อาหารทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ปลาหมึกกรอบในแป้งสามารถเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและตามสูตรใด ๆ จาก 8 สูตรคุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยม
ปลาหมึกกรอบในแป้งไข่ในกระทะ
เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ด ให้เตรียมปลาหมึกชุบแป้งทอดแสนอร่อย สูตรนี้ทำให้ปลาหมึกฉ่ำในและกรอบนอก
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
-
ล้างและล้างซากปลาหมึกใต้น้ำไหล -
หลังจากนั้นให้แช่ปลาหมึกไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง -
เตรียมแป้ง ใส่โปรตีนในชาม ใส่เกลือ น้ำ และแป้ง ผสมจนเนียน -
เปิดกระทะเทน้ำมันพืช จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้ววางในกระทะ -
ทอดวงแหวนในแต่ละด้าน 1-2 นาที -
ซับแหวนที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าว
อร่อย!
ปลาหมึกชุบแป้งทอดแสนอร่อย
ด้วยอาหารทะเลมากมายที่วางขายตามร้าน ปลาหมึกทอดกรอบจึงกลายเป็นของขบเคี้ยวเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชิ้นหนึ่ง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลากหลายชนิดและผักสด
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ซากปลาหมึก - 5 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 30 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 400 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 1 เซนติเมตร
- โอนวงแหวนไปที่ชาม, เกลือ, ปรุงรสและเติมน้ำมะนาว, ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยตะกร้อมือ
- เพิ่มแป้งลงในปลาหมึกและคนให้เข้ากัน
- จากนั้นจุ่มปลาหมึกลงในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะ จุ่มปลาหมึกลงในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดประมาณหนึ่งนาทีเล็กน้อย
- ซับปลาหมึกด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟ
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำปลาหมึกในแป้งเบียร์
ปลาหมึกในแป้งเบียร์สามารถเสิร์ฟร้อนและเย็น แป้งเบียร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่สลายตัวในระหว่างการทอด แต่ห่อหุ้มอาหารทะเลไว้อย่างแน่นหนา
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- แหวนปลาหมึก - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
- เบียร์ - 70 มล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำเกลือ. เทเกลือพริกไทยลงในน้ำแล้วใส่ใบกระวาน ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเกลือและต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกมาราดด้วยน้ำเย็น
- สำหรับแป้ง ผสมไข่ แป้ง และเบียร์ มันควรจะมีความหนาสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว
- จุ่มแหวนลงในแป้ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วางวงแหวนปลาหมึกย่างอาหารทะเลด้านละ 1-2 นาที
- วางแหวนบนจานและเสิร์ฟ
อร่อย!
ปลาหมึกชุบแป้งทอดสไตล์จีน
ตามท้องถนนของฮ่องกง ปลาหมึกชุบแป้งทอดมีจำหน่ายเกือบทุกมุม เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนของจีน ใช้สูตรนี้ทำขนมแสนอร่อยที่บ้าน
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 6 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
- แป้ง - 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำแร่อัดลม - 250 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งปลาหมึกจนหมด เอาฟิล์มออกแล้วเช็ดให้แห้ง
- หั่นปลาหมึกเป็นวง ตักใส่ชาม ปิดฝาด้วยซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทย
- ในชามผสมแป้ง, แป้ง, เกลือและพริกไทยป่น จากนั้นเติมน้ำแร่และคนส่วนผสมจนเนียน
- สะเด็ดซีอิ๊วขาวออกจากปลาหมึกแล้วนำไปผัดให้เข้ากัน
- ทอดปลาหมึกในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง ซับปลาหมึกด้วยจาระบีแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
วิธีการปรุงปลาหมึกในแป้งและเกล็ดขนมปัง?
แหวนปลาหมึกทำอาหารถูกคิดค้นขึ้นในภาคตะวันออก ตอนนี้จานนี้สามารถพบได้บนโต๊ะในส่วนใดของโลกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 600 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 500 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งปลาหมึกให้หมด ล้าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
- ในชามหนึ่งให้ผสมแป้งและเกลือและในชามอีกใบตีไข่ จุ่มแหวนลงในแป้งก่อน
- แล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้
- จากนั้นม้วนวงแหวนให้เข้ากันในเกล็ดขนมปัง
- ทอดปลาหมึกในน้ำมันร้อนข้างละ 1-2 นาที
- ซับแหวนด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟ
อร่อย!
ปลาหมึกในแป้งกับแป้งที่บ้าน
ปลาหมึกปรุงในแป้งยังคงฉ่ำอยู่ข้างในและปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน เพื่อให้จานทำงานได้ดีขึ้น คุณต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อย ประการแรก เป็นการดีที่จะทำความสะอาดและทำให้ปลาหมึกแห้ง และประการที่สอง ให้หั่นเป็นเส้นที่มีความกว้างที่เหมาะสมที่สุด และประการที่สาม เตรียมแป้งที่ถูกต้อง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งปลาหมึกให้หมด ล้างและเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอก
- หั่นปลาหมึกเป็นวงกว้าง 1-1.5 ซม.
- โอนปลาหมึกลงในชามและคลุมด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งปลาหมึกไว้ 5 นาที
- จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากปลาหมึกแล้วซับให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษชำระ
- ในชามแยกต่างหากตีไข่และเพิ่มมวลที่ได้ลงในปลาหมึกผสม
- ผสมแป้งและแป้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แล้วใส่ส่วนผสมลงในปลาหมึก คนให้เข้ากัน พยายามกระจายแป้งให้ทั่ววงแหวน
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างละ 2 นาที จากนั้นโอนแหวนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อทำน้ำมันแก้ว
- ปลาหมึกกรอบในแป้งพร้อมแล้ว
อร่อย!
ปลาหมึกกรอบอร่อยในแป้งชีส
ปลาหมึกในแป้งชีสเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับอาหารของเรา คนรักอาหารทะเลจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน และผู้ที่ลองครั้งแรกจะค้นพบรสชาติใหม่ที่ไม่มีใครเทียบได้
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 500 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งปลาหมึก ลอกออก ล้างและเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอก หั่นเป็นวง เกลือ ปรุงรสตามชอบ
- ในชาม ตีไข่หนึ่งฟองด้วยที่ตีหรือส้อม
- จุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตี
- รวมเศษขนมปังและชีสขูดบนจานรองแยกต่างหาก จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันพืชร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างละ 2 นาที
- หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้เช็ดแหวนด้วยกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
ปลาหมึกชุบแป้งทอดซอสคาเวียร์
ปลาหมึกในแป้งเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือซอส เราขอเชิญคุณลองส่วนผสมที่ลงตัวของซอสปลาหมึกและซอสคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น
- คาเวียร์คอด - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายซากปลาหมึกจนหมด เทน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์มออก
- ตัดซากเป็นวงกว้าง 1 เซนติเมตร
- ในชามผสมไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำและนม
- จุ่มปลาหมึกลงในแป้งก่อนแล้วจึงชุบแป้ง ทอดวงแหวนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก ปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน
- สำหรับซอสผสมคาเวียร์ปลาค็อดมายองเนสและครีมเปรี้ยว
- เสิร์ฟแหวนร้อนกับซอสคาเวียร์
อร่อย!
