สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - 8 สูตรทีละขั้นตอน

มันช่างดีเหลือเกินที่ได้รับวิตามินจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในฤดูหนาว! อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่พอใจที่ต้องยืนบนเตาหลายชั่วโมงเพื่อแยมหลายขวด เราต้องการทำให้คุณพอใจและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำแยมสตรอเบอรี่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่บดน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมสตรอเบอรี่อย่างรวดเร็วเพียงแค่บดด้วยน้ำตาล สามารถใช้เครื่องมือใดก็ได้ - บดมันฝรั่ง เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ ช้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องขั้นสุดท้ายที่คุณต้องการบรรลุ - น้ำซุปข้นหรือผลเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

• 
  เราต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากก้านและล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรก เราลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือด
• 
  ตอนนี้ต้องขูดสตรอเบอร์รี่ เราใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลที่เกิด ผัดทุกอย่างเพื่อไม่ให้น้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง
• 
  เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• 
  หากน้ำตาลยังคงอยู่ที่ด้านล่างให้เทลงในขวดที่มีชั้นบนสุด ชั้นนี้จะป้องกันไม่ให้กระดาษติดเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา
• 
  ปิดฝาต้มและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ทิ้งมันไว้ใต้ฝาไนลอนธรรมดา อร่อย!

สตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลสำหรับหน้าหนาวบดด้วยเครื่องปั่น

เมื่อเก็บเกี่ยวได้สำเร็จ ฉันต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่กระบวนการปรุงผลเบอร์รี่ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจเลยในการสะสมวิตามิน วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมสตรอเบอรี่คือการใช้เครื่องปั่น และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร และแยมจะกลายเป็นความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในอุดมคติ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ผสมกับผลเบอร์รี่สุกพวกเขายังให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ปอกเปลือกสตรอเบอรี่. เช็ดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในโถปั่นหรือภาชนะอื่นๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ในภาชนะ
4. เริ่มเตรียมกระป๋องสำหรับการบิด ล้างขวดที่มีฝาปิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน
5. เทสตรอเบอรี่บดลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็น อุณหภูมิในการเก็บรักษาของกระดาษติดดังกล่าวไม่ควรเกิน 2 องศา ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เครื่องบดเนื้อสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในการเตรียมเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เติมความหวานให้กับชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้สตรอเบอรี่บดได้ดีนอกจากนี้คุณยังสามารถปรับระดับการถูของผลเบอร์รี่ได้โดยใช้สิ่งที่แนบมากับขนาดต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดวิธีนี้สะดวกที่สุดโดยใส่ผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงในกระชอน จากนั้นค่อยเอาก้านทั้งหมดออก
2. ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แห้งหรือเร่งกระบวนการด้วยกระดาษชำระ
3. ตอนนี้คุณต้องส่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งที่แนบมาสามารถเป็นได้ทั้งขนาดใหญ่หรือเล็ก ผ่านแยมขนาดใหญ่ให้กลายเป็นชิ้นสตรอเบอรี่ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. ล้างมะนาวใต้น้ำไหลแล้วบีบน้ำออก สามารถทำได้ด้วยตนเองหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ เทน้ำมะนาวลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. จนกว่าน้ำตาลจะตกตะกอนคุณต้องเทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อย!

วิธีการเตรียมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง?

หากคุณไม่ต้องการเติมตู้เย็นด้วยกระป๋องจำนวนมากและไม่มีตู้กับข้าวแยกต่างหากสูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนโดยไม่ต้องใช้พื้นที่ว่างในตู้เย็นเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อขวดโหลและทำหมัน คุณสามารถจัดเก็บแยมลงในถุงได้โดยตรง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 7.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทิ้งในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด
2. ลบก้านทั้งหมด สามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยมีด ความเร็วจะใกล้เคียงกัน
3. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะที่คุณจะตีสตรอเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานที่มีด้านสูงเพื่อที่ว่าเมื่อตีด้วยเครื่องปั่น มวลจะไม่กระเซ็น
4. ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบแยมหวานก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ อย่างไรก็ตาม กฎข้อนี้ก็ทำงานในทิศทางตรงกันข้าม เพราะเราจะแช่แข็งมวลสตรอเบอรี่ ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย จากนั้นคุณจะได้รับแยมอาหาร
5. ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะพลาสติกที่สะอาด
7. เราปิดฝาไว้และใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
8. หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่ว่างไม่เพียงพอ เราจะใช้ถุงแทนภาชนะ
9. เพื่อไม่ให้โต๊ะเปื้อน เราถือถุงไว้เหนือภาชนะแล้วเติมให้เต็ม โดยเว้นที่ว่างไว้เพื่อให้สามารถผูกหรือติดกระดุมแบบเงียบๆ ได้ (ถ้าคุณมีถุงซิปล็อค)
10. แยมพร้อม! ตอนนี้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะมีบางสิ่งให้ปรนเปรอตัวเอง

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สดจนถึงฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน ดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติจะใกล้เคียงกับความสดมากที่สุด และความลับของการเก็บรักษาแยมดังกล่าวในระยะยาวในปริมาณน้ำตาล อัตราส่วนในอุดมคติของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลควรเป็น 1: 1.25

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ หรือเช็ดความชื้นส่วนเกินอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดลำต้นออกจากผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถฉีกมันออกด้วยมือของคุณได้ เนื่องจากสะดวกกว่าสำหรับคุณ
3. จากนั้นเราก็ย้ายสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำตาล แล้วตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ หรือเทคนิคการสับอื่นๆ ที่คุณมีในครัวได้
4. เราเตรียมธนาคาร พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้แยมเสื่อมสภาพก่อนฤดูหนาว เทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดแต่ละขวด ก่อนเทแยมคุณต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งหรือตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง
5. ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นจนเย็นจัด ให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติฤดูร้อนที่สดใสในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น!

