้เข้ากัน เทเกล็ดขนมปังลงในจานอื่น จุ่มกุ้งที่ชุบแป้งลงในไข่แล้วจุ่มลงในชามเกล็ดขนมปัง ควรกระจายขนมปังให้ทั่วพื้นผิวของหอย วางกุ้งที่เตรียมไว้บนจานเพื่อไม่ให้แครกเกอร์โรย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช. ควรมีมากกว่าการทอดปกติ แต่กุ้งไม่ควรลอยอยู่ในนั้น ตั้งน้ำมันให้มีอุณหภูมิประมาณ 190 องศา
4. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้ย้ายกุ้งไปที่กระทะ วางไว้เพื่อไม่ให้อาหารทะเลสัมผัส ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเป็นส่วน ๆ ทอดกุ้งด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เปลี่ยนอาหารทะเลเพียงครั้งเดียว โปรดทราบว่าซากที่เล็กกว่าใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าประมาณ 1-2 นาที
5. ใส่กุ้งที่เสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันมากเกินไป โอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน

อร่อย!

กุ้งชุบแป้งทอดกรอบอย่างเบอร์เกอร์คิง

หากคุณเคยลองขนมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและลองทำกินเองที่บ้าน คุณอาจมีคำถามว่า เปลือกที่กรอบและกุ้งฉ่ำๆ นี้ถูกจัดเตรียมไว้อย่างไรให้อร่อย อาหารทะเลที่ปรุงด้วยสูตรนี้เหมือนกับที่เสิร์ฟในเบอร์เกอร์คิงที่มีชื่อเสียง

เวลาทำอาหาร - 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมกุ้ง. เลือกอันที่ใหญ่กว่า: ราชวงศ์หรือเสือ พวกเขาจะไม่ทอดและมีเนื้อมากกว่าในนั้นมาก ละลายพวกเขาและลอกออก ถ้ามีหัวก็ฉีกออกด้วย ถอดหลอดอาหารออก ทิ้งขยะทั้งหมดทันที ไม่เช่นนั้นจะเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อย่างรวดเร็ว
2. สำหรับแป้งร่อนแป้งลงในชามลึก ตอกไข่ใส่ชามเดียวกัน ใส่เกลือและพริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีก้อนเนื้อน้อยที่สุด
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานชามลึก เช่น กระทะ กระทะด้านสูง หรือกระทะที่มีด้านหนา ควรเป็นน้ำมันที่สดและเก่าด้วยการประมวลผลดังกล่าวจะปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
4. จุ่มกุ้งลงในแป้งทุกด้าน เพื่อให้กุ้งฉ่ำอยู่ข้างใน ก่อนอื่นให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
5. วางอาหารทะเลในชามน้ำมันและทอดในน้ำมันที่ทอดอย่างกะทันหันประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จำไว้ว่าน้ำมันทอดใช้ได้ครั้งเดียวเท่านั้น! หากใช้อีกครั้ง จานจะมีโทนสีน้ำตาลน่าเกลียด แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดคือน้ำมันจะถ่ายเทสารอันตรายที่เกิดขึ้นกับอาหาร
6. ซับกุ้งที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเล็กน้อยกับซอส เช่น ซอส 1000 Islands ที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มากที่สุด

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกุ้งในแป้งเบียร์

กุ้งอร่อยทุกรูปแบบ และอาหารทะเลที่ปรุงด้วยแป้งเบียร์กรอบก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง สูตรนั้นง่ายมากที่จะปฏิบัติตามและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร - 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 600-650 กรัม
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกุ้งโดยการเอาหัวและไขสันหลังออก คุณสามารถเอาหางออกได้ตามต้องการ ล้างกุ้งใต้น้ำไหลเพื่อขจัดทรายและเศษซากที่เหลืออยู่ ตากอาหารทะเลด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร สามารถเตรียมกุ้งล่วงหน้าได้
2. เตรียมแป้ง. ในชามลึกรวมแป้งร่อนและเบียร์ เกลือ. ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีมวลของเหลวปานกลาง จุ่มกุ้งลงในแป้ง
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ. มันควรจะค่อนข้างร้อน คุณสามารถบอกได้จากหมอกบาง ๆ ที่ปรากฏขึ้น
4. โอนกุ้งไปน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองอร่อย ใช้ตะเกียบหรือส้อม ค่อยๆ พลิกกุ้งและปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที
5. ซับกุ้งทอดด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟกุ้งร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบและผักสด

อร่อย!

กุ้งชุบแป้งทอดกระเทียมแสนอร่อย

กุ้งชุบแป้งทอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นนอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงได้ กุ้งที่ปรุงด้วยกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่เข้ากับความนุ่มของอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา

เวลาทำอาหาร - 4-8 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แป้งข้าวเจ้า - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• พริกขี้หนู - 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งดิบที่ไม่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วเอาของทะเลออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น แกะหัว เปลือก และหางออกจากตัวกุ้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเอาหลอดอาหารออก
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างผัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พริกไทยดำและพริกปาปริก้า ตีไข่ที่ปรุงรสด้วยส้อมหรือปัด จุ่มกุ้งลงในส่วนผสม
4. จุ่มกุ้งลงในไข่ในแป้งข้าวเจ้า ถ้าไม่คุณสามารถใช้ข้าวสาลี อย่าลืมกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกบนเตา คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีแทน โดดเด่นด้วยการขาดรสชาติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำอาหารทะเล ใส่กุ้งชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะ ควรมีระยะห่างระหว่างอาหารทะเล อย่าวางใกล้กัน มิฉะนั้น ขนมปังจะเกาะติดกัน ทอดกุ้งด้านละ 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
6. วางกุ้งกระเทียมลงบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับทาร์ทาร์ซอส หรือเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ข้าวหรือผัก

อร่อย!