ครีมเค้กนโปเลียน - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนและประณีตในชื่อ "นโปเลียน" ที่ปรุงด้วยครีมต่างๆ พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกตัวเลือกตามความต้องการของเธอ บางคนชอบคัสตาร์ด บางคนชอบแบบหวานกว่าใส่นมข้นจืด หรือแบบเบากว่าใส่ครีมเปรี้ยว เราได้รวบรวม 10 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับครีมเค้กนโปเลียนที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

สูตรคัสตาร์ดนมคลาสสิกสำหรับนโปเลียน

คัสตาร์ดคลาสสิกเป็นทางออกที่ดีสำหรับเค้กนโปเลียน สูตรนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมาจนแม้แต่พ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

• 
  เทแป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อขนาดเล็ก ตอกไข่ ปัดส่วนผสมจนเนียน
• 
  จากนั้นเทนมและผสมให้เข้ากัน
• 
  ใส่กระทะลงบนกองไฟ คนครีมอย่างต่อเนื่อง และปรุงอาหารจนข้น ทันทีที่ครีมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
• 
  ใส่เนยจืดลงในครีมที่เย็นลงเล็กน้อย คนจนละลายหมด
• 
  ปิดกระทะด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ครีมเย็นสนิท แล้วนำไปทำขนมโฮมเมดได้

---

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำครีมสำหรับนโปเลียนด้วยนมข้นและเนย

ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนที่ทำจากเนยและนมข้นหวานมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่ถูกใจ สามารถปรับความหวานได้ตามชอบโดยเติมนมข้นจืดมากหรือน้อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 200 มล.
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมครึ่งลงในกระทะใส่น้ำตาลและแป้งร่อนผสม
2. เทนมที่เหลือ ตั้งหม้อตั้งไฟ ต้มให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
3. ครีมควรยึดติดกับที่ตี ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นเพิ่มนมข้นครึ่งหนึ่งลงในครีมและผสม
5. ถัดไปเทนมข้นในส่วนที่สองและเพิ่มเนยนิ่มผสมครีมให้เข้ากัน
6. ครีมควรเรียบและมันวาว พวกเขาไม่เพียงแต่ทาเค้กของนโปเลียนเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเตรียมของหวานอื่นๆ

อร่อย!

สังขยาหนาสำหรับนโปเลียนด้วยแป้ง

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับเค้กและขนมอบและมีความหนาเหมือนพุดดิ้ง แป้งและแป้งถูกเติมเพื่อรักษาเสถียรภาพและมีลักษณะมันวาวสวยงาม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ครีม 35% - 320 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะผสมวานิลลิน, ไข่แดง, ไข่และน้ำตาล จากนั้นเติมแป้งและแป้งโดยไม่หยุดกวนเทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางกระทะบนไฟอ่อน
2. ต้มครีมจนข้น จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
3. ใส่ครีมลงในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้เย็น
4. ตีครีมแยกกันจนขึ้นฟู
5. จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนเบา ๆ กวนวิปปิ้งครีมลงในคัสตาร์ด ครีมสามารถใช้ตามที่กำหนดหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

อร่อย!

ครีมซันเดแสนอร่อยสำหรับนโปเลียนโฮมเมด

นโปเลียนเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำด้วยครีมซันเดย์ ครีมกลายเป็นโปร่งและหนาแน่นเหมือนไอศกรีม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 60 กรัม
• นม 3.5% - 600 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 33% - 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและแป้ง
2. นำนมไปต้มโดยไม่ต้องหยุดกวนมวลไข่ในกระแสบาง ๆ เทนมลงไป
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนเตาแล้วนำครีมไปต้มบนไฟอ่อน
4. จากนั้นเพิ่มเนยนิ่มลงในครีมผสม คลุมครีมด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้วางบนพื้นผิวของครีม ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
5. ตีครีมแยกกันจนเป็นฟองหนา
6. รวมคัสตาร์ดเย็นกับวิปครีม ผสมจนเนียนด้วยไม้พายซิลิโคน

อร่อย!

