น้ำสลัดคลาสสิก - 9 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Vinaigrette ถือเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกมาช้านาน สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมมากและอาจเป็นได้ว่าแม่บ้านทุกคนไม่เพียง แต่มีความลับในการทำอาหารของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีสูตรของตัวเองอีกด้วย สูตรสำหรับ vinaigrette คลาสสิกที่รวบรวมไว้ที่นี่จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมสลัดง่ายๆนี้

น้ำสลัดคลาสสิกกับถั่วและผักดอง

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดวีนิเกรตต์ที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพด้วยถั่วลันเตาและผักดอง จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้รวดเร็วและราคาไม่แพง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  ขั้นแรก ปรุงผักที่จำเป็นสำหรับ vinaigrette ปรุงเฉพาะหัวบีทในกระทะแยกต่างหาก เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งและแครอทคือ 30 นาทีสำหรับหัวบีท - 90 นาที ผักต้มเย็น
• 
  คุณสามารถอบผักในเตาอบ น้ำสลัดนี้จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ปอกเปลือกผักแช่เย็น
• 
  ใช้มีดหั่นผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็กๆ
• 
  ใส่ผักสับลงในชามที่คุณจะกวนน้ำส้มสายชู
• 
  ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนหัวหอมไปยังผักที่เหลือ
• 
  สับผักดองด้วยก้อนเดียวกันแล้วใส่ลงในน้ำส้มสายชู
• 
  เพิ่มขวดถั่วเขียวกระป๋องลงใน vinaigrette สะเด็ดน้ำดองจากมัน
• 
  ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในสลัด
• 
  สุดท้าย ใส่กะหล่ำปลีดองในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำส้มสายชู
• 
  โรย vinaigrette กับเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ ในถ้วยผสมปริมาณน้ำมันน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดที่ระบุในสูตรแล้วเท vinaigrette ด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น
• 
  ผัด vinaigrette ด้วยช้อนและทำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• 
  ของว่างแสนอร่อยเตรียมไว้ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรคลาสสิกสำหรับ vinaigrette กับถั่ว

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมสลัดยอดนิยมนี้ด้วยถั่วกระป๋องหรือถั่วต้ม ซึ่งจะทำให้อิ่มและทำให้เป็นคอร์สที่สองที่สมบูรณ์สำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทและผักดอง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือกระป๋อง 1 กระป๋อง)
• กะหล่ำปลีดอง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ต้มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ vinaigrette ในภาชนะที่แยกจากกัน ถั่ว ถ้าคุณไม่มีถั่วกระป๋อง แช่ค้างคืนแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ
2. ต้มผักให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก
3. หั่นมันฝรั่ง แครอท แตงกวาดอง และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กเท่าๆ กัน
4. หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเดียวกันแล้วผสมกับน้ำมันพืชในชามแยกเพื่อไม่ให้อาหารอื่นๆ เปื้อน
5. ใส่กะหล่ำปลีดองในชามสำหรับทำน้ำสลัด หากมีความเป็นกรดมาก ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ถั่วต้มหรือถั่วต้มจากขวดลงในกะหล่ำปลี
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามนี้
7. สุดท้าย ใส่บีทรูทสับปรุงรสด้วยน้ำมันลงในน้ำส้มสายชู
8. โรย vinaigrette กับเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ และคนเบาๆ ด้วยช้อน
9. ปล่อยให้น้ำส้มสายชูที่ปรุงสุกแล้วยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สูงชันและเย็น และสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง

คุณได้รับสูตรสำหรับน้ำสลัดแสนอร่อยราคาไม่แพงและอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีดองและถั่วลันเตา คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันและมายองเนสได้ ในการทำสลัดหลากสี ให้ผสมบีทรูทสับแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• บีทรูท, แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - ½ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว - ½ขวด
• เกลือพริกไทยดำและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักล่วงหน้า (หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท) จนสุก อย่าต้มมากเกินไป เย็นและปอกเปลือก
2. หั่นผักที่ต้มแล้วทั้งหมด ยกเว้นหัวบีท เป็นชิ้นเล็กๆ เท่ากัน
3. หั่นผักดองเป็นชิ้นเล็กกว่าผักที่เหลือแล้วใส่ลงในชาม
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
5. ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ซึ่งจะทำให้น้ำส้มสายชูมีลักษณะเรียบร้อย
6. หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์วางในชามสำหรับเตรียมสลัดและผสมกับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สีส่วนผสมที่เหลือ
7. ตอนนี้ใส่ผักที่หั่นฝอยอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามนี้
8. เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในน้ำส้มสายชู
9. โรย vinaigrette ตามที่คุณต้องการด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
10. แช่น้ำส้มสายชูไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากวางอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟโดยใช้วงแหวนพิเศษ ให้เสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

