คลาสสิคทีรามิสุที่บ้าน - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับ tiramisu ที่บ้าน

Tiramisu เป็นขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ใช้บิสกิต Savoyardi และครีมที่ทำจากชีส Mascarpone วันนี้ขอแชร์สูตร "ทีรามิสุ" สุดคลาสสิกที่ทำที่บ้าน ของหวานกลายเป็นอร่อย นุ่ม และฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวโดยใช้เครื่องผสมจนตั้งยอดหนาแน่น ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม
• 
  ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงตามต้องการจนมวลเบา
• 
  จากนั้นค่อยๆ เทมาสคาร์โปเน่ชีสตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่ตีไข่แดงโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
• 
  จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในครีมที่ได้เป็นส่วนๆ แล้วค่อยๆ ผสมครีมจากล่างขึ้นบน
• 
  ชงกาแฟเข้มให้เย็นลงและเพิ่มปริมาณ Marsala ที่ต้องการ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นได้ เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะรวบรวม "Tiramisu" จุ่มคุกกี้ Savoyardi ลงในของเหลวที่เตรียมไว้เพียงไม่กี่วินาที แล้วใส่ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
• 
  วางครีมครึ่งหนึ่งไว้บนคุกกี้ชั้นแรก
• 
  จากนั้นจุ่มคุกกี้ลงในกาแฟและของเหลวแอลกอฮอล์ แล้ววางชั้นที่สองไว้บนครีม
• 
  จากนั้นทาคุกกี้ด้วยครีมที่ด้านบน ใส่ครีมที่เหลือลงในถุงขนม
• 
  ใช้หัวฉีดเพื่อปลูกดาวให้เรียบร้อย
• 
  โรยด้วยผงโกโก้ด้านบน
• 
  วางขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของหวานจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และครีมจะคงตัว เสิร์ฟ “ทีรามิสุ” สำเร็จรูปตามสูตรคลาสสิกพร้อมเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน

สนุก!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ tiramisu กับ mascarpone

ในครอบครัวของฉัน ทุกคนมีฟันที่หวาน ฉันมักจะทำขนมทุกชนิด แต่ของหวานที่เราโปรดปรานคือทีรามิสุกับมาสคาร์โปเน่ เค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานจะตกแต่งงานเฉลิมฉลองและงานฉลองของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 18 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• Marsala - 3 ช้อนโต๊ะ
• บิสกิต Savoyardi - 250 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 350 มล.
• ผงโกโก้ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ
2. ในการเตรียมครีม คุณสามารถใช้ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา คราวนี้ฉันใช้ไข่นกกระทา แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ
3. ใช้เครื่องผสม ตีจนเนียนและเนียนด้วยความเร็วปานกลางจากนั้นใส่ "มาสคาโปน" ตามจำนวนที่ต้องการลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ผ้าขาวในภาชนะแยกต่างหากและใช้เครื่องผสมตีจนโฟมหนานุ่มด้วยความเร็วสูง
5. จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในครีมที่เตรียมไว้
6. ทำใจให้สบายกับกาแฟเข้มๆ แล้วเติมแอลกอฮอล์ที่คุณชอบลงไป คราวนี้ฉันใช้ Marsala จุ่มคุกกี้ Savoyardi ลงในของเหลวที่เตรียมไว้
7. แล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ที่คุณจะเก็บเค้ก
8. ทาคุกกี้ชั้นแรกด้วยครีมที่เตรียมไว้
9. จากนั้นใส่คุกกี้อีกครั้งจุ่มลงในของเหลวที่ทำจากกาแฟและแอลกอฮอล์
10. จากนั้นใส่ครีมที่เหลือลงไป
11. โรยด้วยผงโกโก้ด้านบนโดยใช้ตะแกรงละเอียด
12. วางเค้กในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้แช่และทำให้เสถียร เสิร์ฟ "ทีรามิสุ" สำเร็จรูปกับเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน

อร่อย!