ครีมเปรี้ยวง่าย ๆ สำหรับเค้กนโปเลียน

ครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายและอร่อยมากประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชุบเค้ก รวมทั้งนโปเลียนที่มีชื่อเสียง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวอย่างน้อย 25% - 500 มล.
• น้ำตาล - 250-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชามปัดและครีมควรเย็น ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม
2. เริ่มตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและตีต่อ
3. ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกมาเป็นสีเขียวชอุ่มและหนา
4. ครีมสามารถใช้ได้ทันทีหรือแช่เย็น
5. เค้กนโปเลียนกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อละลาย

อร่อย!

วิธีการเตรียมครีมสำหรับนโปเลียนด้วยนมข้นต้ม?

ครีมลูกกวาดเป็นส่วนประกอบสำคัญของของหวาน ครีมนมข้นต้มเป็นของจริงสำหรับลูกกวาด มีรสหวานปานกลาง ซึมซับเค้กได้ดีและไม่กระจาย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะและเพิ่มแป้งร่อน ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลง
3. ผสมมวลที่ปรุงแล้วกับเนยนิ่ม
4. ค่อยๆเติมนมข้นต้มลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
5. เมื่อเติมนมข้นทั้งหมดแล้ว ครีมก็พร้อมใช้ กระจายบนเค้กและใส่นโปเลียนในตู้เย็นเพื่อแช่

อร่อย!

สังขยานโปเลียนไร้น้ำมันที่บ้าน

ครีมหอมอร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้กนโปเลียน คัสตาร์ดที่ปราศจากเนยทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับชุบเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมเค้กและเอแคลร์ด้วย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6-7.

วัตถุดิบ:

• นม - 400 มล.
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 130 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ทิงเจอร์วานิลลา - 1 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่แดง, น้ำตาล, ทิงเจอร์วานิลลาและแป้งร่อนลงในกระทะ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเทนมลงในหม้ออีกใบแล้วตั้งไฟ
3. เทนมร้อนลงในมวลไข่แดงผสมส่วนผสมในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว
4. จากนั้นใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงครีมเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้ครีมจะข้นขึ้น
5. นำครีมออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้วางบนพื้นผิวของครีม
6. ปล่อยให้ครีมเย็นสนิทแล้วเริ่มเก็บเค้ก

อร่อย!

ครีมหนาและอร่อยสำหรับนโปเลียนจากครีมและนมข้น

ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนขึ้นอยู่กับครีมและนมข้น ในการทำให้ครีมข้นและอร่อย คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมัน 33 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมครีม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% - 400 มล.
• นมข้นต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมครีมแสนอร่อยนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: ครีมและนมข้นต้ม
2. โอนครีมแช่เย็นลงในชาม
3. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด
4. ใส่นมข้นลงในวิปปิ้งครีมแล้วตีต่อไม่เกินหนึ่งนาทีจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. เนื้อครีมออกมาเป็นฟองฟูฟ่อง เพื่อให้มีรูปร่างที่ดีขึ้น ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

ครีมเต้าหู้อ่อนสำหรับเค้กโฮมเมด นโปเลียน

นโปเลียนกับครีมนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในความหลากหลายของขนมที่สวยงามนี้ ครีมทำให้เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 320 กรัม
• เนย - 175 กรัม
• น้ำตาลผง - 90 กรัม
• นมข้น - 65 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนขาว
2. จากนั้นใส่น้ำตาลผงลงในมวลเนยแล้วตีต่ออีก 3-5 นาที
3. เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียด สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในส่วนเล็ก ๆ โอนคอทเทจชีสขูดไปที่บัตเตอร์ครีมแล้วตีให้เข้ากัน 1-2 นาที
4. จากนั้นใส่นมข้นจืด ตีครีมจนเนียน
5. วางครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็จะพร้อมสำหรับการทำขนมแบบโฮมเมด

อร่อย!

บัตเตอร์ครีมแบบง่ายสำหรับเค้กนโปเลียนไม่มีไข่

คัสตาร์ดไร้ไข่แสนอร่อยที่สามารถใช้ในการเตรียมนโปเลียนอันโด่งดังและอีกมากมาย มีรสครีมที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่นม น้ำตาล และวานิลลิน คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. ใส่กระทะลงในกองไฟปรุงอาหารกวนตลอดเวลามวลจะเริ่มข้น
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย
4. ผัดเนยลงในครีม คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
5. แช่ครีมให้เย็นสนิท จากนั้นใช้แช่เค้กนโปเลียน

อร่อย!