vinaigrette ที่เรียบง่ายและอร่อยกับถั่วและกะหล่ำปลีดอง

น้ำสลัดแบบคลาสสิกคือมันฝรั่ง แครอท ผักดองหรือกะหล่ำปลีดอง หัวหอม และแน่นอน หัวบีต ส่วนผสมที่เหลือสามารถเพิ่มหรือลบได้ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงอาหารจานนี้ด้วยถั่วต้มและกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• บีทรูทและแครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักสำหรับ vinaigrette ในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุก แต่ควรอบในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ น้ำสลัดนี้จะอร่อยกว่ามาก
2. ต้มถั่วแช่น้ำแยกไว้ต่างหาก.
3. ปอกผักที่ปรุงแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เทผักอบที่หั่นแล้วทั้งชิ้นแยกกันด้วยน้ำมันเล็กน้อย ซึ่งจะครอบคลุมแต่ละลูกบาศก์และทำให้น้ำสลัดมีสีสันและสวยงาม
4. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท สับและปรุงรสด้วยน้ำมันในชามสำหรับทำน้ำส้มสายชู
6. ใส่หัวหอมสับ ถั่วต้ม และกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำส้มสายชู
7. เกลือ vinaigrette ตามที่คุณต้องการ เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
8. เราแช่น้ำส้มสายชูในตู้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับ vinaigrette ที่ไม่มีถั่วและกะหล่ำปลี

สูตรยอดนิยมสำหรับ vinaigrette นำเสนอให้คุณสนใจมันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบคลาสสิกเท่านั้น: หัวผักกาดต้ม, มันฝรั่ง, แครอท, ผักดองและหัวหอม ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกว่าคลาสสิกอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• หัวบีทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทและผักดอง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทในกระทะแยกกันจนนุ่ม
2. ต้มผักให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก
3. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่บีทรูทสับลงในชามน้ำส้มสายชูก่อนแล้วผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้ผักที่เหลือเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง
5. หั่นผักดองเป็นชิ้นเล็กๆ สีขาวกว่าผักที่เหลือ
6. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก
7. เพิ่มแตงกวาและหัวหอมลงในน้ำส้มสายชู
8. ใส่เกลือตามชอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
9. เสิร์ฟเย็น.

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ vinaigrette กับแตงกวาสด

ความสนใจของคุณจะถูกมอบให้กับ vinaigrette เวอร์ชันฤดูร้อนเมื่อยังไม่มีกะหล่ำปลีดองและผักดอง แตงกวาสดและกะหล่ำปลีเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่ต้องการลงในสลัดด้วยน้ำมะนาวหรือสีน้ำตาลธรรมดา คุณจะทำเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวบีทแตงกวาสดและแครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/6 หัวกะหล่ำปลี
• สีน้ำตาล - 1 กำมือ
• มะนาว - ½ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทยและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนสุก จากนั้นแช่ผักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
2. สับผักที่เตรียมไว้ด้วยมีดเป็นชิ้นไม่ใหญ่กว่าถั่ว
3. ขั้นแรกให้ใส่หัวบีทสับลงในชามสำหรับทำน้ำสลัดและผสมกับน้ำมันพืช
4. เพิ่มมันฝรั่งสับและแครอทลงในหัวบีท
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในภาชนะเดียวกัน
6. ล้างแตงกวา เอาปลาย เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนเดียวกันแล้วใส่ผักที่เหลือ
7. ล้างขนหัวหอมสีเขียวและสีน้ำตาลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียดแล้วใส่น้ำส้มสายชู
8. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชาม ผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยดำ แล้วเทลงบน vinaigrette กับน้ำสลัดนี้
9. ผัด vinaigrette ลิ้มรสแล้วแช่เย็นในตู้เย็น
10. น้ำสลัดฤดูร้อนที่อร่อยเช่นนี้ควรรับประทานทันทีเพราะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

อร่อย!