ทีรามิสุโฮมเมดกับครีมและมาสคาโปนแบบไม่มีไข่

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานเบา ๆ ฉันแนะนำให้เตรียม "ทีรามิสุ" ที่อร่อยผิดปกติด้วยครีมและ "มาสคาร์โปน" เพื่อเตรียมของหวานนี้ ไม่ต้องใช้ไข่ไก่ ขั้นตอนการเตรียม "Tiramisu" จะใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมปรุงอาหารและคุณจะยินดี

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• คุกกี้นิ้วมือสตรี - 350 กรัม
• ครีม 35% - 500 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 20 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 300 มล.
• เหล้า "Baileys" - 20 มล.
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะที่ลึก ค่อยๆ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
2. จากนั้นเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณชื่นชอบลงในมวลผลลัพธ์ คราวนี้ฉันใช้เหล้า Baileys ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. เทครีมหนักในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง มวลครีมควรเพิ่มขึ้นหลายเท่า
4. จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปครีมลงในครีมที่ได้ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
5. เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะเก็บเค้ก หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมที่เตรียมไว้ ชงกาแฟเข้มให้เย็น จากนั้นจุ่มคุกกี้ Ladies' Finger ลงไป แล้ววางลงในพิมพ์ที่ด้านบนของครีม
6. ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนคุกกี้
7. แล้วเกลี่ยครีมให้ทั่ว
8. วางคุกกี้ Ladies Fingers ไว้ด้านบนอีกครั้งหลังจากจุ่มลงในกาแฟเย็น
9. ทาครีมที่เหลือบนชั้นที่เท่ากัน
10. ใช้กระชอนละเอียดโรยผงโกโก้ลงบนเค้ก วางเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้มีความอิ่มตัวและเสถียร เสิร์ฟทีรามิสุด้วยครีมและมาสคาโปน

อร่อย!

ทีรามิสุสูตรง่ายๆ กับคุกกี้ซาโวยาร์ดิ

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันต้องการแบ่งปันของหวานที่ฉันชอบซึ่งฉันทำขึ้นสำหรับวันหยุดของครอบครัว "Tiramisu" กับคุกกี้ "Savoyardi" กลายเป็นว่าอร่อยมากและหายไปจากโต๊ะทันที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ครีม 30% - 200 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 500 มล.
• เหล้ากาแฟ - 30 มล.
• บิสกิต Savoyardi - 400 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ครีม 30% - 150 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• ผงโกโก้ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ
2. เตรียมถาดเค้กทันที วางคุกกี้ในชั้นแรก
3. ไปเตรียมครีมกันเลยใส่ไข่แดงลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ
4. ใช้ตะกร้อตีจนเนียน ใส่ภาชนะบนไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาทำให้มวลไข่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น
5. ในชามลึก ใช้เครื่องผสม ตีมาสคาร์โปเน่ชีสในปริมาณที่ต้องการด้วยครีมหนักที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า
6. แล้วค่อยๆ ใส่ครีมไข่แดงและน้ำตาลทรายที่แช่เย็นไว้ ใช้เครื่องผสมตีครีมให้ละเอียดจนเนียนสม่ำเสมอ
7. ชงกาแฟเข้มๆ แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าขาวหลายชั้น แช่เย็นอย่างดี เติมเหล้ากาแฟหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ลงในกาแฟแช่เย็น ผสมให้ละเอียด
8. ชุบคุกกี้ Savoyardi ชั้นแรกด้วยกาแฟแช่เย็น
9. จากนั้นปิดคุกกี้ด้วยครีมหนึ่งชั้นแล้วใส่คุกกี้ Savoyardi อีกครั้งหลังจากแช่ด้วยกาแฟแช่เย็น
10. รวมเจลาตินในปริมาณที่ต้องการกับน้ำดื่มและผสมให้เข้ากัน ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ ตีครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป จากนั้นใส่เจลาตินที่หลวมแล้วตีต่อ
11. ใส่ครีมที่เตรียมไว้ในถุงขนม แล้วตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วย
12. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้โดยใช้ตะแกรงละเอียด
13. วาง Tiramisu ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้เค้กมีเสถียรภาพและแช่ตัวได้ดี นำเค้กที่แช่เย็นออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนจานที่เตรียมไว้
14. เสิร์ฟทีรามิสุแช่เย็นกับคุกกี้ Savoyardi
15. ของหวานกลายเป็นนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ

เพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำทีรามิสุโดยไม่ต้องอบที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน ฉันอยากจะแนะนำขนมทีรามิสุที่อร่อยไม่เหมือนใครโดยไม่ต้องอบจากก้นบึ้งของหัวใจ เค้กนุ่มและฉ่ำ แขกของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็นของหวานเช่นนี้คนที่คุณรักจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• นม - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

สำหรับพื้นฐาน:

• คุกกี้ Lingering - 420 กรัม
• ผงโกโก้ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ใช้คุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการ
2. จากนั้นเตรียมครีม ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะลึกที่มีก้นหนาแล้วทุบไข่ไก่ เพิ่มแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการ
3. ใช้เครื่องผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นเทนมตามปริมาณที่ต้องการในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ครีมข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากเตา ใส่เนยตามปริมาณที่ต้องการ
5. ผสมให้ละเอียดจนเนียนโดยใช้ไม้พายซิลิโคนแล้วเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะเย็นลงและคงตัวได้ดี
6. วางคุกกี้บนเขียงหรือจานแบน
7. จากนั้นทาครีมที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นจัดวางเลเยอร์ที่สอง
8. หล่อลื่นด้วยครีมอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ ให้รวบรวมเค้กทั้งหมด
9. ใช้กระชอนละเอียดโรยผงโกโก้ลงบนเค้ก วางเค้กในตู้เย็นให้เย็นและคงที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. เสิร์ฟทีรามิสุแช่เย็นโดยไม่ต้องอบกับกาแฟหอมกรุ่นชงสดใหม่

เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

PP อาหารทีรามิสุที่บ้าน

สำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมอาหาร ฉันต้องการนำเสนอของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ อาหาร "Tiramisu" นั้นอ่อนโยนและจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• ขนมปังกรอบ "Dr Korner" - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 30 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 100 มล.
• บลูเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วใส่ในชามลึกและบดจนน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นมือถือ เพิ่มคอทเทจชีสในปริมาณที่ต้องการลงในมวลกล้วย
2. คนครีมให้ละเอียดจนเนียน เตรียมจานหรือแก้วที่คุณจะเก็บของหวาน ฉันใช้ชาม ใส่ครีมลงไปที่ก้นชาม
3. ชงกาแฟเข้มให้เย็นสนิท แล้วจุ่มขนมปังกรอบลงไป ฉันใช้ดร.คอร์เนอร์
4. วางขนมปังบนครีม
5. และปิดทับด้วยครีมที่เตรียมไว้อีกครั้ง
6. ใช้กระชอนละเอียดปัดขนมด้วยผงโกโก้
7. ฉันได้รับสองเสิร์ฟ
8. ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นของตกแต่งโดยสุ่มวางบนชั้นโกโก้ ประดับด้วยบลูเบอร์รี่ วางอาหาร Tiramisu ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ tiramisu โฮมเมดกับคอทเทจชีส

มีความเข้าใจผิดว่า "Tiramisu" สามารถเตรียมได้จากครีมชีส "Mascarpone" เท่านั้น ฉันต้องการขจัดข้อสงสัยเหล่านี้และแบ่งปันสูตรที่ฉันชอบสำหรับ "Tiramisu" ที่ทำจากคอทเทจชีส ของหวานมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงอาหารและคุณจะไม่เสียใจ

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เนย - 200 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูปในเม็ด - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ครีม 33% - 200 มล.
• ชีสกระท่อมไขมัน - 700 กรัม
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• น้ำส้ม - 120 มล.
• พอร์ตไวน์ - 100 มล.

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟเข้มข้น - 200 มล.
• สำหรับตกแต่ง:
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมบิสกิต ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เทให้เย็นสนิท จากนั้นเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา กาแฟสำเร็จรูป ตีไข่ไก่ตามจำนวนที่ต้องการ ปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเนียน
2. ค่อยๆ เติมแป้งสาลีตามปริมาณที่ต้องการ ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงละเอียด เตรียมแบบฟอร์ม หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
3. ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แช่ด้วยกาแฟเข้มที่เย็นแล้ว
4. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำครีม
5. เทครีมแช่เย็นในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่ลึก จากนั้นใช้เครื่องผสมตีจนเป็นโฟมเนื้อนุ่ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงและน้ำส้มตามปริมาณที่ต้องการ
6. ในมวลที่เกิดขึ้นให้เช็ดคอทเทจชีสตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงละเอียด ผสมให้ละเอียด
7. จากนั้นเทปริมาณที่ต้องการของพอร์ตหรือแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบอื่น ๆ ลงในครีมที่เตรียมไว้ ผัดครีมด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเนียน
8. จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบิสกิตที่เตรียมไว้โดยใช้ไม้พายซิลิโคน
9. ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการ ผสมให้ละเอียดแล้วปิดเค้กด้วยชั้นที่เท่ากันกับส่วนผสมที่ได้
10. วางเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหลังจากนั้น เสิร์ฟ "ทีรามิสุ" เย็นกับคอทเทจชีส เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน

สนุก!