เยลลี่สตอเบอร์รี่หนาๆ แบบไม่ต้องปรุงที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ทำแยมได้ไม่เพียง แต่ทำเยลลี่ด้วยผลเบอร์รี่จะไม่ถูกต้มนาน ซึ่งหมายความว่าคุณประโยชน์ทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่จะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด ยังประโยชน์ในน้ำตาลน้อย ในกรณีนี้การใช้เจลาตินจะช่วยถนอมอาหารได้นาน

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่แล้วส่งไปที่กระทะ เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อตกแต่งเยลลี่
2. ทำอาหารเจลาติน. เจลาตินต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 200 มล. เราได้ผลเบอร์รี่เพียง 200 มล. น้ำผลไม้เราเลยเอา 1 ช้อนโต๊ะ
3. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย แล้วเติมลงในน้ำสตรอเบอรี่
4. เราตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด
5. ใส่สตรอเบอรี่ที่เหลืออยู่หลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้วลงในชามหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากเรากำลังเตรียมเก็บ
6. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเจลาตินแล้วใส่ในตู้เย็น
7. หากเราปรุงเพื่อใช้ทันที วุ้นจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการแข็งตัว การนำเยลลี่ออกจากโถจะใช้งานไม่ได้อย่างสวยงาม แต่จะดึงออกมาจากโถ คุณเพียงแค่แช่ชามในน้ำร้อนสักครู่แล้วเยลลี่ก็จะลอกออกจากผนังอย่างเชื่อฟัง
8. สตรอเบอร์รี่เยลลี่เสร็จแล้ว! อร่อย!

สตรอว์เบอร์รีวิกตอเรียดิบในน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วันนี้เราจะทำแยมสตรอเบอร์รี่วิคตอเรีย โดดเด่นด้วยความหนาแน่นและขนาดไม่ใหญ่เกินไปซึ่งเหมาะสำหรับการทำแยมที่มีผลไม้ทั้งลูก ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ โดยเพิ่มความสดชื่นและความสวยงามให้กับการเตรียมฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 260 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 10.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• กรดซิตริก - 0.3 ช้อนชา
• สะระแหน่สด - 2 กรัม
• เพคตินเหลว - 90 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และใส่ในกระทะ
2. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้ใส่ 500 กรัม ส่วนที่เหลือจะค่อยๆ เติมระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือด 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สตรอเบอร์รี่ควรเริ่มคั้นน้ำ
3. ใช้ที่คีบหรืออุปกรณ์อื่น ๆ เรานำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออกมาในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อไม่ให้ตักน้ำตาลที่ตกตะกอนด้านล่าง
4. ในการละลายน้ำตาลให้ตั้งเตาบนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก
5. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในไซรัปที่ยังร้อนอยู่ แล้วใส่สะระแหน่ 2 ก้าน
6. ปิดฝา (ไม่ต้องปิดให้แน่น!) แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ดีกว่าที่จะทิ้งไว้ค้างคืน
7. เราโยนสะระแหน่ เธอได้ให้กลิ่นของเธอกับน้ำเชื่อมแล้ว เทของเหลวลงในกระทะและเพิ่มเพกตินพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ เคล็ดลับนี้จะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น เราใส่หม้อบนเตาแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
8. เรากลับไปที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราใส่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. เติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้
10. บิดเหยือกที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วพลิกกลับโดยปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่น นี่เป็นขั้นตอนบังคับของการเตรียมการ เนื่องจากเราไม่ได้ปรุงสตรอเบอร์รี่ แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
11. น้ำเชื่อมเบอร์รี่ทั้งเมล็ดกำลังรอฤดูหนาวอยู่! เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยว!

สูตรอร่อยสำหรับแยมสตรอเบอรี่ดิบกับกรดซิตริก

ดีแค่ไหนที่ได้แยมสตรอเบอร์รี่ชั้นเยี่ยมโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่สักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวแทนกรดซิตริกได้ จากนั้นแยมจะกลายเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์และอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งขาดในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
• ส้ม - 350 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเหนืออ่างล้างจานเพื่อให้น้ำระบายออก
2. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่: วางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวการทำงานและเลือกตัวอย่างที่เน่าเสีย
3. เราเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ที่เหลือ
4. ลอกเส้นสีส้มและสีขาว แบ่งผลไม้เป็นชิ้นๆ
5. วางเวดจ์ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่แล้วตีให้เข้ากัน
6. เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วตีอีกครั้ง
7. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเทน้ำตาลกรดซิตริกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลายหมด
8. เทสตรอเบอรี่บดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากผสมแล้ว
9. ปิดฝาขวดให้แน่น
10. แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว! มันกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีสหรือขนมอบเต้าหู้!