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีสด

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ vinaigrette ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ในนั้นเราจะแทนที่กะหล่ำปลีดองด้วยกะหล่ำปลีสดและน้ำมะนาวจะให้ความเปรี้ยว ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• หัวบีทและแครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - ¼หัวกะหล่ำปลี
• ถั่วต้ม - ½ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักสำหรับ vinaigrette ให้ดีและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงหัวบีทในกระทะแยกต่างหากเท่านั้น
2. ทำให้ผักที่ปรุงสุกเย็นแล้วปอกเปลือกออก
3. ต้มถั่วล่วงหน้าหรือนำถั่วกระป๋อง
4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วใช้เกลือเล็กน้อย ถูด้วยมือเพื่อความนุ่ม
5. ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในชามน้ำส้มสายชูแล้วคนในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ผักอื่นๆ เปื้อน
6. หั่นมันฝรั่งต้มกับแครอทเป็นลูกเต๋าเหมือนกัน เพิ่มลงในหัวบีท
7. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
8. เพิ่มถั่วต้ม, กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในผักสับ, สะเด็ดน้ำจากมัน, หัวหอมสับและผสมทุกอย่างเบา ๆ
9. เทน้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำตามชอบแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมลบตัวอย่างและเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไป
10. แช่เย็น vinaigrette และให้บริการ

อร่อย!

น้ำสลัดแฮร์ริ่งคลาสสิก

มีการนำเสนอ vinaigrette รุ่นเทศกาลให้คุณสนใจ ปรุงด้วยปลาเฮอริ่ง เคล็ดลับความอร่อยคือการแทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วต้ม หั่นผักอย่างประณีต และใช้ส่วนผสมของดอกทานตะวัน มะกอก และน้ำมันลินสีด

วัตถุดิบ:

• บีทรูทและแครอท - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• น้ำมัน (ส่วนผสม) สำหรับเติมน้ำมัน
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มจนนิ่มในน้ำจืด
2. ต้มแครอทและหัวบีท แต่ควรนึ่งหรืออบในเตาอบเพื่อรักษาสี รสชาติ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้มากที่สุด
3. จากนั้นแช่ผักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
4. ล้างปลาเฮอริ่งด้วยน้ำเย็น เอาหัวและเครื่องใน แล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นแบ่งเป็นเนื้อ เอากระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก
5. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดหัวบีทและแครอทต้มเป็นก้อนขนาดเท่าถั่ว
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ตัดผักดองในลักษณะเดียวกัน
9. ใส่หัวบีทสับลงในชามลึก ใส่น้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน
10. จากนั้นใส่ถั่วต้ม แครอทสับ ปลาเฮอริ่ง แตงกวาและหัวหอมลงในชาม
11. โรยน้ำส้มสายชูตามชอบด้วยเกลือ น้ำตาลและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันต่างๆ
12. จากนั้นผสม vinaigrette แล้วนำตัวอย่างออก สำหรับความเป็นกรด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
13. ใส่น้ำส้มสายชูที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ โรย vinaigrette ด้วยสมุนไพรสดและประดับด้วยชิ้นปลาเฮอริ่ง

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับ vinaigrette กับน้ำสลัดมัสตาร์ด

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียม vinaigrette สำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ดแสนอร่อย มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ธรรมดาราคาไม่แพงและราคาไม่แพง: หัวผักกาดต้มแครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มปลาเฮอริ่งและเห็ดลงในน้ำส้มสายชูนี้ได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีทและแครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งและผักดอง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - ½หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนชาต่อคน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งล้าง แครอท และหัวบีทในน้ำเค็มจนสุก ปรุงหัวบีทในกระทะแยกต่างหาก ผักเย็น.
2. จากนั้นเตรียมน้ำสลัดไวเนเกรตต์ เทน้ำมันดอกทานตะวันตามปริมาณที่ต้องการและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในชามแยก
3. ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมนี้ เกลือและคนให้น้ำผึ้งละลายทั้งหมด
4. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดเพิ่มน้ำสลัดและผสมอีกครั้ง
5. ใส่ชามน้ำสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อใส่
6. ปอกมันฝรั่งต้มและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน
7. ตัดหัวหอมและแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน
8. ใส่ผักสับเหล่านี้ลงในภาชนะใส่น้ำส้มสายชู ใส่ถั่วลันเตากระป๋องลงไป แล้วราดด้วยน้ำสลัดปรุงสุก เหลือ 1/3 ไว้สำหรับหัวบีต
9. ปอกและหั่นหัวบีทเหมือนผักที่เหลือ วางลงในชามแยกและคนในน้ำสลัดที่เหลือ
10. จากนั้นโอนหัวบีทไปที่น้ำส้มสายชู
11. ค่อยๆผสม vinaigrette ที่เตรียมไว้ให้แน่ใจว่าได้แช่เย็นในตู้เย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟ

อร่อย!