สูตรทำทีรามิสุในแก้วที่ง่ายและรวดเร็ว

ทีรามิสุเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่สามารถเสิร์ฟในจานส่วนกลางขนาดใหญ่หรือแบ่งในแก้วหรือชามที่สวยงาม วันนี้ฉันขอเสนอทีรามิสุปรุงในแก้ว ขั้นตอนการทำขนมจะไม่ใช้เวลามากนักและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• กาแฟเข้มข้น - 30 มล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมในปริมาณที่ต้องการลงในโถปั่น
2. ใส่ครีม น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา ทำให้มวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. รวมปริมาณกาแฟที่ต้องการและน้ำตาลทรายบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็ก
4. เทน้ำเดือดลงไปและผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามต้องการ
6. แยกมันออกจากกัน
7. จุ่มแต่ละส่วนลงในกาแฟที่เตรียมไว้
8. เตรียมแก้วที่คุณจะเก็บของหวาน วางคุกกี้
9. จากนั้นปิดชั้นคุกกี้ด้วยครีมเต้าหู้ที่ปรุงแล้ว
10. สะสมทีรามิสุให้ครบ
11. โรยทีรามิสุด้วยผงโกโก้ วางแก้วที่มีของหวานไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนที่คุณโปรดปราน

อร่อย!

ทีรามิสุที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับริคอตต้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบสูตรอาหารสำหรับ Tiramisu แสนอร่อยที่ปรุงกับ Ricotta ของหวานไม่ได้ด้อยกว่าสูตรคลาสสิกแต่อย่างใดและกลับกลายเป็นว่านุ่มและเบาผิดปกติ ทำขนมแบบนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 200 มล.
• ริคอตต้าชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• คุกกี้ Savoyardi - 10 ชิ้น
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 100 มล.
• วิสกี้ - 40 มล.
• ครีมข้น - 2 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีม 20% ก่อนแช่เย็นในปริมาณที่ต้องการลงในชามลึก ใส่สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม น้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง และสารสกัดวานิลลา ใช้เครื่องผสม ตีให้ละเอียดจนฟูและเนียน
2. ใส่ Ricotta และน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้ละเอียด
3. แล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนครีมให้ละเอียดจนเนียน
4. วัดปริมาณน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่ต้องการและเพิ่มวิสกี้หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะเก็บของหวาน วางครีมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ นำคุกกี้ Savoyardi จุ่มลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ผสมกับวิสกี้หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ก่อนหน้านี้ วางบิสกิตที่แช่ในน้ำเชื่อมไว้บนครีม
6. จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งโดยสลับระหว่างบิสกิตและครีมที่แช่ไว้ ทาครีมที่เหลือให้ทั่ว ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตกแต่งของหวานด้วยสตรอว์เบอร์รี่ฝานและวางในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่และคงตัว
7. เสิร์ฟทีรามิสุสำเร็จรูปกับริคอตต้า

สนุก!

ฟองน้ำทีรามิสุสำหรับโต๊ะเทศกาล

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับเค้กทีรามิสุที่ปรุงบนบิสกิต เนื้อเค้กที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดใจคนรักหวาน "Tiramisu" จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืองานเฉลิมฉลองในครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ญาติและเพื่อนของคุณจะขอบคุณ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม
• เนย - 25 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีม 33% - 400 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 75 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 150 มล.
• เหล้ากาแฟ - 120 มล.
• ผงโกโก้ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบิสกิต
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับครีมด้วย
3. ร่อนแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึกผ่านตะแกรงละเอียด
4. แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการและใช้เครื่องผสมตีจนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในการได้มวลไข่ที่ได้นั้น ให้ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งในหลายขั้นตอน ใช้ไม้พายซิลิโคน คนแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบน ใส่แป้งในรูปแบบแยกและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทำให้บิสกิตเย็นสนิท
6. ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ
7. ชงกาแฟเข้มให้เย็นสนิท แล้วผสมกับเหล้ากาแฟ
8. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่ลึก แล้วเติมน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งตามต้องการ คนให้เข้ากันจนเนียน
9. เทเฮฟวี่ครีมในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาลไอซิ่งครึ่งหลังลงไป แล้วตีจนเนียนและฟู ค่อยๆ เทครีมชีสลงในวิปครีม
10. ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็น 3 เค้กเท่า ๆ กัน ในรูปแบบที่คุณจะเก็บเค้กให้วางเค้กบิสกิต
11. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมกาแฟ เคลือบครีม แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตสับด้านบน
12. ด้วยวิธีนี้ เก็บเค้กทีรามิสุทั้งหมด วางบัตเตอร์ครีมที่เหลือลงในถุงขนม แล้วตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยการปาดครีมออก โรยด้วยผงโกโก้ด้านบน วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้เย็นและคงที่อย่างสมบูรณ์
13. เสิร์ฟบิสกิต Tiramisu เย็นกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น

เพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ!